食品机械与设备-第2章输送机械与设备.ppt
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1、1第二章 输送机械与设备2 食品工厂中输送机械的作用:(1)组成流水线和自动化不可缺少的重要环节,构成了生产中的中间媒介和衔接纽带;(2)降低产品成本、保证食品卫生、减少人身和产品的事故;(3)食品加工工序的重要组成部分,有时还在输送中对物料进行某种工艺(如干燥、混合等)操作。3根据被输送的物料不同 固体物料输送机输送机械 酱体物料输送机 液体物料输送设备 输送输送机及气力输送设备 固体物料和粉状物料 输送泵和液流输送装置 液体及酱体状物料4第一节 固体物料输送机械5一、带式输送机 块状、颗粒状物料及整件物品。分选 检查 清洗 包装 水平 或小角度输送6工作原理工作原理 食品工厂中采用最广泛的
2、一种连续输送机械。它用一根闭合环形输送带作牵引及承载构件,将其绕过并张紧于前、后二滚筒上,依靠输送带与驱动滚筒间的摩擦力使输送带产生连续运动,依靠输送带与物料间的摩擦力使物料随输送带一起运行,从而完成输送物料的任务。带式输送机常用于块状、颗粒状物料及整件物料水平方向或倾斜不大的方向运送,同时还可用作选择、检查、包装、清洗和预处理操作台等。7优点:优点:1.结构简单,自重轻,便于制造;2.输送路线布置灵活,适应性广,可输送多种物料;3.输送速度高,输送距离长,输送能力大,能耗低;4.可连续输送,工作平稳,不损伤被输送物料;5.操作简单,安全可靠,保养检修容易,维修管理费用低。8缺点:缺点:1.输
3、送带易磨损,且成本大(约占输送机造价的40);2.需用大量滚动轴承;3.中间卸料时必须加装卸料装置;4.普通胶带式输送机不适用于输送倾角过大的场合(跑偏、打滑)。9带式输送机的主要构件输送带输送带驱动装置驱动装置张紧装置张紧装置机架和托辊机架和托辊装载和卸载装置装载和卸载装置10(1)输送带 作用:牵引和承载物料 特点:强度高,自重轻,挠性好,伸长性小,输送物料的适应能力强,使用寿命长等。类型橡胶带(最常用)纤维编织带塑料带钢带钢丝网带等11a.橡胶带 是由若干层棉织品、麻织品或人造纤维衬布等材料制成的强力层,用橡胶加以胶合而成的,可以用于传递动力,衬布之间的橡胶层为胶合层。主要应确定的规格尺
4、寸带宽强力层层数带长根据输送机长度进行计算参考同类型输送机或根据生产能力计算根据工作拉力和胶带的种类、带宽等因素决定12胶带连接的方法皮线缝纫法带扣搭接法胶熟剂冷粘法加热硫化法(最为理想,接缝强度可达原有强度的90%)接头简单,但对带子损伤大,接头强度只有35-40%(新式连接方式)13 常用的纤维编织带是帆布带。应用:焙烤食品生产中,主要用于成型前的面片和坯料的输送。帆布带抗拉强度大,柔性好,能经受多次反复折叠而不疲劳。帆布的接缝通常采用棉线和人造纤维线缝合。b.纤维编织带14c.塑料带 特点:具有减摩、耐油、耐腐蚀和适应温度范围大等优点,已被逐渐推广使用。塑料带分多层芯式和整芯式两种。多层
5、芯塑料带和普通橡胶带相似;整芯式塑料带制造工艺简单,生产量高,成本低,强度高,但挠性较差。一般采用塑化接头。15d.钢带和钢丝网带 特点:强度高、耐高温,通常适用于产品需经油炸或高温烘烤时。特别是钢丝网带,带有网孔,有利于保证带上产品的加工质量。一般采用销式接口。16(2)驱动装置组成驱动滚筒减速器联轴器制动装置(倾斜输送时配备)17图图2-2 驱动滚筒布置方案驱动滚筒布置方案1-传送带传送带 2-压紧带压紧带 3-重锤重锤 4-驱动轮驱动轮18(3)张紧装置类型中部张紧尾部张紧作用:使输送带紧边平坦,提高其承载能力,保持物料运行的平稳。带式输送机中的张紧装置,一方面要在安装时张紧输送带,另一
6、方面要求能够补偿因输送带伸长而产生的松弛现象,使输送带与驱动滚筒之间保持足够的摩擦力,避免打滑,维持输送机正常运行。螺旋式重锤式弹簧调节螺钉组合式19图图2-3 尾部张紧装置简图尾部张紧装置简图20(4)机架 食品工业中使用的带式输送机多为轻型输送机,其机架一般用型钢(槽钢、圆钢等)与钢板焊接而成。可移式输送机在机架底部安装滚轮,便于移动。21(5)托辊 作用:支承输送带及其上面的物料,保证输送带平稳运行 上托辊(运载托辊)类型 下托辊(空载托辊)平型托辊平型托辊 用于输送成件物品,槽型托辊 输送散状物料。对于较长的胶带输送机,每隔若干组托辊装有一个两边有挡辊的调整托辊,以防胶带跑偏脱出。平形
7、托辊槽形托辊22图1-2 托辊形式23二、斗式输送机 一种在垂直或大倾角倾斜向上输送粉状、粒状或小块状物料的连续输送机械 料斗 牵引构件 机筒 机座主要构件类型垂直式倾斜式241.料斗a.深圆底斗用于干燥的、流动性好的粒状物料的输送。b.浅圆底斗用于运送潮湿和流动性差的粉末和粒状物料c.尖角形料斗适只于熟稠性大和沉重的块状物的运送,斗问一般没有间隔。料斗是斗式输送机的盛料构件252.牵引构件 斗式输送机的牵引构件有胶带和链条两种。采用胶带时料斗用螺钉和弹性垫片固接在带子上,带宽比料斗的宽度大3540mm,牵引动力依靠胶带与上部机头内的驱动轮间的摩擦力传递,主要用于高速轻载提升,适合于体积和相对
8、密度小的粉末、小颗粒等物料 采用链条时,依靠啮合传动传递动力,常用的链条是板片或衬套链条。;链条则可用于低速重载提升。26 3.机筒 机筒是斗式输送机机壳的中间部分,为两根矩形截面的筒,多使用厚度为24mm的钢板制成,在筒的纵向和端面配以角钢,以加强机筒的刚度,同时端面角钢的凸缘又可作为连接机筒法兰。27 4.机座 机座是斗式输送机机壳的下部,由机座外壳、底轮、张紧装置及进料斗组成。底轮的大小与头轮基本相同,当斗式输送机提升高度较大或生产率较高时,为了减少料斗的装料阻力,底轮的直径可适当减小到头轮直径的1223。28三、螺旋输送机 螺旋输送机属于没有挠性牵引构件的连续输送机械。工作原理:工作原
9、理:带螺旋片的轴在封闭的料槽内旋转,使装入料槽的物料由于自重及其与料槽摩擦力的作用而不与螺旋一起旋转,只能沿料槽横向移动。在垂直放置的螺旋输送机中,物料是靠离心力与槽壁所产生的摩擦力而向上移动。29主要优点:结构简单、紧凑、横断面尺寸小,能在其他输送设备无法安装时或操作困难的地方使用;工作可靠,易于维修,成本低廉;机槽全封闭,能实现密闭输送,减少环境污染。可多点进料,也可多点卸料,工艺安排灵活;输送方向可逆,可同时向两个方向输送物料,即向中心输送或背离中心输送;在物料输送中还可以同时进行混合、搅拌、松散、加热和冷却等工艺操作。30主要缺点:输送功率消耗大,对物料有破碎作用;对机槽和螺旋叶片有强
10、烈的磨损作用;对超载敏感,需要均匀进料,否则易产生堵塞现象;不宜输送含长纤维及杂质多的物料;螺旋输送机用于摩擦性小的粉状、颗粒状及小块状散 粒物料的输送;在输送过程中,用于距离不太长的水平输送,或小倾角的倾斜输送,少数情况亦用于高倾角和垂直输送。31 料槽 转轴 螺旋 轴承 传动装置等主要构件 图图2-6 螺旋运输机螺旋运输机1-电动机电动机 2-减速器减速器 3-卸料口卸料口 4-螺旋叶片螺旋叶片 5-中间轴承中间轴承 6-料槽料槽 7-进料口进料口 321.螺旋图图2-7 螺旋叶片形状螺旋叶片形状 螺旋可以是单线的也可以是多线的,螺旋可以右旋或左旋。当运送干燥的小颗粒或粉状物料时,宜采用实
11、体螺旋,这是最常用的形式;输送块状或教滞性物料时,宜采用带式螺旋;当输送韧性和可压缩性物料时,宜采用叶片式或齿形式螺旋,这两种螺旋在运送物料的同时,还可以对物料进行搅拌、揉捏及混合等工艺操作。332.轴 轴可以是实心的或是空心的,它一般由长24m的各节段装配而成,通常采用钢管制成的空心轴,在强度相同情况下,质量小,互相连接方便。轴的各个节段的连接,可以利用轴节段插入空心轴的衬套内,以螺钉固定连接起来。图图2-8 螺旋输送机轴连接示意图螺旋输送机轴连接示意图343 轴承 轴承可分为头部轴承和中间轴承。头部应装有止推轴承,以承受由于运送物料的阻力所产生的轴向力。当轴较长时,应在每一中间节段内装一吊
12、轴承,用于支承螺旋轴,吊轴承一般采用对开式滑动轴承,如图29所示。图图2-9 螺旋轴的连接螺旋轴的连接354.料槽 料槽是由38mm厚的薄钢板制成带有垂直侧边的U形槽,为了便于连接和增加刚性,在料槽的纵向边缘及各节段的横向接口处都焊有角钢。每隔23m设一个支架。槽上面有可拆卸的盖子。料槽的内直径要稍大于螺旋直径,使两者之间有一间隙。螺旋和料槽制造装配愈精确,间隙就愈小。这对减少磨损和动力消耗很重要。一般间隙为6.0-9.5mm。36四、振动输送机 (一)原理 一种利用振动技术,对松散态颗粒物料进行中、短距离输送的输送机械。振动输送机工作时,由激振器驱动主振弹簧支承的工作槽体。主振弹簧通常倾斜安
13、装,斜置倾角为,称为振动角。激振力作用于工作槽体时,工作槽体在主振板弹簧的约束下做定向强迫振动。处在工作槽体上的物品,受到槽体振动的作用断续地被输送前进。37振动输送机结构输送槽激振器主振弹簧导向杆隔振弹簧平衡底架进料装置卸料装置等主主要要结结构构图图2-10 振动输送机结构示意图振动输送机结构示意图381)激振器 激振器是振动输送机的动力来源及产生周期性变化的激振力,使输送槽与平衡底架产生持续振动的部件,可分为机械式、电磁式、液压式及气动式等类型。其激振力的大小,直接影响着输送槽的振幅。39(2)输送槽与平衡底架 输送槽(承载体、槽体)和平衡底架(底架)是振动输送机系统中的两个主要部件。槽体
14、输送物料,底架主要平衡槽体的惯性力,并减小传给基础的动载荷。40(3)主振弹簧与隔振弹簧u振动输送机系统中的弹性元件。u主振弹簧的作用:使振动输送机有适宜的近共振的工作点(频率比),使系统的动能和位能互相转化,以便更有效地利用振动能量。u隔振弹簧的作用:支承槽体,使槽体沿着某一倾斜方向实现所要求的振动,并能减小传给基础或结构架的动载荷。41第二节 液体物料输送机械齿轮泵离心泵螺杆泵罗茨泵滑板泵水环式真空泵42 一、齿轮泵 属于回转式容积泵,是靠一对转动啮合的齿轮完成泵送工作的。它的工作容积由齿槽与泵壳内壁组成。工作原理:随着啮合齿轮的不断旋转,工作容积交替扩张和缩小,从而完成吸入和压出液体的输
15、送任务。按齿轮的啮合方式内啮合式泵外啮卡式泵43外啮合齿轮泵实物图44内啮合齿轮泵实物图45正齿轮斜齿轮人字齿轮齿轮的形状46渐开线齿形(应用普遍)摆线齿形齿轮的齿形47 齿轮泵输送黏度较大而不含杂质的液体,如糖浆、油类等。产生的压头高应用48工作原理:启动前,先将泵壳内灌满被输送的液体。启动,泵轴带动叶轮旋转,叶片之间的液体随叶轮一起旋转,在离心力的作用下,液体沿着叶片间的通道从叶轮中心进口处被甩到叶轮外围,以很高的速度流入泵壳,液体流到蜗形通道后,由于截面逐渐扩大,大部分动能转变为静压能。于是液体以较高的压力,从压出口进入压出管,输送到所需的场所二、离心泵49“气缚”现象 离心泵若在启动前
16、未充满液体,则泵壳内存在空气。由于空气密度很小,所产生的离心力也很小。此时,在吸入口处所形成的真空不足以将液体吸入泵内,虽启动离心泵,但不能输送液体。50基本构成泵体泵盖轴叶轮轴承密封部件支座5152闭式叶轮闭式叶轮半闭式叶轮半闭式叶轮开式叶轮开式叶轮双吸叶轮双吸叶轮效率高,应用最广,但只适用于输送清洁液体适用于输送浆料或含有固体悬浮物的液体适用于输送浆料或含有固体悬浮物的液体,因叶轮不装盖板,液体在叶片间运动时易产生倒流,效率较低适用于大流量泵,抗气蚀性能较好1.叶轮53叶轮在泵壳内顺蜗形通道逐渐扩大的方向轮转。由于叶轮在泵壳内顺蜗形通道逐渐扩大的方向轮转。由于通道逐渐扩大,以高速从叶轮四周
17、抛出的液体便逐渐通道逐渐扩大,以高速从叶轮四周抛出的液体便逐渐降低流速,减少了能量损失,并使部分动能有效地转降低流速,减少了能量损失,并使部分动能有效地转化为静压能。所以,泵壳不仅是一个汇集由叶轮抛出化为静压能。所以,泵壳不仅是一个汇集由叶轮抛出液体的部件,而且本身又是一个能量转换装置液体的部件,而且本身又是一个能量转换装置。2.泵壳543.轴封装置 作用作用 防止高压液体从泵壳内沿轴的四周漏出,或外界空气从相反方向漏入泵壳内,常用的壳轴与泵壳之间的轴封装置有填料密封和机械密封两种。离心泵所采用的填料密封装置是填料函,又称盘根箱.55填料函盖是和泵壳连在一起的。填料函盖是和泵壳连在一起的。软填
18、料一般为浸油或涂石墨的石棉绳。软填料一般为浸油或涂石墨的石棉绳。为了防止空气从填料函不严密处漏入泵为了防止空气从填料函不严密处漏入泵内,在填料函内装有液封圈。内,在填料函内装有液封圈。填料压盖用螺钉拧紧,使填料压紧在盖填料压盖用螺钉拧紧,使填料压紧在盖与转轴之间,以达到密封的目的。内衬与转轴之间,以达到密封的目的。内衬套是防止填料被挤入泵内。套是防止填料被挤入泵内。56图图2-18 双端面密封双端面密封 对于输送食品等有特殊要求的泵,最好采用机械密封,又称端面密封57图图2-19 精制式机械密封精制式机械密封与填料密封相比,机械密封具有优点:液体泄漏量小、使用寿命长、消耗功率少、结构紧凑、密封
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