配方知识基础.ppt

1、第二讲第二讲 配合饲料的营养质量配合饲料的营养质量l 一一.配合饲料的科学性基础配合饲料的科学性基础l 1.配合饲料营养指标的科学性配合饲料营养指标的科学性 指标的理论基础指标的理论基础.营养指标模型的理论基础。营养指标模型的理论基础。蛋（氮）能比。蛋（氮）能比。AA模型等。模型等。反映营养理论新进展的程度。反映营养理论新进展的程度。营养指标的特殊效应。营养指标的特殊效应。手段方法的先进性手段方法的先进性。l指标的权威性指标的权威性.营养指标可信度。营养指标可信度。-效果、测值可重复性。效果、测值可重复性。资料总结的可靠性。资料总结的可靠性。-来源实验基础的一致性来源实验基础的一致性 营养指标

2、知识基础营养指标知识基础.-指标的专业含义。选用理由。指标的专业含义。选用理由。l指标的实用性指标的实用性.营养指标的可接受性。营养指标的可接受性。-指标是否最适合适用。指标是否最适合适用。指标的营养效率。指标的营养效率。-理论判断是否适宜：能蛋理论判断是否适宜：能蛋AA 指标的生产效益指标的生产效益.-投入产出预测。投入产出预测。l2.配合饲料原料营养价值论证配合饲料原料营养价值论证.l 饲料营养价值资料的准确性饲料营养价值资料的准确性.实测的准确性实测的准确性;预测的准确性预测的准确性;可能存在的误差可能存在的误差.l 饲料营养价值资料的可实用性饲料营养价值资料的可实用性.对动物的针对性对

3、动物的针对性;应用过程中的可变性应用过程中的可变性.l3.对饲料配方设计的基本分析对饲料配方设计的基本分析l 配方饲料的基本组合特点配方饲料的基本组合特点.组合效应程度组合效应程度;增效作用程度增效作用程度.l 饲料配方计算的精度要求饲料配方计算的精度要求.精度适合性精度适合性;达到精度的程度达到精度的程度.l 饲料配方设计的重点分析饲料配方设计的重点分析.重点突出程度重点突出程度;重点适合性重点适合性.l 饲料配方设计的新颖性分析饲料配方设计的新颖性分析.新技术理论应用程度新技术理论应用程度;选料用料新特点选料用料新特点.二二.饲料配方营养指标评价。饲料配方营养指标评价。l 1.饲料配方营养

4、指标的平衡程度评价饲料配方营养指标的平衡程度评价.l 主要营养指标的平衡评价主要营养指标的平衡评价.l 能量、粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸。能量、粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸。l 其他氨基酸指标平衡评价。其他氨基酸指标平衡评价。l 常量矿物元素平衡评价。常量矿物元素平衡评价。l 维生素平衡评价。维生素平衡评价。l 脂肪酸平衡评价脂肪酸平衡评价。l2.饲料配方其他微量成分评价饲料配方其他微量成分评价.l 常用饲料添加剂预混料使用评价。常用饲料添加剂预混料使用评价。适宜适合程度适宜适合程度;相互作用影响相互作用影响.l 饲料配方营养未知因子状况评价。饲料配方营养未知因子状况评价。选料用料考虑未知因子程度选料用

5、料考虑未知因子程度;特殊解决办法特殊解决办法.l3.饲料配方成分的实际有效性。饲料配方成分的实际有效性。l 饲料配方营养指标适应加工贮存的程度评价。饲料配方营养指标适应加工贮存的程度评价。配方考虑加工影响的程度配方考虑加工影响的程度;特效作用组分的考虑特效作用组分的考虑.l 潜在影响饲料配方质量的因素评价。潜在影响饲料配方质量的因素评价。配方组分对生态的影响配方组分对生态的影响;配方的健康保护作用配方的健康保护作用.三三.饲料配方存在问题分析。饲料配方存在问题分析。l 1,从专业角度分析可能存在的问题从专业角度分析可能存在的问题.配方选料用料配方选料用料 饲料组合。饲料组合。营养平衡。营养平衡

6、。计算方法。计算方法。反映新进展新成果（如预混料用螯合物反映新进展新成果（如预混料用螯合物 保护保护Vit.）。）。配方设计精细程度（如玉米胚芽发黑率配方设计精细程度（如玉米胚芽发黑率10%）。2.从实用角度分析可能存在的问题从实用角度分析可能存在的问题.效果。效果。配方实际效果与营养需要的效果预测。配方实际效果与营养需要的效果预测。优势。优势。配方的正效应特点（大容积高营养营养并重）；配方的正效应特点（大容积高营养营养并重）；避免负效应的优势（避免负效应的优势（AA螯合物避免相互作用螯合物避免相互作用）。可能出现的应用问题。可能出现的应用问题。微量成分不足引起缺乏症微量成分不足引起缺乏症（E

7、E不足）；不足）；饲料加工；饲料卫生质量；生产性能；饲料加工；饲料卫生质量；生产性能；动物生产质量动物生产质量。l 3.产品生产过程可能存在的问题分析。产品生产过程可能存在的问题分析。l 生产用饲料原料质量与设计要求吻合分析。生产用饲料原料质量与设计要求吻合分析。饲料原料质量变化饲料原料质量变化;原料替换的合理性原料替换的合理性.l 营养指标设计值与产品实际值吻合分析。营养指标设计值与产品实际值吻合分析。营养指标差异程度分析营养指标差异程度分析;饲料原料差异饲料原料差异.l 生产工艺与配方设计要求的吻合程度分析。生产工艺与配方设计要求的吻合程度分析。粉碎粒度粉碎粒度;混合均匀度混合均匀度;再成

8、型工艺影响再成型工艺影响.l 按找到的存在问题提出可行的改进意见。按找到的存在问题提出可行的改进意见。营养水平营养水平 营养平衡营养平衡 选料用料选料用料 产品物理产品物理,商品质量商品质量 加工贮存加工贮存 饲养效果饲养效果.四四.对饲料配方的改进意见对饲料配方的改进意见.玉米玉米 豆粕豆粕 食盐食盐 碳酸钙碳酸钙 赖氨酸赖氨酸 小麦小麦 菜籽粕菜籽粕 多维多维 磷酸氢钙磷酸氢钙 蛋氨酸蛋氨酸统糠统糠 鱼粉鱼粉 植物油植物油 预混料预混料(微量元素微量元素)配方要求平衡配方要求平衡:能量能量 粗蛋白粗蛋白 钙钙 磷磷 赖氨酸赖氨酸 蛋氨酸蛋氨酸.配方精度配方精度:0.01%注注:多维用商品复合多维多维用商品复合多维.预混料中含钙预混料中含钙25%.钙钙:磷比磷比5:1.用用1%可满足微量可满足微量元素需要和促生长、保健等作用元素需要和促生长、保健等作用.实践练习实践练习:用下列饲料设计一个配方用下列饲料设计一个配方:再见再见