膳食委员会制度.doc

1、回龙山镇张浩学校膳食委员会工作制度 膳食委员会一切工作从学校出发，为师生服务，监督学校食堂服务，营造良好的就餐环境，同时维护广大师生在学校消费中的权益，在学校食堂与同学之间起到桥梁的作用。特制定以下工作制度。 1、膳食委员会本着以人为本的精神，按照食品法和有关规定的要求积极协助、配合学校后勤处管好食堂的膳食工作。 2、每季度组织委员召开一次会议，研究分析膳食管理工作，收集教职工和学生的意见，适时改进存在的问题。 3、膳食委员会定期或不定期派人员到食堂检查、监督食品购买、制作、加工烹饪等过程，确保食品安全卫生。根据实际情况组织卫生、服务态度、价格和质量的专项检查。 4、根据季节、气候的变化，督促

2、厨师适时变化菜式品种，为教职工、学生制作色、香、味、美、健可口的饭菜。 5、定期组织同学家长去食堂参观，加强学生与食堂之间的交流。 6、参与确定供餐模式、配餐食谱，参与大宗食品及原辅材料的采购。 7、督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。 张浩学校膳食委员会职责1、根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学校食堂的管理办法、制度；协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷，维护各方面的合法权益。2、监督饭菜价格情况，讨论审批价格变动申请。3、每日检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。4、经常检查食堂的财务和物资保管情况；经常检查采购人员外购食

3、品的质量、数量、价格情况。5、每月召开一次膳食管理委员会例会，主要收集和反映教师和学生对食堂和小卖部的意见和建议，双方心平气和地进行沟通，协商解决有关问题，真正起到“桥梁”和“纽带”作用。6、每个学期进行一次的教师、学生对膳食情况的问卷调查，并且进行统计、汇总。 7、负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校审定的各项规章制度执行情况。11、抓好食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生。12、弘扬饮食文化，提倡勤俭节约，合理饮食，尊重劳动。 回龙山镇张浩学校膳食委员会组织机构 主 任：徐金华 副主任：徐金林成员 ：周 威 徐水清 舒俊英 王春娥 胡江海 张 翠 陈冬香 丰 瑾 涂卫平 徐艳美 孙国华张浩学校食堂“五员制”名单食堂操作员：凌建新 何建梅 卫生监督员：陈绪林 徐金林 营养指导员：崔建芳 周 威质量评判员：吴波涛 涂建兵价格监督员：袁友生 胡江海