酶工程-Enzymeengineering2版模板课件.pptx

1、酶 工 程|e n z y m e e n g i n e e r i n g 2 版(陈 守 文)演讲人202x-11-11封面封面 酶工程(第二版)酶工程(第二版)内容简介内容简介 酶 工 程 (第 二版)编 委 会 名 单酶工程(第二版)编委会名单 酶 工 程 (第 一版)编 委 会 名 单酶工程(第一版)编委会名单第二版前言第二版前言第一版前言第一版前言1酶工程基础1酶工程基础1.2酶的催化特点及影响因素02思考题051.1酶工程概述011.4酶反应动力学041.3酶的活力测定03补充读物061酶工程基础1.1酶工程概述ab1.1.2酶的研究简史1.1.1酶及酶工程研究的意义及内容1酶

2、工程基础1.2酶的催化特点及影响因素a1.2.1酶的催化特点1.2.2影响酶催化作用的因素b1酶工程基础1.3酶的活力测定011.3.1酶活力单位021.3.2酶的比活力031.3.3酶的转换数和催化周期041.3.4酶活力的测定方法1酶工程基础1.4酶反应动力学1.4.2米氏方程的意义1.4.3动力学常数km和vm的求取1.4.1米氏方程2酶的发酵工程2酶的发酵工程2.1酶生物合成的调节机制2.2酶的微生物发酵技术2.3酶发酵动力学思考题补充读物2酶的发酵工程2.1酶生物合成的调节机制2.1.1原核生物中酶生物合成的调节2.1.2真核生物中酶生物合成的调节2.1.3酶生物合成调节作用机制的实

3、际应用2酶的发酵工程2.2酶的微生物发酵技术2.2.1酶的生产菌种2.2.3发酵方法2.2.2培养基和培养条件对产酶的影响与调节2.2.4提高产酶的措施2酶的发酵工程2.3酶发酵动力学2.3.1细胞生长动力学12.3.2产酶动力学23酶的分离工程3酶的分离工程01033.1预处理3.2酶的提取3.3酶的分离纯化020405063.4酶的浓缩、干燥与结晶思考题补充读物3酶的分离工程3.1预处理3.1.1发酵液的预处理13.1.2细胞破碎23酶的分离工程3.2酶的提取3.2.2影响酶提取的主要因素3.2.1酶的提取方法3酶的分离工程3.3酶的分离纯化3.3.2沉淀分离023.3.1离心分离013.

4、3.3过滤与膜分离033.3.4萃取分离043.3.5层析分离053.3.6电泳分离063酶的分离工程3.4酶的浓缩、干燥与结晶3.4.1酶的浓缩3.4.2酶的干燥3.4.3酶的结晶4固定化酶与固定化细胞4固定化酶与固定化细胞4.1酶的固定化4.2细胞的固定化4.3辅酶的固定化思考题补充读物4固定化酶与固定化细胞4.1酶的固定化4.1.3固定化酶的性质和影响因素4.1.2固定化酶的评价4.1.1酶的固定化方法4固定化酶与固定化细胞4.2细胞的固定化4.2.1吸附法4.2.2共价交联法4.2.4无载体固定化4.2.3包埋法4固定化酶与固定化细胞4.3辅酶的固定化4.3.1辅基的固定化4.3.2辅

5、酶的固定化4.3.3辅酶的再生5化学酶工程5化学酶工程01035.1酶分子的化学修饰5.2模拟酶5.3抗体酶020405065.4印迹酶思考题补充读物5化学酶工程5.1酶分子的化学修饰5.1.1概述5.1.2酶化学修饰的原理、方法及修饰剂5.1.3修饰酶的性质5化学酶工程5.2模拟酶01035.2.1概述5.2.2模拟酶的理论基础5.2.3模拟酶的分类020405065.2.4环糊精模拟酶5.2.5大环聚醚及其模拟酶5.2.6杯芳烃及其模拟酶5化学酶工程5.2模拟酶5.2.7金属卟啉及其模拟酶015.2.8肽酶02c5.3.3抗体酶的催化反应类型b5.3.2抗体酶的催化作用机制d5.3.4抗体

6、酶的制备方法a5.3.1抗体酶的催化特性5化学酶工程5.3抗体酶5化学酶工程5.4印迹酶015.4.1分子印迹的原理025.4.2分子印迹技术的分类035.4.3分子印迹聚合物的制备045.4.4分子印迹酶6生物酶工程6生物酶工程6.1酶基因的克隆和表达6.2酶分子的改造6.3融合酶思考题补充读物6生物酶工程6.1酶基因的克隆和表达6.1.1酶基因的克隆16.1.2酶的异源表达26生物酶工程6.2酶分子的改造6.2.1酶的定点突变16.2.2酶分子定向进化26生物酶工程6.3融合酶6.3.1融合酶简介16.3.2融合酶的应用27非水相酶催化7非水相酶催化017.1非水酶学概述027.2有机介质

7、中的酶促反应037.3有机介质中酶的性质047.4气相和超临界介质的酶促反应和应用05思考题06补充读物7非水相酶催化7.1非水酶学概述17.1.1酶催化反应的介质27.1.2非水介质酶催化反应的特点7非水相酶催化7.2有机介质中的酶促反应17.2.1酶促反应的有机介质体系27.2.2有机介质中酶促反应的影响因素7非水相酶催化7.3有机介质中酶的性质017.3.1有机介质体系中酶活性的变化027.3.2酶的稳定性的变化037.3.3ph记忆和分子印记047.3.4底物专一性的改变057.3.5反应平衡方向的移动067.3.6酶促动力学变化7非水相酶催化7.4气相和超临界介质的酶促反应和应用ab

8、7.4.2超临界介质中酶促反应的特点和应用7.4.1气相介质中酶促反应的特点和应用8酶反应器和酶传感器8酶反应器和酶传感器018.1.1酶反应器的类型与特点8.1.2酶反应器的选型与设计8.1.3酶反应器的操作8.1酶反应器028.2.1生物传感器概述8.2.2酶传感器8.2酶传感器03 思考题04 补充读物9酶及酶拥制剂的应用19.1酶在医药领域中的应用39.3酶在食品领域中的应用29.2酶在农业领域中的应用49.4酶在轻化工领域中的应用9酶及酶拥制剂的应用59.5酶在环保及能源开发领域中的应用69.6酶在分子生物技术研究领域中的应用9酶及酶拥制剂的应用9.7核酶的应用9.8酶抑制剂的应用思

9、考题补充读物9酶及酶拥制剂的应用9.1酶在医药领域中的应用9.1.1在分析检测及疾病诊断方面的应用019.1.2在疾病治疗方面的应用029.1.3在药物生产方面的应用039酶及酶拥制剂的应用9.2酶在农业领域中的应用9.2.1在农产品的保鲜与加工方面的应用9.2.3在饲料生产方面的应用9.2.2在农产品质量检测方面的应用9.2.4在抗性作物新品种培育中的应用c9.3.3在食品添加剂生产方面的应用b9.3.2在食品加工与生产方面的应用d9.3.4在食品质量检测方面的应用a9.3.1在食品保鲜方面的应用9酶及酶拥制剂的应用9.3酶在食品领域中的应用9酶及酶拥制剂的应用9.4酶在轻化工领域中的应用9

10、.4.1酶在轻化原料处理方面的应用9.4.2酶在轻化工产品生产方面的应用9.4.3酶在加酶日用工业产品方面的应用9酶及酶拥制剂的应用9.5酶在环保及能源开发领域中的应用9.5.1酶在环境监测与治理方面的应用9.5.2酶在能源开发领域中的应用9.5.3在可生物降解高分子材料开发方面的应用9酶及酶拥制剂的应用9.6酶在分子生物技术研究领域中的应用9.6.2酶在大分子切割方面的应用9.6.3酶在分子拼接方面的应用9.6.1酶在除去细胞壁方面的应用9酶及酶拥制剂的应用9.7核酶的应用9.7.1抗hiv感染9.7.2抗肝炎病毒感染9.7.4其他9.7.3肿瘤治疗9酶及酶拥制剂的应用9.8酶抑制剂的应用ab9.8.2酶抑制剂在农业及畜牧业领域中的应用9.8.1酶抑制剂在医学领域中的应用参考文献参考文献封底封底 感谢聆听