第五章-化学与农业.ppt
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- 第五 化学 农业
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1、 第五章第五章 化学与农业化学与农业 我们吃的五谷杂粮,穿的我们吃的五谷杂粮,穿的棉麻棉麻丝绸丝绸,都是传统的农产品。从,都是传统的农产品。从播种播种到到施肥施肥到到除草除草到到加工农产品加工农产品,每个,每个环节都涉及到化学知识。环节都涉及到化学知识。5-1 5-1 土土 壤壤5-2 5-2 肥肥 料料5-3 5-3 科学施肥科学施肥5-4 5-4 农药、化学除草剂和农药、化学除草剂和植物生长调节剂植物生长调节剂5-1 5-1 土壤土壤5.1.1 5.1.1 土壤是人类一项重要的资源土壤是人类一项重要的资源 土壤土壤是指地表风化壳上面具有肥力的是指地表风化壳上面具有肥力的疏松层,是地球生态系
2、统的一个重要环疏松层,是地球生态系统的一个重要环节。它既是供给植物生长的水、肥、气、节。它既是供给植物生长的水、肥、气、热的主要源泉,又是自然界各种物质和热的主要源泉,又是自然界各种物质和能量的转化场所。人们在上面种植各种能量的转化场所。人们在上面种植各种作物,从中获得生活必需品和工业原料。作物,从中获得生活必需品和工业原料。5.1.2 5.1.2 土壤的重要作用土壤的重要作用 主要部分是主要部分是矿物质、有机质、水分矿物质、有机质、水分和和空空气。气。其中,其中,矿物质矿物质是土壤的主体,是支撑植是土壤的主体,是支撑植物生长的骨架;物生长的骨架;有机质有机质是土壤肥力高低的重是土壤肥力高低的
3、重要标志;要标志;水分水分和和空气空气对植物生长具有重要作对植物生长具有重要作用。用。5.1.35.1.3植物和土壤的相互关系植物和土壤的相互关系 良好的土壤能为植物生长提供充足良好的土壤能为植物生长提供充足合理的水分、肥料、空气和热量,并合理的水分、肥料、空气和热量,并能在一定程度上抵抗各种恶劣自然条能在一定程度上抵抗各种恶劣自然条件的影响,适应植物生长的需要;生件的影响,适应植物生长的需要;生长在土壤的植物则如同土壤的天然绿长在土壤的植物则如同土壤的天然绿衣,保护着土壤,促进土壤发育。衣,保护着土壤,促进土壤发育。5-2 5-2 肥肥 料料5.2.2 5.2.2 氮肥氮肥5.2.3 5.2
4、.3 磷肥磷肥5.2.4 5.2.4 钾肥钾肥5.2.5 5.2.5 微量元素肥料微量元素肥料5.2.6 5.2.6 有机化肥有机化肥5.2.7 5.2.7 细菌肥料细菌肥料5.2.1 5.2.1 碳肥碳肥一、一、为什么需要碳肥?为什么需要碳肥?糖类是植物生长所需的养料。糖类糖类是植物生长所需的养料。糖类中所含的中所含的碳、氢、氧碳、氢、氧来自空气中的二来自空气中的二氧化碳和根部吸收的水分。细胞中的氧化碳和根部吸收的水分。细胞中的叶绿素通过光合作用,将二氧化碳和叶绿素通过光合作用,将二氧化碳和水分化合成糖类,并放出氧气来。水分化合成糖类,并放出氧气来。5.2.1 5.2.1 碳碳 肥肥二、合理
5、施用碳肥二、合理施用碳肥 空气中二氧化碳含量只有空气中二氧化碳含量只有0.033%,若低于若低于0.01%以下,光合作用就难以进以下,光合作用就难以进行,植物就会死亡,利用碳肥,则能行,植物就会死亡,利用碳肥,则能适当提高空气中二氧化碳的含量,达适当提高空气中二氧化碳的含量,达到显著增产的效果。到显著增产的效果。碳肥碳肥即是在塑料大棚或玻璃温室里即是在塑料大棚或玻璃温室里,让干冰(固态二氧化碳)挥发,从,让干冰(固态二氧化碳)挥发,从而使室内二氧化碳达到一定的浓度。而使室内二氧化碳达到一定的浓度。5.2.2 5.2.2 氮肥氮肥一、为什么庄稼需要氮肥?一、为什么庄稼需要氮肥?氮在农业上是个非常
6、重要的角色。没有氮氮在农业上是个非常重要的角色。没有氮,就没有蛋白质,就没有生命;氮又是叶绿素的,就没有蛋白质,就没有生命;氮又是叶绿素的重要组成元素,没有叶绿素,就无法利用光合作重要组成元素,没有叶绿素,就无法利用光合作用制造养料;在庄稼的细胞核的核酸中,在磷脂用制造养料;在庄稼的细胞核的核酸中,在磷脂和许多糖类化合物、植物碱中,都含有氮。和许多糖类化合物、植物碱中,都含有氮。土壤中的氮是有限的。土壤含氮量一般不土壤中的氮是有限的。土壤含氮量一般不超过千分之一,其中能被庄稼吸收利用的只有超过千分之一,其中能被庄稼吸收利用的只有10%10%,并且随着庄稼的生长,土壤中的氮会越来,并且随着庄稼的
7、生长,土壤中的氮会越来越少。越少。二、二、合理施用氮肥合理施用氮肥 在氮肥充足的田里,树叶茂盛、茎杆在氮肥充足的田里,树叶茂盛、茎杆粗壮。但氮肥过多,植物体内大部分养料粗壮。但氮肥过多,植物体内大部分养料与氮化合,制成蛋白质,而细胞壁的原材与氮化合,制成蛋白质,而细胞壁的原材料料-纤维素、果胶等,却制造得少。造成纤维素、果胶等,却制造得少。造成庄稼组织柔软,容易倒伏,开花结果迟。庄稼组织柔软,容易倒伏,开花结果迟。所以,必须根据实际需要,合理施用氮肥。所以,必须根据实际需要,合理施用氮肥。1 1、氮肥的种类氮肥的种类 液体氮肥液体氮肥(氨水)、(氨水)、固态氮肥固态氮肥(氯化铵、硫(氯化铵、硫
8、酸铵、碳酸氢铵等铵盐及尿素)酸铵、碳酸氢铵等铵盐及尿素)2 2、氮肥的使用氮肥的使用(1 1)氨水)氨水 氨水的氨水的存放存放:氨水放久了肥效会降低,应密:氨水放久了肥效会降低,应密封存放,防止漏气,在贮存、运输、使用时都封存放,防止漏气,在贮存、运输、使用时都要尽可能减少损失。要尽可能减少损失。氨水使用浓度一般在氨水使用浓度一般在0.3%以下,过浓会导致以下,过浓会导致细胞里水分子向外渗透,造成细胞严重缺水。细胞里水分子向外渗透,造成细胞严重缺水。所以施肥时一定要注意浓度。所以施肥时一定要注意浓度。使用氮肥时还要使用氮肥时还要注意注意人的安全。氨水具有一定人的安全。氨水具有一定腐蚀性,氨气会
9、损伤眼、鼻等的黏膜,所以千腐蚀性,氨气会损伤眼、鼻等的黏膜,所以千万不要用嘴呼吸,也不要去闻。万不要用嘴呼吸,也不要去闻。(2 2)硫酸铵)硫酸铵 硫酸铵,又称肥田粉,易溶于水,能直接供硫酸铵,又称肥田粉,易溶于水,能直接供作物吸收利用,见效很快,但硫酸铵进入土壤作物吸收利用,见效很快,但硫酸铵进入土壤后,被作物有选择性地吸收,铵根离子被吸收后,被作物有选择性地吸收,铵根离子被吸收的量大,硫酸根离子被吸收的量少,就造成土的量大,硫酸根离子被吸收的量少,就造成土壤里硫酸根离子的过剩,使土壤的酸性增强。壤里硫酸根离子的过剩,使土壤的酸性增强。所以常常在施肥之前,往田里撒些石灰。所以常常在施肥之前,
10、往田里撒些石灰。(3 3)碳酸氢铵)碳酸氢铵 碳酸氢铵是一种弱碱性是速效肥料,碳酸氢铵是一种弱碱性是速效肥料,不论什么土壤和农作物都可施用,都能收不论什么土壤和农作物都可施用,都能收到良好的效果。它除含铵根外,还含有到良好的效果。它除含铵根外,还含有50%的二氧化碳,能为光合作用提供原料的二氧化碳,能为光合作用提供原料。但是,碳酸氢铵的稳定性差,很易分但是,碳酸氢铵的稳定性差,很易分解,使肥效降低。温度越高,分解愈快。解,使肥效降低。温度越高,分解愈快。一般将碳酸氢铵密封在塑料薄膜中,既能一般将碳酸氢铵密封在塑料薄膜中,既能防止受潮,又可减少挥发。在施肥时还要防止受潮,又可减少挥发。在施肥时还
11、要深施。深施。(4)有机氮肥)有机氮肥尿素尿素 尿素,又叫碳酸二胺,是一种有机高效氮肥。尿素,又叫碳酸二胺,是一种有机高效氮肥。作为肥料,尿素的含氮量在固态氮肥中首屈一作为肥料,尿素的含氮量在固态氮肥中首屈一指,高达指,高达4546%,是肥田粉的两倍多。,是肥田粉的两倍多。尿素的特点:尿素的特点:A.尿素中的氮以酰胺态形式存在,尿素中的氮以酰胺态形式存在,不能为作物直接吸收利用,而要在土壤细菌分泌的不能为作物直接吸收利用,而要在土壤细菌分泌的尿素酶的作用下转变成碳酸铵,才能被庄稼吸收。尿素酶的作用下转变成碳酸铵,才能被庄稼吸收。温度越高,转变越快。所以要根据情况,提前施用温度越高,转变越快。所
12、以要根据情况,提前施用;B.尿素是一种中性肥料,适用于各类土壤和作物尿素是一种中性肥料,适用于各类土壤和作物,肥效也比较持久;,肥效也比较持久;C.与其他氮肥相比,它还有一与其他氮肥相比,它还有一个独特的好处,就是容易施肥。将尿素溶解于水,个独特的好处,就是容易施肥。将尿素溶解于水,提取稀溶液喷布于作物叶面。这种施肥办法肥效高提取稀溶液喷布于作物叶面。这种施肥办法肥效高,肥分利用率也高。,肥分利用率也高。一、一、为什么庄稼需要磷肥?为什么庄稼需要磷肥?磷是组成核蛋白、核酸、磷脂等物质的必需磷是组成核蛋白、核酸、磷脂等物质的必需成分。核蛋白是细胞核的主体,核酸是原生质成分。核蛋白是细胞核的主体,
13、核酸是原生质的重要支柱。缺少了磷,细胞核生长迟缓,新的重要支柱。缺少了磷,细胞核生长迟缓,新细胞无从产生,势必造成生物体生长迟缓,表细胞无从产生,势必造成生物体生长迟缓,表现为新根不再生长。停止生长的老根在水中微现为新根不再生长。停止生长的老根在水中微生物的腐解下而变黑。生物的腐解下而变黑。植物体内的淀粉、脂肪、蛋白质等,虽不含植物体内的淀粉、脂肪、蛋白质等,虽不含有磷,但它们的合成和分解都要有磷参加。有磷,但它们的合成和分解都要有磷参加。一般土壤中约含一般土壤中约含0.1%0.2%的磷,但是能供作的磷,但是能供作物吸收利用的磷含量不多,常常只有物吸收利用的磷含量不多,常常只有1020%,所以
14、需要磷肥来补充。所以需要磷肥来补充。5.2.3 5.2.3 磷肥磷肥 二、二、磷肥的作用磷肥的作用 施用的磷肥,能促进幼苗生长,提早成熟施用的磷肥,能促进幼苗生长,提早成熟,果实饱满,还可以增加抗旱抗寒能力。,果实饱满,还可以增加抗旱抗寒能力。三、磷肥的品种三、磷肥的品种 水溶性磷肥(过磷酸钙和重过磷酸钙);水溶性磷肥(过磷酸钙和重过磷酸钙);难溶于水、易溶于弱酸性溶液的弱酸溶性磷难溶于水、易溶于弱酸性溶液的弱酸溶性磷肥(钙镁磷肥、脱氟磷肥和沉淀磷肥);几肥(钙镁磷肥、脱氟磷肥和沉淀磷肥);几乎不溶于水、在酸性溶液中有慢慢溶解的高乎不溶于水、在酸性溶液中有慢慢溶解的高难溶性磷肥(脱脂骨粉、磷矿
15、物粉)难溶性磷肥(脱脂骨粉、磷矿物粉)四、四、磷肥的使用磷肥的使用1 1、过磷酸钙、过磷酸钙 磷酸二氢钙和硫酸钙的混合物,有效成磷酸二氢钙和硫酸钙的混合物,有效成分是磷酸二氢钙,易溶于水,进入土壤后能分是磷酸二氢钙,易溶于水,进入土壤后能较快地被作物吸收利用。较快地被作物吸收利用。为了防止磷的固定,一般把过磷酸钙制为了防止磷的固定,一般把过磷酸钙制成颗粒肥料,与种子混合,播在同一个穴里成颗粒肥料,与种子混合,播在同一个穴里(可减少它与土壤中铁、铝、钙、镁之类化(可减少它与土壤中铁、铝、钙、镁之类化合物接触的机会)让种子充分吸收养料,茁合物接触的机会)让种子充分吸收养料,茁壮成长。壮成长。2 2
16、、钢渣可以变磷肥、钢渣可以变磷肥 在炼钢过程中,少量磷的存在会使钢发脆,在炼钢过程中,少量磷的存在会使钢发脆,严重影响钢铁质量。炼钢是,把石灰加到铁严重影响钢铁质量。炼钢是,把石灰加到铁水里,磷和其他无用的杂质就与石灰作用,水里,磷和其他无用的杂质就与石灰作用,变成钢渣。钢渣经冷却、干燥,磨成细粉,变成钢渣。钢渣经冷却、干燥,磨成细粉,就制成了钢渣磷肥。就制成了钢渣磷肥。钢渣磷肥的主要有效成分是磷酸四钙。钢渣磷肥的主要有效成分是磷酸四钙。它不溶于水,却能溶解于弱酸,是一种弱酸它不溶于水,却能溶解于弱酸,是一种弱酸溶性磷肥。适用于酸性土壤,且在土壤中移溶性磷肥。适用于酸性土壤,且在土壤中移动性极
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