食物中的营养物质-七下生物第四单元第二章优秀教学课件.pptx

1、课前提问1.我国计划生育的具体要求是什么？2.下列哪一项是有利于优生的（）A.不让近亲结婚 B.提倡晚婚、晚育C.提倡近亲结婚 D.提倡少生3.某一个村一对男女要结婚，其中男21岁，女19岁。那么请问他们能拿到结婚证吗？A第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质v教学目标教学目标:v知识与技能知识与技能v1.1.说出人体需要的主要营养物质和营说出人体需要的主要营养物质和营养物质的作用及来源。养物质的作用及来源。v2.2.了解无机盐及来源和它的缺乏症状。了解无机盐及来源和它的缺乏症状。v过程与方法过程与方法v1.1.通过各种图片和文字资料，了解食物中含有通过各种图片和文字资料，了解食物中含有糖

2、类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等营养物质。营养物质。v2.2.结合实际生活了解糖类、脂肪、蛋白质是结合实际生活了解糖类、脂肪、蛋白质是人体主要的功能物质并了解它的来源和生理作人体主要的功能物质并了解它的来源和生理作用。用。v情感态度与价值观情感态度与价值观v关注食物中的营养物质，养成健康的饮食习惯。关注食物中的营养物质，养成健康的饮食习惯。大家想一想昨天三餐你们吃了些什么呢？我们每天吃的这些食物中含有哪些营养物质呢？常见的食物成分表常见的食物成分表食物名称食物名称 水分（克）水分（克）蛋白质（克）蛋白质（克）脂肪（克）脂肪（克）糖类（克）糖类（克）

3、铁（毫克）铁（毫克）维生素维生素B2B2（毫克）（毫克）大米大米13.713.77.77.70.60.676.876.81.11.10.080.08黄豆黄豆10.210.235.135.1161618.618.68.28.20.20.2核桃核桃49.849.812.812.829.929.91.81.8 _ _0.140.14牛肉牛肉68.168.118.118.113.413.4 3.23.20.110.11资料：吐尔逊患了流行性感冒、鼻塞、高烧。医生除了给他注射退烧药物外还给他点滴葡萄糖注射液。几天后吐尔逊完全康复。你认为医生点滴葡萄糖的原因是什么？糖类的主要作用是什么?吐尔逊因流感不能正

4、常进食，不能获得足够的营养。点滴葡萄糖可以为人体补充能量，能够维持人体正常生理活动。糖类能够为人体提供能量。大家想一想在寒冷的冬天为什么较瘦得人比较胖的人容易冷呢？因为瘦人体内脂肪含量较少，而脂肪有储能作用。三大能量物质糖脂肪蛋白质食糖谷类豆类根茎类肥肉油类芝麻硬果类肉类鱼类蛋类豆类作用：为人体提供能量，构成细胞的重要成分水生命之源水生命之源几种无机盐的缺乏症状和食物来源几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类无机盐的种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源含钙的无机盐含钙的无机盐佝偻病佝偻病(鸡胸、鸡胸、X形形或或O形腿形腿)；特别是；特别是中老年妇女缺钙易中老年妇女缺钙易骨质疏松骨质

5、疏松奶和奶制品、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、奶和奶制品、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等蛋、肉、鱼等含磷的无机盐含磷的无机盐厌食、贫血、肌无厌食、贫血、肌无力、骨痛等力、骨痛等含蛋白质多的食物如鱼、含蛋白质多的食物如鱼、瘦肉、内脏、干瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高都很高含铁的无机盐含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、缺铁性贫血（乏力、头晕等）头晕等）黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏；黄豆干鲜果品中桃、红枣、葡物的内脏；黄豆干鲜果品中桃、红枣、葡萄干南瓜子等萄干南瓜子等含碘的无机盐含碘的无

6、机盐(微量微量)海盐和海产品海盐和海产品动物食品、海产品；蛋、奶次之动物食品、海产品；蛋、奶次之含锌的无机盐含锌的无机盐(微量微量)海盐和海产品海盐和海产品海盐和海产品海盐和海产品O形腿X形腿甲状腺肿下面这下病状因缺哪几种无机盐而造成的呢？维生素症。乏，就会患相应的缺乏但作用却很大。一旦缺量不多，、碘、锌）在人体内含无机盐：（钙、磷、铁动参与人体的各种生理活占体重人体细胞的主要成分，水胞的重要成分为人体提供能量构成细糖类脂肪蛋白质%70-%60食 物 中 的 营 养 物 质小结巩固练习一.填空。1.食物中含有()、（）、（）、（）、（）和（）。2.作为细胞的主要成分，占体重60%-70%的营养物质是（）二.选择题。1.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）A.水、无机盐、维生素 B.糖类、脂肪、蛋白质 C.水、无机盐、脂肪 D.糖类、蛋白质、无机盐2.李奶奶最近换上了骨质疏松，其原因是骨中缺少了（）A.磷 B.铁 C.锌 D.钙糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素水BD