人体的营养练习题.doc

1、第二章 人体的营养 单元检测题学校： 班别： 姓名： 分数：一、选择题（每题2分，共60分）1在下列器官中，基本没有消化功能的是（ ）A.小肠B.口腔 C.胃 D.大肠2下列食物不能被消化道直接吸收的是（ ）。A.脂肪、蛋白质B.矿泉水、维生素 C.面包、氨基酸 D.食盐、葡萄糖3肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（ ）A.唾液分泌过少 B.胆汁分泌过少C.胃液分泌过少D.肠液分泌过少4组成细胞的主要的无机物是（ ） A水 B糖类 C脂肪 D蛋白质5人体内备用的能源物质是（ ） A.蛋白质 B无机盐 C脂肪 D糖类6患脚气病是由于食物中缺乏（ ） A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D7.

2、儿童缺钙可能会出现（ ） A骨痛 B佝偻病 C骨质疏松症 D地方性甲状腺8下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ） A生吃新鲜水果 B熟吃新鲜水果C高温烹调新鲜蔬菜 D长期吃窖藏蔬菜9被誉为“第七类营养素”的是（ ）A蛋白质 B维生素 C胡萝卜素 D膳食纤维10下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A胆汁 B胃液 C肠液 D胰液11淀粉在口腔中消化成（ ） A葡萄糖 B麦芽糖 C维生素 D氨基酸12医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖、还有初步消化的蛋白质等物质，这个消化器官是（ ） A口腔 B胃 C小肠 D大肠13下列做法中，正确的是（ ） A少吃盐 B

3、不吃蔬菜C不吃早饭上学D不爱喝水，爱喝饮料14下列做法中，未注意食品安全的是（ ） A生产绿色食品 B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯 D买肉时看肉是否是检疫合格的15. 正处于发育时期的青少年，应多吃（ ）组食物。 A含脂肪较多的食物 B含糖量高的食物C含蛋白质、磷、钙较多的食物D以上三项都是16. 小明缺钙，医生给他开了些钙片，同时还建议他还要服用( ) A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D17. 俗话说：“盐是百味之王”，下列做法不恰当的是（ ）A要吃加碘盐 B高血压患者少吃盐C炒菜时多放盐有味道 D长时间运动后补充一些淡盐水18. 我们在买各种包装食品时，一定要关注

4、（ ） A食品袋上的营养成分 B保质期C生产日期和生产厂家 D以上三项都是19.营养学家建议：在每天所吃的食物中，尽量少摄入（ ） A面粉、谷类 B水果、蔬菜类 C牛奶、蛋类 D油脂类20.小肠的起始部分叫（ ） A盲肠 B结肠 C直肠D十二指肠21、清洗蔬菜时，要尽量浸泡12小时，这是为了 （ ）A.使青菜更新鲜些 B.去掉蔬菜表面残留下的农药C.这样更清洁，不必冲洗 D.使蔬菜更硬挺22、消化系统中不与食物接触的器官是（ ）A.胃 B.小肠 C.肝脏 D.食道23、下列各项中不是小肠的结构和功能相适应特点的是（ ）A.小肠内壁有小肠绒毛 B.小肠中有很多消化腺，能分泌消化液C.小肠上端与胃

5、相通，下端与大肠相通D.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞24、在消化道中，几乎没有吸收作用的是（ ）A、口腔、食道、胃B、咽、食道、胃 C、口腔、咽、食道D、咽、食道、大肠25、淀粉在消化道中最终被分解成（ ） A、葡萄糖 B、二氧化碳和水 C、麦芽糖 D、氨基酸26、人体各种生命活动所消耗的能量主要来自（ ）A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、脂肪和蛋白质27、能促进小肠吸收钙和磷的维生素是（ ）A、维生素C B、维生素A C、维生素B D、维生素D28、在口腔、肠内均能进行化学性消化的食物成分是（ ） A.脂肪 B.水 C.淀粉 D.蛋白质29、下列减肥办法中，既有利

6、于减肥，又不伤害身体的是 （ ） A、暴饮暴食后再进行高强度的体育运动 B、到药店买减肥药C、节食或绝食 D、适当的体育锻炼并合理膳食30、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（ ） A、均衡搭配五类食物 B、考虑父母的身体状况C、考虑食物的种类、营养成分、价格 D、以上都对二、简答题（除标明外，每空1分，共40分）31、下图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。（1）最大的消化腺是 _，它能分泌_，促进_被消化。（2）位于消化道外的消化腺是_、 、 ；分布于消化道壁内的消化腺是_和_。（3）消化道中最膨大的部分是 _。（4）消化食物吸收营养物质的主要场所是

7、 _,它长_米，内表面有许多环形的，其表面有许多_状的突起，这就大大增加了它的内表面积。（5）某人患急性阑尾炎，需开刀切除的部位是 _。 （6）淀粉开始消化的部位是 _；蛋白质开始消化的部位是_；脂肪开始消化的部位是 _。 32. 在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第种处理。（2）以“唾液”为变量时，其对照组为第种处理。（3）若将3支试管都放入_左右温水中，510分钟后取出，号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你

8、会联想到 _。（2分）（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理必要（填“有”或“不”）。33. 我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有糖类、_ 、_ 、水、_ 和维生素等六种人体所必需的营养成分。人体每日摄入的总热量中，_的热量约占30，_的热量约占40，_的热量约占_。34在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素C含量较。35、一位小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。这些西瓜籽在这个小朋友体经

9、过一天的历险。它们先遇到像轧钢轨机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将压得粉身碎骨，刚躲过一劫，又来到一个大袋子里，在这里遇到“酸雨”，后来它们钻进了一条又长又窄迷宫，在这里走了很长时间，身边的许多质都神秘消失了，走出迷宫，它们又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向，后来不知怎地，它们与一些很臭的东西一起离开了这个小朋友。现在请你分析：（1）轧钢轨机似的上、下尖硬的“怪物”是 。（2）西瓜籽遇到“酸雨”的地方是消化道中的 。（3）“又长又窄迷宫”是 。（4）消化道中的“死胡同”是 。 36、随着生活水平的提高，人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化，在此过程中，肥胖病患者呈现上升趋势。其中，青少年和儿童

10、肥胖患者也逐年增多。“关注肥胖，增进健康”日益成为人们萘余饭后的热门话题。请你结合所学知识回答下列问题：(l)生命在于运动，下表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是_ 。(2)肥胖易引发病，小华同学的父亲在半年内体重由10Okg陡降为85kg，检查身体测得血糖浓度为7 8mmoVL，医生诊断为糖尿病，该病人患糖尿病的可能原因是其体内的 分泌不足，使血糖浓度开高。请根据以上叙述，总结出引起少年儿童肥胖的主要原因_ _。（2分） 沁园春雪 北国风光，千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽；大河上下，顿失滔滔。山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。须晴日，看红装素裹，分外妖娆。江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武，略输文采；唐宗宋祖，稍逊风骚。一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射大雕。俱往矣，数风流人物，还看今朝。