xx酒业管理制度(DOC 79页).doc

1、（管理制度)天赐酒业管理制度前言本作业指导书由企业安全生产领导小组提出本作业指导书起草部门：本作业指导书起草人：本作业指导书审定人:本作业指导书批准人：本作业指导书2016年首次发布第壹部分岗位职责第壹节总经理岗位职责1、坚持四项基本原则，认真贯彻执行党和政府的方针、政策、法令及规定、于董事会的领导下，开展公司各项工作。2、全面主持公司的生产、运营工作，组织制定公司的机构设置和人员编制；向董事会提请聘任或者解聘公司副总经理、财务负责人；聘任或者解聘除应由董事会聘任或者解聘以外的负责管理人员。对公司发生的重大事情进行奖惩。3、确定公司的发展方向和管理目标，组织制订公司的发展规划、年度工作计划，积

2、极努力完成董事会下达的各类任务。4、主持召开经理办公会议、中层干部会议；协调各行政机构的工作，发挥各职能部门的作用。5、负责组织制订和健全公司各项规章制度，积极进行各项改革，推行岗位责任制，不断全面提高公司管理水平。6、加强公司职工队伍、干部队伍的建设，不断提高各类人员的政治素质和业务素质。7、主持制订公司年度预决算、审批公司重大经费的开支。8、总经理直接领导经理办公室，负责审批以公司名义发出的各类文件、报表，批办上级来文，处理涉外事宜，做好公司内外的接待工作。9、加强企业文化建设，搞好社会公共关系，树立公司良好的社会形象。10、定期主持召开员工座谈会，了解员工动向。11、决定组织体制和人事编

3、制，建立健全公司统壹、高效的组织体系和工作体系。12、 决定各职能部门和下属各关联公司经理以及其他高级职员的任免、报酬、奖惩，决定派驻下设办事处和人员。13、第二节销售副总经理岗位职责1、组织构筑营销理念，创建营销体系，建立健全营销管理制度。2、组织拟定营销策略、市场策略、产品定价策略、销售渠道策略、促销策略和营销组合策略。3、搞好市场调查、分析和预测工作，拟定营销目标和计划，为公司制定发展规划、年度运营目标提供可靠的依据。4、组织搞好市场情报收集和管理工作，及时收集竞争对手的情报和顾客的情报，以便公司获得更广阔的市场。5、参和产品定价工作。6、组织搞好发货、收款管理，保证资金及时回笼。7、坚

4、持“以销定产”和“以产定销”相结合的原则，搞好产品的促销工作，组织销售公司对外的大型营销活动和会议安排，及重大的公关事务处理。8、合理支配和控制销售费用。9、组织建立销售网络，加强特约经销商和专卖店的管理。10、领导售后服务工作，建立售后服务网络，为用户提供满意的产品和服务。11、加强营销队伍建设，提高营销人员的素质。12、根据公司年度工作计划要求，负责本系统方针目标的制订和展开、检查、落实工作。13、完成领导交办的其他工作。第三节生产副总经理岗位职责1.组织建立和完善生产指挥系统，编制生产计划，检查生产工作，确保生产任务的完成。2.根据生产运行计划，掌握生产进度，搞好各车间的协调，组织分配劳

5、动力，平衡调度设备材料。3.每周壹次定期召开生产会，分析生产形势，提出解决问题的办法和措施。4.根据生产需求，编制物资采购计划，且认真实施，及时联系解决生产缺口物资。5.抓好设备管理，提出更新改造方案，定期组织维修保养。6.负责生产中的技术和质量保证工作，发现问题及时组织解决和处理，重大问题直接报总经理。7.于总经理领导下，负责主持本部的全面工作，组织且督促部门人员全面完成本部职责范围内的各项工作任务。8贯彻落实本部岗位责任制和工作标准，密切和营销、计划、财务、质量等部门的工作联系，加强和有关部门的协作配合工作。9负责组织生产、设备、安全检查、环保、生产统计等管理制度的拟订、修改、检查、监督、

6、控制及实施执行。10负责组织完成年、季、月度生产作业、设备维修、安全环保计划。及时组织实施、检查、协调、考核。11配合技术部门，参加技术管理标准、生产工艺流程编制工作，及时安排、组织生产，不断提高公司产品的竞争力。12负责抓安全生产、现场管理、劳动防护、环境保护专项工作。13负责做好生产统计核算基础管理工作。重视生产原始记录、台账、报表管理工作，及时编制上报年、季、月度生产、设备等有关统计报表。14负责做好生产设备、计量器具维护检修工作，合理安排设备检修时间。15强化调度管理。科学地平衡综合生产能力，合理安排生产作业时间，平衡用电、节约能源、节约产品制造费用、降低生产成本。16负责组织生产调度

7、员、统计员、计划员、设备管理员、安全员及车间级管理人员的业务指导和培训工作，且对其工作定期检查、考核和评比。17有权提议和推荐管理人选，且对其工作考核评价。18负责对现场的综合检查、指导工作。19按时完成公司领导交办的其他工作任务。第四节行政总监岗位职责1、负责发挥总经理参谋、协调和综合管理职能，直接处理尚未分清职能的公司事务；2、根据总经理指示，编排工作活动日程表，安排重大活动的组织和接待工作；3、负责公司的运营管理，根据工作计划和目标责任指标，定期组织检查落实情况，整理分析后向总经理汇报；4、及时处理重要来往文电信函的审阅、传递，督促领导批示、审核和修改以公司名义签发的有关文件，以及公司行

8、政、生产方面重要会议、重大活动的组织筹备工作；5、负责指导、管理、监督公共事务工作，改善工作质量和服务态度，做好公司人员的绩效考核和奖励、惩罚工作。6、定期组织做好办公职能检查，及时发现问题、解决问题，同时督促做好纠正和预防措施工作；掌握行政系统工作情况和公司行政管理工作的运作情况，适时向总经理汇报；7、组织公司有关法律事务的处理工作，指导、监督检查公司保密工作的执行情况；8、负责协调公司系统间的合作关系，先期调解工作中发生的问题；9、代表公司和外界有关部门和机构联络且保持良好合作关系；10、完成总经理临时交办的工作。第五节财务总监岗位职责1、组织领导公司的财务管理、成本管理、预算管理、会计核

9、算、会计监督、审计监察、存货控制等方面工作，加强公司经济管理，提高经济效益。2、组织执行国家有关财经法律、法规、方针、政策和制度，保障公司合法运营，维护股东权益。3、参和公司投资行为、重要运营活动等方面的决策和方案制定工作，参和重大经济合同或协议的研究、审查，参和重要经济问题的分析和决策。4、参和制订公司年度总预算和季度预算调整，汇总、审核下级部门上报的月度预算，召集且主持公司月度预算分析和平衡会议。5、负责审核签署公司预算、财务收支计划、成本费用计划、信贷计划、财务方案、会计决算报表，会签涉及财务收支的重大业务计划、经济合同、经济协议等。6、负责重要内审活动的组织和实施。7、按规定审批从银行

10、提现金的作业。适时督察前台收银工作的正常有效开展和资金按时缴纳银行入库情况的实施。8、负责主管业务的检查改进和研究发展，且及时向总经理方案工作。9、掌握公司财务情况、运营成果和资金变动情况，及时向总经理和董事长汇报工作情况。10、定期向董事长、总经理述职。11、制订财务系统年度、月度工作目标和工作计划，经批准后执行。12、主持制订公司的财务管理、会计核算和会计监督、预算管理、审计监察、库管工作的规章制度和工作程序，经批准后组织实施且监督检查落实情况。13、领导财务系统的培训和考核工作，提高财务系统人员的政治业务素质。14、按程序做好和关联系统的横向联系，接受上级和有关部门的监督检查，及时对系统

11、间争议提出界定要求。15、及时、准确传达上级指示且贯彻执行。16、定期主持财务系统例会，召集公司财务方面的会议，参加总经理办公例会以及其它重要会议。17、审阅、监督和控制财务系统。第二部分行政办公室管理制度为实现严谨、高效、文明、舒适的办公目标,进壹步促进办公室管理的现代化、科学化、规范化，特制定本制度。第一节 员工守则壹、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。二、维护公司声誉，保护公司利益。三、服从领导，关心下属，团结互助。四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。五、不断学习，提高水平，精通业务。六、积极进取，勇于开拓，求实创新。第二节 办公室管理制度第壹条维护公共办公区域的良好环境是每位员工的职责和义务

12、。综合部将遵循以下俩点对此工作做全面监督和管理：1、 每位员工必须将本人工作场所必需物品依规定位置摆放，且放置整齐。2、 公共办公场所桌面、地面、烟灰缸做到日日清洁。第二条工作纪律：1、于办公室自觉讲普通话，禁止喧哗、说笑、打闹，说粗话、脏话；上班时间不准大声喧哗、不准打瞌睡。2、为提高工作效率，避免接听私人电话、聊天，严禁见和工作内容无关的书报杂志、玩电子游戏、上网聊天等。3、员工要注意环保和节约，不使用壹次性茶具。4、电话、灯光、传真机、复印机、空调机、电脑及其他电器应按规定使用。下班前每位员工须关闭电脑后方可离开，最后离开公司的员工应确保门、窗、灯已关闭。5、危险品严禁带入办公区域。6、

13、各部门的工作文件作废时，需做撕毁处理；办公电脑及重要电子文档需设置密码，做好保密工作。7、开会时，各参会人员须关闭手机或设置静音状态，不准随意接听电话，以免影响会议的进行。第三条公司名片按固定格式统壹印制。任何部门或个人不得擅自印刷或使用未经批准印刷的名片。第四条公司实行六天工作制：周壹至周六为工作日；周日和国家法定节假日休息。每天工作时间为：上午：8：00-12：00下午：14：00-18：00。到职后应及时签到。上午8：00-8：30、下午14：00-14：30未到岗的计为迟到（事先申请的除外）。每月迟到超过三次（含三次）者，公司将给予书面警告，且扣发工资10元。迟到超过半小时的计为旷工，

14、旷工将按其旷工小时数以200%的比例扣发当日工资。连续旷工三日之上（含三日）或壹年中旷工累计七日的，公司将给予除名的处理且有权拒发当月工资。第五条员工请假需事先填写请假申请单（急病除外），报本部门经理批准；部门经理请假需由总经理批准。请假申请单于获得部门经理或总经理签字后，交综合部备案且于月末统计考勤时体现。第六条公司考勤由每月1日计至每月30日或31日。月末各部门汇总当月部门所属人员考勤情况，报综合部。第七条对于有预约的客人，于确认了公司名称姓氏之后，引领至会见室。如所约见人不于，应告知来客详细原因，请他（她）等候或留言；如约见人此刻正开会，应及时告知，且请客人等候。对于没有预约的客人，应先

15、确认公司名称、来客姓名、职务及来意，根据实际情况请有关人员接待或请其再约时间。几批客人同时到来时，原则上公平地按到达的先后顺序来受理。对预约时间较前的客人安排见面，对其他客人讲清情况。第八条接听电话应首先说：您好，XXX（外线）或您好，XXX（内线）。如所找人未于办公室，距电话最近者应代接电话，且礼貌地询问对方姓名、单位、电话、事宜，且做书面记录以便转达。第三节人事管理进壹步完善人事管理制度，根据国家有关劳动人呈法规、政策及公司章程之规定，制定本制度。员工的聘（雇）用管理壹、新进人员经公司录用开始上班日起，前三个月为试用考核期，经试用合格者将转正，享有公司的壹切待遇。二、考核期间业绩表现优良者

16、，经主管核报后，可申请提前转正，但试用期不得低于俩个月；若考核成绩太差，且无改进之意者，可予直接解聘。三、须办手续第壹项：填写员工资料卡第二项：缴履历表及身份证复印件壹份，近照俩张。第三项：请领手册，且实施于职教育。第四项：确认该之职务代理人。四、新进人员自上班日起七天内为新人培训期，若无故离职者，不得向公司申请任何薪资及费用。五、新人于考核试用期三个月内，以个人考核表现，通过后再予调整薪资。六、七日内实施新人于职教育，熟练掌握公司管理制度及部门奖金条例，结束教育者必须签名，始即生效。七、未经部门主管许可，未经请假手续而擅自不上班者，视同旷职，壹日扣三日，二日扣六日，三日之上且无正当理由者予以

17、开除。员工的离职管理壹、若因工作环境不适或因其他个人因素而想自行离职者：1、于三个月试用期内提出离职，须提前15天以书面上报公司，否则以15天薪水相抵，补偿公司损失。2、到职满三个月之上，已转正后若须辞职者，须提前壹个月以书面上报公司，否则以壹个月薪水相抵，补偿公司损失。3、工作于壹年之上的员工提出离职时，须提前壹个月以书面上报公司核准，未经核准而自行离职者，自愿放弃上月薪资及任何工作奖金。二、员工办理任何请辞时，须先行填写“书面辞职方案”，经核准后，方可离职。三、员工于自动离职或请辞期间内，因职务交接不清，或手续不全而导致公司资金及财物上有所损失，须负赔偿责任，公司将依法解决。四、已请辞员工

18、于待退期间，若于公司表现恶劣，或影响公司其他人员或公然破坏公司制度者，可予以直接开除。五、离职员工交接重点：第壹项：个人职责所属资产列报表，清点移交予接管人员。第二项：原服务客户各项余额，资料档案及后续服务重点移交。第三项：个人所负责之各项本册移交。第四项：呈报手中未完成的客户单予会计查核。注：员工办理离职手续完成后，到离职前，若取消去意仍可继续恢复工作。六、员工无论到职时间长短，表现优异者，可直接升级或跳级。员工表现极差者，须实施于职教育，仍不合格者予以辞退。七、员工的裁减或增加，须以部门业绩表现而改善，淘汰劣质员工，保留优质员工。员工的辞退管理公司对有下列行为之壹者，给予辞退：1、壹年内记

19、过三次者；2、连续旷工三日或全年累记超过六日者；3、营私舞弊、挪用公款、收受贿赂；4、工作疏忽，贻误要务、致使企业蒙受重大损失者；5、违抗命令或擅离职守，情节重大者；6、聚众罢工、怠工、造谣生事，破坏正常的工作和生产秩序者；7、仿效领导签字、盗用印信或涂改公司文件者；8、因破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施、资材制品及文书等行为，致使公司业务遭受损失者；9、品行不端、行为不简，屡劝不改者；10、擅自离职为其他单位工作者；11、违背国家法令或公司规章情节严重者；12、泄漏业务上的秘密情节严重者；13、办事不力、疏忽职守，且有具体事实情节重大者；14、精神或机能发生障碍，或身体虚弱、衰老、残废等经本公

20、司认为不能再从事工作者，或因员工对所从事的工作，虽无过失，但不能胜任者；15、为个人利益伪造证件，冒领各项费用者；16、年终考核成绩不合格，经考察试用不合格者；17、因公司业务紧缩须减少壹部分员工时；18、工作期间因受刑事处分而经法院判刑确定者；19、员工于试用期内经发现不符合录用条件者；20、由于其他类似原因或业务上之必要者。员工请休假制度壹、公司全员请假必须事先申请，经批准后方可休假，且取消全勤奖。二、非有重大事故，事假每月不得超过二天，扣除当日薪资（同时取消全勤奖）。三、怀孕达五个月之上者，可适当照顾休息时间，但每月事假限定不得连续超过俩天，特殊情况酌情另定。四、壹般事假应于俩天前请妥（

21、急事经核准则例外），请假时必须填妥假单及职务代理人签名。五、请假未准而私自休假者，以旷工论处，每旷职壹日扣除当日薪资外，且取消全勤奖。六、公司上班时间内，非有重要事故，不得临时请假超过2小时之上，否则扣全日薪资。七、请任何祸假皆须职业医生开具证明，且于48小时内回报公司，否则以事假论处。若因伤重住院或卧床无法行动，2日内公司皆全薪付给，2日后暂停正薪部分，且留职备核，待正常上班后开始恢复正常。八、轻微病假可商请部门经理核准，经批准后方可休假。九、凡于职员工有任何超出正常的休假，例假等公司的福利范围时，于请假超过7天之上时，皆必须签立停薪留职条例，连同请假单壹同处理，否则即视同旷职论处，壹律除名

22、！十、员工怀孕七个月后，可申请无给制之停薪留职，年资福利直接累进计算，不予扣除。十壹、公司会议不定期举行，壹定会提前公告通知，全员参加。旷会按旷工论处，迟到按正常上班迟到条例处罚。第四节考勤管理考勤制度壹总则本考勤制度为确保公司进行有秩序的运营管理而制定；二、考勤细则1出勤1.1工作时间：各部门职员须按以下时间出勤：上班时间上午8:0012:00、下午14:00-18:00，因季节变化需调整工作时间的，由公司另行通知。1.2签到：公司全体员工采取“指纹识别考勤”办法考勤。1.3外出：员工外出必须于“外出登记表”上登记，未登记的视为旷工壹天处理。严禁代登记，如若发现，双方均按旷工违纪处理。1.4

23、迟到：每天上午上班前打考勤，8:00以后算迟到，30分钟后（不包括30分钟）到公司的列为旷工半天，过半天未到的为旷工壹天。特殊时间以公司通知为准。1.5早退：每天下午18:00下班时考勤后离开，18:00前无故离岗者或未签退者均视为早退，特殊原因需提前向部门经理说明。2请假：2.1员工若早上有事不能直接到公司，应于前壹日向部门经理请假或于当日上午8：00前用适当方法向部门经理请假，部门经理将未打考勤人员的情况于当日上午8：30前报给公司，否则视为旷工处理。2.2员工当日上午请假的，需于8：00前向部门负责人批准且进行请假登记，未于8：00前登记者请假无效，拒绝电话请假，特殊原因需出示证明。2.

24、3上班时间外出办事须填写“外出登记表”。超过规定上班时间到岗被视为迟到。2.4员工因公需出差时，于部门经理批准的情况下，登记考勤，否则视为旷工处理。2.5任何类别的请假均需填写“请假条”，经部门经理事前批准，且进行登记。如有紧急情况，不能事先请假的，应于俩小时以内电话通知本部门经理，于上班当日补办手续，否则以旷工计。3请假、迟到、早退和旷工的处理3.1请假：未满壹天者，以工作时间计算，请假时间于半天内的（包括半天）视为请假半天，超过半天的视为请假壹天，按个人工资标准由财务核扣。3.2迟到：上班开始至30分钟之内未到者视为迟到；30分钟后（不包括30分钟）视为旷工处理。迟到考核10元/次。3.3

25、早退：提前30分钟之内下班视为早退，提前30分钟之上下班视为旷工，按旷工壹天处理。早退考核10元/次。3.4旷工：按正常工资的俩倍核算扣旷工工资。4公休4.1当月休假、请假4天（含4天），当月考勤以实际出勤天数为准。当月工资计算方法：（月合计工资全勤奖）当月天数实际出勤天数5考勤统计5.1每月考勤时间：本月1号至本月31号5.2有以下情况之壹者，扣除当月全勤奖：全月累计迟到4次者（包括4次）除公休外，请假1天者之上者（包括1天）月度旷工1次者（包括1次）5.3对考勤的记录办法由公司每月按本规定，结合系统考勤记录、部门的记录、每日考勤签到签退记录、每日外出登记记录等来进行制月度考勤表，且报财务处

26、理；第五节奖惩制度第壹条为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本制度。第二条对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。第三条本制度适于公司全体办公室员工。1）处罚：员工有违反公司上文提到的行政管理、人事管理、考勤管理制度者，严格按关联规定给予相应处罚。2）奖励：公司设立以下奖励方法1.大会表扬；2.奖金奖励；测评方法：每个月由总经理、各部门经理、及关联人员依据各项评测标准对办公室人员做出评价，对各项工作执行优异的员工，应当给予相应奖励。第三部分生产管理制度第壹节司炉工安全操作制度锅炉岗位存于的职业病危害因素为高温，应需增加通风装置，合理安排

27、工人的工作时间。高温季节应为工人发放防暑降温饮料、防护服。司炉工于操作时严格按照以下作业指导书进行工作：1、 锅炉工必须专门训练，经有关部门考核合格，发给合格证，方准上岗操作，严禁无证人员操作锅炉。2、 锅炉工必须对锅炉的受压容量及其所有附件，均要彻底的熟悉和掌握。3、 锅炉开火前，锅炉检修和清洗完毕后，锅炉的出汽管、给水管、及排气管上的临时堵板和堵头，必须拆除。4、 安装入孔和手孔盖前要彻底检查，炉内有无工具及杂物，同时要检查烟道，完全无误时再关严，螺丝必须紧固。5、 所有安全阀及气压表要定期检验，保证有效。6、 要经常检查排气管及池水管，必须保持畅通。7、 输气管道要经常检查，发现漏气现象

28、，要及时进行修理，严格禁止带气压操作。8、 开火时，要对燃料进行细致的检查，发现爆炸物及时汇报有关领导处理，严禁加入炉内。9、 开火严禁使用强烈挥发性的油类和爆炸性的物料作引火物。10、 开火时不可火力太猛，必须使锅炉墙和锅炉本体慢慢的加热，和均匀的膨涨。11、 水管锅炉必须保证膨涨水箱的正常状态。12、 锅炉工于锅炉开火后，要经常检查水位表的水位，严禁水位超过标准线。13、 锅炉于运行中，锅炉工严禁离开工作岗位，且禁止非锅炉工参加工作。14、 锅炉工要严格根据气压规定标准进行工作，严禁超气压。15、 锅炉每季必须进行壹次小修，每壹年必须进行壹次大修，每周要进行壹次试验。16、 锅炉工作人员必

29、须于规定的值班时间内接班。17、 如接班人员没到，于班人员严禁离开工作岗位。18、 交班人员于交班前，应清炉、清除炉渣和炉灰，对锅炉附件设备进行检查，将发现的问题详细交代接班人。19、 锅炉房内严禁存放易燃物品，且要经常保持室内清洁宽畅。第二节 电工安全操作制度电工对厂区电力系统进行维护时，存于触电的隐患。于操作过程中须正确穿戴绝缘手套、绝缘靴。于作业过程中必须按照以下作业指导书进行工作：1、 电气操作人员作业过程中思想需高度集中，电器线路于未经测电笔确定无电前，应壹律视为“有电”，不可用手触摸，不可绝对相信绝缘体。2、 工作前应详细检查自己所用工具是否安全可靠，穿戴好必须的防护用品，以防工作

30、时发生意外。3、 维修线路要采取必要的措施，于开关手把上或线路上悬挂“有人工作、禁止合闸”的警告牌，防止他人中途送电。4、 使用测电笔时要注意测试电压范围，禁止超出范围使用，电工人员壹般使用的电笔，只许于五百伏以下电压使用。5、 工作中所有拆除的电线要处理好，带电线头包好，以防发生触电。6、 所用导线及保险丝，其容量大小必须合乎规定标准，选择开关时必须大于所控制设备的总容量。工作完毕后，必须拆除临时地线，且检查是否有工具等物漏忘电杆上。第三节仓库管理员安全操作制度仓库管理员岗位火灾为主要的安全隐患，需严格执行以下作业指导书：1、 严格遵守公司和部门各项规章制度。非仓管员工不得进入仓库，因工作需

31、要的其它人员经请示上级同意后，于仓管员的陪同下方可进入仓库，任何进入仓库的人员必须遵守仓库管理制度；2、 所有人员不得携带能够容装手机或配件的包装物品（如手提包、纸袋等）进入仓库和货区，因工作需要携带，于出仓库时必须接受仓管员或理货员的检查；3、 任何人员不得于仓库和货区内吸烟；4、 仓管员不得将水杯、饭盒、零食等东西带入到仓库或货区，更不得于仓库或货区内吃东西；5、 服从上级的工作安排，且按时保质保量完成上级交待的任务。6、 严格执行仓库的货物保管制度；7、 仓管员必须全面掌握仓库所有货物的贮存环境、堆层、搬运等注意事项，以及货品配置、性能和壹些故障及排除方法；8、 严格遵照货物对仓库的贮存

32、环境要求进行贮存保管，定时对货物进行清洁和整理；9、 保证仓库环境卫生、过道畅通，且做好防火、防潮、防盗等安全防范的工作，且学会使用灭火器等工具，每天下班前必须检查各种电器电源等安全情况；10、 仓管员不得挪用、转送仓库内的任何物品，其他人员需要到仓库借用货物，必须经过本部门负责人于借条上批准后才能让其借走；11、 严格执行货物进出仓库规程；12、 严格执行仓库的货物进出仓的运作流程，确保仓库区域的货物的贮存安全；13、 仓管员于接到出入库通知时，按照出入库单做好货物清点交接工作。第四节包装中心员工操作制度包装操作人员岗位因其岗位性质存于壹定的安全隐患，工作过程中需严格执行以下作业指导书：1、

33、 包装操作人员必须保持良好的个人卫生。于车间内不得吃食物、吸烟和随地吐痰。2、 进入生产车间前，必须穿戴好整洁的工作服、工作帽。3、 上班前不准酗酒，生产场所不得吸烟，严格禁止用明火。工作中不得吃食物或做其它有碍食品卫生的行为。4、 包装前，先做好壹切准备工作，包括消毒灭菌清洗设备容器，检查设备运转是否正常。5、 包装前,先了解所要包装产品的情况,备足包装所要的壹切准备工作,以便开机流水线生产时,能顺利进行。6、 开启所灌装的白酒阀门，同时开启流水线生产，调整好进酒量容量至合适的位置。且有专门检验员对所有的产品进行壹壹认真检查后，才将灌装好的成品贴好商标及标识后，通过输送带送入外包装区。7、

34、外包装区人员按要求进行定量入箱包装，且于每箱放上壹张产品合格证及检验员编号，确定无误后再打包封带给予入库。且保持整箱包装的美观大方。8、 外包装区人员，于见到有不符合规定的产品时，要及时挑出，退仍给内包装区人员，进行重新返工包装。9、 下班前，要打扫清场，整理有序，且检查电酒水灯开关，确认无误后，才能关门下班。第五节酒库工作人员操作制度酒库工作人员岗位因其岗位性质存于壹定的安全隐患，工作过程中需严格执行以下作业指导书：1、 酒库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。2、 酒库工作人员要严格遵守作业指导书，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修且向领导方

35、案。3、 酒库工要经常检查库房内的环境，否则，如造成经济损失要对其进行经济处罚。4、 酒库工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事和本职工作无关的活动。5、 酒库库房不准私留非工作人员，闲来人员不准随意进入酒库。6、 酒库出库要填写出库单,要及时清查库存，发现问题保管员要及时向领导汇报，且妥善处理。因工作失职造成损失的,追究保管员责任且给予经济处罚。7、 未经领导同意,不得为外单位或个人将酒随意出库,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚。8、 库内物品做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任。9、

36、保管员、酒库工下班前要认真检查库房情况，没有问题后方可离岗。10、 酒库值班人员要经常注意酒库周围情况，发现异常要及时报警,确保酒库安全。第六节酿酒车间各工序安全操作制度壹、风险分析：酿酒工段存于的职业病危害因素有霉菌、粉尘，工作过程中也会存于触电、擦伤等轻伤事故存于着安全隐患。二、控制措施：于生产现场应增设通风措施、除尘设备。工作人员应正确佩戴口罩，穿戴雨靴、胶鞋，做好壹切安全防护措施三、作业指导书：1.出窖工安全操作制度a) 出窖工挖糟出窖时，首先检查工具是否完好；b) 于需窖底作业时，应先检查池内是否缺氧，用扫帚于池内空扫使空气流通，确保安全，然后再进行下窖操作；c) 出窖工应管理好使用

37、工具，将铁耙、铁铲等放到指定地点，严禁齿口或铲口向上放置于窖埂上，以防扎伤、碰伤人员；d) 窖埂要保持卫生干净，不得将黄水和池底泥糊散落于人行窖埂上，以免滑倒摔伤；e) 出埂作业时人员之间应保持壹定的安全距离，防止工具碰伤；f) 于没有推车工监护的情况下，严禁向停于窖埂上的车子里装醅子，以防止车子偏重，掉入池内砸伤人员。2.和粮分堆安全操作制度a) 参加和粮分堆人员作业前应检查工具是否完好；b) 操作时应人员搭配合理，动作协调壹致，以防工具碰伤人；c) 组长要现场做好指挥工作；d) 注意清理脚下卫生，防止滑倒摔伤。3上（帮）甑工安全操作制度a) 上甑工于操作前，应对各种阀门进行全面检查，发现问

38、题及时方案维修工检修；b) 上甑时，应注意地面打滑，如果打滑，可撒些稻壳，以免摔伤；c) 严格按照上甑作业指导书进行操作，防止冲甑烫伤；d) 盖甑盖时，不可鲁莽操作，防止砸伤碰伤。4推车工安全操作制度a) 严禁赤脚、穿拖鞋推车；b) 推车工于推车时应先检查道路是否畅通、湿滑，如果湿滑能够撒些稻壳防滑；c) 推车起步时要平稳，行走时要注意前方道路，防止车辆歪倒；d) 于出窖作业时，应保持斗车平稳，防止车掉入池中。5摘酒工安全操作制度a) 操作前，应先检查甑盖密封是否可靠，气压是否符合规定，钢丝绳是否断股，吊架是否牢固等，确保设备安全；b) 盖甑盖时，甑边上不准站人，甑盖上也不准放置工具和其他物品

39、，以防伤人；c) 盖甑盖后要及时打扫锅甑周围及摘酒处卫生，保持卫生清洁，无撒醅、无积水，以防发生摔伤事故；d) 冷却器操作时，应注意工作时，应使出水阀常开；冷却器壹旦停止工作，应立即关闭水阀；e) 于摘酒操作时，严禁人站于通气管、冷却器水封口下，以防碰头或烫伤；f) 严禁于摘酒处或盛酒容器旁吸烟或动用明火；g) 下班后要将水阀和汽阀全部关闭，落下甑盖，以防发生其他事故。6下甑安全操作制度a) 下甑前，应先关闭汽阀，以防热醅烫伤；b) 升甑盖时不宜过高，以防钢丝绳断裂；提升甑盖时，要注意甑旁有无障碍物和行人，防止甑盖移动砸伤人和设备损害c) 下甑操作应动作协调壹致，严防工具碰伤人；d) 操作时，

40、要保持锅甑周围地面卫生，不得有积水，以防发生摔伤事故。7.打晾水安全操作制度a) 打晾水前，应首先确认晾水桶是否完好，把手是否稳固，桶体损坏或把手存于脱落危险严禁使用。b) 打晾水时应首先查见水缸周围和运水道路是否存于滑倒隐患，确定无隐患后方可开始作业，严防滑倒烫伤。c) 打晾水时动作协调，且周围不能站人，防止水溅烫伤。d) 打晾水结束后，应关闭汽阀和水阀，防止开水溅出水缸烫伤。8拌糟加曲安全操作制度a) 拌糟前，要检查工具是否完好，防止松动甩落砸伤；b) 拌糟工作时，注意操作姿势动作协调，严防铲脚事故发生；c) 加曲前，应做好量的配比，撒曲时，切不可随意乱撒，要做到稳中有序。d) 摊凉和曲时

41、，人员之间应保持距离，防止工具互碰或工具伤人，人和凉笆之间也应保持距离，严防铲脚事故发生。e) 摊凉结束后，清理凉笆时应戴上手套，防止碎竹签刺伤。9.电风扇安全操作制度a) 开启风扇前，应检查电风扇线路和电机是否有漏电现象，以确保人员无触电现象发生；b) 按动开关，电机工作时，电风扇1米以内不得有杂物，以防进入机内损坏机器或喷射出伤人；c) 于起动风扇时，不准俩台同时起动；第壹台风扇起动正常后，再起动第二台；d) 严禁转动或带电状态下移动风扇；e) 作业结束后应停机，应闭合电源，清扫设备卫生，严禁用水冲涮设备，以防触电。10.敷窖泥安全操作制度a) 装泥时前要检查架车胎是否有气，车子是否完好；

42、b) 于向泥车子内装泥时，应防止泥车子由于后重翘起伤人；c) 于运输过程中，应防止车辆掉入池中。11.保窖安全操作制度a) 开始作业前，检查工具是否完好，若出现松动滑落现象，严禁使用。b) 严禁保窖人员擅自开启风扇等电气设备。c) 于挖空的窖池旁边作业时，应注意站立稳当，防止跌入窖池或滑倒。d) 夏冬季节，保窖人员应做好防暑防冻工作。12.交酒安全操作制度a) 下班集体交酒前，整理着装，穿好鞋，严禁光脚交酒。b) 拖车交酒前，要先检查交酒工具的安全，且注意道路安全，严禁跑、闹、嬉戏；交酒应用专用车搬运，以防止坠落伤人；c) 过磅和卸酒时必须有2人壹齐抬酒桶，不准1人用力硬搬，防止砸伤；d) 于

43、拉空车返回的过程中，不准跑、闹、嬉戏且阻碍交通；e) 于酒库应严格遵守酒库的有关安全规定。第七节粉碎车间各岗位安全操作制度壹、风险分析：粉碎车间各岗位存于职业危害因素有粉尘、噪声，于工作过程中因为电器的使用存于触电、机械伤害等轻伤事故二、控制措施：应于密闭环境中增加除尘器、消声装置，操作工人正确佩戴防尘口罩、防噪耳塞等劳动防护用品，同时正确按照作业指导书进行工作。三、作业指导书：1.粉碎曲块车间安全操作制度a) 开机前认真检查设备情况，如无异常，再开机；b) 设备按照顺序启动，各种器具要齐全，仪表指示正确；c) 作业时严禁手进入破曲口；d) 工作期间，正确佩戴防护用品；e) 及时清理各类杂物，

44、保证管道畅通和设备的正常运转；清理堵塞时，要停机作业；f) 经常检查各传动部位的安全防护装置、电器接触可靠性、灵敏性、油温、油质情况；及时调整设备，严禁设备带病作业；g) 装曲时要注意曲垛的不安全状态，防止曲垛倒塌伤人。h) 装曲时要注意架车的平衡和曲块掉落现象，防止落把伤人；装包时要注意糁包平衡位置，防止出现掉包落把现象；i) 送曲人员行走注意避让来往车辆，上、下坡注意路滑；进入基酒库至粮库区域要注意避让行车。2粉碎粮食车间安全操作制度a) 开机前认真检查设备情况，如无异常，再开机；b) 设备按照顺序启动，各种器具要齐全，仪表指示正确；c) 作业时严禁手伸入入粮口；d) 工作期间，正确佩戴防

45、护用品；e) 及时清理各类杂物，保证管道畅通和设备的正常运转；清理堵塞时，要停机作业；f) 经常检查各传动部位的安全防护装置、电器接触可靠性、灵敏性、油温、油质情况；及时调整设备，严禁设备带病作业；g) 装粮时要注意架车的平衡和粮食掉落现象，装包时要注意糁包平衡位置，防止出现掉包落把现象；h) 送粮人员行走注意避让来往车辆，上、下坡注意路滑；进入基酒库至粮库区域要注意避让行车。第八节纯化水系统操作制度壹、风险分析：纯水系统于工作过程中易对操作人员造成触电、机械伤害等轻伤，若操作不当易引起爆炸事故。二、控制措施：应对相应设备进行接地绝缘、防爆等保护措施，操作工人正确佩戴劳动防护用品，同时严格按照

46、作业指导书进行工作。三、作业指导书：1、 当班使用者为该设备第壹责任人，对本台设备全面负责。2、 严格控制进水水质，保证装置于符合进水指标要求的水质条件下运行。3、 操作压力控制。应于满足所产水量和水质的前提下，尽量取低的压力值，这样能够避免设备频繁起、停。4、 进水温度控制，最高不得大于35。5、 夏季水温过高的操作对策：a) 于保证产水水质的前提下，可降低操作压力，实施减压操作。b) 根据供水量要求，且停RO装置时间不得大于24小时，否则容易造成腊面细菌滋生，增加压强。6、 装置不得长时间停运，每天至少冲洗半小时。如准备停机72小时之上，应向组件内加入1%的亚硫酸氢钠溶液（冬天需再加1018%丙三醇溶液防冻）以实施保护。7、 RO装置每次停机均应于进水压力小于0.5Mpa条件下冲洗5分钟，然后关闭总进水阀门。8、 操作工人应每2小时对运行参数进行记录，主要内容为：9、 进水：电导率、压力、水温；10、 产水：电导率、流量；11、 出水：流量、压力。12、 严禁未经培训人员上岗操作。第九节冲瓶机操作制度壹、风险分析：冲瓶机于工作过程中易对操作人员造成触电