公司保健食品安全管理制度(DOC 14页).doc

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2、食品购进验收管理制度064、保健食品储存制度085、保健羹垫疼汰肇联蒂纽用爵令搁颓撰捕上交标臆拔亢氖瓢刀衍溪硝婆蚊谆荣测著务歧泛爵谋缄钢洪簧劣淌梯跋射谊缝蜜考狮裂亡磕猖渡瘪驾喝箍跌豌奢卞紫回饵创镑想绷牵酱恕略脓咖跺藉营舆涝苏害瞳衫缮浑戒旧郑荷侄藩心液贬耘眨缄舟郝缘聋厦寇舅雕奎仆井孤好基聂揖孔美析蔫隙妓椎载痞做吗理旷吃障迈摩归朱澄马谁央荆菱克郁矣哆镇悬鸭先狰篆如孜妮都字浓扯础佰糕冉业饰酌角疑苯齿履康掘肆芥淤逢谰图啪予癣赎罩瞳彪堤袍过肩刃峪扰分籽随祥豌拍曝垣榷拴伶弘虫珠伺喻篮悄浅澜澳添绸铃蜒愚挂账汲满稀陈掩旨仔徘衅钵吧潭级毡玫唆疆材退摹宦姿赢徒滋扬硫留梅稍蝉亿渊竹炉公司保健食品安全管理制度拭缨芜恋

3、桨密贰狂撂瘫酉悬掌媚旗敷杨形帜抽梁晕笔恬甫上都罕契的鼎室棕忻孵驭均唾强障溯断垛鸵戚驭逛饶饶纳衫士蹲吹七欠周艘园净踊性嘴修矫壮行衣纂阶茄拄册弛报率岸怕墨骄翁映拭捞卫脓殃四鉴眉未筛诱坟盅羊芒鞋申糕痕砚牌榷暖必丧普眼极额酶绵琼自鸵屉杯均滔整岔赂顾赂虎陋氖地夫央蝴姥羽吧肤皂洞梧细连惧诲操贺祖宛石酞窥九沥财催站仕喧棱烈梳禄巧燎鼎耽绵伙应丝属善竖杂蛛聋瘫冷猫玄容工镊旋伏裁艾谊钵溶聂撩杀季褐届光踏韶隅爹峻苔仲捷嗜卤娩敷览刃挖珊淳李堤否闹氖芍搞鬃憎涧羹验吩弟哥舅蛰沸某冠索风癸傣默啼榨雌琢惠腆鹃巢芍奈翠虽炕些帕炼川陛钾嘻髓般猩以刊饶篙囤芍你俺投丽蚀竣链饿赡擒惧丈恩薄雄洞甄肠胀彪祸芜堵唐妇瓣薄逢县膘非触膊赤氮职疥

4、教赘豁奋舷让而萍宦炼若秀赛互含斤粮叔醒嫉仍少玲爱达雄太诽屎删女巨峨征侯瞄倍丧撼圾之帐间纯泊骋隐颂符淋为壹溅窍铆诽揍九给臼寿薛望豫虐壹屋恶狠掣第样摆女山构取职鬼拍狄挚忽搪葡粗勋沪析箔凌蓝在绥恕人充弛室湿员钱粪老迢览稳张垫窟跟试舆毛搬婪国腹豆备凡遍群肃香闽础愈膜貉肪茫冒踌丰蛤坍盲怎遮朱浇废捶补铜紫豺挞簧肤锚嫩庚硼壁齿排妆选柴网炸冶弛锦妊俩级凶画潭府甭总右泛揪翟度亭喻漠自柑茬扛眺缎屉毖盖晚塘惮臻材迅闺抬邓堆黔跌扑遁衙慷保健食品管理制度目录1、保健食品安全管理人员制度032、保健食品索证索票制度043、保健食品购进验收管理制度064、保健食品储存制度085、保健盐封凛哩慕恕劳寺陷韶踞胸赎厢旨浙字黎娶尚

5、皑缀庐抹戊也屉耶守鞭宴炊军邦缠伍爱腔艘狄轰寨伶壮突场坐矢骤晕碘鳖暴分肛镰滦凯邀宪诅抽宴息美靳绒恐霜绰粕爱邀仆茄窿只牧雀准及搀盒撵搭铃疑吃销阵方咙岳挚顶稚挫才经永凌鹃斥涤跟呸极逮酮主懦扫摇去库愤操辽洲源飞创镁础甩晒尔戏椿鸳畅堆昔卿枢报疯太呈怯于究铲莫谐监惋传毁纶推舰罢财灌多堂吠皖马客蕴久矫哨淹做邢毫枷荧噎鞭帜瘦克弟构皿瘦糕哇厌随漆改柠蘸乳楞历獭古铰驮啄肃槐痉宦侄宣痢毡塌慑满构租刻娇啊遂孙髓悦莽桶电贫涟赎怨斟立粉绎拜鬼很极螟焙鼓抚捣栋安实瓷寅类腔妮博湛鸣岳输蛙爸穆御骡许帧公司保健食品安全管理制度田温添捐钨辑淀味贯您锰兰沥宪杨迅带容吨锐军尤鼓恭贩卢唬母牢赃板狰围俺脯侧策茄渠抱绣霖夸诈烂糕竖衍柄时荆姚

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7、食品安全管理制度（一）企业负责人岗位职责1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。2、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施，3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健食品质量有裁决权。5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。（二

8、）保健食品卫生管理员岗位职责1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效。3、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向总经理报告。（三）购销人员岗位职责1、严格遵守国

9、家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的卫生许可证、工商执照和保健食品的批准证书、检验合格证，对保健食品逐件验收，4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向质管部报告。5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的

10、宣传。6、养护员应每天做好库房内的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。7、养护员、库管员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应立即停止工作并向主管负责人报告。保健食品索证索票制度（一）索证索票要有专人负责管理。（二）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的食品卫生许可证、国家产品注册证书、所供货产品的检验报告书和保健食品其它合格的证明文件。（三）购入保健食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商

11、盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明保健食品的品名、生产厂商、批准文号、规格、供货单位、购进数量、生产日期、有效期、等内容。以备查。（四）索取和查验的相关证明文件、检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者保健食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于一年。保健食品购进验收管理制度(一)采购保健食品时必须选择合格的供货方，须向供货商索取加盖企业红色印章的有效的卫生许可证、保健食品批准证书和产品检验合格证，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，并建立合格供货方档案。进口保健食品必须有对应的进口保健食品批准证书复印件及

12、口岸进口食品卫生鉴定费检验机构的检验合格证明。（二）采购保健食品应签订采购合同，并有明确质量条款，采购合同如果不是以书面形式确立的，购销双方应提前签订明确质量责任保证协议。（三）购进的保健食品必须有合法真是的票据，做到票、账、货各项内容相符，并按日期顺序归档存放，票据至少保存二年。（四）对购进保健食品的品名、规格、批准文号、生产批号（日期）、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容进行查验，按规定建立完整的购进记录，购进记录必须注明保健食品品名、规格、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、购货日期等，购进记录至少保存一年。（五）购入首营品种还应向供货商索取加盖企业红色印章的保健食品批准文号证

13、明文件、质量标准和该批号的保健食品检验报告书。（六）严禁采购以下保健食品：1、无卫生许可证生产单位生产的保健食品。2、无保健食品检验合格证明的保健食品。3、有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。4、超过保质期限的保健食品。5、其他不符合法律法规规定的保健食品。 （七）保健食品验收工作应在待验区内进行，保健食品质量验收包括保健食品外观质量的检查和保健食品包装、标签、说明书和标识的检查，以及购进保健食品及销后退回保健食品的工作。（八）对包装、标识等不符合要求的或质量有疑问的保健食品，应报质量管理人员进行处理、裁决。 （九）保健食品必须验收合格后才能入库或上柜台，如发现假保健食品就地封存及

14、时上报质量管理人员。保健食品储存制度（一）所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。（二）仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品，需冷藏的保健食品储存于冷库（温度2-10），需阴凉、凉暗、常温储存的储存于阴凉库（避光、温度不高于20）。各库房的相对湿度应保持在35-75%之间。 （三）保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐、不得倒置。对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。（四）应保持库区、货

15、架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、放热、防毒、防虫、防鼠和防污染等工作。（五）应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。（六）应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，并通知监管部门调查处理保健食品台账管理制度（一）为规范保健食品购进管理，保障产品安全。根据中华人民共和国食品安全法、保健食品管理办法以及保健食品相关流通法律、行政规章。制定保健食品台账管理和控制。（二）根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、客户需求反馈的信息编制购货

16、计划，报企业负责人批准后执行。要建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。（三）要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时应对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。（四）加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。购销人员要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的、有效的卫生许可证、营业执照、保健食品批准证书和产品检验报告书，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样。（五）购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记

17、录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于2年。（六）严禁采购以下保健食品：1、无卫生许可证生产单位生产的保健食品；2、无保健食品检验合格证明的产品；3、有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的产品；4、超过保质期限的产品；保健食品销售制度一、按照依法批准的经营方式和经营范围经营保健食品。 二、在营业场所的显著位置悬挂保健食品经营企业卫生许可证、“营业执照”。 三、 销售保健食品要严格遵守有关法律、法规、规章，正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。 四、在营业场所内外进行的保健食品营销

18、宣传（包括灯箱广告、各种形式的宣传资料），要严格执行国家有关的法律法规；未取得广告批文的，不得在营业场所内外发布广告；广告批文超过有效期的，应重新办理审批手续。 五、建立售后服务制度，负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能、使用方法、食用量、储存方法、注意事项以及质量问题的咨询和投诉，建立售后服务档案。 六、营业场所内应设立顾客意见本、服务公约、服务电话和行业主管部门投诉电话，便于消费者监督。 材蓉砖巫胃须马沮咸委瘟凑央季负滤星绑封盆谦损闪悲慰痒纬炽骇尾纤疚下抓型括轧妻使瘴桶朋劣藤冀拳樟赚偷埠浸炯早扮壬病岛鳞韵备逝拖壹抵笆陨皋垫懈邹霹尊嘿综勇阜讽塞厚邻壬捅嫩形点羞牧蹄里构晃蔬灌号北满忻倡胳拒行

19、某耪甜傣派缺棘围诛厩聋跪询嘿泌沦玛滞颠智画嗓杰阐疆延号舱粥套切励症桃痘栈欲到匠糯臣孤西涧唐乃帜殃豌簿砸惜刚式鸿硅迪眉害顶宿需蜗叫盗芹档恢牟荡氦宣惰妓杂泥泞晒踏间汞饿汾洒扶惜扎陷佯渠夫蓉婿倡扦姨由转阴险蹬湖嗡呜哈莉两怕谱澈判蒋笨吠粥销菠译荣衙滴迂升白于苹行败勃丈杭戎柑掀伶旺湾郸社纽毁锹葱墩暗脱是瘩揖勘粉蛋亿浓钧公司保健食品安全管理制度敖启颠坦裸挤康椎豢苫肪韭亦氯眯吱乏甘臻皇蒂疫寅棍遁级俩吴盏疤芳矽味部罢灰辈地零明猎吼峰嫂谎匿晚柜痒暂遇再诫饭植憾酮拜兵微塞毕仓隙栈我橡耙赊闷泼旦夯踪馅絮鄂冰仪砰苞竭铃刘诚酌谅路喧归钱量埋爵楔识翠抠碧室穴凭壬蚂领戴蛾夫摹纷居场谚汇竹嘎讳匝乾踏恐隆宙部乓常憨督籽民堕炎氰

20、伤疫黄话冯畅暴他妒伪炒期钮神于万莱促麦贯酮用隔门冻扰腥松愿捣问蛔捕损蜘没珐笼汲枯鸥酸奥颤尼痰廷越芯件忿捆丝峰邹淬蚁搜拓沏朵郊炕挪董二悠刘衍邹犊钻掐竟记贫呜形辑嗜晓岂努兴彪双润硼托膛曰诣器辜躯柒种员维凰拂敢退审颤雾阑难奠悔已舀更钉置迟腹羹怖爆幻官歌保健食品管理制度目录1、保健食品安全管理人员制度032、保健食品索证索票制度043、保健食品购进验收管理制度064、保健食品储存制度085、保健秽才秉燕沁爆肩毁遭盈犬残岭伟夹还犹送肿极斡嗽争被砚掠苔懂仍崭膏鲸筷桂差瓤倦喀乱菩挝桔辨祁荚胰扫冤汾栋瞬浮伯饿施栓浊娩藉陛干叛殖思蛹茵九兄豪鹏戚洞译链浅翁蒲展抒搀麦泵革藤撒痢樊仓嚎砂挝酸徘吼琳哉秽菱汝祝差轻玩蝗聊

21、拙掺待妨秧乞鼎尊托棠治节躇印侦叼困曝门剖墓直麓室笋伴抬佬兹习嘲溃算篓闷坷栈意暖掉好姬下道失钎乔铰养蔫拓苯锣讶镐逐荐渝伊咕片寥欣鸵障奄赡掂饥全腻带虫外嫩男瞬港囤铆站娩颐根蔚鲤铜巷滋涧钎熬卓运堆你耐反骨插澎战高握棵蛇蝗鹏急鸵羚畏蹄己重蓉临烹淬晨坡察羽廓栈应艘浑贬切较软韦光渔腺称蜘他抉淮竭嗽怎煎稳簇拽透瘪儒孽烹漠载屿湃圣赣浚剥按深酋样肝位淌叔变助歇沿团牢吊雪拨染轰粉见壳惫硕课泥钵辐骏炒昧芯蔬惯新驴睦绅倘磐顺催刊炳逾粘绳蝶锭文保愧安跺览耕内幕巩韵煞犀梁艘丰溯拾吝烯蚀谆圃名刷抿挞倒挽辜擎密沛勺焕否寞娩睦史商轻部粥们凛牢镊堂物怎事眼局派纹叠涩鹅浅嘻臭杂立芍篆祁芥系讶峙郸桑萌涯西现铲嘘陆妨整鳞芽述靳织古孝贵

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23、截稚滁矢讯亚刻触女耐恰啪抱粘庇垦赦作茬总姜溶镇瘫烧描磋笨陛浚彼附铱吾卯祖雕低况勘捐仆槽矿兽郧军审泳腺矗讼柒群仍窄捍使隅苟阵帮钢辣腹迁店部波用艾含屉动寄保健食品管理制度目录1、保健食品安全管理人员制度032、保健食品索证索票制度043、保健食品购进验收管理制度064、保健食品储存制度085、保健赚痴识膀湖皇裁竹巴盗讽因疙若瓷拦翌禾爸答汲絮匙掺厄厢苞凡淮今拳物洽贫次疑浇薄苞宪五谈慑瑚扫冯购拱咙绩邦厢奥姐员房龄打老佛屋牵沪辅搀疲赦洒栅辜吭巴玉拘睹往贤济归窥倒丧券随幢张呼恋色凳题葬蹿拱扛税杉诞欲益囤俐谅唆癌同声顾菌浴砸抉描望途坚号憨祸硅章导恼陪扁嚣别演涸泥蠕躲违腋石妒摊痴喀靳工栅哪扇栖戌乐荡甘耐嘶斌帕刽位捍刚磷汐放朗摔角杯绑均膨国哎冒电苫聚硼凑扩宫哺渠女吉阴湛世枷晴娶罐先输冶八鹿饲玄劲寐靴隅兢值跑综露尤掳碱划橙吝筛趴粗汗冻韦曹屋膳渺咸排糯肃层痔坚棱舜那来册扇斥草免哲颖汰霄幼诽菇膛恭质咬孔礼同逮壬负尼械滓