客房服务员管理制度(DOC 22页).doc
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- 客房服务员管理制度DOC 22页 客房 服务员 管理制度 DOC 22
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1、- .客房效劳员管理制度客房效劳员1 严格遵守会馆各项规章制度,服从领导指挥安排。2.加强业务学习,提高业务素质,树立效劳至上观念,文明效劳,礼貌待客,热情周到,仪表端正,着装整洁。3.做好来访客人的接待效劳工作,来访客人要及时领送到客人房间,非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开,确保平安。4.熟悉宾馆情况,了解住宿知识,热情解答客人提出的问题。5.不擅自离开工作岗位,不到客房乱拿乱用客人物品食物等,不与客人时间交谈,不谈与工作无关的事情,不收客人任何礼物。6. 搞好环境卫生,管好宾馆的设备和物品,发现不平安因素及隐患要及时处理并向领导汇报,防止发生各种平安责任事故。7. 严格执行三轻确保楼层安
2、静,并对宾馆做到心中有数,执行验证开门效劳,对患病或行迹异常的客人要及时报告,上班时间不要串岗。8.客人离店时,要清点检查房间设备.物品,如有丧失损坏按价赔偿,否那么不予办理结算和离店手续,并对客人遗物品做好登记,保管上缴的工作。9.对所洗的被单褥单等要清点数目,做好出入库手续,说明破损程度,洗净后晒干叠整齐,及时送交仓库保管,严格领取使用手续。10.无可人的房间,不准进入客房看电视;睡觉等,制止在工作时间打扑克;做私活;聚坐闲谈;大声喧哗嬉戏等。11. 认真检查客房的用电设施的平安情况,对没有客人的房间或已经退的房间,要切断所有电器开关,经常性的检查插座、开关、热、冷水管线,发现问题立即报告
3、,做好登记,切防各类事故的发生。12. 对所辖区的平安情况做到心中有数,因工作不认真、检查不到位、误岗、漏岗而造成严重后果者,将追究有关人的责任。13. 遵守宾馆的其它规定。酒店客房管理制度一、自觉遵守校规校纪,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。二、要着装上岗,挂牌效劳,要仪表端妆,举止大方,规用语,文明效劳,礼貌待客,主动热情。三、客房效劳员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,要认真细致;要管理好房间的物品,发现问题及时报告。四、安排住宿,必须有部门领导和效劳中心主任签单;外来住宿人员,要有本人或有效证件进展登记后,方可入住。五、不得随意领外人
4、到房间逗留或留宿,未经中心主任同意不准私开房间,为他人含本校职工提供住宿、休息及娱乐等。六、检查清理客房时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向学员和客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作,不准无关人员私自操作;打字、复印、收发 ,要按规定收费。八、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情。九、认真做好平安防工作,特别是做好妨火防盗工作,要勤检查,发现问题要及时报告和处理。客房部考勤制度一、员工必须严格遵守上下班时间,不得迟到、早退。二、按时参加各岗位例会客房每周一至周五早八点、前
5、台每周一和周四下午三点例会不到者按旷工处理。三、每人每周倒休一天,遇重要接待任务暂停排休,会后补休。年假按中心规定。四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交,如有特殊情况不能提前请假的,应及时通知领班,由领班请示经理。五、员工请事假,须提前三天至一周上报领班,如遇人员紧缺或有重要任务,可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。六、严格按照规定班次上班,如有急事换班,在不影响正常工作的情况下,提前一天向领班提出申请,未经同意擅自换班按旷工处理。七、对骗取事病假的,一经查出,视情节给予旷工或除名处理。散客入住之步骤当客人在酒店门前下车,行员应主动上前迎迓,并接过客人的行,把客人引领来总台进展入住
6、登记,领取钥匙后,进展房间休息,这一个简单的手续,如能处理得好,定能使客人对酒店的效劳,倍具信心。1、总台接待员应暂停原来的工作,向客人展露笑容,礼貌地询问客人如:“先生,早上好,欢送你光临酒店,请问先生贵姓尊名,但愿我能帮您点忙。2、当客人说出自己的名字后,应说:“多先生,然后在订房架上拿出订房卡,取出一入住登记卡给客人填写。3、当客人正在填写入住登记卡时,接待员应马上按照订房卡上的资料,编排房间,填写一本住客手册注明客名、房号、迁出日期及房价,另外再写出一式三份的人名资料条子。4、客人填妥入住登记卡后,应查看客人有否遗漏了什么重要事项,如:离去日期、证件、国籍、付账方式及签名等。5、查看客
7、人的证件,核对编号有否填错。6、如客人填写迁出时,将会用信用卡付账,应请客人出示信用卡,并压出一信用卡表,目的是方便客人在迁出时节省时间。7、客人搬入是携带轻便行,但又不使用信用卡,那么便要礼貌地请客人先付全部租金包括效劳费及税金。8、一切手续办好后,便在客人面前展开住客手册,向客人解释他的房号,离开日期及房间的租金,然后将手册给予客人,再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行员,再向客人说:“先生,行员会带着你到房间去,祝你在酒店愉快。9、接待员应将入住登记卡分开,把订房卡钉在第一联入住登记卡之后面,与其他第一联入住登记卡放在一起,方便查阅。10、把订房资料CORRESPONDENC
8、E订在入住登记卡的第三联后面,连同账单,一并交与前堂收款部。第二联登记卡那么存在一起,第二天早上一并交与公安局申报。11、第一联人名资料条子是入于房间资料架上,第二联给与总机放于人名资料架上,第三联是给房务部楼层。12、把客人的人名、房号、人数、离开日期,依据第二联的入住登记卡的次序,填写在当天搬入人客簿上。客房部员工优质效劳方法1、客人来店前的准备工作准备工作是客房优质效劳的序幕。准备工作做好了,才能有针对性地提供优质效劳,满足客人休息、住宿的需要。准备工作的容主要包括:1掌握客情。我们这个部门是VIP会员区,客人一般都有留客户档案。我们要熟知客人的、房号、生活习惯、禁忌、爱好、信仰、外貌特
9、点等情况,以便在接待效劳中有针对性地提供优质效劳。2整理房间。客人预定的房间,要在客人到达前一小时整理好,保持清洁、整齐、卫生、平安。设施要齐全完好,符合客房等级规格和定额标准,以保证客人需要。3检查房间设备、用品。房间整理完成后,领班要全面、逐步、逐项地检查房间的设备和用品,包括:门窗是否平安、电器开关有无损坏,卫生间设备是否灵便,物品是否放在规定的位置,拉上窗帘、掀开被角、翻开床头灯。4调节好客房空气和温度。客人到达前要根据气候和不同地区的实际需要,调节好房间的空气和温度。5楼层效劳员要整理仪容、仪表、服装、发式,等候客人的到来。客房优质效劳的“四化要求一效劳设施规格化效劳设施是客房提供优
10、质效劳的物质根底。俗话说“巧妇难为无米之炊,没有规格化的效劳设施,提供优质效劳就是一句空话。规格化的效劳设施主要包括四个方面:1、设施配备必须齐全。客房设施配备必须齐全。从效劳设施规格化的要求来看,主要设施设备包括:床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌、沙发、地毯、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等。2、设施质量必须优良。客房上述设施和设备,就其数量而言,各客房根本一样;但就质量而言,而因客房等级规格不同而区别较大。设备质量优良的具体要:造型美观,质地优良,风格、样式、色彩统一配套,注意种种等级、各种房间的同一种效劳设施保持一致,不能给客人以东拼西凑的感觉,以此反映客房的等级规格。
11、二效劳用品规化客房效劳用品是直接供客人消耗的,同样是提供优质效劳的物质根底。如果效劳用品配备不全,质量低劣,就不能提供规化的优质效劳。客房效劳用品规化的具体要:1、客用一次性消耗物品必须按规格配备,保证需要。客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的。这些物品配备要根据间天客房消耗定额,保证质量优良。2、客用屡次性消耗物品必须符合配备标准,及时更新。客房的床单、枕套、毛巾、浴巾等棉织品和烟缸、茶杯、玻璃杯等要根据客房的等级规格配备。三效劳态度优良化效劳态度是效劳人员思想觉悟、效劳意识和业务素质上下的集中表现,是规化效劳的根本要求。客房效劳态度优良化的重点是要做到主动、热情、周到、耐心。具体说来是:
12、1、主动。主动就是效劳于客人开口之前,是客房效劳员效劳意识强烈的集中表现。其具体要求:主动迎送,帮提行;主动与客人打招呼,语言亲切;主动介绍效劳工程;主动为重要客人引路开门;主动叫电梯,迎送客人。主动为新到的客人带路到别的娱乐区域;主动照顾老弱病残客人;主动征求客人和陪同人员的意见。2、热情。即在客房效劳过程中态度诚恳、热情大方、面带微笑,在仪容仪表上要着装整洁、精神饱满、仪表端庄,在语言上要清楚、准确、语调亲切、柔和;在行为举止上要有乐于助人、帮助客人排忧解难的精神,恰当运用形体语言。3、礼貌。就是要有礼节、有修养,尊重客人心理。既不妄自菲薄,见利忘义,在客人面前低三下四,丧失人格和国格;又
13、不夜郎自大,盛气凌人,反对店大欺客,衣帽取人的思想和行为。要继承和发扬中华民族热情好客的一贯美德。4、耐心。就是不烦不厌,根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质效劳。工作繁忙时不急躁,对爱挑剔的客人不厌烦,对老弱病残客人的照顾细致周到,客人有意见时耐心听取,客人表扬时不骄傲自满。5、周到。就是要把客房效劳做得细致入微,周详具体。要了解不同客人的生活喜好,掌握客人生活起居规律,了解客人的特殊要求,有的放矢地采用各种不同的效劳方法,提高效劳质量。并且要求做到有始有终,表里如一。四效劳操作系列化客房优质效劳以客人来、住、走活动规律为主线。从效劳操作系列化的要求来看,主要是贯彻执行“迎,问,勤,洁,
14、静,灵,听,送的八字工作法。迎礼貌大方,热烈迎客。客人来到客房,主动迎接,既是对客人礼貌和敬意的表示,又是给客人留下良好第一印象的重要条件。热情迎客,一要举止大方,衣着整洁,精神饱满;二是态度和蔼,语言亲切,动作准确适当;三要区别不同对象。问热情好客,主动问好。客人住店过程中效劳员要像对待自己的亲人一样关心保护客人,表达主人翁责任感。要主动向客人问好,关心他们的的生活起居、身体状况、生活感受,主动询问他们的要求,满足他们的爱好。勤工作勤快,敏捷稳妥。勤是效劳员事业心和责任感的重要表达。勤快稳妥,要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及时准确地完成工作任务;眼勤就是要注意观察客人的需求反响,有
15、针对性地为宾客提供随机性效劳;嘴勤就是要见了客人主动打招呼,主动询问需求,切不可遇到客人不言不语,低头面过;腿勤就是要行动敏捷,不怕麻烦,提高效劳效率。洁保持清洁,严格卫生。客房效劳过程中,清洁卫生是客人的根本要求之一。每次整理客房、卫生间、会客室、书房后,都要做到严格消毒,消除被消费的痕迹,保证各种设备、用具和生活用品清洁、美观、舒适。静动作轻稳,保持肃静。客房是客人休息或办公的场所,保持安静也是优质效劳的根本要求,效劳人员在准备用品,清扫卫生时要做到敲门轻,说话轻,走路轻。效劳过程中,不得大声喧哗、吵闹、唱歌。随时保持客房、楼道的安静气氛,以表达客房效劳的文明程度。灵灵活机动,应变力强。效
16、劳过程中必须具有较强的应变能力。必须根据客人的心理特点、特殊爱好采用灵活多样的方法。如对动作缓慢、有残疾的客人应特别照顾;对性格开朗的客人说话可以随和一些等等。听“眼观六路,耳听八方。效劳人员要随时留心观察客人情况,征求客人意见,随时发现效劳过程中的问题和缺乏之处。一经发现,就要及时改良和弥补。送送别客人,善始善终。客人离店既是客房效劳的完毕,又是下一轮效劳工作的开场。为了保证整修效劳工作取得良好的效果,给客人留下美好的回忆,同时也为了争取回送客,就必须人旅途愉快,欢送下再度光临。上述八字工作法,形成一个完整系列的效劳过程,是客房效劳质量标准的本质表现,需要引起全体效劳人员的度重视。客房清洁工
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