节气与美食-完整版课件.pptx

1、节气与美食仁皇山校区六年级立夏吃鸭蛋俗话说：“立夏吃了蛋，热天不痊夏”古人认为，鸭蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸭蛋能祈祷夏日之平安，经受住夏愈的考验。小满吃苦菜我国古代将小满分为三候，所以周书中，即有“小满之日苦菜秀”之说。芒种吃梅子芒种前后梅树刚好结出梅子，梅子太酸不宜直接吃，所以古人就发明了各种煮梅子的方法。三国时候就有“青梅煮酒”的典故。夏至吃面民间有“吃过夏面，一天短一线”的说法，意义上市用面条之长比喻夏至之长。而且夏至恰巧也是麦子刚刚收割完毕的时节，吃面也有品尝新麦的含义。小暑食新米小暑时农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供给五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒。大暑吃仙草大暑到来

2、，也就是意味着一年中最热的日子到了，仙草又名凉粉草，具有很好的消化功能。立秋啃西瓜“立秋”预示着夏天过去，秋天来临。民间还有立秋吃瓜可免除冬天和来春腹泻的说法。白露喝米酒俗彦云：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”所以，一般民间在多白露时节食用温补之物。寒露吃芝麻寒露后，天气有凉爽转向寒冷，根据中医春秋养阳，秋冬养阴“的四时养生理论，这时人们应该养阴防燥。霜降吃柿子柿子的最佳成熟时期就是霜降前后，霜降时节的柿子，个大，皮薄，汁甜，可谓达到了最佳食用状态。立冬吃饺子吃饺子是由于饺子大雪喝粥大雪节气代表着开始进入最寒冷的严冬，此时多喝养生粥，有助于润肺的功能，是维护健康的绝佳选择。冬至吃馄饨老北京有”冬至馄饨夏至面”的说法。其实也有助于寒冷季节热能的贮蓄。小寒喝腊八粥一般小寒过去，腊八节就近了，因此小寒时节素有吃腊八粥的习俗，其中有调节脾胃，补中益气驱寒强身的功效。大寒吃年糕民间素有“大寒小寒，冷成一团”的说话，在这个一年最冷的时期，有吃糯米驱寒的习俗。