高中生物选修一专题6：课题1《植物芳香油的提取》优质课件.ppt

1、高级香水玫瑰精油玫瑰精油（身心愉悦）（身心愉悦）5kg1滴薄荷精油薄荷精油（心神振奋）（心神振奋）橄榄精油（祛斑保湿、去妊娠纹）橄榄精油（祛斑保湿、去妊娠纹）薰衣草精油（安神助眠）薰衣草精油（安神助眠）专题六专题六 植物中有效成分的提取植物中有效成分的提取课题课题1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取【考纲说明考纲说明】属于属于选考选考内容，考查内容，考查实验与探究实验与探究能力能力提取出来的植物芳香油，具有很强的提取出来的植物芳香油，具有很强的 ，其其组成组成主要包括主要包括 .广泛广泛挥发性挥发性萜类化合物萜类化合物及其及其衍生物衍生物阅读阅读P7273（二）内容，思考以下问题：（二）内容，

2、思考以下问题：1、植物芳香油的提取方法有哪几种？、植物芳香油的提取方法有哪几种？2、蒸馏和萃取的原理是怎样的？、蒸馏和萃取的原理是怎样的？3、推测三种提取方法的局限性。、推测三种提取方法的局限性。蒸馏蒸馏 压榨压榨 萃取萃取浏览浏览p72旁栏资料旁栏资料哪些植物器官可用于提取芳香油？哪些植物器官可用于提取芳香油？1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法（1）原理）原理利用利用_将挥发性较强的将挥发性较强的植物芳香油植物芳香油携带携带出来，出来，形成形成_，冷却后，混合物又会重新分离，冷却后，混合物又会重新分离出出_层和层和_层。层。水蒸气水蒸气油水混合物油水混合物油油水水是指芳香油是指芳香油溶解溶解在水

3、中？在水中？（2）适用对象：）适用对象：适用于挥发性适用于挥发性_、_溶于水，溶于水，且化学性质且化学性质_的芳香油的提取。的芳香油的提取。强强难难稳定稳定（3）分类）分类水中蒸馏水中蒸馏 水上蒸馏水上蒸馏 水气蒸馏水气蒸馏水蒸气蒸馏法的三种类型：水蒸气蒸馏法的三种类型：水水中中蒸馏蒸馏水水上上蒸馏蒸馏水水气气蒸馏蒸馏原料放置的位置原料放置的位置思考思考1：上图是依据上图是依据_把水蒸气蒸馏法把水蒸气蒸馏法划分为三种？划分为三种？其中，更简便易行的是其中，更简便易行的是_？水中蒸馏水中蒸馏思考思考2：水中蒸馏适用于所有芳香油的提取？：水中蒸馏适用于所有芳香油的提取？（3 3）水中蒸馏的局限性：

4、）水中蒸馏的局限性：导致导致原料焦糊原料焦糊和和有效成分水解有效成分水解等问题，等问题，对于有些原料不适用。对于有些原料不适用。例如：例如：柑橘皮、柠檬皮柑橘皮、柠檬皮2、压榨法、压榨法（1）原理）原理（2）装置：）装置：（提取柑橘、柠檬芳香油的常用方法）（提取柑橘、柠檬芳香油的常用方法）通过通过机械加压机械加压，压榨出原料中的芳香油，压榨出原料中的芳香油（3）局限性：）局限性：出油率低出油率低3、萃取法、萃取法（1）原理）原理 将将粉粹、干燥粉粹、干燥的植物原料用的植物原料用_浸泡，浸泡，使芳香油溶解于使芳香油溶解于_中的方法。然后，蒸发出中的方法。然后，蒸发出_，就可以获得纯净的植物芳香油

5、。，就可以获得纯净的植物芳香油。有机溶剂有机溶剂有机溶剂有机溶剂有机溶剂有机溶剂原因？原因？粉碎粉碎便于充分接触便于充分接触干燥干燥避免水分的影响避免水分的影响（2）适用范围：）适用范围：广广（3）局限性：）局限性：有机溶液处理不当，会影响芳香油的有机溶液处理不当，会影响芳香油的质量质量使用的有机溶剂必须经过使用的有机溶剂必须经过 ，除去，除去 。精制精制 杂质杂质练习金牌学案金牌学案p75：例：例1在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法。下列有关描述，错误的是和压榨法。下列有关描述，错误的是 A蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解

6、下来，再蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的芳香油C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油香油A研究内容：玫瑰精油的提取1、提取方法：、提取方法：资料一资料一2、实验装置：、实验装置：研究课题：研究课题：使用使用水中蒸馏法水中蒸馏法提取玫瑰

7、精油提取玫瑰精油“锅锅+锅盖锅盖”=蒸馏装置？蒸馏装置？如何组装一个完整的蒸馏装置？如何组装一个完整的蒸馏装置？蒸馏装置的组装蒸馏装置的组装 加热蒸馏加热蒸馏 冷凝冷凝接收接收1、蒸馏装置的安装顺序？、蒸馏装置的安装顺序？2、如何防止爆沸？、如何防止爆沸？3、温度计的放置高度如何确定？、温度计的放置高度如何确定？4、如何保证冷凝效果？、如何保证冷凝效果？5、如何减少接收瓶中精油的挥发？、如何减少接收瓶中精油的挥发？在下在下在上在上小小组组讨讨论论+沸石沸石/碎瓷片碎瓷片水银球与支管口下沿相平水银球与支管口下沿相平自下而上，从左到右自下而上，从左到右（左蒸馏，右接收）（左蒸馏，右接收）盖上牛皮纸

8、盖上牛皮纸如何利用该装置进行玫瑰精油的提取？如何利用该装置进行玫瑰精油的提取？3、实验过程：、实验过程：大致思路？大致思路？油水混合物油水混合物材料材料+水水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏玫瑰精油玫瑰精油获取获取【分享交流分享交流】课外实验：用水中蒸馏法提取玫瑰精油课外实验：用水中蒸馏法提取玫瑰精油闻闻（回收的蒸馏物）（回收的蒸馏物）加热加热蒸馏蒸馏蒸馏物刚收集到15分钟后探讨探讨1、为什么、为什么15分钟后油层消失了？分钟后油层消失了？2、如何让油水分层的现象更明显？、如何让油水分层的现象更明显？3、如何获得玫瑰精油？、如何获得玫瑰精油？3、实验过程：、实验过程：油水混合物油水混合物材料材料+水水水蒸

9、气蒸馏水蒸气蒸馏玫瑰精油玫瑰精油？鲜玫瑰花鲜玫瑰花:水水=1:4【小组活动小组活动】参考参考资料三资料三，以关键词和箭头等形式，以关键词和箭头等形式，绘出后半段的操作流程图绘出后半段的操作流程图（原料）（原料）_+_（质量比（质量比=_）油水混合物油水混合物获取获取用用_分离分离_加入加入_提取方法提取方法除去除去_加入加入_玫瑰精油玫瑰精油通过通过_除去除去_ _鲜玫瑰花鲜玫瑰花 水水 1:4 水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 NaCl分液漏斗分液漏斗 油层油层无水无水Na2SO4水分水分过滤过滤 固体固体Na2SO4吸水（吸去油吸水（吸去油层中的水分）层中的水分）作用？作用？通过增加盐浓度，通过增

10、加盐浓度，使油水明显分层使油水明显分层提提取取玫玫瑰瑰精精油油的的实实验验流流程程示示意意图图取哪层？取哪层？【进一步探究进一步探究】实验中，哪些因素会影响玫瑰精油的实验中，哪些因素会影响玫瑰精油的质量和产量？质量和产量？提示：材料、试剂、提示：材料、试剂、仪器、操作细节等仪器、操作细节等 方面进行分析方面进行分析拓展拓展影响精油的质量和产量的主要因素：影响精油的质量和产量的主要因素：材料（含量、花期、新鲜程度）材料（含量、花期、新鲜程度）蒸馏的温度蒸馏的温度 蒸馏的时间蒸馏的时间 仪器的气密性仪器的气密性提高品质蒸馏蒸馏温度不能太高温度不能太高，适当适当延长延长蒸馏时间。蒸馏时间。性质性质提

11、取方法提取方法实例实例具有很强的具有很强的挥发性挥发性由由萜类化合物萜类化合物及其衍生物组成及其衍生物组成蒸馏蒸馏压榨压榨萃取萃取提取玫瑰精油提取玫瑰精油方法方法：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法实验流程：实验流程：植物芳香油的提取植物芳香油的提取总结提取橘皮精油提取橘皮精油（下节课内容）（下节课内容）练习：练习：金牌学案金牌学案p76:9（2）（）（3）链接高考链接高考（全国卷（全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题：）下列是与芳香油提取相关的问题：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有精油具有 的性质。的性质。蒸馏时收集的蒸馏

12、液蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是是、不是)纯的玫瑰精油，纯的玫瑰精油，原因是原因是 。（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，当原料量等其他条件一定时，提取量提取量随蒸馏时间的变化随蒸馏时间的变化趋势是趋势是 。易挥发、难溶于水、化学性质稳定易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物所得到的是油水混合物蒸馏温度蒸馏温度 一定的时间内，提取量随蒸馏时间的延长而增加；

13、一定的时间内，提取量随蒸馏时间的延长而增加；一定时间后提取量不再增加一定时间后提取量不再增加链接高考链接高考（全国卷（全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题：）下列是与芳香油提取相关的问题：（3）若蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会）若蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是原因是 。（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度温度 的地方，目的是的地方，目的是 。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时从薄荷叶中提取薄荷油时_(能、不能能、不能)采用从玫瑰花采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是中提取玫瑰精油的方法，理由是_。下降下降 较低较低 减少挥发减少挥发 部分精油会随水蒸气挥发而流失部分精油会随水蒸气挥发而流失能能 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似 谢 谢！l 难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。