高中生物选修一高考复习课件.ppt

1、2009.利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆，具有广阔的应用前景。但现在野生菌株对淀粉的转化效率低，某同学尝试对其进行改造，以获得高效菌株。（1）实验步骤：配置 （固体、半固体、液体）培养基，该培养基的碳源应为 。将 接入已灭菌的培养基平板上。立即用适当剂量的紫外线照射，其目的是 。菌落形成后，加入碘液，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现 现象的菌落即为初选菌落。经分离、纯化后即可达到实验目的。若已得到二株变异菌株和，其淀粉转化率较高。经测定菌株淀粉酶基因的编码区或非编码区，可推测出菌株的突变发生在 区，菌株的突变发生在 区。2010（12分）某种细菌体内某氨基酸（x）的生物合

2、成途径如图：这种细菌的野生型能在基本培养基（满足野生型细菌生长的简单培养基）上生长，而由该种细菌野生型得到的两种突变型（甲、乙）都不能在基本培养基上生长；在基本培养基上若添加中间产物2，则甲、乙都能生长；若添加中间产物l，则乙能生长而甲不能生长。在基本培养基上添加少量X，甲能积累中间产物l，而乙不能积累。请回答：（1）根据上述资料可推论：甲中酶_的功能丧失；乙中酶_的功能都正常。由野生型产生甲、乙这两种突变型的原因是野生型的_（同一、不同）菌体中的不同_发生了突变，从而导致不同酶的功能丧失，如果想在基本培养基上添加少量的X来生产中间产物l，则应选用_（野生型、甲、乙）。（2）将甲、乙混合接种于

3、基上能长出少量菌落，再将这些菌落单个挑出分别接种在基本培养基上都不能生长。上述混合培养时乙首先行成菌落，其原因是_（3）在发酵过程中，菌体中X含量过高时，其后成速率下降。若要保持其合成速率，可采取的措施是改变菌体细胞膜的_使X排出菌体外。2011（10分）同学从温度为5565度的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：（1）测定脂肪酶活性时，应选择_作为该酶作用的物质，反应液中应加入_溶液以维持其酸碱度稳定。（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_。（3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验

4、思路。2013.生物选修1（15分）临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题：（1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用_法或_法将样本接种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。（2）取该单菌落适当稀释，用_法接种于固体培养基表面，在37培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。（3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A_；含B的滤纸片周

5、围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B_；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明_ _；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的_。（4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选用抗生素_。2014生物选修1：生物技术实践（15分）为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题：（1）该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是 ；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别

6、接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为 。（2）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时，接种环通过 灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是 。（3）示意图A和B中，表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。（2）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是：振荡培养能提高培养液的_的含量，同时可以使菌体与培养液充分接触，提高 的利用率。2015【生物选修1】回答与胡萝卜有关的问题

7、：（1）胡罗卜含有的胡罗卜素中，最主要的是 _ （填“胡罗卜素”或“胡罗卜素”或“胡罗卜素”），该胡罗卜素在人体内可以转变成两分子 ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为 ，胡罗卜素是 （填“挥发性”或“非挥发性”）物质。（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡罗卜素时，（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的 作为胡罗卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是 。2016.生物选修1苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：（1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程和是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_中进行，其产物

8、乙醇与_试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程在酵母菌细胞的_中进行，与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增值速度_。（2）第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在_条件下才能完成。（3）在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度_（填“低于”或“高于”）第二阶段。（4）醋酸杆菌属于_核生物，其细胞结构中_（填“含有”或“不含有”）线粒体。2017生物选修1豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两

9、者置于适宜条件下进行发酵，并在32 h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题：（1）该实验的自变量是_、_。（2）如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是_。（3）如果在实验后，发现32 h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是_。（4）从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为_，脂肪转变为_。难度逐年提升，泡菜的亚硝酸盐的检测与鉴定没有考察过，有可能出现在今年的高考中！微生物的培养分离鉴定选择果酒果醋泡菜豆腐乳的制作植物有效成分的提取专题1 传统发酵技术的应用 1112131

10、4151617181920212223242526植物芳香油的提取植物芳香油的提取基础梳理1.植物芳香油的来源天然香料的主要来源是_和_。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取_，樟树树干用于提取_。提取出的植物芳香油具有很强的_，其组成也比较复杂，主要包括_及其衍生物。萜类化合物萜类化合物 动物动物植物植物玫瑰油玫瑰油樟油樟油挥发性挥发性2.植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有_、_和_等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。_是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸

11、气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为_、_和_。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。蒸馏蒸馏压榨压榨萃取萃取水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法水中蒸馏水中蒸馏水上蒸馏水上蒸馏水气蒸馏水气蒸馏植物芳香油不仅_强，而且易溶于_，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用_法。萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于

12、有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。但是，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。萃取萃取 挥发性挥发性有机溶剂有机溶剂3.玫瑰精油的提取玫瑰精油是制作_的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油的化学性质_，难溶于_，易溶于_，能随_一同蒸馏，故通常采用_法中的水中蒸馏法来提取玫瑰精油，其实验流程为_、_、_、_、_、_。过滤过滤 高级香水高级香水稳定稳定水水有机溶剂有机溶剂水蒸气水蒸气水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏鲜玫瑰花与水混合鲜玫瑰花与水混合水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏加入加入NaCl分离油层分离油层加入无水加入无水Na2SO44.橘皮精油的提取从橘皮

13、中提取的_，其主要成分为_，具有很高的经济价值。橘皮精油主要贮藏在_部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用_法。具体的操作流程是_、_、_、_、_、_。再次过滤再次过滤 橘皮油橘皮油柠檬烯柠檬烯橘皮橘皮压榨法压榨法石灰水浸泡石灰水浸泡漂洗漂洗压榨压榨过滤过滤静置静置胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取基础梳理1.胡萝卜素是_结晶，化学性质比较_，不溶于水，微溶于_，易溶于_等有机溶剂。胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为、三类。_是其中最主要的组成成分。与胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素大约有1

14、00多种,它们大多存在于蔬菜中。_等蔬菜是提取天然胡萝卜素的原料。橘黄色橘黄色稳定稳定乙醇乙醇石油醚石油醚胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜胡萝卜2.工业生产上，提取天然胡萝卜素的方法主要有三种，一是从_中提取，二是从大面积养殖的_中获得，三是利用_发酵生产。本专题课题2所提供的方法只能提取胡萝卜素的_，若要获得较纯胡萝卜素，还需要进一步_。3.提取胡萝卜素的实验流程有_、_、_、_、_。浓缩浓缩植物植物岩藻岩藻微生物微生物混合物混合物分离分离粉碎粉碎干燥干燥萃取萃取过滤过滤归纳整合一、萃取剂的选择一、萃取剂的选择根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑有机溶剂萃取的方法。有机溶剂分为水溶性和水不溶性两

15、种。乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。最佳萃取剂为石油醚。二、纸层析的操作二、纸层析的操作1.层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。2.点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5 cm），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。3.将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。三、三、胡萝卜素胡萝卜素1.胡萝卜素的提取(1)提取胡萝卜素的主要步骤如下选取500 g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、切碎，然后在40的烘箱中烘干，时间约需2 h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底。将样品放入500 mL圆底烧瓶中，加入200 mL石油醚混匀，用萃取方法提取，萃取30 min，过滤萃取液，除去固体物质。用蒸馏装置，对萃取的样品进行浓缩。