高中生物资源细胞中的糖类和脂质课件2021-2022学年高一生物人教版必修一1.pptx

1、细胞中的糖类和脂质必修一 第2章第3节问题探讨“中国居民平衡膳食宝塔”我们每天的膳食结构中，糖类所占的比重最大。为什么众多有机物中，人体对糖类需求量最大呢？为何不吃早饭容易出现低血糖症状？“中国居民平衡膳食宝塔”图糖是什么？小组讨论冰糖小麦面粉白砂糖红糖米饭葡萄糖注射液麦芽糖糖精你知道这些物品中分别含有哪些种类的糖吗？你还能说出一些其他糖的名称吗？马铃薯淀粉这些物品中，你知道哪些糖是还原糖？哪些是非还原糖？如何鉴定呢？小组讨论冰糖小麦面粉白砂糖红糖米饭葡萄糖注射液麦芽糖糖精尝一尝后，思考以下两个问题马铃薯淀粉糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖吗？阅读教材P23-25页，思考以下问题按是否能水解以及

2、水解产物分子数的不同进行分类，通常将糖类分为哪几大类？请举例说出不同种类的糖的具体名称？它们分布在哪些生物体中？分别具有的主要功能是什么？这些糖类是由哪些元素组成的？三种二糖水解后形成的两分子单糖有什么异同？三种多糖主要分布在哪些生物的哪些器官或组织等结构中？彻底水解后的产物是什么？为什么它们的化学性质和功能相差很大？单糖 不能水解的糖。定义123456123456核糖脱氧核糖半乳糖葡萄糖果糖C6H12O6分子式C5H10O5C5H10O4 葡萄糖、半乳糖、果糖、核糖、脱氧核糖等种类123456二糖 由两分子单糖脱水缩合而成。定义C12H22O11分子式 蔗糖、麦芽糖、乳糖等种类葡萄糖葡萄糖麦

3、芽糖OHOHHH二糖 由两分子单糖脱水缩合而成。定义C12H22O11分子式 蔗糖、麦芽糖、乳糖等种类乳糖H2O二糖 由两分子单糖脱水缩合而成。定义C12H22O11分子式 蔗糖、麦芽糖、乳糖等种类蔗糖H2O葡萄糖果糖多糖 由多分子单糖脱水缩合而成。定义(C6H10O5)n分子式 淀粉、糖原、纤维素等种类其他的一些糖类含有肽聚糖外骨骼含有几丁质（壳多糖）细胞中糖类的种类及功能种类种类分布分布功能功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖123456123456123456核糖脱氧核糖半乳糖葡萄糖果糖核糖细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖 细胞中都有组成DNA的成分葡萄糖细胞中都有主要的能源物质果糖植物细胞中

4、提供能量半乳糖动物细胞中提供能量麦芽糖发芽的小麦、谷粒等 提供能量蔗糖乳糖淀粉糖原纤维素蔗糖、甜菜等人和动物乳汁中植物零食作物的种子、变态茎、根等储藏器官中动物的肝脏和肌肉中植物的细胞壁提供能量提供能量储存能量储存能量支持保护细胞思考与讨论糖尿病患者的饮食受到严格的限制，不仅仅要控制甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？糖尿病患者的饮食受到严格的限制，那正常人的饮食需要控制吗？中国居民膳食指南（2016）中提出“控糖”是控什么糖？为什么要控糖？问题探讨食用油的主要成分是什么？它主要从哪些植物的何种器官中提取获得的？食用油溶于水吗？你知道肥肉中含有的主要成分是什么吗？在人和动物体内，

5、脂肪主要分布在哪些部位？过量或完全不摄入脂肪对健康有哪些影响？问题探讨生活在寒冷环境的冰熊、企鹅、海豹等皮下都会有厚厚的脂肪层，脂肪对于它们适应寒冷环境有何作用呢？北极熊冬眠前会大量摄食增肥，然后在很长一段时间不吃不喝。那积累脂肪对北极熊顺利冬眠有何意义？为什么脂肪能作为细胞内主要的储能物质？问题探讨为什么常温下动物脂肪呈固态，而植物脂肪呈液态？甘油分子某种脂肪分子饱和脂肪酸不饱和脂肪酸问题探讨与糖类相比，脂肪的组成元素的种类与比例有什么异同？这种差异与脂肪的功能有什么关系？某种脂肪分子等量的脂肪和糖类氧化分解，耗氧量、所释放的能量是否相同？阅读教材P27，思考以下问题细胞中的脂质还有哪些种类

6、？分别有什么功能？磷脂磷脂分子结构式构成细胞膜/细胞器膜功能阅读教材P27，思考以下问题细胞中的脂质还有哪些种类？分别有什么功能？固醇胆固醇性激素维生素D构成动物细胞膜；参与血液中脂质的运输促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成促进肠道对钙和磷的吸收功能功能功能家鸭育肥形成的脂肪主要来自饲料的哪些营养成分？请结合生活经验，分析导致肥胖的主要原因是否是因为摄入大量脂肪？为什么说“减肥很难”？中鸭和育肥期饲料配方表含量玉米50%小麦17%麸皮12%碎米10%菜饼5%鱼粉4.5%贝壳粉1%食盐0.5%阅读教材P27，思考以下问题糖类和脂肪相互转化有什么差异？这对我们控制肥胖有什么启示？小结细胞中的糖类细胞中的脂质包括功能包括功能功能包括功能功能功能包括功能功能功能包括功能功能组成元素组成元素可大量转化不可大量转化感谢观赏