健康教育学第十章肥胖控制汇总课件.ppt
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- 健康 教育学 第十 肥胖 控制 汇总 课件
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1、肥胖控制第一节 肥胖及其评价方法一、肥胖的定义和分类 1、肥胖的概念 2、代谢综合症的概念 3、脂肪有几种,它们的功能是什么?4、肥胖分类?中心型肥胖、苹果型肥胖、向心性肥胖 周围型肥胖、西洋梨肥胖、下身型肥胖向心性肥胖亦有人称之为中心型肥胖,指的是患者体内脂肪沉积是以心脏、腹部为中心而开始发展的一种肥胖类型二、肥胖的评价方法及标准 1、体质指数BMI 2、理想体重与肥胖度 3、腰围臀围比 4、密度测定法中国标准中国标准WHO标准标准ACSM标准标准美国运动医学协会标美国运动医学协会标准准组别组别BMI组别组别BMI组别组别BMI体 重 过体 重 过轻轻BMI18.5轻轻BMI18.5轻轻BM
2、I18.5体 重 正体 重 正常常18.5BMI24.0正常正常18.5BMI25.0正常正常18.5BMI24.9超重超重24.0BMI28.0超重超重25.0BMI30.0超重超重25.0BMI29.9肥胖肥胖BMI28.0肥胖肥胖30.0BMI35.0肥胖肥胖30.0BMI34.9肥胖肥胖35.0BMI40.0肥胖肥胖35.0BMI39.9肥胖肥胖BMI40.0肥胖肥胖BMI40.0常用常用BMI评价标准(评价标准(EvaluationStandardofBodymassindex)2 2、理想体重与肥胖度、理想体重与肥胖度中国成人理想体重(书上有其他公式)中国成人理想体重(书上有其他公
3、式)北方:标准体重北方:标准体重=(身高(身高-150)0.6+50南方:南方:标准体重标准体重=(身高(身高-150)0.6+48在标准体重在标准体重10%以内正常,以内正常,女性超过标准体重女性超过标准体重25%以上为肥胖,以上为肥胖,男性超过标准体重男性超过标准体重20%以上为肥胖。以上为肥胖。腰腰 围围2002年,世界卫生组织专家顾问组,根据亚太地区人群的年,世界卫生组织专家顾问组,根据亚太地区人群的体重指数与肥胖有关疾病的关系,提出了亚洲成年人在不体重指数与肥胖有关疾病的关系,提出了亚洲成年人在不同体重指数和腰围水平时,相关疾病发病危险度的界值,同体重指数和腰围水平时,相关疾病发病危
4、险度的界值,即即BMI在在23.024.9为超重,大于为超重,大于25为肥胖;为肥胖;男性腰围大于男性腰围大于90cm,女性腰围大于,女性腰围大于80cm时,肥胖相关疾病发病危险度时,肥胖相关疾病发病危险度增加。增加。中国肥胖问题工作组织根据我国人群大规模的调查数据,中国肥胖问题工作组织根据我国人群大规模的调查数据,于于2003年提出了中国成年人判断超重和肥胖程度的界值,年提出了中国成年人判断超重和肥胖程度的界值,建议建议BMI24为超重,为超重,BMI28为肥胖,腰围的切点男性是为肥胖,腰围的切点男性是90cm,女性是,女性是80cm。体成分体成分(可做实验)(可做实验)体成分通常分为体脂肪
5、和瘦体重体成分通常分为体脂肪和瘦体重在形态测量中,主要对人体脂肪成分进行在形态测量中,主要对人体脂肪成分进行测量和评价。测量和评价。体成分测试方法:直接法体成分测试方法:直接法 间接法间接法 4、密度测定法、密度测定法1)、身体成分)、身体成分瘦组织瘦组织脂肪脂肪固有脂固有脂(5%)游离脂游离脂2)、脂肪的作用:缓冲、储存能量、调节体温)、脂肪的作用:缓冲、储存能量、调节体温3)、常用术语:体脂百分比()、常用术语:体脂百分比(F%)瘦体重()瘦体重(LBW)间接测量法间接测量法水下称重法水下称重法皮褶厚度法皮褶厚度法超声波法超声波法CT法法核磁共振法核磁共振法电阻抗法电阻抗法双能双能X光扫描
6、法光扫描法(1)、水下称重法原理)、水下称重法原理体内残气水的密度水中体重陆地体重体重水的密度人在水中受的浮力体重体积体重人体密度脂肪密度脂肪密度0.9g/cm3,瘦组织密度,瘦组织密度1.1g/cm3体内残气包括:肺、支气管及消化道残存气体体内残气包括:肺、支气管及消化道残存气体FWLBWFWFDF%100)142.4570.4(%(2)皮褶厚度法)皮褶厚度法仪器:皮脂厚度计仪器:皮脂厚度计测量部位测量部位:上臂部:上臂部:肩峰与鹰嘴连线中点,纵向肩峰与鹰嘴连线中点,纵向肩胛部:肩胛部:肩胛下角下方肩胛下角下方1cm,与正中线成,与正中线成45度,度,腹部:腹部:脐水平线与右锁骨中线的交点,
7、水平方向脐水平线与右锁骨中线的交点,水平方向髂部:髂部:髂嵴点,斜向前下方髂嵴点,斜向前下方计算方法:计算方法:推测人体密度推测人体密度D:长岭长岭铃木推测公式(日本)铃木推测公式(日本)注:注:x1为肩胛部和上臂部皮褶厚度之和;为肩胛部和上臂部皮褶厚度之和;x2为腹部皮褶厚度;为腹部皮褶厚度;x3为髂部皮褶厚度。为髂部皮褶厚度。体密度推算法体密度推算法成年男性成年男性成年女性成年女性1D=1.0913-0.00116x1D=1.0897-0.00133x12D=1.0863-0.00176x2D=1.0709-0.00105x23D=1.0872-0.00205x3D=1.0711-0.00
8、164x3求体脂百分比求体脂百分比(F%)FWLBWFWFDF%100)142.4570.4(%例:一名例:一名20岁女生上臂皮褶厚度为岁女生上臂皮褶厚度为15mm,肩胛部,肩胛部皮褶厚度为皮褶厚度为18mm,体重,体重50kg,求她的体脂百分比,求她的体脂百分比、脂肪量和瘦体重。、脂肪量和瘦体重。5、身体成分的评价身体成分的评价我国青年男性平均体脂百分比为我国青年男性平均体脂百分比为1015%,女性女性为为2025%,随着年龄的增加,体脂百分比有所增加随着年龄的增加,体脂百分比有所增加,中年时期最高。,中年时期最高。不同身体状态下的体脂百分比(不同身体状态下的体脂百分比(F%)身体状态身体状
9、态男男女女必需脂肪量必需脂肪量58最少脂肪量最少脂肪量515最佳身体健康状况最佳身体健康状况10251830最佳体力状况最佳体力状况12181625肥肥胖胖 25 30第二节 肥胖的危害肥胖的后果心血管危险因素 呼吸系统疾病 心脏病 胆石症 激素分泌异常高尿酸血症和痛风 糖尿病 中风骨关节炎癌肿美国营养学家的研究显示:体重比正常人重体重比正常人重1010以上者:以上者:患高血压的机率高患高血压的机率高6 6倍倍 患心脏病的机率高患心脏病的机率高1.51.5倍倍 患糖尿病的机率高患糖尿病的机率高5 5倍倍 患胆结石的机率高患胆结石的机率高2.52.5倍倍 患月经异常的机率高患月经异常的机率高3
10、3倍倍 患膝关节炎的机率高患膝关节炎的机率高6 6倍倍 45 45岁以上的人体重如果已经超过了正常标岁以上的人体重如果已经超过了正常标准的准的1010,那麽每在超过,那麽每在超过1 1磅,寿命就要减磅,寿命就要减少少2929天天第三节 肥胖的原因肥胖的病因学 行为因素 神经内分泌因素饮食因素 遗传 肥胖体重增加的生理机制能量摄取 能量消耗 控制和调节因素遗传饮食结构体力活动基础代谢产热高脂饮食促使体重增加的机制脂肪性食物:u口味好u易咀嚼u不易产生饱食感 脂肪蛋白质或碳水化合物能量 9 千卡/克能量4 千卡/克是什么引起中国肥胖人口急剧增加?由于动物性食品摄入和烹调油用量的增加,引起脂肪摄入增
11、加?饮酒和高糖饮料?交通工具由汽车或助动车代自行车或步行?电梯代替楼梯?家用电器的普及?电视收看增加而休闲活动却不断减少?遗 传 因 素 与 肥 胖肥胖具有遗传性。研究表明,父母一肥胖具有遗传性。研究表明,父母一方或双方均肥胖者,其子女肥胖发生方或双方均肥胖者,其子女肥胖发生率明显升高。调查发现,在率明显升高。调查发现,在10101919岁岁青少年中,父母一方有肥胖者,子女青少年中,父母一方有肥胖者,子女肥胖发生率肥胖发生率40405050,父母双方均,父母双方均肥胖者,子女肥胖发生率高达肥胖者,子女肥胖发生率高达70708080。而双亲都瘦或体格正常者,肥。而双亲都瘦或体格正常者,肥胖发生率
12、仅为胖发生率仅为1010膳 食 不 合 理 与 肥 胖膳食过于精细:精致的膳食油多、细软、口感好,但粗粮少,豆类与纤维素明显不足。这样的膳食,虽然体积不大,但热能密度高,脂肪含量高,容易造成能量摄入过剩。食物越精,微量元素锰、铬的含量越低,而锰可以加速脂肪的氧化分解,并减少脂肪在肝脏的堆积;而铬可以调节胰岛素的分泌,控制食欲。食物过于精细时,胃肠蠕动不活跃,经常便秘,因此会造成腹部肌肉松弛,脂肪乘机积聚三餐分配不合理:随着社会的进步,生活节奏加快,使一些人没有时间准备早餐,马马虎虎凑合,午餐在单位对付,只有到了晚餐,全家人在一起,才好好吃一顿。早晨,机体经过12小时禁食后,急需重新积蓄能量,以
13、便上午精力充沛地投入工作,否则,到了1011点左右,就会感到“肚空”;中午,极度的饥饿会使午餐过量;晚上大吃一顿后,机体在充分休息的情况下,更易将能量变成体脂,晚餐吃得越多,对预防肥胖越不利。正确地分配方式:早餐吃好、午餐按时、晚餐要清淡。吃饭速度太快:有些人吃饭狼吞虎吃饭速度太快:有些人吃饭狼吞虎咽,这样很容易造成食量过大。因咽,这样很容易造成食量过大。因为进餐时血中胰岛素水平经过为进餐时血中胰岛素水平经过10101515分钟才能达到一定水平,那时才分钟才能达到一定水平,那时才会有明显的饱腹感。吃的速度太快,会有明显的饱腹感。吃的速度太快,尽管进食已不少,但饱腹感还不强,尽管进食已不少,但饱
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