2020年生物总复习第一轮-第13讲-人体的营养课件.ppt

1、20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点22食物中的营养物质食物中的营养物质 1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中：（1）、是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供 。（2）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 。（3）不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但又是生命活动必不可少的物质。糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质能量能量60%70%维生素维生素20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点22食物中的营养物质食物中的

2、营养物质 三大能量物质种类 主要作用 食物来源 共同点 糖类 主要的_物质 蔗糖、谷类等 构建_提供_ 脂肪_能源物质 肉类、油类、坚果 蛋白质构建细胞的_物质 瘦肉、鱼、蛋、奶等 供能供能备用备用基本基本细胞细胞能量能量20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点22食物中的营养物质食物中的营养物质 佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症贫血贫血甲状腺肿大甲状腺肿大夜盲症夜盲症神经炎神经炎坏血病坏血病佝偻病佝偻病20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点23消化和吸收消

3、化和吸收 1.消 化：食 物 中 的 淀 粉 和 蛋 白 质等 、的有机物，在消化系统中逐步分解成_的过程。消化包括物理性物理性和化学性化学性消化。消化系统的组成：由消化道和_组成。(1)消化道：由_、咽、_、胃、_、大肠、肛门等组成。大分子大分子不溶于水不溶于水可吸收的小分子物质可吸收的小分子物质消化腺消化腺口腔口腔食道食道小肠小肠20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点23消化和吸收消化和吸收 消化系统的组成与功能 唾液腺唾液腺 肝脏肝脏 胃腺胃腺 胰腺胰腺 肠腺肠腺 消化腺消化腺 口腔口腔 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠

4、 大肠大肠 消化道消化道 20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点23消化和吸收消化和吸收(2)消化腺：消化腺消化腺分泌的消化液分泌的消化液含有的消化酶含有的消化酶唾液腺唾液腺_胃腺胃腺_肝脏肝脏_没有消化酶没有消化酶胰腺胰腺_肠腺肠腺_唾液唾液 胃液胃液 胆汁胆汁 胰液胰液 肠液肠液 唾液淀粉酶唾液淀粉酶 胃蛋白酶胃蛋白酶 消化糖类、消化糖类、蛋白质和脂蛋白质和脂肪的酶肪的酶 20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点23消化和吸收消化和吸收 3三大营养物质消

5、化的过程：营养物质营养物质开始开始部位部位参与的消化液参与的消化液中间产物中间产物最终产物最终产物淀粉淀粉_蛋白质蛋白质_脂肪脂肪_口腔口腔 唾液、肠液、胰液唾液、肠液、胰液 麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖 胃胃 胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液 多肽多肽 氨基酸氨基酸 小肠小肠 肠液、胰液肠液、胰液 甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸 20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点23消化和吸收消化和吸收 4.营养物质的吸收：是人体吸收营养物质的主要器官，与此相适应的结构特点：长度 。表面有许多环形的 。皱襞上有许多 。小肠绒毛内有丰富的_。小肠

6、小肠56米米皱襞皱襞小肠绒毛小肠绒毛毛细血管毛细血管20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点24合理营养和食品安全合理营养和食品安全 1合理营养合理营养(1)合理营养是指全面而平衡的营养，合理营养是指全面而平衡的营养，“全面全面”是指摄取的营养素种类要是指摄取的营养素种类要_，“平衡平衡”是指摄取的各种营养是指摄取的各种营养素量要素量要_。齐全齐全 合适合适 20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点24合理营养和食品安全合理营养和食品安全 1合理营养合理营养(

7、2)平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔图图12122 2油脂类油脂类 奶豆类奶豆类 肉蛋类肉蛋类 果蔬类果蔬类 谷类谷类 20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点24合理营养和食品安全合理营养和食品安全 1合理营养合理营养(2)平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔按按“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。避免营养不良和营养过剩。人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。人在早、中、晚

8、餐的能量摄取应当分别占人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占_、_、_。30%40%30%20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点24合理营养和食品安全合理营养和食品安全 2.关注食品安全。(1)防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净再食用。(2)不吃有毒的食物(发芽的马铃薯、毒蘑菇)。(3)防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟。(4)保持厨房和餐具的清洁卫生。(5)买经检疫合格的食品。20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件考点聚焦考点聚焦考点考点24合理营养和食品

9、安全合理营养和食品安全 2.关注食品安全。绿色食品：是指产自良好生态环境的，_、安全、优质、安全、优质的食品。无污染无污染20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量B.胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C.胃液和肠液都能参与牛奶的消化D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖DB实战演练实战演练对脂肪起乳化作用对脂肪起乳化作用20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.坏血病B.贫血C.

10、糖尿病D.白化病A.蛋白质B.维生素C.糖类D.脂肪A.夜盲症、骨痛B.坏血病、贫血C.夜盲症、贫血D.干眼病、佝偻病ACC（缺（缺VC）20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件食物糖类（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）甲18632200乙0.464740丙48.23840120丁8.86571014A.表中所列成分中能提供能量的只有糖类B.夜盲症患者应多吃食物甲C.坏血病患者应多吃食物乙D.食物丁更有助于病人伤口修复D（蛋白质）（蛋白质）（VA，丙），丙）（VC，甲），甲）（蛋白质）（蛋白质）20202020年尤溪五

11、中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A 夜盲症缺乏维生素AB 糖尿病胰岛素分泌不足C 贫血缺乏含铁的无机盐D 佝偻病老年人缺乏含钙的无机盐D实战演练实战演练（骨质疏松症）（骨质疏松症）（小孩）（小孩）20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件 A.AB.BC.CD.DB实战演练实战演练缺缺钙钙20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）202020水（毫升）50505050温度上升（）2.21.431.3A.实验中，应该为20克B.测量过程中，温度计的

12、下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底C.为了减少实验误差，应该设置重复组D.从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁B（损坏温度计的玻璃泡）（损坏温度计的玻璃泡）20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.分泌的消化液含有消化脂肪的酶B.能分泌初步消化蛋白质的酶C.分泌的消化液含有多种消化酶D.是消化食物和吸收营养物质的主要器官A（肝脏，胆汁）（肝脏，胆汁）胃，胃蛋白酶胃，胃蛋白酶胰，胰液胰，胰液小肠，胰液小肠，胰液肝脏肝脏胃胃胰胰小肠小肠20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一

13、轮课件A口腔食道胃小肠大肠肛门B口腔胃食道小肠大肠肛门C口腔大肠食道胃小肠大肠肛门D口腔食道胃大肠小肠肛门A实战演练实战演练20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.胃B.咽C.喉D.食道A.口腔B.食道C.胃D.大肠BC实战演练实战演练咽是消化道和呼吸道的共同通道咽是消化道和呼吸道的共同通道20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉B.肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解C.小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁D.蛋白质最初消化部位是胃，最终消

14、化部位是小肠B实战演练实战演练乳化乳化20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.蛋白质、脂肪、淀粉D.蛋白质、淀粉、脂肪 A.胃B.肝脏C.小肠D.大肠BB实战演练实战演练口腔、口腔、胃、胃、小肠小肠（肝脏是人体最大的消化腺）（肝脏是人体最大的消化腺）20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件 A.B.C.D.A实战演练实战演练（肝脏，胆汁）（肝脏，胆汁）20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.淀粉液+唾液B.淀粉液

15、+清水C.唾液+碘液D.唾液+清水B实战演练实战演练（对照，（对照，控制变量控制变量:唾液）唾液）20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件试管编号馒头处理馒头碎屑馒头碎屑馒头块馒头碎屑加入物质唾液清水唾液唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37水浴保温10分钟低价碘液后现象不变蓝变蓝变蓝变蓝A.实验和对照目的是探究唾液的消化作用B.以上探究实验能形成四组对照实验C.选择实验和模拟探究牙齿咀嚼作用D.该实验能证明淀粉在口腔中消化成麦芽糖A（，）（）（淀粉已分解）（淀粉已分解）（淀粉不分解）（淀粉不分解）（淀粉不分解）（淀粉不分解）（淀粉不分解

16、）（淀粉不分解）20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤B.红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤C.红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤D.炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤A实战演练实战演练20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.小龙女：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食B.小鲜肉：麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜C.哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃D.小苹果：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食

17、D实战演练实战演练20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.储存条件与质量等级B.生产日期与保质期C.生产厂家与执行标准D.配料与食用方法 A.B.C.D.BD20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.米饭、馒头B.新鲜蔬菜、水果C.鱼、肉、蛋、奶D.奶油、巧克力A.维生素D B.维生素C C.维生素B D.维生素AA.脂肪B.糖类C.蛋白质D.维生素BBB（缺（缺VC，坏血病），坏血病）20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件 ABCD物质维生素A维生素B1

18、钙铁缺乏症夜盲症脚癣病佝偻病贫血症 A.AB.BC.CD.DB脚气病脚气病20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.B.C.D.A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素DCA20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.糖类B.脂肪C.无机盐D.维生素A.测定某种食物中的能量B.探究光对鼠妇生活的影响C.探究酒精对水蚤心率的影响D.探究馒头在口腔中的消化DD强化巩固强化巩固20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件 A.蛋白质B.维生素 C.膳食纤维 D

19、.无机盐种子种子质量（克）水量（毫升）燃烧前水温（）燃烧后水温（）测定出的热量（焦）花生仁a130b1c1q1核桃仁a230b2c2q2 A.a1等于a2B.c1大于c2C.b1等于b2D.q1小于q2CB20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.胃液B.胆汁C.胰液D.肠液 A.X代表蛋白质，在a部位开始消化 B.Y代表脂肪，在c部位彻底消化 C.b表示胃，此部位对X没有消化作用 D.c表示小肠，在此部位Z被消化为氨基酸BC糖类糖类蛋白质蛋白质甘油甘油+脂肪酸脂肪酸20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课

20、件 A.唾液淀粉酶 B.麦芽糖 C.淀粉D.水 A.葡萄糖、甘油B.葡萄糖、脂肪酸 C.葡萄糖、氨基酸D.氨基酸、甘油AC实战演练实战演练20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.若该物质是氨基酸，则表示小肠B.若该物质是二氧化碳，则表示肺C.若该物质是氧气，则表示肺D.若该物质是尿素，则表示输尿管A组织细胞组织细胞组织细胞组织细胞肾肾20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件A.水对唾液淀粉酶活性的影响B.温度对唾液淀粉酶活性的影响C.唾液淀粉酶对淀粉消化的影响D.不同量的唾液淀粉酶对淀粉消化的影响D20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件CA20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件CB麦芽糖麦芽糖20202020年尤溪五中年尤溪五中生物会考总复习第一轮课件生物会考总复习第一轮课件