净菜加工配送行业分析课件.ppt
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《净菜加工配送行业分析课件.ppt》由用户(ziliao2023)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 净菜 加工 配送 行业 分析 课件
- 资源描述:
-
1、净菜加工配送项目分析目录一、第一部分:鲜活农产品流通模式 1、相关概念 农副产品 鲜活农产品 净菜 2、流通模式 鲜活农产品的流通二、第二部分:净菜配送项目分析 商业模式简介 项目环境分析 行业现状及趋势 项目风险分析 结论 第一部分:鲜活农产品的流通模式相关概念1、农副产品:是指农业生产带来的副产品 含蔬菜、水果、肉禽蛋奶、水产品、粮油等产品及其加工品;2、鲜活农产品:鲜活的农产副产品 特点:生产角度:分散性 周期性 季节性 流通角度:易腐性 鲜活性 时效性3、净菜:是指在稳定的正规化生产区域生产的,经过分拣、清洗、整理、检测、切割、包装、冷藏、运输等环节,具有一定保质期的安全、新鲜、营养、
2、整洁、方便的果蔬、肉禽蛋、水产品等副产品在内的商品菜。相关概念 三者关系:三者关系:农副产品农副产品鲜活农产品鲜活农产品净净菜流通模式1模式说明:模式说明:生产基地或主产区的农户生产收获后,由地方种植大户或者经纪人收购并运输到各地的一级批发市场。该地区的农贸市场经营户从批发市场进货后到分部在城市各处的农贸市场进行销售,消费者就近从农贸市场购买日常需要的农产品。主导方:主导方:产地为经纪 销地为一级批发市场。流通比例:流通比例:为现有农产品流通的主要模式,约占流通总量的比例60-70%以上;生产生产基地基地消费消费者者批发批发市场市场农贸农贸市场市场经纪经纪人人流通模式1代表企业:南京众彩物流南
3、京众彩物流南京农副产品物流中心(众彩物流)是南京雨润控股集团旗下子公司,占地3000余母,位于城东立体交通枢纽,该中心是政府主导,企业市场化运作的大型菜篮子工程项目。2009年试营业,到2011年,总交易额197亿元,上交税收3.9亿,市场工作人员1560余人,共有7000多个交易摊位,入住5000多家公司。流通模式2A:模式说明:模式说明:随大型连锁超市业态的发展,生鲜区在超市发展过程中从无到有。生鲜区初期作为超市吸引客流和提升人气指数的最重要的区域,超市方面采取传统合作方式即采取摊位招商入住,按销售额扣点提成的方式经营。在过程中因为超市结算方式和场地条件的原因,排除了传统的个体经营者,应运
4、而生出一批专业配送企业。该模式为生产基地或主产区的农户生产收获后,由地方种植大户或者经纪人收购并运输到各地的一级批发市场。净菜分拣加工配送企业,从一级批发市场采购后,经过分拣、清洗、切割加工、包装、储藏、配送到超市生鲜柜台销售。消费者就近从连锁超市购买主导方主导方:净菜企业主导上下游资源的整合流通比例:流通比例:为现有农产品流通的重要渠道,在一线城市比重日渐上升,约占比20%。但是在二三线市场占比则有所下降。生产生产基地基地消费消费者者批发批发市场市场净菜净菜企业企业经纪经纪人人超市超市食堂食堂流通模式2B:改进模式改进模式随着在超市生鲜业态的成熟和发展,按原来配送进入商超的经营方式下,分拣价
5、格配送企业的经营压力越来越大,开始缩短采购链条,采取自建生产基地、“企业+农户“的农业订单、产区基地直接采购等方式,分拣加工配送到超市的同时,开拓团购市场,直接配送到企事业单位和工厂食堂。生产生产基地基地消费消费者者净菜净菜企业企业超市超市食堂食堂流通模式2代表企业:江苏景瑞农业科技有限公司江苏景瑞农业科技发展有限公司成立于江苏景瑞农业科技发展有限公司成立于2006年年5月,注册资金月,注册资金5000万元,万元,2009年投资年投资3600万元建设了现代农业园区,万元建设了现代农业园区,拥有核心基地拥有核心基地3060亩,标准大棚亩,标准大棚1500座座,联栋大棚,联栋大棚500亩,冷库及加
6、工车间亩,冷库及加工车间10000平米公司以平米公司以“打造绿色生态打造绿色生态 提高提高生命质量生命质量”为企业发展宗旨,致力于整为企业发展宗旨,致力于整个个“绿色有机绿色有机”农业产业链的企业规模农业产业链的企业规模化整合,将景瑞农业打造成化整合,将景瑞农业打造成“绿色有机绿色有机农业农业”的全国优秀龙头企业。景瑞农业的全国优秀龙头企业。景瑞农业以大卖场、大型超市为销售终端,目前以大卖场、大型超市为销售终端,目前产品已经入驻沃尔玛、大润发、易初莲产品已经入驻沃尔玛、大润发、易初莲花、欧尚、好又多等多家大卖场,开展花、欧尚、好又多等多家大卖场,开展多元化、全方位的立体式发展,初步建多元化、全
7、方位的立体式发展,初步建立了科研开发、生产种植、加工销售和立了科研开发、生产种植、加工销售和物流配送等多个科学价值链。公司成立物流配送等多个科学价值链。公司成立2年内,就已生产销售的年内,就已生产销售的“景瑞景瑞”牌蔬菜牌蔬菜达达220000多吨,辐射示范基地多吨,辐射示范基地50多万亩多万亩,间接带动农户,间接带动农户60000多户,户均每年增多户,户均每年增收收1.2万元,产生了良好的经济效益与社万元,产生了良好的经济效益与社会效益。会效益。流通模式3模式说明模式说明:随着超市生鲜区销售模式的发展和消费者购买习惯的改变,生鲜区销售渠道在购物环境、产品丰富度、新鲜度、品质保障方面的优势,使得
8、该渠道在现在农产品流通中的比重越来越大。超市方面多年的数据积累,对农产品销售越来越了解,促使其有能力和动机进行直接经营,加上政府部门推行商超对接的政策促进下,超市直接建设基地生产和农业订单方式获得产品,并自行配送到超市生鲜柜台形成基地直供,压缩流通环节获取利润的同时迎合政府导向,降低最终售价受益消费者。主导方主导方:连锁超市流通比例:流通比例:由于生产的规模化专业和消费者需要的多样化之间矛盾的存在,超市方面目前直供经营的大多为时令性单品。其他仍依靠专业的农产品分拣加工配送企业。据估计超市直供的比例占生鲜区销售规模的25%左右。生产生产基地基地消费消费者者连锁连锁超市超市流通模式3代表企业 截至
9、2012年,苏果网点总数2098家,年销售额425.6亿元苏果”品牌价值被世界品牌实验室评估为130亿元 苏果生鲜加工中心占地3000多平米,建筑面积一万多平米,分五层,地下负一层为1000吨的冷冻冷藏库,一层为水果、蔬菜分拣配送区,二层为面点、面包、净菜、盘菜生产加工区,三层为食糖、干货类加工区和食品安全检测中心,四层根据生鲜项目的扩大增加生产加工线。该项目建成后,将用于苏果超市自营生鲜产品的加工、冷藏、配送,预计年配送能力将达到10亿元。苏果直营店生鲜品类目前年销售额达20亿元亿元,占整个销售规模的18%左右,其中自营生鲜的比例自营生鲜的比例还不高,而大幅度提高自营生鲜还不高,而大幅度提高
10、自营生鲜的比例是苏果生鲜的发展方向的比例是苏果生鲜的发展方向 (信息摘自苏果官网)流通模式4模式说明:模式说明:该模式为有机食品等高端农产品的销售主流模式,农场自建销售网络,一般以社区专卖店形式出现。在优势产品或拳头产品的品牌效应下,整合相关优质产品资源,开展连锁加盟或设立商超专柜,将高端产品直接通过连锁店销售到消费者手中。主导方主导方:农场(非生产基地)流通比例:流通比例:目前高端农产品大部分为此类销售模式。农场农场消费消费者者专卖专卖店市店市流通模式4代表企业 南京普朗克科贸有限公司普朗克公司成立于2000年,2001年开始专业从事有机农业种植、加工、科研、示范、教育与有机食品的营销与餐饮
11、服务。现已形成从生产到餐桌的立体化的营销模式。公司核心农场位于溧水县永阳镇东庐村秋湖山麓(秦淮河的源头),经普朗克多年土壤改造、水文环境治理,现已打造成片有机种植小环境,非常适宜发展有机农业。普朗克有机田园核心基地占地1000余亩,联营农场3个,辐射3000余亩。核心基地已获得IFOAM(国际有机农业运动联合会)认可的权威认证机构OFDC的有机颁证,同时也是GTZ(德国技术公司)中德合作项目基地,南京市十佳生态农庄,南京农业大学科教实验基地,江苏省农业标准化示范园,国家首批GAP示范基地,国家环境保护总局南京环境科学研究所与有机食品咨询中心研究基地。其首创了国内有机农产品连锁专卖店,现已有有机
展开阅读全文