令人垂涎三尺的垃圾食品(1).......pdf

1、垃圾食品 1 令人垂涎三尺令人垂涎三尺 de 垃圾食品垃圾食品 一、一、油炸类食品油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉油炸淀粉) 2、含致癌物质、含致癌物质 3、破坏维生素，使蛋白质变性、破坏维生素，使蛋白质变性 二、腌制类食品二、腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害）、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎、易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）、含三大致癌物质之一：亚硝

2、酸盐（防腐和显色作用） 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）2、严重破坏维生素、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品五、汽水可乐类食品 1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量，含磷酸、碳酸，会带走体内大量 de 钙钙 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）六、方便类食品（主要指方便面和

3、膨化食品） 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 2、只有热量，没有营养、只有热量，没有营养 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 1、破坏维生素，使蛋白质变性、破坏维生素，使蛋白质变性 2、热量过多，营养成分低、热量过多，营养成分低 八、话梅蜜饯类食品（果脯）八、话梅蜜饯类食品（果脯） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）九、冷冻甜品类食品（冰淇

4、淋、冰棒和各种雪糕） 1、含奶油极易引起肥胖、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐、含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品十、烧烤类食品 1、含大量、含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）（三大致癌物质之首） 2、1 只烤鸡腿只烤鸡腿60 支烟毒性支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） “口舌之欲口舌之欲”应以健康为基础应以健康为基础 事实上事实上， “垃圾食品垃圾食品”已经成为世界性已经成为世界性 de“公敌公敌” ，许多国家都已采取措施来维护其主要消费人群，许多国家都已采取措施来维护其主要消费人群 青少年青少年 de

5、健康。健康。 吉林大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室副教授刘亚娟表示吉林大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室副教授刘亚娟表示， “口舌之欲口舌之欲”是人是人 de 天性天性，但是人但是人 们一定要以健康为基础们一定要以健康为基础，不要贪图一时不要贪图一时 de 口感而破坏自己口感而破坏自己 de 健康健康。饮食饮食，顾名思义分为顾名思义分为“饮饮”和和“食食” 。 因而在因而在“饮饮”方面方面，她建议人们平时应当多喝白开水她建议人们平时应当多喝白开水、豆浆豆浆、绿茶绿茶，适量饮用果汁适量饮用果汁，少喝碳酸饮料少喝碳酸饮料、咖啡咖啡。 “白开水能够维持人体正常白开水能够维持人体正常 de 调节

6、调节、代谢代谢，能够有效地清除体内能够有效地清除体内 de 废物废物，所以白开水应该是人们日常生所以白开水应该是人们日常生 活中活中 de 最佳和首选最佳和首选 de 饮料。另外，豆浆可以增强免疫力，绿茶可以防治癌症饮料。另外，豆浆可以增强免疫力，绿茶可以防治癌症。 ” “在外国人眼中在外国人眼中，中国人以谷类为主中国人以谷类为主 de 膳食结构是很丰富膳食结构是很丰富 de。但目前但目前，主要问题还是膳食搭配不合主要问题还是膳食搭配不合 理理。 ”刘亚娟建议刘亚娟建议，在在“食食”方面方面，人们应该尽量避免或少吃油炸类人们应该尽量避免或少吃油炸类、烧烤类烧烤类 de 食品食品，注意荤素搭配注

7、意荤素搭配、均均 衡营养，在生活中多吃一些水果、蔬菜、谷类、蛋类等食品。衡营养，在生活中多吃一些水果、蔬菜、谷类、蛋类等食品。 世界卫生组织不仅公布了十大世界卫生组织不仅公布了十大“垃圾食品垃圾食品” ，还公布了健康食品，还公布了健康食品 de 排行榜。比如红薯具有抗癌功效排行榜。比如红薯具有抗癌功效， 菠菜具有补脑功能，鸡汤可疑预防支气管炎等等。人们生活中多关注一些健康饮食类菠菜具有补脑功能，鸡汤可疑预防支气管炎等等。人们生活中多关注一些健康饮食类 de 科普知识。只要科普知识。只要 人们在日常生活中多留意这些知识人们在日常生活中多留意这些知识，对培养健康对培养健康 de 饮食习惯还是很有好处饮食习惯还是很有好处 de。希望让希望让“垃圾食品垃圾食品”早日早日 垃圾食品 2 远离校园。远离校园。