医学密环菌药用菌物学培训课件.ppt

1、密环菌药用菌密环菌药用菌物学物学密环菌密环菌植物名植物名片片中文学名：中文学名：密环菌密环菌 别称：别称：榛蘑榛蘑、臻蘑、密蘑、密环蕈、臻蘑、密蘑、密环蕈、界：界：真菌界真菌界门：门：担子菌门担子菌门 亚门：亚门：伞菌亚门伞菌亚门 纲：纲：伞菌纲伞菌纲亚纲：亚纲：伞菌亚纲伞菌亚纲 目：目：伞菌目伞菌目 科：科：口蘑科口蘑科 属：属：密环菌属密环菌属 种：密环菌种：密环菌 分布区域：分布区域：河北、山西、黑龙江、吉林、浙江、福建、广西、河北、山西、黑龙江、吉林、浙江、福建、广西、陕西、甘肃陕西、甘肃。01生物学特性生物学特性密环菌，主要见于密环菌，主要见于硬木森林硬木森林或或 针叶树针叶树与与阔

2、叶树基部阔叶树基部。在适合的。在适合的环境中蜜环菌可生活数百年，经环境中蜜环菌可生活数百年，经鉴定有些个体可列入形体最大、鉴定有些个体可列入形体最大、寿命最长的生物体之列。蜜环菌寿命最长的生物体之列。蜜环菌属的种类属的种类自夏末至秋季自夏末至秋季形成子实形成子实体（体（蘑菇蘑菇），各种的子实体外形），各种的子实体外形相似，菌褶沿菌柄向下延伸一段相似，菌褶沿菌柄向下延伸一段距离，菌伞基部有距离，菌伞基部有1 1或或2 2个菌环。个菌环。颜色从白色至金色颜色从白色至金色。多数种类生。多数种类生于地面，但少数种类，包括假密于地面，但少数种类，包括假密环菌则直接生于木上。环菌则直接生于木上。形态特征形

3、态特征密环菌根据其不同的生长发育阶段，密环菌可分为子实体和菌丝体两大部分。1.子实体子实体蜜环菌的子实体高约515厘米。菌盖肉质，扁半球形，逐渐平展，后下凹，直径约79厘米，表面蜜黄色与栗褐色，多布以毛状小鳞片，菌肉白色。菌柄细长圆柱形，浅褐色，稍部近白色，直径约0.52.2厘米，纤维质松软，后中空，基部常膨大。菌柄上部接近菌褶处有一较厚的菌环，膜质，松软，有时为双环，白色有暗色斑点。由于菌盖表面呈蜜黄色，菌柄上部有环，所以叫“密环菌”。菌褶与菌柄相连，呈贴生至延生，由近白色逐渐变为污白褐色，老时有锈色斑。孢子印无色或微具黄色，光滑，椭圆形或近卵圆形。2.菌丝体菌丝体菌丝体 是密环菌的营养器官

4、，为极纤细的丝状体，蜜环菌肉眼难辨其形状。在着生蜜环菌菌索的树皮下，能见由大量菌丝组成的菌丝块或菌丝束，呈粉白色或乳白色。菌索是菌丝在不良的环境条件下或生长后期发生的适应性变态，即菌丝体交织肉结组成绳索状的组织。菌索外层由菌丝分化形成较为紧密的外表皮组织，有一个尖端，色深，角质化，是一种休眠体。菌索在生长时可以发生波长约530微米的蓝绿荧光。菌索主要起运输营养、水分和氧气的作用，同时不断进行增殖、延伸和寻找新的营养源。超级家族1922年在密歇根州上半岛克里斯特尔福尔斯附近的栎树混合林中，发现一个鳞茎蜜环菌的菌丝体，呈垫状生长。对采自该地区的一些蘑菇样本进行了遗传学测试，结果证明，所有这些蘑菇均

5、由同一株地下的菌丝体生出，菌丝体蔓延的范围达15公顷以上。估计其总重量为10吨，按已知的生长率计算，其年龄至少有1500岁。同年晚些时候，在华盛顿州西南部的亚当斯山鉴定了一株蜜环菌；估计其年龄在4001000岁之间；其大小达607公顷左右，大大超过密歇根发现的鳞茎蜜环菌株。各类菌形态黄绿密环菌黄绿密环菌密环菌变种天麻天麻 寄主 寄生者 前期 天麻 我 后期 我 天麻 蜜环菌蜜环菌VS天天麻麻第一局：天麻第一局：天麻 互为寄生且单利共生（天麻）猪苓猪苓 寄生 反寄生 市场行情市场行情全国各地主要市场榛蘑价格全国各地主要市场榛蘑价格(批发价格批发价格)品种品种榛蘑(统货)榛蘑(统货)榛蘑(统货)榛

6、蘑(统货)榛蘑(统货)榛蘑(统货)市场市场延边市菌类批发市场 延边市菌类批发市场 天津省食用菌批发商行报价 延边市菌类批发市场 延边市菌类批发市场 辽宁大连市金发地农批市场 种类种类鲜品 鲜品 鲜品 鲜品 鲜品 鲜品 地区地区吉林吉林天津吉林吉林辽宁价格（价格（￥/kg）14-1622-2445-6010-1210-1260-70报价时间报价时间2012-10-112012-9-262012-9-242012-6-152012-6-152010-6-1药食同源药食同源1.1.有效成分有效成分从蜜环菌菌丝体中分离出40多个化合物，从斜面培养的菌索中分离出蜜环菌胞内多糖，分析证明其中含有糖醛酸、D

7、一葡萄糖、D一半乳糖、D一甘露糖、D一木糖，组成单体为吡喃糖，不含蛋白质。此外，还有从蜜环菌子实体中分离出水溶性葡聚糖和多肽葡聚糖的报道。2.2.药理作用药理作用中枢镇静抗惊厥提高耐缺氧能力对小鼠缺血全脑的脑保护作用抗肿瘤降血糖、降血脂延缓衰老抗炎、抗菌食用基础高蛋白低脂肪氨基酸微量元素温度菌丝体生长的最适温度25湿度较高湿度，不宜干燥空气氧气充足试管斜面菌种培养（试管斜面菌种培养（2525下下培养培养1515天）天）500ml500ml摇瓶种摇瓶种子培养（子培养（24-2624-26下振荡培下振荡培养养1515天）天）500ml500ml摇瓶种子摇瓶种子培养（培养（24-2624-26下振荡培养下振荡培养5-65-6天）天）5000ml5000ml摇瓶种子摇瓶种子培养（培养（24-2824-28下振荡培养下振荡培养3-43-4天）天）种子罐种子培养种子罐种子培养（24-2824-28下通气培养下通气培养4-54-5天）天）发酵培养（发酵培养（24-2824-28下通下通气培养气培养7-87-8天）天）发酵液过发酵液过滤，烘干菌丝体，压片，或滤，烘干菌丝体，压片，或将发酵液浓缩制成糖浆将发酵液浓缩制成糖浆斜面菌种培养、一二级摇瓶种子的培养法与深层发酵的基本相同。二级种子培养后，接入用玉米粉、麦麸等配制的固体发酵料中，适温下培养30天，将菌丝体洗净、烘干、压片