特殊饮食护理教学课件.ppt
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- 特殊 饮食 护理 教学 课件
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1、特殊饮食护理特殊饮食护理1第二节第二节 医院饮食医院饮食 v饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分,在疾饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分,在疾病的康复中有重要意义病的康复中有重要意义v为适应不同病情的需要,达到辅助诊断和治疗的目为适应不同病情的需要,达到辅助诊断和治疗的目的,可将医院饮食分为的,可将医院饮食分为 基本饮食基本饮食 治疗饮食治疗饮食 试验饮食试验饮食 2基本饮食基本饮食适合于一般患者适合于一般患者营养素的种类和摄人量未做限定性调整,但食物的营养素的种类和摄人量未做限定性调整,但食物的质地各有所不同。质地各有所不同。基本饮食可分基本饮食可分 普通饮食普通饮食 软质饮食软质饮食
2、 半流质饮食半流质饮食 流质饮食流质饮食3普食v1、适用:病情较轻,无消化道疾病,无、适用:病情较轻,无消化道疾病,无特殊情况的恢复期病人。特殊情况的恢复期病人。v2、特点:营养全面、平衡、合理,易消、特点:营养全面、平衡、合理,易消化、无刺激。化、无刺激。v3、注意:少用油炸食品,并慎用强烈调、注意:少用油炸食品,并慎用强烈调味品。味品。v4、用法:一日三餐,总热量、用法:一日三餐,总热量22002600千卡。千卡。4软食v1、适用:低热者,口腔疾患,老幼者,、适用:低热者,口腔疾患,老幼者,术后恢复期。术后恢复期。v 2、特点:软烂、无刺激、易消化。、特点:软烂、无刺激、易消化。v 3、注
3、意:禁用油炸食品、强烈的调味、注意:禁用油炸食品、强烈的调味品。品。v 4、用法:一日三餐或四餐。、用法:一日三餐或四餐。5半流质v1、适用:消化道疾患,发热,体弱者,适用:消化道疾患,发热,体弱者,一般术后。一般术后。v2、特点:易吞咽及消化,纤维素含量少,、特点:易吞咽及消化,纤维素含量少,无刺激。无刺激。v3、注意、注意:(1)主食限于制成各种半流)主食限于制成各种半流体或进入口腔呈半流体状。(体或进入口腔呈半流体状。(2)果类及)果类及蔬菜限用。蔬菜限用。v 4、方法;每日、方法;每日5餐,总热量餐,总热量15002000千卡。千卡。6全流食v1、适用:消化道疾患,高热者,手术排、适用
4、:消化道疾患,高热者,手术排气后。气后。v2、特点:全部食品均为流体或进入口腔、特点:全部食品均为流体或进入口腔即熔化为流体,无即熔化为流体,无 渣,无刺激。渣,无刺激。v3、注意:禁用固体食物及刺激性食品。、注意:禁用固体食物及刺激性食品。v4、用法:每日、用法:每日67餐。总热量餐。总热量12001400千卡。千卡。7治疗饮食治疗饮食q指在基本饮食的基础上,根据病情的需要,指在基本饮食的基础上,根据病情的需要,适当调整总热量和某些营养素,以达到辅适当调整总热量和某些营养素,以达到辅助治疗的一类饮食。助治疗的一类饮食。q帮助患者重建饮食习惯,以符合治疗的需帮助患者重建饮食习惯,以符合治疗的需
5、求。求。8治疗饮食v1、高热量饮食。、高热量饮食。v2、高蛋白饮食。、高蛋白饮食。v3、低蛋白饮食。、低蛋白饮食。v4、低脂饮食。、低脂饮食。v5、限盐饮食。、限盐饮食。v6、少渣饮食。、少渣饮食。v7、高纤维素饮食。、高纤维素饮食。v8、低胆固醇饮食、低胆固醇饮食。9高热量饮食v1、适用范围:热量消耗较高的病人。、适用范围:热量消耗较高的病人。v2、饮食原则、饮食原则:在三餐之间增加高热量饮食。:在三餐之间增加高热量饮食。总热量总热量3000千卡千卡/天。天。10高蛋白饮食v1、适用范围:、适用范围:(1)消耗性疾病。()消耗性疾病。(2)创)创伤及大手术后。(伤及大手术后。(3)烧伤、癌症
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