动营配方设计一章.ppt

1、2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤1重庆市畜禽遗传资源调查工作报告重庆市畜禽遗传资源调查工作报告饲料配方设计饲料配方设计兰云贤兰云贤西南大学荣昌校区动科系西南大学荣昌校区动科系2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤2第一章第一章 绪绪 言言n饲料是畜牧生产的物质基础饲料是畜牧生产的物质基础n在通常情况下，饲料支出约占总养殖生产成本在通常情况下，饲料支出约占总养殖生产成本的的70%左右。左右。n饲料配方技术是饲料生产的关键环节之一，饲饲料配方技术是饲料生产的关键环节之一，饲料配方的水平决定饲料企业的产品质量和经济料配方的水平决定饲料企业的产品质量和经济效益。效益。2023

2、-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤3第一节第一节 配合饲料的特点配合饲料的特点一、一、配合饲料的概念配合饲料的概念n配合饲料配合饲料:n是一种以营养物质为基础，以营养需要为尺度，由两是一种以营养物质为基础，以营养需要为尺度，由两种以上饲料原料，按适宜比例和适宜细度均匀组成的种以上饲料原料，按适宜比例和适宜细度均匀组成的饲料。饲料。n日粮日粮:一头动物一昼夜采食的的各种饲料的总量一头动物一昼夜采食的的各种饲料的总量.n饲料配方设计饲料配方设计:指确定配合饲料原料适宜组合的过程。指确定配合饲料原料适宜组合的过程。是科学性、知识性、技术性的统一。是科学性、知识性、技术性的统一。2023-4-2

3、8西南大学荣昌校区动科院 兰云贤4二、配合饲料的分类n饲喂对象饲喂对象n可分为猪用配合饲料、禽用配合饲料、牛羊用可分为猪用配合饲料、禽用配合饲料、牛羊用精料混合料、水产饲料和特种动物配合饲料；精料混合料、水产饲料和特种动物配合饲料；n形状形状n可分为粉状料、颗粒料、破碎料、膨化料及压可分为粉状料、颗粒料、破碎料、膨化料及压扁饲料；扁饲料；2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤5二、配合饲料的分类营养成分营养成分n添加剂预混料添加剂预混料n将添加剂通过载体或稀释剂按一定的比例稀释将添加剂通过载体或稀释剂按一定的比例稀释后配制成的均匀混合物。后配制成的均匀混合物。n通常可分为单项添加剂预

4、混料和复合添加剂预通常可分为单项添加剂预混料和复合添加剂预混料混料n用量很少，一般约为用量很少，一般约为0.35%不等不等。2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤6 浓缩饲料n又称平衡用混合饲料。它是由又称平衡用混合饲料。它是由添加剂预混料、添加剂预混料、矿物质饲料、蛋白质饲料矿物质饲料、蛋白质饲料配制而成的均匀混合配制而成的均匀混合物。物。n浓缩饲料不能直接用来饲喂畜禽，须按一定比浓缩饲料不能直接用来饲喂畜禽，须按一定比例加入一定的能量饲料例加入一定的能量饲料,配成精料混合料或全配成精料混合料或全价配合饲料后方可用来饲喂畜禽价配合饲料后方可用来饲喂畜禽2023-4-28西南大学荣昌

5、校区动科院 兰云贤7 精料混合料n又叫精料补充料，是用于牛羊等草食动物的一又叫精料补充料，是用于牛羊等草食动物的一种平衡用混合料，主要由能量、蛋白质、矿物种平衡用混合料，主要由能量、蛋白质、矿物质饲料组成质饲料组成n补充青、粗、多汁饲料中营养不足之作用。补充青、粗、多汁饲料中营养不足之作用。2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤8n全价配合饲料全价配合饲料（全日粮配合饲料、完全日粮配合饲料、完全配合饲料）全配合饲料）n由由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料以以及各种及各种添加剂预混料添加剂预混料配合而成的。能满足配合而成的。能满足畜禽的全部营养需要畜禽的

6、全部营养需要2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤9第二节第二节 饲料配方的设计原则饲料配方的设计原则 设计配方是一项技术性和实践性很强的工作，设计配方是一项技术性和实践性很强的工作，动物营养及饲料学、生理生化、统计学及计算动物营养及饲料学、生理生化、统计学及计算机科学等综合知识，而且要求具有一定的实践机科学等综合知识，而且要求具有一定的实践经验。经验。配方设计必须遵循一定的原则配方设计必须遵循一定的原则。2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤10一、营养性营养性是饲料配方设计的最根本原则，营养性是饲料配方设计的最根本原则，保证动物对各单一养分的需要量，能全面满足动保证动物

7、对各单一养分的需要量，能全面满足动物正常生长或生产所需的各种营养物质。物正常生长或生产所需的各种营养物质。重要程度：重要程度：能量、蛋白质、矿物质、维生素和微能量、蛋白质、矿物质、维生素和微元、干物质，养分与标准的符合度。元、干物质，养分与标准的符合度。考虑各营养素的利用率及其相互间的比例关系考虑各营养素的利用率及其相互间的比例关系2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤11二、生理性二、生理性n饲料组成要适应不同动物的消化生理特点：饲料组成要适应不同动物的消化生理特点：n一是饲料的适口性，保证动物的采食量一是饲料的适口性，保证动物的采食量n二是日粮的体积：使配制的日粮体积与动物的二是

8、日粮的体积：使配制的日粮体积与动物的消化道容积相适应消化道容积相适应n如反刍动物需要一定比例的粗饲料如反刍动物需要一定比例的粗饲料2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤12三、卫生性三、卫生性n饲料的卫生性：包括一是原料中有毒有害物质饲料的卫生性：包括一是原料中有毒有害物质的含量；二是生产的配合饲料产品对动物和人的含量；二是生产的配合饲料产品对动物和人无直接的或潜在的不良影响；三是对环境无污无直接的或潜在的不良影响；三是对环境无污染。染。n不使用发霉、变质的原料，严格控制含有有毒不使用发霉、变质的原料，严格控制含有有毒有害物质原料的用量，严防微量元素中重金属有害物质原料的用量，严防微

9、量元素中重金属元素超标，合理应用饲料添加剂，使用符合规元素超标，合理应用饲料添加剂，使用符合规定的药物等定的药物等2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤13四、经济性四、经济性n原料成本应尽量降低到最低限度，即应有一定原料成本应尽量降低到最低限度，即应有一定的经济性。的经济性。n一味地追求原料的低成本，不注意饲料的营养一味地追求原料的低成本，不注意饲料的营养性和安全性，就不可能收到较为理想的饲喂效性和安全性，就不可能收到较为理想的饲喂效果。果。2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤14n 将从这里开始将从这里开始2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤15一一.饲料

10、配方设计的总体构思饲料配方设计的总体构思n1.配方设计对象配方设计对象.n动物质种类动物质种类;生理阶段生理阶段;遗传特性遗传特性;营养特点。营养特点。n2.配方用途配方用途.n生长生长;生产生产;维持维持;观赏。观赏。n3.配合饲料产品形态配合饲料产品形态.n粉料粉料;颗粒饲料颗粒饲料(挤压挤压,塑压塑压,破碎破碎,其他其他);n膨化颗粒。膨化颗粒。2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤16n4.配方设计重点配方设计重点n动物种类不同动物种类不同;生理状态不同生理状态不同;用途不同。用途不同。n5.动物生产环境动物生产环境.n温、湿度；疾病；健康状况；饲养密度；温、湿度；疾病；健康

11、状况；饲养密度；n环境噪音；空气质量。环境噪音；空气质量。n6.经济特性经济特性.n生产中的可行程度生产中的可行程度;营养水平适宜程度。营养水平适宜程度。n7.其他考虑其他考虑n产品有效期产品有效期;保证成分保证成分;饲料效果饲料效果;生产工艺生产工艺2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤17二二.饲料配方设计必备的资料饲料配方设计必备的资料n1.动物营养需要资料动物营养需要资料n熟悉动物营养需要研究和标准制定的发展现状。熟悉动物营养需要研究和标准制定的发展现状。n以动物为基础选择适宜的营养需要标准。以动物为基础选择适宜的营养需要标准。n由近到远选择最适合特定动物的标准。由近到远选择

12、最适合特定动物的标准。n根据标准制定的条件和基础，适宜确定保险系数。根据标准制定的条件和基础，适宜确定保险系数。n灵活应用营养需要标准。灵活应用营养需要标准。2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤182.饲料营养价值资料饲料营养价值资料n认真总结曾经用过的相关饲料的营养价值。认真总结曾经用过的相关饲料的营养价值。n综述相关饲料的营养价值测定资料，选择最接近实综述相关饲料的营养价值测定资料，选择最接近实际饲料营养价值的资料。际饲料营养价值的资料。n充分运用理论知识与实际经验相结合的方法合理确充分运用理论知识与实际经验相结合的方法合理确定待用饲料的营养价值。定待用饲料的营养价值。n无特定

13、饲料营养价值资料条件下，慎重选择可借用无特定饲料营养价值资料条件下，慎重选择可借用的资料。的资料。n可能条件下，实际测定待用饲料营养成分。可能条件下，实际测定待用饲料营养成分。n一些营养价值变化大的饲料，必须实际测定其营养一些营养价值变化大的饲料，必须实际测定其营养成分。成分。2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤19三三.饲料配方设计的基本目标饲料配方设计的基本目标n1.基本或完全能预防营养缺乏症。基本或完全能预防营养缺乏症。n避免微量营养素不足或缺乏是配方设计考虑的重点。避免微量营养素不足或缺乏是配方设计考虑的重点。n加强饲料制备过程的质量监控，避免实际饲料原料加强饲料制备过程的

14、质量监控，避免实际饲料原料有效营养含量不能满足适宜营养需要的问题出现。有效营养含量不能满足适宜营养需要的问题出现。n2.营养需要标准选择适宜营养需要标准选择适宜n动物生产性能应能达到预期要求动物生产性能应能达到预期要求。n不应出现营养过量或营养不足。不应出现营养过量或营养不足。2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤20n3.配方饲料组合适宜配方饲料组合适宜n配方饲料原料种类和组成模型比较理想。配方饲料原料种类和组成模型比较理想。n整个配方比较有利于营养物质利用。整个配方比较有利于营养物质利用。n n4.饲料配方成本和动物生产成本适宜饲料配方成本和动物生产成本适宜.2023-4-28西

15、南大学荣昌校区动科院 兰云贤21n5.配方产品让用户考虑的补充成分适配方产品让用户考虑的补充成分适宜宜n浓缩饲料配方设计对用户要用的能量饲料的营养浓缩饲料配方设计对用户要用的能量饲料的营养价值估价正确价值估价正确.n预混合饲料配方设计向用户推荐的饲料配方应复预混合饲料配方设计向用户推荐的饲料配方应复合全价饲料的要求。合全价饲料的要求。2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤22四四.配方设计基本流程配方设计基本流程营养需要标准营养需要标准组合、计算、平衡组合、计算、平衡配合饲料制备配合饲料制备饲料营养价值饲料营养价值饲料营养知识饲料营养知识动物实验验证动物实验验证商品或饲料产品商品或饲

16、料产品生产应用生产应用2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤23五五.饲料配方设计的计算精度饲料配方设计的计算精度n适宜精度应该遵循：适应配方原料精度的差异，生产实践适宜精度应该遵循：适应配方原料精度的差异，生产实践中可行、计算科学的原则确定具体精度。中可行、计算科学的原则确定具体精度。n以百分数表示的配方，精确到小数点后面两位以百分数表示的配方，精确到小数点后面两位n以小数表示的配方，精确到小数点后面四位以小数表示的配方，精确到小数点后面四位n以以1000表示的配方，精确到小数点后面两位表示的配方，精确到小数点后面两位2023-4-28西南大学荣昌校区动科院 兰云贤24 本章思考本章思考n1、基本概念：日粮、全价饲料、浓缩饲料、基本概念：日粮、全价饲料、浓缩饲料、预混料、精料补充料、饲料配方设计预混料、精料补充料、饲料配方设计n2、饲料配方设计的基本原则、总体思路、准、饲料配方设计的基本原则、总体思路、准备工作、基本目标是什么？备工作、基本目标是什么？