健康饮食讲座.ppt

1、 健康饮食讲座健康饮食讲座 健康三要素健康三要素l大家知道怎么保健吗？大家知道怎么保健吗？l国际上有个维多利亚宣言，宣言里有三个国际上有个维多利亚宣言，宣言里有三个里程碑：里程碑：l第一个叫平衡饮食，第一个叫平衡饮食，l第二个叫有氧运动，第二个叫有氧运动，l第三个叫心理状态。第三个叫心理状态。平衡饮食平衡饮食 l所谓平衡饮食，有饮和食两大类。所谓平衡饮食，有饮和食两大类。l一、一、“饮饮”的问题国际会议上提出了六种保健品：的问题国际会议上提出了六种保健品：l1、绿茶；、绿茶；l2、红葡萄酒；、红葡萄酒；l3、豆浆；、豆浆；l4、酸奶酸奶l5、骨头汤；、骨头汤；l6、蘑菇汤。、蘑菇汤。绿茶l绿茶

2、：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保绿茶：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。护牙齿，还能使血管不容易破裂。首先绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二，绿首先绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二，绿茶里含氟。氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。茶里含氟。氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。饭后饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。第三，绿茶本身含茶分钟，牙齿的菌斑就要出现。第三，绿茶本身含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。单宁。茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。lPS：睡前别喝绿茶：睡前别喝绿茶红葡萄酒l葡

3、萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。l所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。葡萄皮，一样保健。l红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的，逆红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的，逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。豆浆l中国老百姓缺乏优质蛋白.l卫生部已经提出了“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。l一两大豆的蛋白等于二

4、两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米.l大豆是营养之花、豆中之王。豆浆l对黄种人来说，最适合的是豆浆。对黄种人来说，最适合的是豆浆。l豆浆里含的是寡糖，它豆浆里含的是寡糖，它100能被吸收，而且豆浆里能被吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。l牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。种抗癌物质。l其中特别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、其中特别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。结肠癌。酸奶l酸奶是维持菌群平衡的。酸奶是维持菌群平衡的。l所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生所谓维持菌群平衡

5、，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。以少得病。骨头汤l骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头汤街。以世界各国都有骨头汤街。蘑菇汤l蘑菇能提高免疫功能。蘑菇能提高免疫功能。l同一个办公室里，有人老感冒，有人老不同一个办公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？得病，什么原因？就是免疫功能不一就是免疫功能不一样。样。l蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。食l饮食的第二个问题饮食的第二个问题“食食”的问题。的问题。l大家知道，亚洲的食物金字塔

6、最好。就是大家知道，亚洲的食物金字塔最好。就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。以谷类、豆类、菜类为食的基础。l老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗。重于药疗。老玉米老玉米l又叫又叫“黄金作物黄金作物”。l老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉，可以避免高血压和动脉硬化硬化。荞麦l现在很多人都是现在很多人都是“三高三高”。l而荞麦恰恰是而荞麦恰恰是“三降三降”，它降血压、降血脂、，它降血压、降血脂、降血糖。降血糖。l荞麦里含有荞麦里含有18的纤维素，吃荞麦的人不易的纤维素，

7、吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。l而我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌的很而我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌的很多。所以要多吃荞麦多。所以要多吃荞麦。薯类l分为白薯、红薯、山药和土豆等。分为白薯、红薯、山药和土豆等。l它的作用主要是：吸收水分，吸收脂肪和糖类，它的作用主要是：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收毒素。l吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌；吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌；l吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；l吸收毒素，不易发生胃肠道炎症。多吃薯类，吸收毒素，不易发生胃肠道炎症

8、。多吃薯类，主食中搭配薯类。主食中搭配薯类。燕麦、小米l燕麦，要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦燕麦，要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。最后是小米。最后是小米。小米能除湿、健脾、镇静、小米能除湿、健脾、镇静、安眠。安眠。菜类菜类 l萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳，都是有益保健的食物。l萝卜养粘膜，不容易感冒；养粘膜，不容易感冒；l健美；健美；l有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。不怕高温，多高温度营养也不受损失。南瓜l刺激刺激细胞，产生胰岛素。细

9、胞，产生胰岛素。l所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。l还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。西红柿l吃西红柿不易得癌症，预防子宫癌、卵巢癌、吃西红柿不易得癌症，预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。l做法：西红柿炒蛋、西红柿汤、西红柿蛋汤做法：西红柿炒蛋、西红柿汤、西红柿蛋汤l生吃西红柿不抗癌。生吃西红柿不抗癌。大蒜l大蒜，是抗癌之王。大蒜，是抗癌之王。l必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，

10、暴露在空气里在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。分钟后食用，这样吃大蒜才有用。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。之王。l大蒜去味法：吃点山楂，吃点花生米，再嚼点大蒜去味法：吃点山楂，吃点花生米，再嚼点好茶叶，就没味了。好茶叶，就没味了。黑木耳l黑木耳可使血不粘稠。黑木耳的作用，是黑木耳可使血不粘稠。黑木耳的作用，是美国心脏病专家发现的。美国心脏病专家发现的。l什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。还有，脖子越短越容易高凝血别是更年期的女同胞。还有，脖子越短越容易高

11、凝血稠。稠。花粉l治前列腺病药的成分，最早就是在花粉里发现治前列腺病药的成分，最早就是在花粉里发现的，文献记载，花粉治愈率的，文献记载，花粉治愈率97%。l花粉有个名字叫花粉有个名字叫“肠道警察肠道警察”。l花粉还具有健美作用，能维持体型。花粉还具有健美作用，能维持体型。l不是什么花粉都能吃的，花粉必须具备三个条不是什么花粉都能吃的，花粉必须具备三个条件才能用。件才能用。l第一，破壁；l第二，消毒；l第三，脱敏。荤食l吃动物，动物越小越有营养价值。吃动物，动物越小越有营养价值。l“吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。多条腿的。”l假

12、如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，牛肉的问题太假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，牛肉的问题太多多（疯牛病、口蹄疫、不良胆固醇）。疯牛病、口蹄疫、不良胆固醇）。猪羊鸡鱼虾l如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；l有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；l有鸡又有鱼，吃鱼；有鸡又有鱼，吃鱼；l有鱼又有虾，那就吃虾。动物越小蛋白越有鱼又有虾，那就吃虾。动物越小蛋白越好。好。吃的原则l吃东西要掌握量，并不是越多越好。l动植物平衡，粗细粮平衡。螺旋藻l营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品而且是碱性食品。l第一是心脑血管病，它能

13、降血压、降血脂；第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病；第三是胃炎、胃溃疡；第第二是糖尿病；第三是胃炎、胃溃疡；第四是肝炎。四是肝炎。l藻复康还有防辐射作用。藻复康还有防辐射作用。螺旋藻l辐射对我们影响很大，但有几个方法可以辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝绿茶，第二吃青菜、萝卜，预防：第一喝绿茶，第二吃青菜、萝卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。l螺旋藻的选择，第一是选藻种。第二，选螺旋藻的选择，第一是选藻种。第二，选培养环境培养环境。有氧运动l千万不要早上锻炼。建议大家傍晚锻炼千万不要早上锻炼。建议大家傍晚锻炼。l饭后饭后45分钟再运动分钟

14、再运动；l早上起床的时间，国际上规定早上起床的时间，国际上规定6点，供你参考。点，供你参考。开窗时间国际上规定开窗时间国际上规定9点至点至11点，下午点，下午2点至点至4点。点。l午睡时间是午饭后半小时，而且最好睡一个小午睡时间是午饭后半小时，而且最好睡一个小时；晚上主张时；晚上主张10点到点到10:30睡觉，睡觉，12点至凌晨点至凌晨3点雷打不动，而且睡前洗个热水澡，水温点雷打不动，而且睡前洗个热水澡，水温4050度。度。心理状态l生气容易得肿瘤生气容易得肿瘤。生气别超过。生气别超过5分钟。分钟。l 5个避免生气的方法：一是躲避；二是转移，个避免生气的方法：一是躲避；二是转移，三是释放，四是

15、升华三是释放，四是升华，五是控制，五是控制。l“忍耐忍耐”；难能之理宜停，难处之人宜厚，；难能之理宜停，难处之人宜厚，难处之事宜缓，难成之功宜智难处之事宜缓，难成之功宜智。l笑一笑，十年少。不是指年龄，是指心态。笑一笑，十年少。不是指年龄，是指心态。l笑使很多病都不得。第一不得偏头痛，第二不笑使很多病都不得。第一不得偏头痛，第二不得后背痛，还对呼吸道、消化道特别好。得后背痛，还对呼吸道、消化道特别好。l“男儿有泪不轻弹男儿有泪不轻弹”？总结l国际公认六大保健饮料（只有此六类）：国际公认六大保健饮料（只有此六类）：绿茶绿茶抗癌、软化血管、饭后用茶叶水簌口，可以抗癌、软化血管、饭后用茶叶水簌口，可

16、以防牙齿疾病防牙齿疾病l红葡萄酒、红葡萄皮红葡萄酒、红葡萄皮少量、延缓衰老，防自由基、少量、延缓衰老，防自由基、防止心脏病、防止心脏突然停勃、早晨不能剧烈运动防止心脏病、防止心脏突然停勃、早晨不能剧烈运动l豆浆酸奶豆浆酸奶防止有害菌，促生有利菌防止有害菌，促生有利菌l骨头汤骨头汤延年益寿延年益寿l蘑菇汤蘑菇汤提高抵抗力提高抵抗力保健食品保健食品l老玉米、玉米粥老玉米、玉米粥防止高血脂防止高血脂l荞麦荞麦防止糖尿病、高纤维，防止胃肠道癌防止糖尿病、高纤维，防止胃肠道癌症用淘米水可以洗掉农药症用淘米水可以洗掉农药l薯类薯类防止便秘、降血糖，降血脂，吸收毒防止便秘、降血糖，降血脂，吸收毒素素l燕麦燕

17、麦防止糖尿病：小米（安眠）早上玉米防止糖尿病：小米（安眠）早上玉米粥、晚上小米粥粥、晚上小米粥l芝麻豆类芝麻豆类大豆行动计划：一把蔬菜一把豆、大豆行动计划：一把蔬菜一把豆、一个鸡蛋加点肉）一个鸡蛋加点肉）有害食品有害食品l松花蛋不宜多食用，含有铅松花蛋不宜多食用，含有铅l臭豆腐不能常吃、味精不能多用，最好不要用，特别不能臭豆腐不能常吃、味精不能多用，最好不要用，特别不能加热；怀孕时候不能多吃，影响下一代加热；怀孕时候不能多吃，影响下一代l40岁以上不要多吃菠菜岁以上不要多吃菠菜l方便面不宜食用方便面不宜食用l葵花子，影响肝功能葵花子，影响肝功能l猪肝含有胆固醇过高，不宜多吃猪肝含有胆固醇过高，不宜多吃l烤羊肉串，致癌烤羊肉串，致癌l暴腌菜，致癌暴腌菜，致癌l油条，有害肾脏、脑细胞油条，有害肾脏、脑细胞 n生梨润肺化痰好，苹果止泻营养高。黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃。番茄补血助容颜，莲藕除烦解酒妙。橘子理气好化痰，韭菜补肾暖膝腰。萝卜消食除胀气，芹菜能治血压高。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。冬瓜消肿有利尿，绿豆解毒疗效高。木耳搞癌散血淤，山药益肾浮肿消。海带含碘散淤结，蘑菇抑制癌细胞。胡椒驱寒兼除湿，葱辣姜汤治感冒。鱼虾猪蹄补乳汁，猪肝羊肝明目好。益肾强腰吃核桃，健肾补脾吃红枣。祝大家胃口好