健康饮食1 (2).ppt

1、饮食与健康饮食与健康周秀敏周秀敏人体在新陈代谢人体在新陈代谢过程中会产生不过程中会产生不少少“废物废物”，而，而且从不洁空气中且从不洁空气中也会吸入大量有也会吸入大量有毒有害气体和微毒有害气体和微粒。尽管人体具粒。尽管人体具有一定清除自身有一定清除自身毒素的能力，但毒素的能力，但当体当体内废物积蓄过多内废物积蓄过多或机体解毒排污或机体解毒排污功能减弱时，废功能减弱时，废物不能及时排出物不能及时排出时，就会影响健时，就会影响健康。专家建议多康。专家建议多食用以下几种食食用以下几种食物有助于健康。物有助于健康。1.绿叶蔬菜绿叶蔬菜综合绿叶菜中大多有综合绿叶菜中大多有碱性，可以中和饮食中碱性，可以中

2、和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常而清除血中有毒物。常食蔬菜可选食蔬菜可选萝卜叶、青萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等菜花、甘蓝等。2.粗粮粗粮常吃常吃红薯、土豆、玉米、荞麦红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持等粗粮有助于保持大便的通畅，使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中大便的通畅，使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮（或精加工食品）所欠缺的特殊的含有许多细粮（或精加工食品）所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营

3、养素有助于调节肠胃内维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境，易为人体吸收并提高抗病力与免疫功能。环境，易为人体吸收并提高抗病力与免疫功能。3.豆豉豆豉 研究发现，吃研究发现，吃豆豉豆豉有助于消化、增强脑力、提高有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果。还能促进体内新陈代谢，肝脏解毒能力等效果。还能促进体内新陈代谢，清除血中毒素，起净化血液作用。此外，豆豉还清除血中毒素，起净化血液作用。此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生族维生素和抗菌素，可防老年痴呆症。素和抗菌素，可防老年痴呆症。还要注意食物的搭配 注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。