丰富多彩谈饮食.ppt

1、 俗话说：“民以食为天，在人类长期的生活过程中，不同民族、不同地区、不同国家形成了多种多样的饮食习惯，反映出独具特色的饮食文化。让我们一起探究吧！中国人的食物有主食和副食之分。主食一般指用粮食做的食品，如馒头、米饭、面条、水饺、点心等。副食一般指用蔬菜、瓜果、肉、鱼、蛋做的菜肴。中国盛行合餐制。中国人吃饭讲究气氛，习惯大家坐一起，通过”敬酒夹菜，推杯换盏”来联络感情，协调人际关系。中国人吃饭用的餐具中，最具特色的是筷子。科学家们发现，使用筷子进食，可以锻炼手的灵活性，还可以促进大脑发育。重庆火锅 新疆手抓饭 天津“狗不理”包子 云南过桥米线我国的饮食习惯，讲究菜肴的烹调。由于地域的风土人情的差

2、异，饮食口味和烹调技艺上也有不同的风格，所以逐渐形成了以地域为特点的几大菜系，如黄河下游的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和珠江流域的粤菜，有几千种菜肴，这些菜肴口味各不相同，有人将这些菜肴口味其形象的概括为“南甜北咸，东酸西辣”。西方一般实行分餐制。首先是各点各的菜，想吃什么点什么。食物在厨房分装到每一只餐盘中，有服务员端出，每人一份，各吃各的，各自随意添加调料，一道菜吃完后在上第二道。自助餐是分餐制的进一步发展，吃什么以及如何吃完全是自己的自由。顾客自取自食，可以坐着吃，可以站着吃，不断变换位置，边吃边谈，无拘无束，十分有利于人与人的交流。西餐的餐具主要是盘子、刀、叉、匙。刀、叉的使用

3、有一定的规则，一般是右手拿刀，左手拿叉；用刀切割食物，用叉将食物送入口中，千万不可用刀直接送食物入口。美国人的一日三餐非常简单。早餐一般吃面包、牛奶、果汁、鸡蛋之类的。午餐大多在外面吃，几片三明治、一杯热咖啡和几只香蕉就行了。晚餐丰富一些，也不过是炒一两道菜，加些点心、水果而已。这样，快餐便成了现代美国饮食的特征，汉堡、热狗、馅饼和三明治是最著名的快餐食品。德国人讨厌凡事浪费的人，所以一般都没有奢侈的习惯。与德国人相处，务必遵守这个习惯，才能和他们打成一片。如与他们共进餐馆，不能多要吃不了的东西，已经要的饭菜也必须吃光，汤也要用面包蘸着喝下去，用舌头舔光盘子的场面也不少见。非洲人-烤玉米 日本人-寿司茶道 巴西人-烤肉 韩国人-泡菜你还能举出哪些例子来？