《酶的作用和本质》说课稿课件.ppt

1、生物教师：申香花生物教师：申香花一、教材分析一、教材分析1、教材的地位和作用、教材的地位和作用 本节选自人教版必修一第五章第一本节选自人教版必修一第五章第一节，第五章的主体内容是光合作用和呼节，第五章的主体内容是光合作用和呼吸作用，这两个生理过程都涉及到许多吸作用，这两个生理过程都涉及到许多复杂的化学反应，这些反应的顺利进行复杂的化学反应，这些反应的顺利进行离不开酶的催化。离不开酶的催化。“酶的作用和本质酶的作用和本质”放在第五章的最前面，为呼吸作用和光放在第五章的最前面，为呼吸作用和光合作用的学习作了最好的铺垫。合作用的学习作了最好的铺垫。一、教材分析一、教材分析2、学情分析、学情分析 学生

2、的知识储备：学生的知识储备：学生知道无机催化学生知道无机催化剂的作用特点，但对生物催化剂剂的作用特点，但对生物催化剂酶的酶的认识有限，在前面已经学习了组成细胞认识有限，在前面已经学习了组成细胞的各种化合物，为酶本质的认识打好了的各种化合物，为酶本质的认识打好了基础。基础。学生能力水平：学生能力水平：控制变量法是生物学实控制变量法是生物学实验常用的方法，学生往往会出现找不准验常用的方法，学生往往会出现找不准实验变量，设计实验变量不唯一等问题。实验变量，设计实验变量不唯一等问题。一、教材分析一、教材分析3、教学目标、教学目标知识目标：知识目标：能力目标：能力目标：情感目标情感目标:（1）、说明酶在

3、细胞代谢中的作用、本质。）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。（2）、阐述细胞代谢的概念）、阐述细胞代谢的概念（1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。结的能力。（2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。（3）、在实验探究、资料分析、讨论中，提高语言表达能力）、在实验探究、资料分析、讨论中，提高语言表达能力及分享信息的能力及分享信息的能力（1）、通过阅读分析）、通过阅读分析“关于酶

4、本质的探索关于酶本质的探索”的资料，认同科学的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。（2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。精神。（3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。一、教材分析一、教材分析

5、4 4、教学重点和难点、教学重点和难点重点：酶的作用、本质重点：酶的作用、本质、控制变量法、控制变量法难点：酶降低化学反应活化能的原理难点：酶降低化学反应活化能的原理二、教法、学法分析二、教法、学法分析酶的作用：酶的作用：采用实验探究法，并结合多媒采用实验探究法，并结合多媒体等辅助手段，指导学生分组实验，问题体等辅助手段，指导学生分组实验，问题探讨、比较归纳达到教学效果。探讨、比较归纳达到教学效果。酶的本质酶的本质:引导学生分析资料引导学生分析资料,自行讨论、自行讨论、归纳、总结。归纳、总结。（一）导入新课（一）导入新课(5(5分钟分钟)（二）互动探究（二）互动探究（3535分钟）分钟）（三）

6、课堂总结（三）课堂总结（3 3分钟）分钟）（四）联系生活，启发新知（四）联系生活，启发新知（2 2分钟）分钟）三、教学程序三、教学程序（一）导入新课（一）导入新课(5分钟分钟)三、教学程序三、教学程序斯帕兰札尼斯帕兰札尼问问题题探探讨讨（二）互动探究（二）互动探究（3535分钟）分钟）探究探究1 1：通过实验，探究酶在细胞代谢中：通过实验，探究酶在细胞代谢中的作用（的作用（2020分钟）分钟）探究探究2 2：分析科学家的探索历程，总结酶：分析科学家的探索历程，总结酶的本质（的本质（1515分钟）分钟）三、教学程序三、教学程序 1、细胞中每时每刻都进行着许多化学、细胞中每时每刻都进行着许多化学反

7、应，统称为反应，统称为细胞代谢细胞代谢。一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用2、实验、实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解（2）实验材料：）实验材料：新鲜肝脏研磨液、新鲜肝脏研磨液、3.5%FeCl3溶液溶液（1 1）原理：）原理：2H2H2 2O O2 2 2H 2H2 2O+OO+O2 2 2H 2H2 2O O2 2 2H 2H2 2O+OO+O2 2H2O2酶酶Fe3+（3）实验步骤）实验步骤3 3、控制变量法、控制变量法 自变量：自变量：人为改变的变量。人为改变的变量。因变量：因变量：随着自变量的变化而变化的变量。随着自变量的变化而变化的变量

8、。无关变量无关变量:指与自变量同时影响因变量的变化、指与自变量同时影响因变量的变化、但与研究目的无关的变量。但与研究目的无关的变量。对照实验：对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。持不变的实验。4 4、小结：、小结：对照实验遵循对照实验遵循对照原则对照原则 和和单一变量原则单一变量原则对照组对照组：实验组实验组设置设置3 3、酶的作用原理、酶的作用原理、1、2号试管出现不同的现象，说明一个什么号试管出现不同的现象，说明一个什么问题？问题？、3号试管与号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？速率快？这说明

9、什么？同无机催化剂相比，同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显酶降低活化能的作用更显著著，因而催化效率更高，因而催化效率更高活化能：活化能：分子从分子从常态常态转变为容易发生化学反应转变为容易发生化学反应的的活跃状态活跃状态所需要的能量。所需要的能量。小结：小结：各条件反应加快的原理各条件反应加快的原理 加热：加热：提高分子的能量提高分子的能量 Fe3+Fe3+：降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能 酶：酶：更显著地降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能探究探究2 2：分析科学家的探索历程，总结酶的：分析科学家的探索历程，总结酶的本质（本质（1515分钟）分钟）课件展示以下问题

10、，让学生带着问题去阅读教课件展示以下问题，让学生带着问题去阅读教材资料分析材资料分析、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？各有什么局限性？、从毕希纳的实验可以得出什么结论？、从毕希纳的实验可以得出什么结论？、萨姆纳历时、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？是什么？、酶的本质是什么？、酶的本质是什么？发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳切赫、奥特曼切赫、奥特曼发酵与活细胞有关，

11、发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质在是细胞中某些物质在起作用起作用引起细胞发酵的是细胞引起细胞发酵的是细胞中的某些物质，中的某些物质，但这些但这些物质只有在酵母细胞死物质只有在酵母细胞死亡裂解后才能发挥作用亡裂解后才能发挥作用酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样酶是蛋白质酶是蛋白质少数少数RNARNA也也具有催化功能具有催化功能根据本节课的学习，给酶下一个定义。根据本节课的学习，给酶下一个定义。酶是酶是活细胞活细胞产生的具有产生的具有催化作用催化作用的的有机物有机物。酶的化学成分酶的化学成分 酶的来源酶的来源 酶的功能

12、酶的功能大部分酶是大部分酶是蛋白质蛋白质，也有少数是，也有少数是RNARNA。（三）课堂总结（三）课堂总结(3(3分钟）分钟）（四）联系生活，启发新知（四）联系生活，启发新知（2 2分钟）分钟）根据根据“加酶洗衣加酶洗衣粉粉”使用说明，加使用说明，加酶洗衣粉需要在温酶洗衣粉需要在温水条件下洗涤衣物水条件下洗涤衣物，这是为什么？请，这是为什么？请同学们预习下节同学们预习下节“酶的特性与影响酶酶的特性与影响酶活性的条件活性的条件”。四、教学反思四、教学反思 本节课首先创设本节课首先创设“问题探讨问题探讨”情境，从情境，从而进入对酶的作用和本质的学习，接着重点安排而进入对酶的作用和本质的学习，接着重

13、点安排学生做过氧化氢在不同条件下分解的实验，通过学生做过氧化氢在不同条件下分解的实验，通过实验，并结合动画图片说明酶催化化学反应的作实验，并结合动画图片说明酶催化化学反应的作用机理用机理降低化学反应的活化能，关于酶的本降低化学反应的活化能，关于酶的本质，教材引导学生分析资料质，教材引导学生分析资料“关于酶本质的探索关于酶本质的探索”自行归纳、总结、完善并能阐明和解释酶的定义。自行归纳、总结、完善并能阐明和解释酶的定义。五、板书设计五、板书设计一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢、细胞代谢2、实验、实验3、酶的作用原理：降低化学反应所需的、酶的作用原理：降低化学反应所需的活化能活化能二、酶的本质二、酶的本质酶的定义：酶的定义：