化验员技术比武试题答案理论部分(DOC 7页).doc

1、化验员技术比武考试试题（理论知识部分）姓名： 分数： 一、选择题（每题分，共计45分）2、（ ）pH=5.26中的有效数字是（B ）位。A、0 B、2 C、3 D、43、比较两组测定结果的精密度（B ）。甲组：0.19，0.19，0.20，0.21，0.21乙组：0.18，0.20，0.20，0.21，0.22A、甲、乙两组相同 B、甲组比乙组高 C、乙组比甲组高 D、无法判别5、实验测得右灰石中CaO含量为27.50%，若真实值为27.30，则（%）/27.30%=0.73为( B )A、绝对误差 B、相对误差 C、绝对偏差 D、标准偏差6、酸碱滴定法进行滴定，消耗溶液体积结果记录应保留(

2、A )A、小数点后2位 B、小数点后4位 C、二位有效数字 D、四位有效数字11、可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差（D ）A、进行对照试验 B、进行空白试验 C、进行仪器校准 D、进行多次平行测定12、在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为（B ）A、对照试验 B、空白试验 C、平行试验 D、预试验 14、在滴定分析法测定中出现的下列情况，哪种导至系统误差（B ）。A、滴定时有液溅出 B、砝码未经校正 C、滴定管读数读错 D、试样未经混匀15、测定某铁矿石中硫的含量，称取0.2952g，下列分析结果合理的是（ C ）A、32% B、32.4% C

3、、32.42% D、32.420%20、用15mL的移液管移出的溶液体积应记为（ C ） C 15.00mL D 15.000mL21、某标准滴定溶液的浓度为0.5010 moLL-1，它的有效数字是（ B ）A 5位 B 4位 C 3位 D 2位25、各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是(A)。A、GRARCPB、GRCPARC、ARCPGRD、CPARGR29、在滴定分析中一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，在指示剂颜色突变时停止滴定，这一点称为（C ）A、化学计量点 B、理论变色点 C、滴定终点 D、以上说法都可以31、通常用（B ）来进行溶液中物质的萃取。A、离子交换柱 B、

4、分液漏斗 C、滴定管 D、柱中色谱33、下列氧化物有剧毒的是（B ）A、Al2O3 B、As2O3 C、SiO2 D、ZnO35沉淀重量分析中，依据沉淀性质，由(C )计算试样的称样量。A、沉淀的质量 B、沉淀的重量 C、沉淀灼烧后的质量 D、沉淀剂的用量42、常温下，下列哪种溶液能盛放在铁制或铝制容器中的是( A )A、浓硫酸 B、稀硝酸 C、稀硝酸 D、硫酸铜溶液45、下面不宜加热的仪器是(D)。A、试管B、坩埚C、蒸发皿D、移液管48、在实验中量取25.00 mol溶液，可以使用的仪器是( C )A、量筒 B、烧杯 C、移液管 D、量杯60、滴定度是指( A )A、与lml标准溶液相当的

5、被测物的质量 B、与lml标准溶液相当的被测物的物质的量C、与lml标准溶液相当的被测物的量 D、与lml标准溶液相当的被测物的基本单元数62、干燥器中的变色硅胶有效时的颜色是( A )A、蓝色 B、红色 C、黄色 D、绿色67、下列单质有毒的是(C)A、 硅B、铝C、汞D、碳75、用25ml吸管移出溶液的准确体积应记录为（C ）A、25ml B、25.0ml C、25.00 ml D、778、指出下列滴定分析操作中，规范的操作是（A ）。A、滴定之前，用待装标准溶液润洗滴定管三次B、滴定时摇动锥形瓶有少量溶液溅出C、在滴定前，锥形瓶应用待测液淋洗三次D、滴定管加溶液不到零刻度1cm时，用滴管

6、加溶液到溶液弯月面最下端与“0”刻度相切79、原始记录中不应出现内容之一是（D ）。A、唯一性编号 B、检验者 C、复核者 D、审批者83、将称量瓶置于烘箱中干燥时，应将瓶盖（C ）A、横放在瓶口上 B、盖紧 C、取下 D、任意放置88、任何电气设备在未验明无电之前，一律认为( C ) A、有电 B、无电 C、可能有电 D、也可能无电二、填空题（每空分，共计30）1、数据2.6010-6、含量99.25%有效数字分别为 3 位、 2 位和 4 位。2、硫酸的浓度为0.1000molL的溶液，对CaO和NaOH的滴定度分别为 g/ml 和 g/ml（已知MCaO=g/mol，MNaOH=40g/

7、mol） 。3、EBT称为 铬黑T，其作为指示剂，使用的酸度范围为 9-10 ，达到指示终点时由 红 色变为 蓝 色。4、用25 mL的移液管移出溶液的体积应记录为 ml；用误差为mg的天平称取3g样品应记录为 g 。5、欲使相对误差小于等于0.01，则用万分之一分析天平称取的试样量不得小于 克，用千分之一分析天平称取的试样量不得小于 克。6、84g氮气的物质的量是 3 摩尔(氮气的分子量为28.00)，40g氢氧化钠的物质的量是 1 摩尔(氢氧化钠的分子量为40.00)。7、乙醇浓度单位为 v/v （选择w/v或v/v），分子间脱水产物为 乙醚 ，分子式为 CH3CH2O CH2 CH3 。

8、8、醋酸分子间脱水生成 醋酐或乙酐 ，分子式为 CH3COO CO CH3 。9、酸性缓冲溶液一般是由 弱酸 和 弱酸盐 两种物质组成，碱性缓冲溶液一般由 弱碱 和 弱碱盐 两种物质组成。10、在常温时，常用酸碱指示剂中，甲基红变色范围(PH)为 ，其酸色为 红 碱色为 黄 。酚酞的变色范围(PH)为 ，其酸色为 无色 碱色为 粉红色 。11、碘量法是利用 I2 的氧化性 I- 的还原性来滴定的分析法。12、化学试剂分为五个等级，其中GR代表 优级纯 ，AR代表 分析纯 ，CP代表 化学纯 。13、有0.4500 mol/LNaOH溶液，取该溶液100.0mL，需加mol/L的NaOH溶液 1

9、0 毫升可配成0.5000 mol/L的溶液。14、将200毫升1.2000 mo1/L的盐酸溶液稀释至500.0 m L，稀释后盐酸溶液的浓度为 mol/L。15、影响沉淀纯度的因素有 共沉淀现象 和 后沉淀现象 。16、高氯酸钾法滴定，盛装高氯酸钾标准溶液的滴定管，应该使用 酸式 （酸式或碱式）滴定管。17、标定氢氧化钠标准溶液，工作基准品为 邻苯二甲酸氢钾 需要在 105 温度下烘干至恒重。18、标定盐酸标准溶液，工作基准品为 无水碳酸钠 需要在 270-300 温度下烘干至恒重。19、一般标准溶液常温下保存时间不超过 2个月 ，当溶液出现浑浊、沉淀、颜色变化等现象时，应重新制备。20、

10、十二烷二元酸的分子式为 HOOC（CH3）10COOH ，分子量为 230 。21、电解时 阳 极发生氧化反应， 阴 极发生还原反应，待镀物件应放在 阳 电极上。22、滴定分析按化学反应类型不同可分为 酸碱滴定 、配位滴定 、 氧化还原滴定 、 沉淀滴定 法。23、向0.1molLHAc溶液中加入少量固体NaAe时，HAc的电离度变 变小 ，将HAc溶液冲稀时，HAc的电离平衡向 右 移动，若将HAc溶液加热H+ 变大 。24、用EDTA测定水的硬度时，若水样中含有Fe3+、Al3+，易造成铬黑T指示剂的 封闭 现象。25、莫尔法测定Cl-时，由于 氯化银 沉淀的落解度小于 铬酸银 沉淀溶解度

11、，所以滴定时，首先析出 氯化银 沉淀。三、判断题（每题0.5分，共计25分）1、由于KMnO4性质稳定，可作基准物直接配制成标准溶液。（ ）2、由于K2Cr2 O7容易提纯，干燥后可作为基准物直接配制标准液，不必标定。（ ）3、玻璃器皿不可盛放浓碱液，但可以盛酸性溶液。（ ）4、分析天平的稳定性越好，灵敏度越高。（ ）5、在记录原始数据的时候，如果发现数据记错，应将该数据用一横线划去，在其旁边另写更正数据。（ ）6、碘量瓶主要用于碘量法或其它生成挥发性物质的定量分析。（ ）7、在酸性溶液中H+浓度就等于酸的浓度。（ ）8、在滴定分析中，滴定终点与化学计量点是一致的。（ ）9、变色范围必须全部在

12、滴定突跃范围内的酸碱指示剂可用来指示滴定终点。（ ）10、配制NaOH标准溶液时，所采用的蒸馏水应为去CO2的蒸馏水。（ ）11、在酸碱滴定中，用错了指示剂，不会产生明显误差。（ ）12、EDTA与金属离子配合时，不论金属离子是几价，大多数都是以11的关系配合。（ ）13、从高温电炉里取出灼烧后的坩埚，应立即放入干燥器中予以冷却。（ ）14、H2SO4是二元酸，因此用NaOH滴定有两个突跃。（ ）15、盐酸和硼酸都可以用NaOH标准溶液直接滴定。（ ）16、强酸滴定弱碱达到化学计量点时pH7。（ ）17、使用直接碘量法滴定时，淀粉指示剂应在近终点时加入；使用间接碘量法滴定时，淀粉指示剂应在滴定

13、开始时加入。（ ）18、汽油等有机溶剂着火时不能用水灭火。（ ）19、在电烘箱中蒸发盐酸。（ ）20、在实验室常用的去离子水中加入12滴酚酞，则呈现红色。（ ）21、滴定管、容量瓶、移液管在使用之前都需要用试剂溶液进行润洗。（ ）22、将7.63350修约为四位有效数字的结果是7.634。（ ）23、邻苯二甲酸氢钾不能作为标定NaOH标准滴定溶液的基准物。（ ） 24、误差是指测定值与真实值之间的差，误差的大小说明分析结果准确度的高低。（ ）25、摩尔法测定Cl-含量，应在中性或弱碱性的溶液中进行。（ ）26、用量筒量取4.5ml浓HCl ，加水稀释至500ml，即为0.1000mol/l标准

14、液。（ ）27、配制酸碱标准溶液时，用吸量管量取HCl，用台秤称取NaOH。（ ）28、标准溶液装入滴定管之前，要用该溶液润洗滴定管23次，锥形瓶也需用该溶液润洗或烘干。（ ）29、实验室中用以保干仪器的CoCl2变色硅胶，变为蓝色时表示已失效。（ ）30、按质子理论，Na2HPO4是两性物质。（ ）31、铂坩埚与大多数试剂不反应，可用王水在铂坩埚里溶解样品。（ ）32、在实验室中，皮肤溅上浓碱时，在用大量水冲洗后继而用5%小苏打溶液处理。（ ）33、容量瓶、滴定管和移液管不能采用加热方式进行干燥，也不能盛装热溶液。（ ）34、缓冲溶液是由某一种弱酸或弱碱与其共轭酸碱对组成的。（ ）35、在分

15、析测定中，测定的精密度越高，则分析结果的准确度越高。（ ）36、标准溶液的配制和存放应使用容量瓶。（ ）37、烘箱和高温炉內都绝对禁止烘、烧易燃、易爆及有腐蚀性的物品和非实验用品，更不允许加热食品。（ ）38、配制好的Na2S2O3应立即标定。（ ）39、毛细管法测定熔点时，升温速度对结果无影响。（ ）40、K 2 HPO 4 中含有氢，故其水溶液呈酸性。（ ） 41、酸碱指示剂本身必须是有机弱酸或弱碱。（ ）42、沉淀的沉淀形式和称量形式既可相同，也可不同。（ ）43、乙醇与水可以任何比例互溶，说明乙醇在水溶液里是一个强电离的物质。（ ）44、酸值是中和1g样品酸所需要氢氧化钾的克数。（ ）

16、45、多元酸碱都可以进行分步滴定。（ ）46、在配制好的硫代硫酸钠溶液中,为了避免细菌的干扰,常加入少量碳酸钠。（ ）47、KMnO4法可在HNO3介质中进行。（ ）48、配制硫酸、盐酸和硝酸溶液时都应将酸注入水中。（ ）49、在萃取剂的用量相同的情况下，少量多次萃取的方式比一次萃取的方式萃取率要低得多。（ ）50、往AgCl沉淀中加入浓氨水，沉淀消失，这是因为配位效应的缘故。（ ）东莞市润盈食品有限公司化验员上岗考试试题姓名_分数_一、填空题（40分，每空2分）1、一般化学试剂的品级有：_ （优级纯（保证试剂）、分析纯、化学纯、实验试剂）。2、我国最新出台的食品安全法的实施日期是：_ (20

17、15.10.1) 3、水分检测所执行的国家标准是：_(GB5009.3)4、菌落总数检验所执行的国家标准是：_(GB4789.2)5、预包装食品标签所包括的项目：_ (产品名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项)6、食品生产企业必须依法取得_（食品生产许可证）7、我公司烘烤糕点类产品所执行的产品标准是：_（GB/T20977）8、目前我国食品生产经营监管部门为：_（食品药品监督管理局）9、我公司产品出厂检验项目包括：_（

18、感官，净含量，干燥失重，大肠菌群，菌落总数）10、做微生物检验前相应培养基及器具高温消毒的温度及时间是：_（121，15min）二、选择题（20分，每小题2分）1、食品添加剂的食用必须执行什么标准（）答案：AA、GB2760B、GB2761C、GB7718D、GB208502、目前食品生产许可证的有效期为（ ）答案：5年A、3年B、5年C、4年D、6年3、下列可直接用于加热的玻璃器皿为（ ）答案：D4、下列哪项不属于天平使用的准备工作（ ）答案：D D.不需要预热，按“开/关”键后直接称量5、数据2.2250保留3位有效数字是（ ） 答案：CA、B、C、6、干燥玻璃器皿的方法有（ ）答案：AB

19、CA、晾干B、将外壁擦干后，用小火烤干C、烘箱烘干D、用布或软纸擦干7、化验室用水稀释硫酸的正确方法是（ ）答案：DA、将水缓慢加入硫酸中，并不断搅拌。B、将水和硫酸缓慢加入另一个容器中，并不断搅拌。C、将硫酸倒入水中，搅拌均匀。D、将硫酸沿敞口容器壁缓慢加入水中，并不断搅拌。8、下列仪器中，使用前需用所装溶液润冲的是()答案：B A、容量瓶B、滴定管C、移液管D、锥形瓶9、适宜扑救液体和可熔固体及气体火灾及有机熔剂和设备初起火灾的灭火器种类为（ ）答案：BA、干粉B、二氧化碳C、121110、moLL-1，它的有效数字是（ ）答案：BA5位B4位C3位D2位三、判断题（每题1分，共计10分）

20、1、电子分析天平使用前必须调节水平。（）2、配制NaOH标准溶液时，所采用的蒸馏水应为去CO2的蒸馏水。（）3、玻璃器皿不可盛放浓碱液，但可以盛酸性溶液。（）4、进行微生物检验之前化验员必须洗手更衣消毒，佩戴口罩，穿无菌服（ ）5、在记录原始数据的时候，如果发现数据记错，应将该数据用一横线划去，在其旁边另写更正数据。（）6、进行称量时可直接用手拿物品。（）7、配置培养基用水可直接使用自来水。（）8、化学试剂取出后，未用完的剩余部分化学试剂一定再放回原瓶，以免污染原瓶试剂。（）9、化学试剂开启易挥发液体的瓶塞时，瓶口不能对着眼睛，以防瓶塞启开后，瓶内蒸气喷出伤害眼睛。（）10、使用超净工作台之前

21、需要先开启紫外灯杀菌（）四、简答题（20分每小题10分）、简述电子分析天平使用方法及注意事项？1）检查天平是否水平，观察水平仪，如水平仪水泡偏移，调节水平调整脚，使水平位于水平仪中心。2）打开两边侧门510min，使天平内外的湿度、温度平衡，避免因天平罩内外湿度、温度的差异引起示值变动关好侧门。3）检查天平盘上是否清洁。如有灰尘应用毛刷扫净。4）接通电源，预热一小时后开启显示器。5）选定称量模式，进行称量。6）按TAR键，显示为零层，置被称物与盘上，待数字稳定(显示器左边的“0”标志熄灭后)该数字即为被称物的质量值。7）称量完毕，取出被称物，关好天平门，关闭显示器，盖上防尘罩，进行登记。电子分

22、析天平使用注意事项：1）天平须小心使用，称盘和外壳经常用软布和牙膏轻轻擦洗，不可用强溶剂擦洗。2）不要把过冷和过热的物品放在天平上称量，应待物体和天平室温度一致后进行称重。3）天平框内应放硅胶干燥剂，干燥剂蓝色消失后应及时烘干。4）若较长时间不使用天平，应拨去电源线。5）称量完毕后，及时取出被称物品，并保持天平清洁。6）天平载重不得超过最大载荷，被称物应放在干燥清洁的器皿中称量2、简述高压灭菌锅的食用方法和步骤使用步骤：1)准备：首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜。一般来说每次灭菌前都应该加水。加水不能太少，否则会引起烧干或者爆裂。加水最好加去离子水或蒸馏

23、水，这样产生的水垢少些，而且锅体不容易被腐蚀。2）放回灭菌桶，并装入待灭菌物品。将准备灭菌的培养基及空玻璃器皿用牛皮纸包好，装入锅内套层中，物品放置不宜过多，过挤，锅内应留出三分之一空间。以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果。三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触，以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。3）加盖，并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内。然后盖严锅盖，采用对角式均匀拧紧锅盖上的螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气。4）用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至

24、所需时间（在温度或者压力达到所需时，一般为121，0.1MPa）需要切断电源），停止加热。当温度下降时，再开启电源开始加热，使温度维持在恒定的范围之内。因为温度太低达不到灭菌效果，太高可能会出危险。现在市场上手提灭菌锅实现了控制自动化，不过因为灭菌压力比较大，最好还是有人在现场比较保险）。5）灭菌所需时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，10分钟后取出灭菌物品。如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的液体由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。注意事项：1）灭菌物品不

25、能堆得太满、太紧，以免影响温度均匀上升。2）降温时待温度自然降至60以下再打开箱门取出物品，以免因温度过高而骤然降温导致玻璃器皿炸裂3）在灭菌过程中，应注意排净锅内冷空气，锅内冷空气如排放不净，会影响灭菌效果，达不到彻底灭菌的目的。由于高压蒸汽灭菌时，要使用温度高达120、两个大气压的过热蒸汽，操作时，必须严格按照操作规程操作，否则容易发生意外事故。在同一温度下，湿热的杀菌效力比干热大，其原因有三：一是湿热中细菌菌体吸收水分，蛋白质较易凝固，因蛋白质含水量增加，所需凝固温度降低，二是湿热的穿透力比干热大；三是湿热的蒸汽有潜热存在，每1克水在100时，由气态变为液态时可放出226kJ（千焦）的热量。这种潜热，能迅速提高被灭菌物体的温度，从而增加灭菌效力。在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸汽中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度