第十单元第三节远离有毒物质.ppt

1、第三节 远离有毒物质1.1.知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、毒品等物质有损知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、毒品等物质有损 人体健康人体健康2.2.了解蛋白质的一些重要性质了解蛋白质的一些重要性质3 3.初步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒物质的意识初步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒物质的意识 世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养物质，因此可以作为我们的食物。也有一些物质会营养物质，因此可以作为我们的食物。也有一些物质会危害我们的健康，甚至危及生命，我们应当拒绝和远离危害我们的健康，甚至危及生命，我们应当拒绝和远离这些有毒和有害的物质。这些有

2、毒和有害的物质。一、预防重金属盐中毒一、预防重金属盐中毒大气大气2.2.来源来源1.1.有毒的重金属盐有毒的重金属盐饮用水或不健康食品饮用水或不健康食品食物链食物链含铅、铜、汞、锰等元素的重金属盐含铅、铜、汞、锰等元素的重金属盐 实验步骤实验步骤实验现象实验现象实验结论实验结论 加入鸡蛋清加入鸡蛋清3 mL3 mL再滴入几滴醋酸再滴入几滴醋酸 铅溶液铅溶液 加入鸡蛋清加入鸡蛋清3 mL3 mL再滴入几滴硫酸再滴入几滴硫酸 铜溶液铜溶液 加入鸡蛋清加入鸡蛋清3 mL3 mL再滴入几滴浓硝再滴入几滴浓硝 酸溶液酸溶液 加入鸡蛋清加入鸡蛋清3 mL3 mL再滴入几滴甲醛再滴入几滴甲醛 溶液溶液 加入

3、鸡蛋清加入鸡蛋清3 mL3 mL再加热再加热 用玻璃棒取少量凝结了的鸡蛋清用玻璃棒取少量凝结了的鸡蛋清 放在酒精灯上灼烧放在酒精灯上灼烧蛋白质的性质蛋白质的性质产生白色沉淀产生白色沉淀产生白色沉淀产生白色沉淀鸡蛋清变黄鸡蛋清变黄产生白色沉淀产生白色沉淀产生白色沉淀产生白色沉淀有烧焦羽毛的气味有烧焦羽毛的气味醋酸铅能使蛋白质变性醋酸铅能使蛋白质变性硫酸铜能使蛋白质变性硫酸铜能使蛋白质变性浓硝酸能使蛋白质变性浓硝酸能使蛋白质变性甲醛能使蛋白质变性甲醛能使蛋白质变性加热能使蛋白质变性加热能使蛋白质变性蛋白质灼烧后能发出一种蛋白质灼烧后能发出一种特殊气味特殊气味实验探究实验探究蛋白质变性：蛋白质变性：

4、蛋白质在热、酸、甲醛及重金属盐作用下蛋白质在热、酸、甲醛及重金属盐作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。讨论：讨论：1.1.若不慎误服重金属盐而中毒，在去医院之前可若不慎误服重金属盐而中毒，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？采取哪些方法来缓解症状？2.2.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因。医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因。3.3.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？4.4.怎样解释生活中的这些事例？怎样解释生活中的这些事例？（1 1）煮沸法消毒医疗器械）煮沸法消毒

5、医疗器械 （2 2）注射时用酒精棉球擦皮肤）注射时用酒精棉球擦皮肤（3 3）紫外线照射病房）紫外线照射病房（1 1）晒）晒 被被 子子 （2 2）流行感冒时室内用醋熏）流行感冒时室内用醋熏（3 3）豆浆中加盐卤制成豆腐）豆浆中加盐卤制成豆腐 生活小常识生活小常识 若不慎误服含甲醛的食品而中毒，在去医院之前为什么若不慎误服含甲醛的食品而中毒，在去医院之前为什么可采取喝鸡蛋清或牛奶来缓解症状？可采取喝鸡蛋清或牛奶来缓解症状？二、不吃变质食物二、不吃变质食物1.1.变质食品的特征：变质食品的特征：表面有灰黄色霉斑，内部常为浅棕色表面有灰黄色霉斑，内部常为浅棕色食品受菌类污染变质后产生有毒的食品受菌类

6、污染变质后产生有毒的霉菌毒素霉菌毒素。引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状，引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状，长期食用可使人早衰或引发肿瘤等恶性疾病长期食用可使人早衰或引发肿瘤等恶性疾病3.3.防食品变质、食品中毒的措施：防食品变质、食品中毒的措施：2.2.变质食品的危害：变质食品的危害：(1)(1)贮存于阴凉干燥处，防止食品变质贮存于阴凉干燥处，防止食品变质 (2)(2)不吃霉变的食品和超过保质期的食品不吃霉变的食品和超过保质期的食品 在法国曾举办了一次在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后是一世界抽烟比赛。最后是一名男子在名男子在6 6小时小时4343分内连续分内连续抽掉抽掉126126根香烟而

7、笑傲江湖。根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时，这份胜利的喜悦时，猝然猝然倒下，长辞人世！你知道倒下，长辞人世！你知道他死亡的原因吗？吸烟为他死亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？什么有害健康？三、拒绝烟草三、拒绝烟草1.CO1.CO的毒性：的毒性：2.2.尼古丁和焦油的危害：尼古丁和焦油的危害：削弱了机体血红蛋白与氧气的结合削弱了机体血红蛋白与氧气的结合能力而使机体缺氧死亡。能力而使机体缺氧死亡。尼古丁尼古丁是一种有剧毒的兴奋剂，会是一种有剧毒的兴奋剂，会使吸烟者对香烟产生依赖性；使吸烟者对香烟产生依赖性；焦油焦油可粘附于咽部和支气管内壁，可粘附于咽部和

8、支气管内壁，诱发细胞病变。诱发细胞病变。尼古丁和焦油共同作用的结果则会尼古丁和焦油共同作用的结果则会降低机体的免疫能力和抵抗能力，诱发多种疾病和癌变。降低机体的免疫能力和抵抗能力，诱发多种疾病和癌变。思考：思考：被动吸烟（吸入吸烟者呼出的烟雾）对健康有什被动吸烟（吸入吸烟者呼出的烟雾）对健康有什么影响？如何避免被动吸烟？么影响？如何避免被动吸烟？吸烟者吸烟时吸入的烟气，称为吸烟者吸烟时吸入的烟气，称为“主流烟主流烟”，只占全，只占全部烟气的部烟气的15%15%，其余的，其余的85%85%是在香烟闲置时所放出，称为是在香烟闲置时所放出，称为“支流烟支流烟”，支流烟中含有主流烟中，支流烟中含有主流

9、烟中2 2倍的尼古丁、倍的尼古丁、3 3倍的倍的焦油刺激物、焦油刺激物、5 5倍的一氧化碳和倍的一氧化碳和5050倍的焦油致癌物。被动倍的焦油致癌物。被动吸烟后，会引起癌症、哮喘和呼吸系统及心血管系统疾病。吸烟后，会引起癌症、哮喘和呼吸系统及心血管系统疾病。3.3.主动吸烟和被动吸烟：主动吸烟和被动吸烟：资料：资料：长期吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高长期吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高10102020倍，喉癌发病率高倍，喉癌发病率高6 61010倍，冠心病发病率高倍，冠心病发病率高2 23 3倍。循环系统发病率高倍。循环系统发病率高3 3倍，气管炎发病率高倍，气管炎发病率高2 28 8倍。有人调

10、查了倍。有人调查了1 0001 000个家庭，发现吸烟家庭个家庭，发现吸烟家庭1616岁岁以下的儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭的多。以下的儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭的多。5 5岁以岁以下儿童，在不吸烟家庭，下儿童，在不吸烟家庭，33.5%33.5%有呼吸道症状，而吸烟有呼吸道症状，而吸烟家庭却有家庭却有44.5%44.5%有呼吸道症状。有呼吸道症状。研究发现，70的男性肺癌患者死因与吸烟有关，18的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。请每位学生远离烟草请每位学生远离烟草珍爱生命吧！珍爱生命吧！世界无烟日世界无烟日5 5月月3131日日“吸烟有害健康吸烟有害健康”四、远离毒品四、远离毒品1

11、.1.常见的毒品：常见的毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类2.2.危害：危害：能作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止痛能作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止痛和兴奋作用，长期吸毒可使人产生抗药性和对和兴奋作用，长期吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖性，即毒品的依赖性，即“毒瘾毒瘾”。对人体有极大的。对人体有极大的危害性。危害性。毁灭自己毁灭自己祸及家庭祸及家庭危害社会危害社会漫画漫画1 1：去年今日：去年今日漫画漫画2 2 撞撞漫画漫画3 3：绝路：绝路 花季少年正处于成长发育的年龄，花季少年正处于成长发育的年龄，“毒品万万毒品万万试

12、不得！试不得！”远离毒品就是保护自己！远离毒品就是保护自己！毒品有害身心健康，害己害人，危害毒品有害身心健康，害己害人，危害社会，我们要远离毒品。社会，我们要远离毒品。辨别甲醛银鱼不妨从以下三点入手：辨别甲醛银鱼不妨从以下三点入手：一看：一看：正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈乳白色，无明显异常；而甲醛浸泡过曲状，体表色泽呈乳白色，无明显异常；而甲醛浸泡过的银鱼，其体表特别光亮，身体呈直线状。的银鱼，其体表特别光亮，身体呈直线状。二嗅：二嗅：正常的银鱼无异味、腥味及特别刺鼻性气味；正常的银鱼无异味、腥味及特别刺鼻性气味；而带有刺激性气味

13、的银鱼可能受到甲醛等化学物质的污而带有刺激性气味的银鱼可能受到甲醛等化学物质的污染。染。三摸：三摸：正常的银鱼身体十分柔软，手指挤压时鱼肉正常的银鱼身体十分柔软，手指挤压时鱼肉易破碎；含有甲醛的银鱼身体会变硬，轻轻挤压时像橡易破碎；含有甲醛的银鱼身体会变硬，轻轻挤压时像橡皮筋有弹性，稍加用力，鱼体易发生断裂。皮筋有弹性，稍加用力，鱼体易发生断裂。【典例【典例1 1】下列做法不会对人体健康造成损害的是（】下列做法不会对人体健康造成损害的是（）A.A.多吃水果和蔬菜多吃水果和蔬菜 B.B.食用甲醛浸泡过的水产品食用甲醛浸泡过的水产品 C.C.食用霉变花生压榨的花生油食用霉变花生压榨的花生油 D.D

14、.大量摄入微量元素大量摄入微量元素A A知识点一、化学与健康知识点一、化学与健康知识点二、远离香烟知识点二、远离香烟C C【典例【典例2 2】5 5月月3131日是世界无烟日，今年的主题是日是世界无烟日，今年的主题是“打造无烟打造无烟世界，关注女性健康世界，关注女性健康”。香烟燃烧产生烟尘、尼古丁、焦。香烟燃烧产生烟尘、尼古丁、焦油、油、COCO等多种有害物质，青少年朋友要远离烟草，养成良好等多种有害物质，青少年朋友要远离烟草，养成良好的生活习惯。下列有关说法正确的是（的生活习惯。下列有关说法正确的是（)A A香烟装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害香烟装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害B B香烟烟气中

15、只有尼古丁有毒香烟烟气中只有尼古丁有毒C C香烟烟气中的香烟烟气中的COCO比比O O2 2更容易与血红蛋白结合更容易与血红蛋白结合D D吸烟只影响自己的健康，不影响他人健康吸烟只影响自己的健康，不影响他人健康1.1.“关爱生命、拥抱健康关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题。下列关于人体健是永恒的主题。下列关于人体健康的说法正确的是（康的说法正确的是（）A.A.霉变的花生洗净后可以直接食用霉变的花生洗净后可以直接食用B.B.食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康C.C.人体所需的元素应尽量从保健品中摄取人体所需的元素应尽量从保健品中摄取D.D.食用新鲜水果和蔬菜，可以为人

16、体补充维生素食用新鲜水果和蔬菜，可以为人体补充维生素 D D2.2.化学在生活中无处不在。生活中的下列做法，你认为化学在生活中无处不在。生活中的下列做法，你认为合理的是（合理的是（）A.A.家居装饰好后应立即入住家居装饰好后应立即入住B.B.变霉的大米蒸熟后可放心食用变霉的大米蒸熟后可放心食用C.C.硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池D.D.合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能食用合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能食用C CC C3.3.对对“污染源污染源污染物质污染物质解决策略解决策略”连线错误的连线错误的是（是（）A.A.长期

17、吸烟长期吸烟尼古丁、尼古丁、COCO戒烟戒烟B.B.霉变食物霉变食物黄曲霉素黄曲霉素不食用不食用C.C.天然气不充分燃烧天然气不充分燃烧COCO禁止使用天然气禁止使用天然气D.D.新装修房屋新装修房屋甲醛、苯等甲醛、苯等通风或使用无通风或使用无毒、无污染原料毒、无污染原料4.4.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是（毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是（）A.A.煤气（一氧化碳）煤气（一氧化碳）B.B.假酒（甲醇）假酒（甲醇）C.C.霉米（黄曲霉毒素霉米（黄曲霉毒素)D.D.假盐（假盐（亚硝酸钠）亚硝酸钠）

18、A A5.5.吸烟有害健康，科学实验表明香烟所产生的烟雾中，至吸烟有害健康，科学实验表明香烟所产生的烟雾中，至少有少有300300多种化合物不同程度地对人体有害。为了检验该多种化合物不同程度地对人体有害。为了检验该烟雾中是否存在烟雾中是否存在COCO2 2和和COCO，在对香烟燃烧产生的烟雾进行，在对香烟燃烧产生的烟雾进行适当处理后，依次通过足量的以下试剂：适当处理后，依次通过足量的以下试剂：澄清石灰水，澄清石灰水，浓硫酸，浓硫酸，灼热的黑色氧化铜粉末，灼热的黑色氧化铜粉末，澄清石灰水，发澄清石灰水，发现现变浑浊。试回答：变浑浊。试回答：(1)(1)中发生的现象说明中发生的现象说明 。(2)(

19、2)烟雾中是否存在烟雾中是否存在COCO？，做出此判断依据的实验现，做出此判断依据的实验现象为象为 。香烟燃烧产生二氧化碳香烟燃烧产生二氧化碳是是中澄清石灰水变浑浊中澄清石灰水变浑浊6.6.豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A A、维生素、维生素C C、烟酸和、烟酸和铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。(l)(l)豆浆中含有的主要营养物质是豆浆中含有的主要营养物质是_；(2)(2)豆浆机即需即制的优点给生活带来

20、很大方便，豆浆制作豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便，豆浆制作完成，还可用随机附件完成，还可用随机附件滤网去除豆浆中的渣滓，使口滤网去除豆浆中的渣滓，使口感更好，该设计利用的操作原理是感更好，该设计利用的操作原理是_；蛋白质蛋白质过滤过滤(3)(3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不良，因此，喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后，良，因此，喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是_变化变化（填（填“物理物理”或或“化学化学”）；）；(4)(4)小明

21、同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列列 饮品也可以达到同样的目的（填序号）。饮品也可以达到同样的目的（填序号）。牛奶牛奶 果汁果汁 蛋清蛋清 矿泉水矿泉水 食盐水食盐水化学化学1.1.铜、汞、锰等元素的重金属盐对人体有害铜、汞、锰等元素的重金属盐对人体有害2.2.蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时，结构会被破坏时，结构会被破坏3.3.远离变质食品、香烟和毒品，关爱健康，珍惜生命远离变质食品、香烟和毒品，关爱健康，珍惜生命你无法控制生命的长度，但你可以靠增加它的宽度和高度来扩大它的容积。