4.2营养与健康(28张ppt) ppt课件-2023新人教版(2019)《高中体育》必修第一册.pptx
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1、营养与健康学习目标1掌握与健康相关的饮食和营养知识,了解常见食物的营养价值与合理的膳食结构,养成科学、健康的饮食习惯;了解食品选购与辨识食品标签等生活知识与方法。2理解不同强度的运动和学习对营养的不同需求,认识不良饮食习惯对身体的危害。3掌握食品安全和预防食物中毒的基本知识与方法。新课导入 营养作为生长发育最重要的物质基础,对促进青少年健康具有重要意义。你知道如何通过平衡膳食来增进健康吗?新课学习(一)营养素蛋白质脂类糖类矿物质维生素水新课学习(一)营养素营养素和膳食成分营养素和膳食成分主要功能主要功能食物来源举例或说明食物来源举例或说明蛋白质糖类脂类矿物质维生素水膳食纤维植物化学物新课学习蛋
2、白质主要功能 人体细胞、激素、酶、抗体的主要成分,也可提供热能食物来源举例或说明 动物性蛋白:肉、蛋、奶;植物性蛋白:大豆、坚果以及豆腐等豆制品新课学习糖类主要功能 人体最重要的热能来源,参与构成机体组织食物来源举例或说明谷类、薯类,以及各种点心、零食新课学习脂类主要功能 人体细胞的重要成分,供给热能,是维生素的载体,可合成激素食物来源举例或说明各种油类、肉、蛋、奶以及坚果类食品新课学习矿物质主要功能 构成人体组织的原料,维持和调节生命活动食物来源举例或说明 不同种类矿物质的食物来源不一样,如铁:动物肝脏、瘦肉;钙:牛奶;碘:海产品、加碘盐新课学习维生素主要功能 构成辅酶,参与新陈代谢,如缺乏
3、会诱发疾病食物来源举例或说明 不同维生素的食物来源不一样,蔬菜、水果、动物肝脏中含量较丰富新课学习水主要功能 占人体质量70%左右,物质代谢的载体,各关节的润滑剂食物来源举例或说明补充水的最好方法是饮用白开水新课学习膳食纤维主要功能 促进胃肠蠕动,预防便秘和结肠癌,降低餐后血糖,预防糖尿病食物来源举例或说明各种粗粮、蔬菜、水果新课学习植物化学物主要功能 抗氧化、调节免疫力,抗感染、降低胆固醇、延缓衰老食物来源举例或说明 柑橘类、苹果、梨、红葡萄、樱桃、黑莓、桃、杏、胡萝卜、洋葱、西蓝花等新课学习(二)膳食指南食物多样,谷类为主吃动平衡,健康体重多吃蔬果、奶类、大豆适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉少盐少油
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