全国农产品质量安全基层检测技术人员大比武理论知识考试参考试题解读.doc

1、全国农产品质量安全基层检测技术人员大比武理论知识考试参考试题题库一、选择题(一单选题 (每题所设选项中只有一个正确答案,多选、错选或不选均不得分。法律法规类1. 农产品质量安全法中所称的农产品,是指来源于农业的(B 。A .农产品及制品 B .初级产品 C .植物产品 D .动物产品2. 农产品质量安全法规定,(C 负责农产品质量安全的监督管理工作。A .国务院农业行政主管部门B .省级以上人民政府农业行政主管部门C .县级以上人民政府农业行政主管部门D .县级以上人民政府有关部门3. 农产品质量安全法的颁布和实施时间分别为(B 。A . 2006年 6月 29日、 2007年 1月 1日B

2、. 2006年 4月 29日、 2006年 11月 1日C . 2007年 1月 1日、 2007年 5月 1日D . 2007年 4月 29日、 2007年 11月 1日4.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理,遵守(B 的规定。A .食品安全法 B .农产品质量安全法C .食品卫生法 D .产品质量法5. 农产品质量安全法规定,农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按 照职责权限,发布有关(A 状况信息。A .农产品质量安全 B .食品质量安全C .农业生产环境质量安全 D .农、兽药质量安全6.国家建立食品安全信息统一公布制度。 (B 统一公布国家食品安全总体情况、食

3、品安全 风险评估信息和食品安全风险警示信息、 重大食品安全事故及其处理信息、 其他重要的食品安 全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。A .国务院农业行政部门B .国务院卫生行政部门C .国务院质量监督部门D .国家食品药品监督管理部门7. 食品安全法的实施时间为(D 。A . 2006年 11月 1日 B . 2008年 6月 1日C . 2009年 1月 1日 D . 2009年 6月 1日8. 食品安全法中的食品是指各种供人(C 成品和原料以及按照传统既是食品又是药品 的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。A .吃的 B .饮用的 C .食用或者饮用的 D .其他的9.食品中农药残留限

4、量规定及其检验方法与规程由(C 联合发布。A .国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门B .国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门C .国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门D .国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门10.农产品质量安全标准应当根据(C ,及时修订。A .科学技术发展水平B .农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要C .科学技术发展水平和农产品质量安全的需要D .科学技术发展水平和农产品市场监管情况11.我国标准分为(B 。A .国家标准、专业标准、地方标准和企业标准B .国家标准、行业标准、地方标准和企业标准C .国际标准、国家标准、部门标准和内部标准D .国际标准、

5、国家标准、地方标准和企业标准12.政府部门制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果,并听取 (D 的意见,保障消费安全。A .农产品生产者 B .销售者C .消费者 D .农产品生产者、销售者和消费者13.食品安全标准是(B 的标准。A .自愿执行 B .强制执行 C .任意执行 D .随便执行14.没有食品安全国家标准的,可以制定食品安全(B 。A .行业标准 B .地方标准 C .企业标准 D .其他标准15.县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求,根据农产品品种 特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素,认为不适宜特定农产品生产

6、 的,提出禁止生产的区域,报(A 批准后公布。A .本级人民政府 B .省级人民政府C .上级人民政府 D .国务院环境保护行政主管部门16.国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能 危及农产品质量安全的(D 等农业投入品进行监督抽查,并公布抽查结果。A .农药、兽药 B .农药、兽药、肥料C .饲料和饲料添加剂 D .农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料17. 农产品质量安全法 规定, 农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记 录。农产品生产记录应当保存(B 年,禁止伪造农产品生产记录。A .一年 B .二年 C .三年 D .四年18.

7、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料,应当符合国 家有关(D 的技术规范。A .任意性 B .推荐性 C .专业性 D .强制性19.销售的农产品必须符合农产品质量安全标准,生产者(C 申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的,生产者(申请使用相应的农产 品质量标志。A .应当;可以 B .应当;应当C .可以;可以 D .可以;应当20.国家建立农产品质量安全监测制度。 (D 应当按照保障农产品质量安全的要求,制定并 组织实施农产品质量安全监测计划,对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。A .国务院农业行政主管部门B .省级

8、以上人民政府农业行政主管部门C .地级市以上人民政府农业行政主管部门D .县级以上人民政府农业行政主管部门21.农产品产地发生污染事故时, (D 人民政府农业行政主管部门应当依法调查处理。 A .国家级 B .省级以上 C .地市级以上 D .县级以上22. 县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照食品安全年 度监督管理计划进行抽样检验。抽样检验购买样品所需费用和检验费等,由(D 财政 列支。A . 国务院 B . 省级 C . 上级 D . 同级23.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并 如实记录食品的名称、规格、数量

9、、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联 系方式、销售日期等内容。保存期限不得少于(B 。A .一年 B .二年 C .三年 D .四年24.从事农产品质量安全检测的机构,必须具备相应的检测条件和能力,由(B 或者其授 权的部门考核合格。A .省级以上质量监督部门 B .省级以上人民政府农业行政主管部门C .县级以上质量监督部门 D .县级以上人民政府农业行政主管部门25.农产品质量安全检测机构考核现场评审的依据是(A 。A .农产品质量安全检测机构考核评审细则B .食品检验机构资质认定评审准则C .实验室资质认定评审准则D .实验室认可准则26.农产品质量安全检测机构考核合格标志为

10、(C 。A . CMA B . CAL C . CATL D . CNAS27.农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的,可以自收到检测结果之日起(B 内,向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门 申请复检。A .三日 B .五日 C .八日 D .十五日28. 采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督 抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起(B 内申请复检。 A . 2小时 B . 4小时 C . 8小时 D . 24小时29.农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责,或者滥用职权的,依

11、法给予(B 。A .记过处分 B .行政处分 C .罚款 D .刑事处分30.农产品质量安全检测机构(B 的,责令改正,没收违法所得,并处五万元以上十万元 以下罚款,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款;情节 严重的,撤销其检测资格;造成损害的,依法承担赔偿责任。A .检测结果错误 B .伪造检测结果 C .仪器损坏 D .不符合条件31.农产品质量安全检测机构(A 的,依法承担赔偿责任;造成重大损害的,并撤销其检 测资格。A .出具检测结果不实,造成损害 B .伪造检测结果C .报出结果不及时 D .考核全格证书过期不申请复查32.违反食品安全法规定,受到刑事处罚

12、或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完 毕或者处分决定作出之日起(C 内不得从事食品检验工作。A .一年 B .五年 C .十年 D .终身33. 违反 农产品质量安全法 的规定, 冒用农产品质量标志的, 不适用下列哪一处罚 (D 。 A .责令改正 B .没收违法所得C .并处二千元以上二万元以下罚款 D .并处五千元以上五万元以下罚款34. 法人授权性质的农产品质量安全检测机构,其法律责任应由(B 承担。A .检测机构 B .授权单位C .检测机构和授权单位共同承担 D .上级机关35.农药管理条例规定,以下不属于农药的是(C A .杀鼠剂 B .卫生杀虫剂 C .室内消毒剂 D .

13、农田除草剂36.自 2007年 1月 1日起,全面禁止在农业上使用的 5种高毒有机磷农药是(C 。A .乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺B .甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C .甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺D .甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺37.某农药标签上标明含有 X 有效成分,经检测,产品中 X 成分合格,但同时含有能使产品使用 效果更好的 Y 农药有效成分。该农药属于(B A .合格农药 B .假农药 C .劣质农药 D .法律无明确规定38.根据最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮 用水中使用的药品等刑

14、事案件具体应用法律若干问题的解释 中规定, 使用盐酸克伦特罗 (即 瘦肉精等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的 动物,或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的,可 能受到的最重刑法为(D 。A . 5年以上 10年以下有期徒刑 B . 10年以上有期徒刑C .无期徒刑 D .死刑39.致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于(A A .生物性污染 B .物理性污染 C .化学性污染 D .认为污染40. 渔业法规定,从事养殖生产应当保护水域生态环境,科学确定( ,合理( ,不得造成水域的环境污染。 (C A .养殖地点,安排

15、科技人员B .养殖布局,确定养殖模式C .养殖密度,投饵、施肥、使用药物D .养殖密度,合理确定养殖模式41.按照兽药管理条例 ,水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费 的,或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的,责令其对含有违禁 药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理,没收( ,并处( 。 (A A .违法所得, 3万元以上 10万元以下罚款B .养殖工具, 2万元以上 5万元以下罚款C .违法所得, 2万元以上 5万元以下罚款D .养殖证件, 3万元以上 10万元以下罚款检验检测类42.采样是指在大量产品(分析对象中抽取有一定(A 的样品,供分

16、析化验用。A .代表性 B .数量 C .重量 D .质量43.新鲜水果和蔬菜等样品的采集,无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定,一般要求 (A 取样。A .随机 B .选择 C .任意 D .有目的性44.样品的制备是指对样品的(D 等过程。A .粉碎 B .混匀 C .缩分 D .以上三项都正确45.按照 NY/T 761 2008方法进行农药残留检测,测定三唑磷和三唑酮应使用(C 检测器。A .火焰光度检测器、氮磷检测器B .氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器C .火焰光度检测器、电子捕获检测器D .电子捕获检测器、热导检测器46.农产品中重金属铅和汞的测定应使用(A 测定。A .

17、石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计;B .火焰原子吸收、原子荧光分光光度计C .火焰原子吸收、石墨炉原子吸收D .石墨炉原子吸收、气相色谱法47.在气相色谱中,色谱柱的使用上限温度取决于(D 。A .样品中沸点最高组分的沸点 B .样品中各组分沸点的平均值C .固定液的沸点 D .固定液的最高使用温度48.气相色谱中与含量成正比的是(D 。A .保留值 B .保留时间 C .相对保留值 D .峰面积、峰高49.有证标准物质是指(A 。A .附有证书的参考物质 B .附有使用说明的参考物质C .附有标签的参考物质 D .附有使用说明和标签的参考物质50.标准物质的有效期应由(A 。A .标准物质

18、证书给出 B .实验室内部确定C .供应商指定 D .供应商指定,并经实验室确定51.标定盐酸溶液常用的基准物质是(B 。A .氢氧化钠 B .无水碳酸钠 C .碳酸钙 D .邻苯二甲酸氢钾52.直接配制标准滴定溶液,必须使用(D 。A .化学纯试剂 B .色谱纯试剂 C .分析纯试剂 D .基准试剂53.标准滴定溶液配制后滴定应为(D A .单人 4平行 B .双人 4平行 C .单人 8平行 D .双人 8平行54.优级纯和分析纯的试剂代号分别为(B A . CP 和 GR B . GR 和 AR C . AR 和 GR D . AR 和 CP55.分析纯和化学纯标志颜色分别为(B 。A

19、.绿色和红色 B .红色和蓝色 C .蓝色和绿色 D .黄色和红色56.准确移取 10mL 溶液,应使用(A 。A . 10毫升单标线移液管 B . 10毫升刻度移液管C . 10毫升量筒 D . 10毫升容量瓶57.滴定标准溶液在常温(1525下,保存时间一般不超过(B 。A . 1个月 B . 2个月 C . 3个月 D . 6个月58.绘制标准工作曲线时,浓度范围尽可能覆盖一个数量级,至少应有(C 。A . 3个点 B . 4个点 C . 5个点 D .越多越好59. GB/T 6682-2008中规定,无机痕量分析试验中所用的水,应该是(C 。A .自来水 B .一级水 C .二级水

20、D .三级水60.滴定分析中,一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达,在指示剂变色时停止滴定。 这一点成为(D 。A .滴定零点 B .滴定误差点 C .等当点 D .滴定终点61.玻璃电极在使用前要在水中浸泡 24h 以上,其目的是(B 。A .清洗电极 B .活化电极 C .校正电极 D .除去玷污的杂质62.使用容量瓶时,手应拿着(A 。A .瓶颈刻度以上部分 B .瓶颈刻度以下部分C .握住球部 D .托住底部63.实验室仪器设备失火,最好使用的灭火剂是(C 。A .泡沫 B . CO 2C . 1211 D .干粉64.加热易燃液体(如苯、酒精时,应该使用(D 。A .电热板

21、 .电炉 C .烘箱 D .水浴65.能用水扑灭的火灾种类是(C 。A .可燃性液体,如石油、食油 B .可燃性金属如钾、钠、镁C .木材、纸张、棉花燃烧 D .可燃性气体如煤气、石油液化气66.下列对危险物品储藏室说法不正确的有(D 。A .常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内B .内照明采用自然光照明C .防火门窗,通风良好,有足够的泄压面积D .需远离火源、热源,阳光可以直晒67.国家采用国际单位制。 (C 为国家法定计量单位。A .国际单位制计量单位B .国家选定的其他计量单位C .国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位D .国际单位68.物质的量的法定计量单位

22、名称是(B 。A .克分子 B .摩(尔 C .克当量 D .克拉69.误差的分类,一般分为(A 。A .绝对误差、相对误差 B .允许误差、粗大误差C .随机误差、系统误差 D .绝对偏差、相对偏差70.增加平行测定次数,可以减少测定的(B 误差。A .必然 B .偶然 C .人为 D .相对71.下列关于测量误差来源的主要途径表述有误的是(D 。A .仪器设备 B .环境条件 C .方法差异 D .人员错误72.下列数据修约至一位小数, (D 是准确的。A . 4.12466=4.2 B . 23.4500=23.5C . 0.4643=0.4 D . 1.0501=1.173. 铁的质量

23、分数为 1.20%的样品, 经四次检测后, 铁的质量分数分别为 1.23%、 1.30%、 1.10%、 1.08%, 从这些结果可看出(D 。A .精密度好,准确度也好 B .精密度不好,准确度也不好C .精密度好,准确度不好 D .精密度不好,准确度好74.残留检测方法验证时,测定标准曲线至少要有几个浓度点?(C A . 3个 B . 4个 C . 5个 D . 6个75.残留检测结果计算时,需要用本实验室获得的平均回收率折算的是(A A .有残留限量的药物 B .禁用药C .不得检出的药物 D .不需要制定最高残留限量的药物76. 50毫升容量瓶有效数字是(D 。A .一位 B .二位

24、C .三位 D .四位77.水银或指针温度计读数应为(B 。A .整数位 B .小数点后一位 C .小数点后二位 D .小数点后三位78.要比较样本均值与标准值之间是否存在显著性差异,可采用(C A . F 检验法 B . G 检验 C . t 检验法 D . 4d 法79.实验室在使用对检测、校准的(D 产生影响的测量、检验设备之前,应当按照国家相 关技术规范或者标准进行检定、校准。A .可靠性 B .正确性 C .精确性 D .准确性80.实验室为了保证其持续符合检测、校准能力,应按照有关技术规范或者标准开展(C 。A .期间核查 B .内部审核 C .能力验证 D .管理评审81.实验室

25、应有措施保证其管理人员和员工不受任何对(C 有不利影响的、来自内外部的 不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。A .权威性 B .检验报告 C .工作质量 D .对外承诺82.实验室应由熟悉各项检测和 /或校准方法、程序和结果的人员对检测和校准的关键环节进行 (C 。A .控制 B .检查 C .监督 D .检测83.实验室应有措施确保其人员不受任何来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和 影响,防止(B 。A .行政干预 B .商业贿赂 C .行业影响 D .产品宣传84.实验室应使用(C 。A .正式人员 B .合同制人员 C.正式人员或合同制人员 D .固定人员85.实施质量

26、管理的核心是(D 。A .质量控制 B .质量保证 C .最高管理者 D .质量体系86.检测区间的工作相互之间有不利影响时,应采取有效的(C 。A .处理措施 B .管理措施 C .隔离措施 D .技术措施87.记录是一种特殊类型的文件,是对所完成活动或达到的结果提供(B 的文件。A .有效性 B .客观证据 C .符合性 D .时效性88.实验室记录制度中,如下内容(B 是不正确的。A .质量记录按照适当程序规范进行B .修改后的记录重抄后存档C .规定了原始观测记录的保存期限D .保存记录应防止虫蛀89.每次检测或校准的记录应包括足够的信息以保证其能够(C 。A .满足要求 B .充分有

27、效 C .再现 D .真实可靠90.下列原始记录的规定,哪种说法是错误的(C 。A .原始记录格式要规范化B .原始记录应实行标识化管理,应有受控标识C .原始记录是检测结果的记实,填写错了可以删减D .原始记录应包含足够的信息,以保证其能够再现(二多选题 (每题所设选项中至少有两个正确答案,多选、少选、错选或不选均不得分。 法律法规类91. 食品检验机构、 食品检验人员违反 食品安全法 规定的, 以下哪些表述是正确的 (ABCD 。A .授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格;B .依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分。C .受到刑事处罚或者开除

28、处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之 日起十年内不得从事食品检验工作。D .食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的,由授予其资质的主管部门或者机构 撤销该检验机构的检验资格。92.违反食品安全法规定,县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责,本行 政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的,依法可以对直接负责的主管人员和其 他直接责任人员给予(ABCD 的处分。A .记大过 B .降级 C .撤职 D .开除93. 有下列情形之一的农产品,不得销售(ABCD 。A .含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的B .农药、兽药等化学物质残留或者含有的重

29、金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标 准的C .含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的D .使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性技术规范的94.农业生产资料的生产者、销售者应当对其生产、销售的产品的质量负责,禁止以次充好、以 假充真、以不合格的产品冒充合格的产品;禁止生产和销售国家明令淘汰的(ABC 等农 业生产资料。A .农药 B .兽药 C .饲料添加剂 D .农业机械95. 违反法律、法规规定,向农产品产地排放或者倾倒(ABCD ,依照有关环境保护法律、 法规的规定处罚;造成损害的,依法承担赔偿责任。A .废水 B .废气 C .固体废物

30、D .其他有毒有害物质96.通常所说的 “ 三品一标 ” ,指的是 (ABCD 。A .无公害农产品 B .绿色食品C .有机农产品 D .农产品地理标志97. 以下有关农产品质量安全检测机构法律责任的表述正确的是(ABCD 。A .伪造检测结果的,责令改正,没收违法所得,并处五万元以上十万元以下罚款,对直接 负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款B .伪造检测结果的,情节严重的,撤销其检测资格C .伪造检测结果的,造成损害的,依法承担赔偿责任D .出具检测结果不实,造成损害的,依法承担赔偿责任;造成重大损害的,并撤销其检测 资格98. 以下关于农产品批发市场中销售不符合农

31、产品质量安全标准的农产品赔偿责任的表述正确的 是(BCD 。A .农产品批发市场有权拒绝赔偿B .消费者可以向农产品批发市场要求赔偿C .属于生产者、销售者责任的,农产品批发市场有权追偿D .消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿99.根据农业部第 176号和第 1519号公告规定,禁止在饲料和动物饮水中使用的 -肾上腺素受 体激动剂包括:(ABCD A .盐酸克伦特罗 B .苯乙醇胺 AC .莱克多巴胺 D .沙丁胺醇100.生鲜乳收购站的设置涉及到乳品质量安全, 乳品质量安全监督管理条例对开办主体有严格要求,规定只有哪几类主体可以开办生鲜乳收购站。 (ABC A .乳制品生产企业

32、B .奶畜养殖场C .奶农专业生产合作社 D .个人101. 兽药管理条例规定,水产养殖过程中的下列行为由渔业主管部门及其所属的渔政监督管 理机构负责。 (ABC A .兽药使用B .兽药残留检测和监督管理C .水产养殖过程中违法用药的行政处罚D .兽药经营102.根据水产养殖质量安全管理规定 ,水产养殖场使用的饲料(或饲料添加剂产品必须具 备(ABC :A .产品质量标准 B .质量检验合格证C .生产许可证和产品标准文号 D .详细生产流程说明检验检测类103.农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有(CD 。A .气相色谱法 B .液相色谱法C .原子吸收分光光度法 D .原子荧光分

33、光光度法104.可影响气相色谱分离效果的有(BCD 。A .检测器温度 B .柱温箱温度 C .载气流速 D .色谱柱105.农药残留速测仪可以检测(AC 类农药残留。A .有机磷类 B .有机氯类 C .氨基甲酸酯 D .拟除虫菊酯106.速测技术具有(ABD 优点。A .快速 B .简单 C .准确 D .实用107.速测技术应满足(ABD 条件,才能用作食品中污染物筛查。A .时间短 B .灵敏度高、重复性好C .假阳性率高 D .假阴性率低108. (ABC 是兽药快速检测的免疫技术方法。A . ELISA 方法 B .乙酰胆碱酶方法C .胶体金试纸 D .蛋白芯片109.下列情况中检

34、验员需要考虑安排复检的有(BC 。A .检测值明显低于限量值 B .检测结果接近限量值C .平行样品测定值差异大 D .明显超过限量标准110.准确度与精密度的关系是(AD 。A .准确度高,精密度一定高 B .精密度高,准确度一定高C .准确度差,精密度一定不好 D .精密度差,准确度不一定不好111.测定中出现下列情况,属于偶然误差的是(BD 。A .滴定时所加试剂中含有微量的被测物质B .某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致C .滴定时发现有少量溶液溅出D .某人用同样的方法测定,但结果总不能一致112.读取滴定管读数时,正确的操作是(BD 。A .在常量分析中,滴定管读数必须

35、读取小数点后第四位。B .在读数时,应使滴定管保持垂直。C .读取弯月面下缘最低点,并使视线与该点在一个水平面上。D .读数前要检查管壁是否挂水珠,管尖是否有气泡113.洗涤下列仪器时,不能用去污粉洗刷的是(BCD 。A .烧杯 B .滴定管 C .比色皿 D .刻度试管114.玻璃、陶瓷器皿可用于处理(AB 。A .盐酸 B .硝酸 C .氢氟酸 D .熔融氢氧化钠115.抽取的样品一般应为一式三份,分别供(ABC 使用。A .检验 B .复验 C .备查 D .抽查116.农产品质量安全检测机构考核是对其(ACD 进行全面系统评估。A .质量体系运行情况 B .公正性C .检测仪器设备和设

36、施条件 D .检测能力117.实验室及其人员要遵守如下规定:(BD 。A .尽可能与其从事的检测和 /或校准活动以及出具的数据和结果存在适当的利益关系B .不得参与任何有损于检测和 /或校准判断的独立性和诚信度的活动C .积极参与和检测和 /或校准项目或者类似的竞争性项目有关系的产品设计、研制、生产、 供应、安装、使用或者维护活动D .不受任何来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响,并防止商业贿赂 118.实验室对影响工作质量和涉及安全的区域和设施应(AB 。A .有效控制 B .正确标识C .封闭式管理 D .报主管部门审查备案119.农产品质量安全检测机构可以用(AD 等方式

37、开展能力验证。A .参加有关部门或机构组织的能力考核B .两个实验室间同一样品项目的结果比对C .同一样品项目的多次重复测定D .标准物质检测120.实验室内部对检测质量进行控制,可采用(ABCD 。A .有证标准物质 B .加标回收率C .质量控制图 D .能力验证121.实验室从事抽样、检测和 /校准、签发检测 /校准报告、操作设备的人员都必须(AB 。 A .经过培训 B .持证上岗 C .确认能力 D .实施监督122.质量体系文件包括(ABCD 。A .质量手册 B .程序文件 C .作业指导书 D .记录表格二、判断题 (请在正确的内容后面打 , 错误的内容后面打 。法律法规类1.

38、 农产品质量安全监督抽查结果由国务院农业行政主管部门或者省、 自治区、 直辖市人民政府农 业行政主管部门按照权限予以公布。 ( 2.采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准技术内容均直接等同纳入我国标准。 (3.对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械,依照有关法 律、行政法规的规定实行许可制度。 ( 4.农产品生产企业和农民专业合作经济组织,应当自行或委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测。 ( 5. 农产品生产企业、 农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售农产品, 须 经包装或者附加标识后方可销售。 (6. 农产品生产者在农产品包装、 保鲜

39、、 贮存、 运输中, 可以根据需要使用保鲜剂、 防腐剂、 添加剂等材料。 ( 7.农产品质量安全监督抽查时,可以向被抽查人收取费用。 (8.农产品质量安全监督抽查抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量。 ( 9.上级农业行政主管部门监督抽查的农产品,下级农业行政主管部门可以再次抽查。 ( 10.农产品质量安全检测机构经考核和计量认证合格后,方可对外从事农产品、农业投入品和产 地环境检测工作。 ( 11.考核合格的农产品质量安全检测机构,可按要求使用资质认定标志。 (12.复检可以采用快速检测方法。 (13.农产品销售企业对其销售的农产品,应建立健全进货检查验收制度,经查验不符合农产

40、品质 量安全标准的,可以作为次品销售。 (14.农产品质量安全检测机构出具检测结果不实,造成损害的,依法承担赔偿责任;造成重大损 害的,并撤销其检测资格。 ( 15.对农产品经营者的同一违法行为不得重复处罚。 ( 16.绿色食品生产过程中不允许使用化肥、农药。 (17.农民个人销售自己产的食用农产品,需取得食品流通的许可。 (18.可采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法,进行农产品质量安全监 督抽查检测。 ( 19.禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基 地。 ( 20.农产品批发市场不得设立检测机构,只能委托农产品质量安全检测机构

41、对进场销售的农产品 质量安全状况进行抽查检测。 (21. 食品安全法规定,省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品安全 风险监测和食用农产品质量安全风险监测的相关信息。 (22. 食品安全法规定,国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布,公开征 求意见。 ( 23. 食品安全法规定,县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当将食品 生产者召回不符合食品安全标准的食品的情况, 以及食品经营者停止经营不符合食品安全标准 的食品的情况,记入食品生产经营者食品安全信用档案。 ( 24.申请人依照食品安全法的规定可以向承担复检工作的食品检验机构(以下称复检机

42、构 申请复检,复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不得为同一机构。 ( 25.农药使用安全间隔期是指在农作物上使用同一农药两次间隔的最少时间。 (26.农药经营者为了降低运输、包装等成本,可以从农药生产企业购进大包装农药,散装卖给农 民。 (27.经营者在销售农药时,向购买者正确说明农药的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注 意事项,是其法定的义务。 ( 28.县级以上人民政府应当组织畜牧兽医行政主管部门和其他有关主管部门,依照有关法律、行 政法规的规定,加强对畜禽饲养环境、种畜禽质量、饲料和兽药等投入品的使用以及畜禽交 易与运输的监督管理。 ( 29.执行兽药残留监控计划时,用

43、于检测的试剂盒必须经农业部备案。 ( 30.只要保证生鲜乳质量,个人也可以申请开办生鲜乳收购站。 (31.奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳,不得销售。 ( 32.饲料中不能直接添加兽药。 ( 33.饲料中不能添加激素类药品。 ( 34.饲料在使用过程中证实对饲养动物有害的,农业部可以作出限用、停用或者禁用决定。 ( 35.根据水产养殖质量安全管理规定 (农业部令第 31号 ,水产养殖单位和个人应当接受县级 以上人民政府渔业行政主管部门组织的养殖水产品药物残留抽样检测。 ( 检验检测类36.使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测。 ( 37.使用农药残留

44、速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒。 ( 38. 使用 NY/T 761-2008进行有机磷农药残留检测时, 用乙腈提取后分取 10 mL提取液, 要在 80 条件下将乙腈完全蒸干。 (39.农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好,便于残留农药的提取。 (40.处理重金属检测样品,样品粉碎前应去掉样品表面污物并用蒸馏水清洗,然后擦干表面多余 水分。 (41.在基地抽取了 3棵大白菜样品,在实验室进行样品处理时,应随机抽取一棵去除表面污物后 用四分法缩分样品。 (42.配制农药标准溶液的容量瓶的清洗步骤为:先用溶剂涮洗、含有洗涤剂水清洗、自来水冲洗、 蒸馏水涮洗并烘干

45、。 (43.某样品中含有氰戊菊酯,在气相色谱仪上出现两个色谱峰,数据处理时应将标样和样品中两 个峰面积分别加和后代入公式计算。 ( 44.气相色谱仪火焰光度检测器使用时,应在气化室和柱温箱温度达到设定值后点火。 ( 45.对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液。 (46.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测,对所有蔬菜都适用。 (47.使用酶抑制法进行农药残留速测,只适用于有机磷类和氨基甲酸酯类农药。 (48.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时,胆碱酯酶的活性对检测结果没有影响。 (49.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时,空白酶的反应时间应与样品反应时间一致。 ( 50.

46、使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时,一次测定的抑制率超过 50%或 70%,就可以判定该 样品为阳性样品。 (51.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时,样品的色素对检测结果没有影响。 (52.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时,如果蔬菜的提取液含有农药并残留量较高时,当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小。 (53.农药标准溶液在容量瓶中配制完成后,可以直接放在冰箱中储存。 (54.植物样品作农药残留检测时,样品一定要用去离子水洗后再处理。 (55.基地抽样原则上应抽取待上市的产品。 ( 56.实验室的内部质量控制计划由质量监督员实施,以确保所出具的检测结果公正、科学、准确、 有效。 (57.用于监控的样品关键是要选择稳定、均匀的样品。 ( 58.实验室使用浓的硝酸、盐酸、高氯酸均应在通风橱中操作,但使用浓氨水可不必在通风橱中 操作。 (59.开启气体钢瓶前,应先关闭分压表。当总压表已显示瓶内压力后,再开启分压表。 ( 60.实验室中所需使用的钢瓶,应就近放在实验室中。 (61.使用二氧化碳灭火器灭火时,应注意勿顺风使用。 (62.稀释浓硫酸时,必须先将浓硫酸倒入烧杯中,然后再加水。 (63.药品贮藏室最好向阳,以保证室内干燥、通风。 (64.少量有毒