第1课 从食物采集到食物生产 ppt课件(4)-（部）统编版（2019）《高中历史》选择性必修第二册.pptx

1、经济与社会生活封面经济与社会生活封面1.概念：经济是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类社会的生产、储蓄、交换、分配、消费等活动。社会生活，广义上包括整个社会物质（包含物质的生产和消费）和精神（如文娱、社交、学习、信仰等）的活动。2.关系：（1）经济活动是人类社会生活的基础，人们的日常生活离不开经济活动。（2）经济活动与社会生活又是有区别的。社会生活虽然离不开经济活动，但影响人类社会生活的除经济活动外，还有社会政治、文化、心理、环境等因素。选择性必选择性必修修2 2，从，从经济与社会生活角度，通过经济与社会生活角度，通过6 6个与此个与此相关的专题，相关的专题，揭示在人类社会发展进程中，中

2、外不同人揭示在人类社会发展进程中，中外不同人群群的经的经济活动和日常生活的变济活动和日常生活的变迁。迁。经济经济与社会生与社会生活活（六个专题）（六个专题）食物生产与社会生活食物生产与社会生活生产工具与劳作方式生产工具与劳作方式商业贸易与日常生活商业贸易与日常生活村落、城镇与居住环境村落、城镇与居住环境交通与社会变迁交通与社会变迁医疗与公共卫生医疗与公共卫生六个专题六个专题单独单独呈现呈现经济活动与社会生经济活动与社会生活的活的纵向纵向演进过程，演进过程，体现了体现了古今贯通、古今贯通、中外关联中外关联的特的特点，点，反反映了社会生活的映了社会生活的历史发展过程。历史发展过程。经济与社会生活结

3、构分析选必2 经济与社会生活第一单元 食物生产与社会生活第二单元 生产工具与劳作方式 第三单元 商业贸易与日常生活 第四单元 村落、城镇与居住环境第五单元 交通与社会变迁第六单元 医疗与公共卫生人类社会生活的主要方面 食物是人类社会赖食物是人类社会赖以生存和发展的基础以生存和发展的基础劳动工具决定劳动方式和生活方式，劳动工具决定劳动方式和生活方式，劳动是人劳动是人类类得以发展的决定力量。得以发展的决定力量。人们日常生活中不可人们日常生活中不可或缺的内容或缺的内容 与人们的生活息息相关与人们的生活息息相关第一单元 食物生产与社会生活第1课 从食物采集到食物生产第2课 新航路开辟后的食物物种交流第

4、3课 现代食物的生产、储备与食品安全从食物采集到食物生产从食物采集到食物生产1.1.人类早期的生产与生活人类早期的生产与生活2.2.不同地区的食物生产与生活不同地区的食物生产与生活3.3.生产关系的变化生产关系的变化新航路开辟后的食物物种交流新航路开辟后的食物物种交流1.1.美洲物种的外传美洲物种的外传2.2.其他地区物种在美洲的推广其他地区物种在美洲的推广3.3.事物物种交流带来的影响事物物种交流带来的影响现代食物的生产、储备与食品安全现代食物的生产、储备与食品安全1.1.食物生产的现代化食物生产的现代化2.2.食物储备技术的进步食物储备技术的进步3.3.消除饥饿与食品安全消除饥饿与食品安全

5、古代近代现代食物生产的历史演变及其影响第一单元 食物生产与社会生活第1课 从食物采集到食物生产【课程标准】1.了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；2.知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响；人类早期的生产与生活【读图】远古人类是如何进行生产与生活？（一）食物采集阶段（旧石器时代）渔猎渔猎用火烧烤食物用火烧烤食物女性地位女性地位?（1 1）以采集渔猎为主以采集渔猎为主(2(2)会使用火会使用火(5)(5)过迁徙群居过迁徙群居生活生活（4 4）女性女性地位较高地位较高（3 3）会制作并使用简单会制作并使用简单的工具的工具 人类早期的生产与生活（二）食物生产阶段（新石器时代

6、）【读图】新石器时代的人类的生产与生活发生了什么变化？渔猎采集渔猎采集农耕畜牧农耕畜牧迁徙迁徙定居定居女性地位高女性地位高男性地位高男性地位高人被动从属于自然人被动从属于自然人主动改造自然人主动改造自然蒙昧时代蒙昧时代文明时代文明时代木木、骨、石骨、石磨制石器磨制石器 大约一万年前大约一万年前，人类逐渐定居下来，学会了驯化野生动植物，出，人类逐渐定居下来，学会了驯化野生动植物，出现现原原始始农耕和农耕和畜牧畜牧，人们从食物采集者向食物生产者转变，人们从食物采集者向食物生产者转变 人类早期的生产与生活*探究：探究：大约大约1 1万年前，原始的农耕和畜牧出现万年前，原始的农耕和畜牧出现。那么农耕和

7、畜牧。那么农耕和畜牧是如何产生的呢？是如何产生的呢？材料1：古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥 高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。淮南子修务训 材料2：古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。班固：白虎通义号 材料3：大约距今1万年前，在环境和人口的双重压力下，局部的人地关系失衡导致了食物短缺和人类营生方式的转变。普通高中教师教学用书经济与社会生活避免疾病或中毒人口增长，禽兽不足局部的人地关系失衡 材料4：农耕的产生只能在特定的地域第四纪冰川期影响适度的地球中

8、纬度地区。这里的人们在食物相对多一些的季节采集一些食物以备乏食季节需要。在这一过程中，对植物有了一些新的认识，又在贮藏过程中将食物尝试种植，从而萌发了农业行为。待到冰期结束以后，由于食物相对充裕，他们有条件也有必要将贮藏的种子用于种植，将一时吃不掉的野兽尤其是幼小的草食及杂食动物拘系起来。一些草食动物，如牛、羊相对来说性情较温顺，它们就成为家养动物了，农耕和畜牧随之产生。徐旺生农业起源和传播对中西早期文明发展的比较研究区域地理环境的影响对动植物生长发育知识的掌握 人类早期的生产与生活2.三大农业起源中心及其表现地 区农 业畜牧业西亚东亚中美洲小麦、大麦小麦、大麦玉米、甘薯玉米、甘薯、马铃薯马铃

9、薯粟、水稻粟、水稻绵羊、山绵羊、山羊、牛羊、牛猪、狗猪、狗骆马、羊骆马、羊驼、火鸡驼、火鸡特点：多元中心；独立发展；多样性。人类早期的生产与生活（二）食物生产阶段（新石器时代）世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？骆马骆马认识：世界各地区、各民族都对农业的发展作出了贡献，共同推动了人类社会的进步和生活水平的提高。材料一 农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。尚定周、王有文从采集、渔猎到农业生产的革命性变革试论农业起源材料二 同样是1平方英

10、里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。斯塔夫里阿诺斯全球通史：从史前史到21世纪是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者。初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；增加了食物供应，改善了生存条件，加速人口增长材料三 有了原始农业，食物来源更丰富了，生活来源较前有了保障，这样人们才有条件进行其他生产，如：家畜饲养、原始手工业等，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开

11、始过着相对定居的生活。阎万英、尹英华中国农业发展史促进了生活和生产方式的变化：定居、聚落的形成；开始从事手工业劳动（人类历史上第二次社会大分工：手工业与农业的分离）原始音乐、文学和宗教开始发展材料四 原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。王斯德世界通史（第一编）材料五 在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。吴于廑、齐世荣世界史古代史（上卷）材料六 原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖

12、、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。王斯德世界通史（第一编）农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等农业产生男子开始在生产中占据主导地位生产力发展剩余产品出现私有制产生贫富分化阶级产生氏族首领战俘自由民奴隶奴隶主国家产生富人穷人调节冲突农业是人类迈向文明的前提国家是阶级矛盾不可调和的产物根本原因：生产力的发展、进步文字文明社会关系：私有制出现，氏族内部出现贫富分化阶级关系：阶级产生（氏族首领、自由民、奴隶），国家产生。农业的出现引起生产关系的变化：家庭关系：男子在生产中占据主

13、导地位，女子退居从属地位 由于地理环境和经济发展情况的差异，不同地区的食物生产与社会生活也不同，形成不同特色的文明。【典例研析】（2022山东高考11）图3为世界物种交流过程中两种作物的传播路线示意图，两种作物是（）A小麦、玉米 B玉米、水稻 C小麦、甘蔗 D水稻、甘蔗【答案】C【解析】据图可知，白色箭头所代表的的农作物从西亚向东亚、欧洲、非洲、美洲、大洋洲等地传播，黑色箭头所代表的的农作物从南太平洋向南亚、东亚、非洲、欧洲等地传播，所以两种作物是小麦（西亚）、甘蔗（南太平洋新几内亚群岛），故选C项；玉米原产于美洲，图中美洲是传入地，排除A项；玉米原产于美洲，水稻原产于中国，图中美洲、中国是传

14、入地，排除B项；水稻原产于中国，图中中国是传入地，排除D项。【典例研析】（2022黑龙江鹤岗一中高三阶段练习）考古发现，良渚古城周边存在大规模水利系统，河道、灌水孔、排水槽，规划有致；存在众多宽大田埂，纵横交错，蔓延近8万平方米。在古城核心莫角山南侧还发现了20万公斤的稻谷堆积；这表明当时该地区（）A统治阶级主导农田管理和经营B农业生产成为重要的经济活动C国家政权的组织建设能力增强D农业技术精耕细作的特征初显【答案】B【详解】依据材料“存在众多宽大田埂，纵横交错，蔓延近8万平方米。在古城核心莫角山南侧还发现了20万公斤的稻谷堆积”，结合所学新石器时代的知识，可知这一时期已经有了原始农业并有了一

15、定的发展，B项正确；材料未涉及阶级分化，排除A项；这一时期并未形成国家，排除C项；精耕细作是铁犁农耕推动下产生的，排除D项。故选B项。教材P6【学思之窗】除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的 (德)恩格斯(家庭、私有制和国家的起源，马克思恩格斯文集第四卷【思考】恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？（1）思格斯描述的是生产、社会

16、分工和交换的发展导致了私有制的产生和贫富分化的出现，私有制的产生是阶级矛盾产生的根源，也是氏族制度被破坏的重要原因。（2）描写的是人类原始社会向文明社会（奴隶社会）过渡时期生产关系和上层建筑的变化。四大文明古国分别是？分布有何特点？原因是什么？（一）共性（统（一）共性（统一性）一性）共同特征：出现在适合出现在适合农业耕作的大河流域，农业耕作的大河流域，各个文明古国的灌溉农业发达；统治者重视水利工程的修建。非洲尼罗河流域：古埃及文明西亚两河流域：古巴比伦文明南亚印度河和恒河流域：古印度文明中国黄河和长江流域：古代中国文明共同特征：出现在适合出现在适合农业耕作的大河流域，农业耕作的大河流域，灌溉农

17、业发达；原因：减少水旱灾害的影响；统治者的重视修建水利工程。二 不同地区的食物生产与社会生活地区地区农耕农耕畜牧业畜牧业土地所有土地所有社会生活社会生活亚亚洲洲西亚两河流域西亚两河流域（古巴比伦）（古巴比伦）大麦、小麦大麦、小麦山羊、绵羊山羊、绵羊牛、猪牛、猪王室、神庙、贵族、王室、神庙、贵族、官员等拥有官员等拥有汉谟拉比法典汉谟拉比法典规定规定租赁的对象租赁的对象东亚黄河和长江流域东亚黄河和长江流域（古代中国）（古代中国）粟、水稻、粟、水稻、豆、麻、黍豆、麻、黍猪、马、牛猪、马、牛羊、鸡、狗羊、鸡、狗商周土地国有商周土地国有战国后土地私有战国后土地私有精耕细作的农业技术体精耕细作的农业技术体

18、系系南亚恒河流域南亚恒河流域（古印度）（古印度）小麦、水稻、小麦、水稻、棉花棉花马、骆驼马、骆驼种姓制度种姓制度非洲：尼罗河流域非洲：尼罗河流域（古埃及）（古埃及）大麦、小麦、大麦、小麦、亚麻亚麻橄榄、葡萄橄榄、葡萄绵羊、山羊绵羊、山羊王室和神庙占有王室和神庙占有以尼罗河为中心的农业以尼罗河为中心的农业体系，太阳崇拜、金字体系，太阳崇拜、金字塔塔欧洲：古希腊和古罗马欧洲：古希腊和古罗马大麦、小麦大麦、小麦橄榄橄榄 葡萄葡萄希腊：公有拥有土地希腊：公有拥有土地罗马：土地国有罗马：土地国有谷物与蔬菜轮作谷物与蔬菜轮作逐渐形成奴隶制大庄园逐渐形成奴隶制大庄园中美洲：阿兹特克中美洲：阿兹特克玉米、甘薯

19、、玉米、甘薯、马铃薯马铃薯火鸡、羊驼火鸡、羊驼贵族私有、村社公有、贵族私有、村社公有、家庭份地家庭份地“浮动园地浮动园地”两年不耕两年不耕作土地被村社收回作土地被村社收回请同学们根据教材找出不同地区的食物生产与社会生活（二）个性（多样性）古代中国的食物生产和社会生活食物生产土地制度农业技术经济政策水利工程农业技术体系北粟南稻(后为北麦南稻)半坡遗址出土的粟河姆渡出土的稻粒商周：土地国有，集体耕作；战国以后：小农经济战国以后，铁犁牛耕重农抑商（战国）都江堰、郑国渠、芍陂，（西汉）龙首渠至隋唐，形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系精耕细作：精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进

20、生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。【重点突出重点突出1 1】古代中国农业主要特征古代中国农业主要特征聚焦：中国传统小农经济以家庭为生产单位；农业和家庭手工业相结合；男耕女织；自给自足；精耕细作；具有稳定性、落后性、脆弱性。1.特点2.原因铁犁牛耕技术的普及；土地私有制的确立；政府采取重农政策，扶植小农。【重点突出重点突出1 1】古代中国农业主要特征古代中国农业主要特征二、不同地区的食物生产与社会生活3 3、古代希腊、古代希腊材料一：材料一：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于栽种

21、农作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。在古希腊只有公民才能拥有土地 中外历史纲要（下册）材料二：材料二：希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。朱寰世界上古中古史（上册）【重点突出重点突出2 2】结结合以下材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征？合以下材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征？农业生产中普遍使用奴隶农业生产中普遍使用奴隶引进作物，因地制宜，发展手工业和工商引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业；业；只有公民拥有土地。只有公民拥有土地。从从食食物物

22、采采集集到到食食物物生生产产人类早期的生人类早期的生产生活产生活不同地区的不同地区的食物生产与食物生产与社会生活社会生活采集渔猎采集渔猎古巴比伦古巴比伦古代埃及古代埃及古代中国古代中国古代希腊古代希腊古代罗马古代罗马古代美洲古代美洲农耕畜牧农耕畜牧24课堂小结课堂小结重点问题重点问题1、农业出现时间、表现、意义2、理解农业出现对生产关系的影响3、认识中国古代农业主要特征4、认识古希腊农业特征【典例研析】（2022全国高二单元测试）据考古发现，公元前1700年左右以苏美尔语书写的泥板历书（共109行）是目前所知历史上最早的一部农人历书。就其内容（关于农作物从灌溉、耕耘到收获的全过程）而言，是一部

23、小自耕农的农业手册。汉谟拉比时代还开凿了运河并有管理严格的灌溉网。这表明（）A两河流域人比较重视农业发展B楔形文字形成与农业发展关系密切C古代苏美尔人是农业的创始人D古代巴比伦是当时农业最发达国家【答案】A【详解】材料反映了两河流域的人们编撰农书、开凿运河、管理灌溉等活动，说明两河流域的人们比较重视农业发展，A项正确；材料并没有涉及楔形文字方面的信息，排除B项；原始农业是古代各地先民共同创造的，不是苏美尔人始创，排除C项；材料没有比较古代各地的农业发展情况，无法得出古代巴比伦是当时农业最发达的国家的结论，排除D项。故选A项。【典例研析】（2022全国高二课时练习）美洲的农作物主要以蛋白质含量不

24、高的玉米为主，欧亚大陆则有种类多样而且蛋白质含量高的谷物;美洲农作物的种子必须一粒一粒用手种下，欧亚农作物的种子则可以撒播;美洲需要人自己动手耕作，欧亚则用家畜耕田，一个人可以耕作大片的田地，还能开发如北美大平原般肥沃却干硬的土地。这段材料的主要含义是（）A欧亚农作物品种优良 B欧亚生产力发展水平较高C欧亚耕作动力优势明显D美洲农作物播种方式独特【答案】B【详解】根据材料“美洲的农作物主要以蛋白质含量不高的玉米为主”、“美洲农作物的种子必须一粒一粒用手种下”、“美洲需要人自己动手耕作”结合所学知识可知，美洲人生产力水平比欧亚的生产力低，B项正确；A项没有全面概括材料主旨，排除A项；耕作动力只是

25、欧亚水平力高的一个表现，排除C项；D项说法与材料主旨不符，其播种方式也并不独特，排除D项。故选B项。【典例研析】（2020全国高考真题）北宋时，宋真宗派人到福建取得占城稻三万斛，令江淮两浙诸路种植，后扩大到北方诸路；宋仁宗时，大、小麦被推广到广南东路惠州等地。南宋时，“四川田土，无不种麦”。这说明宋代A土地利用效率提高B发明翻车提高了生产力C区域经济发展均衡D民众饮食结构根本改变【答案】A【详解】把福建的水稻推广到江浙一带甚至北方，同时广南和四川都种植小麦，这反映出宋代土地利用率的提高，A项正确；曹魏时已经有翻车，排除B项；仅从水稻种植的推广不能得出区域经济的均衡，区域经济不仅仅包含农业，排除C项；水稻种植推广会对饮食习惯的改变产生一定的影响，但不会根本改变，排除D项。故选A项。