第1课 从食物采集到食物生产 ppt课件(2)-（部）统编版（2019）《高中历史》选择性必修第二册.pptx

1、经济基础上层建筑决 定（生产力+生产关系=生产方式）（政治制度+社会治理+思想文化）选必一：国家制度与社会治理选必二：经济与社会生活经济与社会生活封面经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”社会生活：“广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。”以上均摘编自普通高中历史课程标准本书导读四、村落、城镇与居住环境住三、商业贸易与日常生活商一、食物生产与社会生活农二、生产工具与劳作方式工五、交通与社会变迁行六、医疗与公共卫生医经济与社会生活课程课程标准标准 了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义;知道古代不同地区食

2、物生产的特点及其对社会生活的影响。距今约1万年前，农业出现食物采集者食物生产者170万年新石器时代5000年旧石器时代观察远古人类的生活想象图，从图中可以看出早期人类的哪些生活特征渔猎渔猎用火烧烤食物用火烧烤食物（1 1）以采集渔猎为主）以采集渔猎为主(2)(2)会使用火会使用火(5)(5)过迁徙、群居生活过迁徙、群居生活女性地位女性地位?材料：在人类的早期社会中，女性作为母亲，作为年轻后代的唯一确切知道的亲长，与此同时，采集往往比渔猎更稳定，获得的食物更多。因此，她们享有高度的敬重和威望，这种敬重和威望竟达到了女性的完全的统治。-巴霍芬母权论（4 4）女性地位较高）女性地位较高（3 3）会制

3、作并使用简单的工具）会制作并使用简单的工具一、人类早期的生产与生活（一）采集渔猎时期旧石器时代阶段特点阶段特点：生产力水平低下；人被动从属于自然；蒙昧时代思考：观察以上两幅图，思考观察以上两幅图，思考从图一到图二人类生产与生活发生了哪些改变？从图一到图二人类生产与生活发生了哪些改变？生产方式：采集渔猎生产方式：采集渔猎生产工具：木、骨、石生产工具：木、骨、石居住方式：迁徙、群居居住方式：迁徙、群居农耕、畜牧农耕、畜牧磨制石器磨制石器定居、部落定居、部落图一图一图二图二（二）原始农耕畜牧的产生：距今约1万年前（新石器时代）材料1：古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖之肉，时多疾病毒伤之害。于是神

4、农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥 高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。淮南子修务训 材料2：古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。班固：白虎通义号 材料3：大约距今1万年前，在环境和人口的双重压力下，局部的人地关系失衡导致了食物短缺和人类营生方式的转变。普通高中教师教学用书经济与社会生活大约大约1 1万年前，原始的农耕和畜牧出现。那么农耕和畜牧是如何产生的呢？万年前，原始的农耕和畜牧出现。那么农耕和畜牧是如何产生的呢？避免疾病或中毒人口增长，禽兽不足局部的人地关系失衡 材料4：农耕的产生只能在特定的地域第四纪冰川期影响适度

5、的地球中纬度地区。这里的人们在食物相对多一些的季节采集一些食物以备乏食季节需要。在这一过程中，对植物有了一些新的认识，又在贮藏过程中将食物尝试种植，从而萌发了农业行为。待到冰期结束以后，由于食物相对充裕，他们有条件也有必要将贮藏的种子用于种植，将一时吃不掉的野兽尤其是幼小的草食及杂食动物拘系起来。一些草食动物，如牛、羊相对来说性情较温顺，它们就成为家养动物了，农耕和畜牧随之产生。徐旺生农业起源和传播对中西早期文明发展的比较研究区域地理环境的影响对动植物生长发育知识的掌握中美洲：玉米、甘薯、南美洲：骆马西亚：小麦、大麦 绵羊、山羊东亚（中国）：黄河中上游：粟长江中下游：水稻贾湖文化：猪、河姆渡文

6、化：猪、狗思考：据地图指出各地农作物和驯化动物分别是什么？并概括其特点？特点：多元中心；独立发展认识：世界各地区、各民族都对农业的发展作出了贡献，共同推动了人类社会的进步和生活水平的提高。材料一 农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。尚定周、王有文从采集、渔猎到农业生产的革命性变革试论农业起源 材料二 同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的800

7、0年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。斯塔夫里阿诺斯全球通史：从史前史到21世纪人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。（三）原始农业的产生的意义农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命（农业革命）材料三 有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对

8、定居的生活。阎万英、尹英华中国农业发展史材料四 原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。王斯德世界通史（第一编）农业的出现促进了生活和生产方式的变化：定居和聚落的形成；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教的产生。古埃及太阳历古埃及太阳历夏小正夏小正推动科学技术的发展材料五 在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。吴于廑、齐世荣世界史古代史（上卷）学术界普遍认为：古巴比伦、古埃及、古印度、

9、中国、古希腊是世界上的“五大文明发源地”。在地理条件上有何差异性？大河流域（农耕文明）海洋文明为了减少旱涝对农业的影响。重视兴修水利二、不同地区的食物生产与社会生活古代巴比伦刻有汉谟拉比法典的玄武岩石柱新月沃地农耕示意图（1）食物生产：主要种植大麦和小麦。饲养山羊、绵羊等。（2）社会生活：王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。梦圆历史工作室梦圆历史工作室 古埃及人在田间耕作古代埃及埃及是尼罗河的赠礼。希罗多德（1）食物生产：主要种植大麦和小麦。饲养山羊、绵羊等。（2）社会生活：土地由王室和神庙占有；以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命

10、运古代中国北方粟麦农业区、南方稻作农业区（1）食物生产：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。商和西周：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。战国时期铁锄铁犁铧战国以后：铁器得到推广，以家庭为基本单位、“男耕女织”为经营模式的小农经济逐渐形成。都江堰（2）社会生活：秦汉以后，推行重农抑商政策，重视水利工程建设（都江堰、龙首渠）。从秦汉到隋唐时期，随着生产工具的不断改良，像西汉出现的耧车、唐代出现的曲辕犁等都促使农业生产效率大幅度提高。由于我国黄河流域和长江流域的自然气候条件不同，所以古代中国逐渐形成了北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。这种农业技术体系，影响一直持续至今。拓展

11、：精耕细作（生产工具耕作技术灌溉工具及水利）通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。拓展：土地制度及生产方式土地国有土地私有集体耕作小农经济 东汉牛耕图画像石小农经济的特点以家庭为单位（分散性）男耕女织 （落后性）农业与家庭手工业相结合自给自足 （封闭性）是国家赋税的主要承担者拓展：重农抑商政策 重农抑商政策与封建制度相始终绝不是偶然的，而是封建自然经济的必然产物。一个国家或政权实行什么样的经济政策，归根到底是由其经济基础所决定的。中国封建社会的经济基础是自给自足的自然经济，因此历代统治者都把发展农业当作“立国之本”，而把工

12、商业当成“末业”来加以抑制。公元前6世纪的陶器上绘有橄榄、葡萄收获图希希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每他们每7 7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。朱寰朱寰世界上古中古史世界上古中古史（上册）（上册）（1）食物生产：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。根据地区特点实行谷物与蔬菜轮作或种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。（2）社会生活：只有公民才能拥有土地，农业生产中

13、使用奴隶劳动的现象非常普遍。斯巴达人将征服的希洛人全部变为奴隶，让他们承担所有的农业劳动。古代希腊土地贵族已经能够通过接管国有地产以及购买小农的土地发展成大地产（即大庄土地贵族已经能够通过接管国有地产以及购买小农的土地发展成大地产（即大庄园）。大地主依靠奴隶和承租人的劳动，并常常集中种植、养殖商品作物，比如园）。大地主依靠奴隶和承租人的劳动，并常常集中种植、养殖商品作物，比如种植赖以酿酒的葡萄树，用以榨油的橄榄树和饲养产羊毛的绵羊等。种植赖以酿酒的葡萄树，用以榨油的橄榄树和饲养产羊毛的绵羊等。美美 杰克逊杰克逊J.J.斯皮瓦格尔斯皮瓦格尔西方文明简史（第四版）上西方文明简史（第四版）上陶器上绘

14、有葡萄酒赶集的古罗马农民（1）食物生产：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。（2）社会生活：古罗马在很长时间内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐渐破产。古代罗马（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建

15、筑等隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。劳动。奴隶也是买卖的对象。吴于廑、齐世荣吴于廑、齐世荣世界史世界史古代史古代史（上卷）（上卷）印第安人农耕图墨西哥浮动园地图（1）食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。（2）社会生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，两年不耕作的土地将被村社收回。古代美洲材料材料 在罗马帝国时代在罗马帝国时代,来源于地中海地区的二田制已在高卢、不列颠部分地区实来源于地中海地区的二田制已在高卢、不列颠部分地区实行行,后来才后来才逐步在二田制和抛荒制基础上发展起三田制逐步在二田制和抛荒制基础上发展起三

16、田制。与西欧不同。与西欧不同,我国战国秦汉时我国战国秦汉时代推广铁犁牛耕代推广铁犁牛耕,进入传统农业社会发展阶段后进入传统农业社会发展阶段后,直接过渡到轮作制和复种制直接过渡到轮作制和复种制。诸子著。诸子著作留下了当时农业生产作留下了当时农业生产“一年两收一年两收”和和“四年五熟四年五熟”的记载。的记载。氾胜之书氾胜之书记有记有“区区种麦种麦禾收禾收,区种区种”,说明当时关中地区已实行谷子和冬麦轮作复种。说明当时关中地区已实行谷子和冬麦轮作复种。卢锋卢锋精耕细作的技术体系精耕细作的技术体系我国传统农业生产力系统考察之二我国传统农业生产力系统考察之二思考：根据材料根据材料,指出古代东西方在耕作方

17、式上的差异指出古代东西方在耕作方式上的差异,并结合所学知识简要分析其原因。并结合所学知识简要分析其原因。【探究拓展】古代东西方耕作方式的差异古代东西方耕作方式的差异原因原因:(1):(1)古代西方地广人稀古代西方地广人稀;(2)(2)古代中国人多地少；铁犁牛耕等精耕细作技术的推广。古代中国人多地少；铁犁牛耕等精耕细作技术的推广。差异差异:古代西方主要实行二田制和三田制的古代西方主要实行二田制和三田制的休闲农耕制休闲农耕制;古代中国主要实行古代中国主要实行轮作制和复种制轮作制和复种制。二田制：一块耕种、一块休耕二田制：一块耕种、一块休耕三田制：一块春播地、一块秋播地、一块休耕地三田制：一块春播地

18、、一块秋播地、一块休耕地材料材料 无论是东方无论是东方,还是西方还是西方,古代经济都是农本经济古代经济都是农本经济,以丰衣足食为根本目的以丰衣足食为根本目的,耕织结合耕织结合,但对牧养牲畜的需要各不相同但对牧养牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力中国养畜主要为农耕提供动力,牛耕牛耕发展缓慢发展缓慢,纺织原料又靠畜产品。纺织原料又靠畜产品。南欧、中亚南欧、中亚土质黏重土质黏重,很早就使用重犁很早就使用重犁,要用要用二牛、四牛甚至八牛拉犁二牛、四牛甚至八牛拉犁,养牛较多养牛较多;纺织原料主要是羊毛纺织原料主要是羊毛,养羊业比较普遍养羊业比较普遍,加加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯之很早就

19、有食肉、饮食奶酪的习惯,故畜牧业在农本经济中的比重较大故畜牧业在农本经济中的比重较大。单一。单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样。种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样。叶茂等叶茂等传统农业与现代化传统农业与现代化传统农业与小农经济研究述评传统农业与小农经济研究述评(上上)思考：根据材料根据材料,指出古代东西方在农业和畜牧业比重上的差异指出古代东西方在农业和畜牧业比重上的差异,及由此引发的及由此引发的饮食文化的不同。饮食文化的不同。【探究拓展】古代东西方农业和畜牧业比重的差异古代东西方农业和畜牧业比重的差异差异差异:古代西方畜牧业在农本经济中的比重较大；古代西方畜牧业

20、在农本经济中的比重较大；古代中国以农业为主古代中国以农业为主,畜牧业为辅。畜牧业为辅。饮食文化的不同饮食文化的不同:古代西方食物结构中肉、奶的比重较高；古代中国则以植物古代西方食物结构中肉、奶的比重较高；古代中国则以植物性饭菜为主。性饭菜为主。国家是文明社会的概括国家形成的标志为：一是阶级的存在，二是凌驾于社会之上的公共权力的设立。恩格斯家庭、私有制和国家的起源思考：农业发展与国家形成之间存在着什么联系？三、生产关系的变化私有制、阶级和国家出现农业产生男子开始在生产中占据主导地位生产力发展剩余产品出现私有制产生贫富分化阶级产生氏族首领战俘自由民奴隶奴隶主国家产生富人穷人调节冲突农业是人类迈向文

21、明的前提农业是人类迈向文明的前提根本原因：生产力的发展（社会分工的发展和劳动生产率的提高）直接原因：阶级矛盾和部落战争的双重作用 随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。从食物采集到食物生产人类早期的生产生活不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生采集渔猎：木石骨器；学会用火古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛 耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地古代美洲：土地贵族私有和村社公有农耕畜牧农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲畜牧业：随农业和定居而产生本课小结