2020粤教版五年级下册科学第12课.发霉了 教案、教学设计.docx

1、五年级下册第 12 课发霉了 教学设计 一、教材分析 发霉了是科学五年级下册“微观生命世界”单元的第六课。本课从 学生较为熟悉的发霉现象入手，在观察发霉物体的实践活动中，引导学生认识霉 菌这种微生物是物体发霉的原因所在。学生通过对霉菌的生长环境和生长条件进 行探究，了解温度、湿度、光照等条件对霉菌生长的影响，并理解生活中防霉方 法的科学依据。 本课由三个活动组成。活动 1“橘子发霉了” ，引领学生从微观的角度去观 察发霉的橘子；活动 2“霉菌生活的环境” ，引导学生通过观察霉菌生活的环境， 初步了解 温度、湿度、光照等条件对霉菌生长的影响；活动 3“防霉的方法” ， 引导学生了解储存食物的几种

2、方法，并根据霉菌生长的条件对防霉方法进行科学 的解释。 二、学情分析 在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象，大多数学生也有这个生活 经验，了解这种现象。但是，很少有学生知道发霉是由霉菌引起的，也没有仔细 观察过霉菌。因此，本课在前面几课使用显微镜观察生物细胞的基础上，引导学 生了解霉菌在什么条件下会引起物品发霉，并根据霉菌生长的特点，了解防霉的 方法。 三、教学目标 1. 知道霉菌是生活中常见的真菌。 2. 知道霉菌的生长和繁殖需要空气、水 分和适宜的温度。 3. 了解破坏霉菌生长的环境能有效防霉。 4. 通过调查生活中防霉的手 段，学习科学调查的方法。 四、教学重、难点 教学重点：知道

3、霉菌的生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度。 教学难点：调查霉菌的生活环境，并利用霉菌生长的条件对防霉方法进行科 学的解释。 五、教学准备 教具准备：发霉的物体、透明密封袋、放大镜、多媒体教学设备、教学课件。 学具准备： 科学学生活动手册 。 六、教学过程 （一）任务驱动 情境：客厅里的年橘已经掉果，稀稀落落，花盆里还有几个已经发霉的橘 子。 波波正把年橘搬走。琪琪在旁边帮忙。 问题：用放大镜能看清楚霉是什么样子的吗？ 交流：学生根据自己的发现和经验发表看法。 任务：关注物体发霉的现象，了解微生物在这个过程中的作用。 （二）活动探究 1. 活动 1 橘子发霉了 介绍：在生活中，我们常会看到食物

4、或衣物发霉的现象。 问题：发霉是由什么引起的？ 交流：学生根据自己的发现和经验发表看法。 引导：发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长而引起的。霉菌个体较小，要用放 大镜或显微镜才能看清楚它们的结构。 讨论：观察霉菌的方法。 汇报：分小组进行汇报，教师对学生的汇报进行引导。 整理：可以借助放大镜、显微镜等工具观察霉菌的形状。用牙签从发霉的物 体上取一点儿霉菌，用显微镜观察。也可以把发霉的物体放在密封的透明器皿或 塑料袋中，用放大镜进行观察。 活动：分组观察发霉的橘子。 汇报：分小组汇报观察到的信息，教师对学生的汇报进行引导。 小结：霉菌的菌落呈肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状，它们往往能形成分 枝繁茂的

5、菌丝体，但又不像蘑菇那样产生大型的子实体。 2. 活动 2 霉菌生活的环境 问题：你还在哪里见过发霉现象? 交流：学生根据自己的发现和经验发表看法。 小结：家中较久不穿的衣服、家具里晒不到阳光的角落、放置较久的蔬果食 物等都可能会发霉。 问题：为什么会生长霉菌呢? 霉菌的生长是否需要一定的条件？霉菌 生长的 环境有哪些共同特点？ 活动：寻找周围环境中发霉的物品，观察霉菌生活环境的特点，并填写记录 表。 引导：观察霉菌生长环境特点时，主要从温度、湿度、光照、空气流通等方 面进行观察。 观察记录 时间： 月 日 记录人: 地点 发霉物体 霉菌颜色 环境特点 汇报：分小组汇报观察到的信息，教师对学生的汇报进行引导。 小结：霉菌生长环境的共同点是潮湿、温暖、阴暗。 3. 活动 3 防霉的方法 介绍：当条件适宜时，霉菌就会大量地生长、繁殖。在发霉过程中，容易产 生有毒物质，危害人们的身体健康。 任务：我们可以采取措施，阻止霉菌的繁殖，从而有效地防霉。 活动：调查当地常见的防霉方法，分析这些防霉方法的科学依据。 汇报：分小组汇报观察到的信息，教师引导学生理解这些防霉方法的科学依 据。 小结：防止霉菌生长的方法有保持干燥、降低温度、阳光暴晒、高温煮沸等。