历史部编版高中选择性必修二(2019年新编)第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件.pptx
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1、现代食物的生产、储备与食品安全选择性必修2经济与社会生活第3课课程标准:1.了解农业现代化的过程,感受人类在食物生产、储备方面的进步 2.认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义食物生产的现代化1传统农业(粗放经营)中国古代小农经济的特点:1.以家庭为单位;男耕女织;自给自足;精耕细作;农业和家庭手工业相结合;种植业为主,家畜饲养业为辅。2.具有分散性;封闭性;落后性;脆弱性;顽强性1.1.原因原因 一 农业生产的现代化 ,资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。2.2.过程过程依据材料结合教材第一段,分析农业现代化的过程。问题思考(1 1)2020世纪中叶:世纪中叶:欧美各国完
2、成了农业机械化,建立起高度集约的现代农业。(2 2)2020世纪下半叶以来:世纪下半叶以来:优良品种;高效化肥;设施农业;大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。现代农业 现代农业是在现代科学技术基础上,以现代工业化、产业化为主要特征发展起来的,用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业,是国民经济中具有较强竞争力的农业形态。现代农业主要有三个领域:产前领域,包括农业机械、化肥、水利、农药、地膜等;产中领域,包括种植业(含种子产业)、林业、畜牧业(含饲料生产)和水产业等;产后领域,包括农产品产后加工、储藏、运输、营销及进出口贸易技术等。3.3.表现表现(1)农业机械的现代化n原因:汽油
3、、柴油拖拉机相继批量生产。n特点:各国国情不同,农业机械的规模不同。n影响:大大提高了工作效率;推动农作物的播种、收割与加工从人工化向自动化、智能化转变。3.3.表现表现(2)杂交育种技术进步n意义:意义:提高单位面积产量;为人类消除饥饿做出突出贡献。1930年,培育出杂交玉米新品种20世纪60年代,培育出的杂交水稻在东南亚推广1941年,培育出小麦新品种2014年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克,创世界记录n成就:成就:1.1.生产机械化和自动化生产机械化和自动化 二 畜 牧 业 的 现 代 化大型养鸡场可饲养1000万到2000万只肉鸡,或100万只蛋鸡;大型养猪场
4、可饲养1万到10万头猪。养殖场和牧场的各个生产环节,实现了机械化和自动控制。2.2.生产规模大型化生产规模大型化1.现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代化。2.水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。3.养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。三 渔 业 的 现 代 化 “集约”是指农业上在同一面积投入较多的生产资料和劳动进行精耕细作,用提高单位面积产量的方法来增加产品总量的经营方式;现代意义的“集约化经营”的内涵,则是从前苏联“引进”的。1958年苏联经济学家第一次引用“集约”一词,解释其义为:指在社会经济活动中,在同一经济范围内,通过经营要素质量的提高、要素含量的增加、要素投人的集中
5、以及要素组合方式的调整来增进效益的经营方式。简言之,集约是相对粗放而言,集约化经营是以效益(社会效益和经济效益)为根本,对经营诸要素重组,实现最小的成本获得最大的投资回报。材料一:十九大提出要“培育新型农业经营主体,健全农业社会化服务体系,实现小农户和现代农业发展有机衔接”。因此,提升小农生产经营组织化程度,构建小农户与新型农业经营主体之间的利益联结机制,把小农生产引入现代农业发展轨道,成为我国农业现代化面临的重大课题。材料一反映了我国农业发展呈现怎样的特点?问题思考实行小农户与现代农业经营方式相结合;实现农业生产的现代化。材料二:全国积极推行适度规模养殖,鼓励有条件的地区建设养殖小区,在牧区
6、和半农半牧区,结合草原生态保护,逐步推广舍饲、半舍饲养殖模式,促进了畜牧业生产方式的转变,规模化程度不断提高,家畜品种改良加快,配合饲料用量增加。当前畜牧业发展存在的主要问题和对策措施根据材料二,概括当今畜牧业的特点有哪些?问题思考发展生产与保护生态相结合;转变畜牧业生产方式,实现畜牧业生产现代化。材料三:改革开放以来,我县加大投入,提高渔业设施装备水平。目前,全县60马力以上的渔船钢质化率达到98%,海洋捕捞生产效率大幅提高。渔船通信设备发生了天翻地覆的变化,出现了对讲机、电台等,电台功率从15 瓦发展到50瓦,通讯距离从开始的几百公里发展到几千公里,定位设施从罗盘定位发展到GPS定位、雷达
7、测深仪等,给渔船的安全性提供了更大的帮助。40年,如东海洋渔业生产迈向现代化根据材料三,概括当今渔业生产呈现怎样的发展趋势?分析这种趋势出现的原因。问题思考趋势:渔业生产逐渐走向现代化。原因:改革开放;政府重视;现代科学技术的发展。1.农业生产手段现代化。运用先进设备代替人的手工劳动,降低劳动者的体力强度,提高劳动生产率。2.农业生产技术科学化。把先进的科学技术广泛应用于农业,提高农业生产的科技水平和农产品的科技含量。3.农业经营方式产业化。形成种养加、产供销、贸工农一体化的经营格局,提高农业的经营效益。4.农业服务社会化。形成多种形式的农业社会化服务组织。食物生产的现代化食物生产的现代化特点
8、和影响特点和影响5.农业产业布局区域化。发展农业支柱产业和拳头产品,形成优势农产品产业带,提高农产品的市场竞争力和市场占有率。6.农业基础设施现代化。既有利于增强农业抗御各种自然灾害的能力,又有利于农业资源的高效利用,农业发展后劲大为增强。7.农业生态环境现代化。推进农业现代化建设必须用现代化的手段保护生态环境。8.农业劳动者现代化。要提高农业劳动者的综合素质,提高科技技能,以适应发展现代农业的需要。9.农民生活现代化。增加农民收入,让农民的物质生活和精神生活更加美好。食物生产的现代化食物生产的现代化特点和影响特点和影响食物储备技术的进步21.1.原始社会:原始社会:人们利用地窖、陶器来存储余
9、粮。一 粮 食 储 备 技 术 的 发 展半坡遗址共发现房屋遗址46座,圈栏2座,储藏物品的地窖200多个,成人墓葬174座,小孩瓮棺葬73座,烧陶窑址6座,以及大量生产工具和生活用品。向我们生动地展现了6000多年前处于母系氏族社会繁荣时期的半坡先民们的生产与生活情景。地窖贮藏的基本原理:因为土壤的导热性弱,其温度变化比大气小得多;土壤内的湿度变化也比较稳定,有利于防止果实的蔫缩。此外。土壤中的气体交换较差,加上地窖一般要用覆盖物覆盖,所以地窖内具有积累二氧化碳、降低氧气的自然气调作用,所以可以长时间保证食物不变质。2.2.古代社会古代社会 含嘉仓,全国重点文物保护单位,唐代国家粮仓,位于河
10、南省洛阳市老城北,始建于605年,经考古发掘,遗址面积40多万平方米,有数百个粮窖。仓窖口径最大的达18米,最深的达12米。从唐朝开始大规模存粮、开始成为国家的大型粮仓,历经唐、北宋500余年,后来废弃。现代考古证实仓城东西长612米,南北宽710米,总面积43万平方米,共有圆形仓窖400余个。大窖可储粮1万石以上,小窖也可储粮数千石。唐天宝8年总储粮量约为5833400石。被称为中国古代最大的古代粮仓。含嘉仓粮窖内发现一窖1300多年前存下的粮食,且“谷粒颗粒分明,糠是糠,米是米。”考古专家把这归功于粮窖设计的科学“席子夹糠”法,可以达到低温储粮的效果。这样的粮窖不仅防鼠防盗、防潮防火,还具
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