2.12.发霉了 (ppt课件)-2023新粤教版五年级下册《科学》.pptx

1、看，掉下来的橘子已经发霉了。用放大镜能看清楚霉长什么样子吗？橘子发霉了在生活中，比如在夏季，我们常常会看到一些食物、衣物上“长毛”、发霉，发霉能使食物腐烂变质，使衣物、鞋子使用寿命缩短。发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。霉菌是常见的微生物，个体较小，需要使用放大镜或显微镜进行观察用镊子把发霉的橘子放入密封的透明器皿或塑料袋中。用放大镜进行观察。说说你的发现。霉菌有很多种，常见的霉菌有根霉、毛霉、曲霉和青霉等等，一般认为引起橘子发霉的霉菌是青霉，橘子皮上生长的霉菌常长出青绿色的“毛”，这是青霉孢子成熟后的颜色，青霉孢子成熟前是白色的，因此我们在发霉的橘子皮上能看见发白或者发绿的细小绒毛。青霉

2、可引起水果、蔬菜、谷物及食品的腐败变质，有些种及菌株同时还可产生毒素。显微镜下的青霉菌青霉菌属多细胞真菌，营养菌丝无色、或淡色。菌体直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，结构的每一个分枝上，生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，我们知道，植物和动物的生存都需要一定的条件，如水分、空气、阳光等。那么，霉菌的生长繁殖是否也需要一定的条件呢？霉菌生活的环境寻找身边哪里有发霉的物品，记录霉菌生活环境的特点阴暗、潮湿的花盆背光、潮湿的墙壁堆积在一块的湿玉米潮湿环境下的脏衣服由此可见，阴暗、潮湿的环境有利于霉菌的生长想一想，在什么季节容易发霉，什么季节不容易发霉？夏季，食物以及物品容易发霉，而冬季不常见。即温暖的

3、环境容易发霉，寒冷的环境不容易发霉由此，我们能得出什么结论呢？利于霉菌生长的环境是：温暖、阴暗、潮湿在我们的生活中，霉菌广泛存在。当条件适宜时，霉菌就会大量地生长。食物发霉后会使食物变质，危害人体健康甚至危及生命；衣物发霉后会造成衣物破损，缩短使用寿命；建筑物墙体发霉会使墙皮脱落，带来安全隐患。那么，人们在生活和生产中是怎样防止食物或其他物品发霉的呢？防霉的方法根据霉菌生长所需的条件，我们可以采取哪些有效措施防止物品发霉呢？霉菌生活力很强，一般温度在2530、湿度在80以上，并有充足的氧气，便会生长繁殖。根据发霉的条件采用除湿、密封或降温的办法防止发霉。晒干，减少水分真空包装、充气、密封，隔绝

4、氧气冷冻、冷藏，降低温度衣服、被子晒干，衣柜内放除湿盒通风、放石灰保持室内干燥思考：以上做法为什么能起到防霉作用？上述做法是通过除湿、降低温度或隔绝氧气以达到抑制微生物的生长，从而起到防霉作用课堂小结本节课我们通过观察橘子上的霉菌，知道了霉菌是一种微生物，霉菌会对身体造成危害，因此观察时，不要直接接触发霉的物体，也不能用鼻子闻。霉菌与动植物一样，也需要一定的生活条件，温暖、潮湿、阴暗是霉菌生长环境的共同特点。食物发霉后会使食物变质，危害人体健康甚至危及生命；衣物发霉后会造成衣物破损，缩短使用寿命；建筑物墙体发霉会使墙皮脱落，带来安全隐患。为了防止食物或物品发霉，可以根据霉菌生长的条件，采用降低温度、减少湿度、隔绝空气等方法防止物品发霉。