餐厅服务员操作评分表餐饮服务员绩效考核表.xls
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《餐厅服务员操作评分表餐饮服务员绩效考核表.xls》由用户(tanweifu)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐厅 服务员 操作 评分 餐饮 绩效考核
- 资源描述:
-
餐餐厅厅服服务务员员操操作作评评分分表表序序号号姓姓名名项项目目/分分数数中中餐餐宴宴会会辅辅台台1515分分餐餐前前准准备备1515分分迎迎客客1010分分上上菜菜服服务务2020分分酒酒水水1010分分结结账账送送客客1010分分动动作作熟熟练练距距离离均均等等程程序序正正确确操操作作卫卫生生操操作作时时间间总总体体印印象象八八知知三三了了解解餐餐具具准准备备用用具具准准备备调调味味料料准准备备迎迎客客入入内内接接挂挂衣衣包包五五到到服服务务上上菜菜位位置置及及高高度度核核单单质质量量把把关关更更换换餐餐具具次次数数菜菜肴肴布布局局合合理理派派菜菜原原则则上上水水果果程程序序介介绍绍酒酒水水示示酒酒斟斟酒酒准准备备工工作作结结账账服服务务提提醒醒客客遗遗送送客客道道别别总总分分数数5 53 34 41 11 11 18 82 23 33 33 32 25 53 36 63 32 23 33 35 55 53 35 51 11 11.每件物品落地扣总分2分 2.操作时间超过不得分 3.每大项的规范程序及要求50%不达标则此项不得分,小项也是。考考核核人人员员签签名名:
展开阅读全文