普洱茶知识普及及养生讲座课件.pptx

1、本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。普洱茶知识分享普洱茶知识普及及养生讲座PU ER CHA ZHI SHI PU JI JI YANG SHENG JIANG ZUO讲解人：XXX20XX年X月本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。壹普洱茶产地分布贰普洱茶的种类叁普洱茶的冲泡方法肆生普和熟普的区别伍普洱茶的价值目录诚邀天下茶友，品味时间茗茶本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。普洱茶产地分布普洱茶产地为云南省的西双版纳傣族自治州、

2、普洱市、临沧市、保山市等地，主要产自滇西、滇西南，澜沧江的流域，人们将其归整，划定为四大主产区（自北向南），即保山茶区、临沧茶区、普洱茶区、版纳茶区。第一部分本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。十二座古茶山在普洱产区西双版纳，有十二座古茶山.茶山中古茶园的面积达到上万亩。茶山上保留的古茶树，让西双版纳能生产出质量优良的普洱茶，使得那里的普洱茶品牌名声远播。新六大茶山旧六大茶山以澜沧江为界，澜沧江以东为旧六大茶山，澜沧江以西为新六大茶山澜沧江以东（一）：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒澜沧江以东（二）：易武、倚邦、攸乐(基诺)、漫撒、蛮砖

3、和革登江外六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。革登山较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。倚邦山较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。攸乐山属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。蛮砖山属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。莽枝山较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。易武山属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史

4、上就是闻名中外的茶山。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。勐海南糯山勐宋山景迈巴达布朗山属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、兰香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山。属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘

5、、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称“万亩乔木古茶园”。苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称“螃蟹脚”，非常独特有名。属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。普 洱 茶 的 种 类普洱茶有七子饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、碎银子、老茶头、铁饼、龙珠等，其中饼茶为扁平圆盘状，沱茶为秤砣形状，砖茶呈砖头形状，金瓜贡茶呈半南瓜形，

6、柱茶为成长柱状的普洱茶，七子饼茶为圆形的茶饼七饼包装成一提，老茶头为自然卷曲或纠结成块。第二部分本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。冰岛古茶本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。真正的“曼松贡茶”产量并不多，严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数。每年曼松贡茶产量极为稀少，根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品。特点：甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，茶气足而暖，只要喝一点点，身体就会发热，是其它茶山远远比不上的。曼松贡茶茶气霸道，苦味入口即化嘴里持久甘甜且香气高远，袅袅不

7、绝茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终与香气同样强烈的是苦味，霸道而强大阳刚这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津水路顺滑，回甘，喉韵处处彰显个性。老班章本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气 苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长，尤以后期变化之美见长 新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足 后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出刮风寨本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。昔归位于临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带，

8、混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60110厘米。特点：内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。特点：麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬，醇厚饱满，汤色黄亮，柔中之美，所以算是易武茶中的老二排行。易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香。早春香气极好，留杯时间长,汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好厚实。那卡茶历来都是是云南有名茶之一。那卡茶是普洱茶中的贵族，因茶质上好，产量极低而为大家热情追捧，以至一茶

9、难求，大多数人只能在心里留存一个想望罢了。所以，那卡茶的价格历来很高。特点：山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。昔归麻黑那卡茶本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。弯弓弯弓是这几年才被人们渐渐地认识，长时间的沉寂，让这片茶树躲过最疯狂的抢采，留住了那悠远的古韵。弯弓大寨曾是古曼撒茶区的核心区域。汤色金黄璀璨，柔和,滋味粘稠饱满,独具魅力的原始森林芳香,回甘生津较好，回甘生津一直延续，喉韵绵延悠长,具有较强的持续性和稳定性。老曼峨条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有

10、余香,耐冲泡，入口苦味重一些，但化得很快,回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。困鹿山香气浓郁且稳实，苦涩感易化，滋味甘甜且醇厚鲜爽，茶汤内含物丰富,性质稳定,后劲较强，喉底生津明显而韵味足。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。普洱茶的冲泡方法普洱茶是一种外形为椭圆形，以云南西双版纳为主产地的滋味香浓，香气馥郁浓厚，茶汤清澈的好茶。第三部分本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。候汤选具（备具）礼宾献茶（行礼）温杯热盏（温壶）三才迎圣（投茶）醒茶开颜（润茶）精茗蕴香（冲茶）回味悟参（品

11、茶）过喉探玄闻辨真香（闻茶）鉴赏真色（辨茶）分茶奉宾（分茶）净汤入海（倒茶）本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。候汤选具（备具）冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上（以山泉水为佳）。礼宾献茶（行礼）拿起茶荷，把即将要冲泡的普洱茶，示以宾客。温杯热盏（温壶）用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。三才迎圣（投茶）传统文化中以茶为“圣”，把普洱茶投入三才杯（茶杯）中，称其为“迎圣”。醒茶开颜（润茶）为使普洱茶茶香更加纯正，需进行温茶，即将沸水把杯中的茶冲烫一遍。精茗蕴香（冲茶）普洱茶浸泡时间，可根据个人喜好程度来调整，一般

12、情况下，每次冲泡的时间为13分钟。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。净汤入海（倒茶）把泡好的茶汤过滤到茶海中 分茶奉宾（分茶）把茶海中的茶汤，分到品茗杯中，以八分满为宜。鉴赏真色（辨茶）示意宾客观赏茶汤亮度及色泽。闻辨真香（闻茶）闻普洱茶特有的香味，只有“色真、香真、味真”的茶，才可称为真茶。过喉探玄 喝下一杯茶，入口时体会普洱茶之韵味。回味悟参（品茶）从回味中品觉普洱茶特有的神韵，以各人的悟性参悟各人的造化。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。（1）放5克茶，100沸水，低冲注水

13、，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。（2）沸水冲泡，水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。（3）正式冲泡时，适当闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也同理。冲泡要诀本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。生普和熟普的区别生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、

14、沱茶）的统称。普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。第四部分本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。普洱生茶生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。外观上的区别生茶颜色呈暗绿。随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿嫩黄杏黄暗黄黄

15、褐红褐，逐渐变化。生茶熟茶颜色暗红，或呈栗色，而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。生茶本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。茶香上的区别普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。功效上的区别普洱熟茶普洱生茶生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适

16、合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。普洱茶的价值普洱茶的保健功效也是吸引很多人选择长期饮用普洱茶的原因，普洱茶发酵后存在很多活性物质，在降脂减肥、降血压、降血糖、抗衰老、美肤、助消化等方面有良好的功效。第五部分本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。普洱茶的品饮价值普洱茶的保健功效是吸引很多人选择

17、普洱茶的原因普洱茶发酵后存在很多活性物质在降脂减肥、降血压、降血糖、抗衰老、美肤、助消化等方面有良好的功效随着现代物质生活的提升，养生保健、减脂降脂成为热潮，人们选择产品时也越偏重健康绿色化。降脂减肥降血压降血糖抗衰老美肤助消化本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。普洱茶的收藏价值本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。普洱茶的再加工价值一是体现在再加工茶受到大众喜爱，另外体现为普洱茶的其他衍生产品逐渐走向大众视野。2009年-2013年“古树茶”、“山头茶”的不断炒作，茶商上茶山达到热潮，但2014年下半年普洱茶市场暴跌，到2015年普洱茶行业洗牌，普洱茶市场极度冷清，此时作为普洱茶再加工茶的“柑普”火爆，再度使普洱茶市场回热。比起“柑普”有“碎银子”之称的普洱老茶头也受到很多人的追捧。普洱茶的再加工价值本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。本作品由远近团队制作，欢迎下载使用，不得转卖。普洱茶知识分享普洱茶知识普及及养生讲座PU ER CHA ZHI SHI PU JI JI YANG SHENG JIANG ZUO讲解人：XXX20XX年X月