酒店餐饮部（负责人）安全目标责任书.doc

1、二二二年度餐饮部（负责人）安全目标责任书 2022年度安全目标责任书 为认真做好酒店2022年的安全生产工作，确保酒店财产及职工的生命安全，根据中华人民共和国安全生产法及其他安全生产法律法规的要求，按照 “一级监督一级，一级对一级负责”的原则，酒店分管副总经理与餐饮部负责人签订2022年度安全目标责任书。一、工作目标1部门人员重伤、死亡事故为02部门人员轻伤事故小于3起每年3重大火灾爆炸、灼烫、电气事故为04厨房、餐厅的的安全设施齐全、完好率100%5部门安全隐患整改率大95%二、责任内容1)餐饮部经理是餐饮部安全生产第一责任人，按谁主管谁负责的原则，负责建立健全餐饮部的安全职责，规章制度及各

2、种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。2)负责餐饮部的安全工作，落实安全生产职责，开展安全生产教育和培训，组织安全检查和隐患治理。3)负责餐饮部所属包房、后厨操作间、库房等部位的安全防火管理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒。4)负责餐饮部煤气表间、燃气灶具、电气设备及其它设备的安全管理。5)负责餐饮部行政、生活设施的安全卫生管理。6)按照国家有关规定每年定期组织好职工职业健康检查，建立健全职工健康监护档案。7)负责对餐饮部员工严格遵守各项规章制度及安全操作规程，提高员工的安全生产能力和安全防范意识，现场自救互救能力。8)定期召开餐饮部安全生产工作会议，认真开展隐患排查治理工作，及时解决安全生产存在的问题。9)组织做好餐饮部事故调查、处理、统计、上报工作。10)掌握相关安全生产应急预案，一旦发生事故，负责排险、引导、疏散就餐宾客。11)全面实现年度安全责任目标。三、考核奖惩按本酒店安全生产责任制考核管理制度、安全管理考核细则执行。四、 有效期限 本责任书有效：期限自签订之日起至2022年12月31日止。本责任书一式两份，双方各执一份。分管副总经理签字：餐饮部负责人签字：二二二年一月一日