食堂厨师安全责任书范文.docx

1、食堂厨师安全责任书范文食堂厨师安全责任书精选范文1为了认真贯彻执行安全生产法，加强长深高速公路长春至双辽段建设项目CSJ04合同段驻地监理办公室的安全生产管理工作，维护正常的安全生产秩序，保障国家和人民生命财产的安全，全面落实安全工作“谁主管谁负责”的原则，进一步明确安全管理职责和要求，驻地监理代表常江(甲方)与食堂厨师梁淑兰(乙方)签订XXX年度安全生产责任书。一、双方职责内容甲方安全职责：1、负责对乙方安全工作的监督，检查和指导。2、传达上级关于安全管理工作指示精神，落实“安全第一、预防为主”的工作方针。3、考核乙方安全管理工作目标、完成情况和安全责任的履行情况。 乙方安全职责：1、年度安

2、全管理目标：在项目建设过程中杜绝重大安全事故，不发生一般安全事故，减少重伤和轻伤事故，无重大火灾事故和刑事案件。2、宣传贯彻落实国家安全工作方针、政策以及上级安全事件对工作的布置和要求。3、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。4、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。5、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。6、建立炊具每天消毒制度，保证厨房做到“三无”。7、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。8、严格控制食品及饮食卫生，不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒事件发生。9、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量

3、标准争取达到就餐者满意。10、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。11、对食堂及餐厅经常消毒，严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病事件发生。12、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。13、做好食堂的各项安全工作(如防火防盗等)，做到人走“三关”，即关煤气、关电、关水。定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。二、责任承担1、甲方在项目建设过程中未能全面完成安全职责，依照和项目签订的安全责任书的相关条款承担相应责任，后果严重的.依法承担相应的法律责任。2、乙方因工作失误造成安全责任事故，甲方有权追究乙方的安全责任，情节严重的依法承担相应的法律责任。三、本责任书一式两份，由甲乙双方各存一

4、份，双方责任人签订之日起生效。甲方责任人签字：乙方责任人签字：年 月 日年 月 日食堂厨师安全责任书精选范文2为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全特制定本安全责任书。一、食堂厨师必须认真学习食品卫生法，接受安全、法制教育。提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。五、严防火灾、盗窃等安全事故地

5、发生。不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态;下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂大师傅负全责。厨师：(签字)学校盖章：年 月 日食堂厨师安全责任书精选范文3学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校安全第一的基本策略。为了增强食堂的安全

6、防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制。为切实加强对学校食堂的管理，防止学校食物中毒或食物安全事故的发生，确保广大师生的健康安全，根据炊事员的职责要求，特签订本责任书。一、按要求如期进行健康检查，参加卫生知识培训，持健康证上岗。二、炊事员要养成良好的卫生习惯和操作制度，必须穿整洁干净的工作服，个人卫生做到“四勤”，即勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗换工作服、勤洗手剪指甲。三、炊事员要全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，保持室内外环境整洁、干净、无杂物、无油垢、无异味，窗户、门等及时擦干净，垃圾及时清理。四、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。

7、水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。五、防蝇、防尘、防鼠，做到室内无蚊蝇、无鼠迹、无蟑螂。六、各种食品用具生熟分开;每种蔬菜都认真清洗干净。七、保持操作间内各种器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜机等干净、整洁。八、注意防电、防火、防盗，严防坏人投毒污染，食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗，注意工作过程中的自身安全。九、尽最大努力把饭菜做得好吃、有营养。十、待师生如家人，做到微笑、文明服务，让师生满意。十一、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。十二、要热爱本职，遵守工作时间，以高度的责任感对待自己的工作，按学校要求的规程去做。如不履行上述规定而造成事故的，由炊事员承担全部责任。学校负责人签名(盖章)：炊事员签名：签订时间： 年 月 日