安全责任书（餐饮部-厨房管理人员）.doc

1、 二0二二年度安 全 目 标 责 任 书（厨房管理人员） 二0二二年度安全目标责任书根据对安全工作的要求，为深入贯彻安全生产法等法律法规要求，进一步加强安全管理工作，增强全员的安全意识，切实保障广大员工的人身安全和身体健康，杜绝各类安全责任事故的发生。按照安全目标层层分解的原则，餐饮部负责人与厨房管理人员签订2019年安全目标责任书，主要内容如下：一、安全生产目标1个人安全责任事故为02厨房管理相关安全生产工作完成率100%3安全培训合格率100%4安全活动参加率100%5领导交办的其他安全生产相关工作完成率100%二、安全生产职责1)厨房管理人员是厨房安全的第一责任人，负责组织厨师学习安全生

2、产法律、法规和规章制度。2)组织厨师熟练掌握岗位安全操作技能和操作规程。3)督促厨师严格遵守和落实厨房的各项安全制度。4)组织厨师经常清理灶具，烟道，烟罩等部位，防止因积油引起火灾。5)经组织厨师常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现隐患及时排除。6)保持厨房消防器材完好，熟练使用灭火器。7)下班前要进行全面检查，并做好记录，确认无任何隐患后下班。8）协助领导全面实现年度安全责任目标。三、考核奖惩 按本酒店安全生产责任制考核管理制度、安全管理考核细则执行。四、有效期限 本责任书有效期限：自签订之日起至2022年12月31日止。本责任书一式两份，双方各执一份。餐饮部负责人： 日期：厨房管理人员： 日期：