关于我国发展经济型酒店的若干思考（酒店管理本科毕业论文五篇）.pdf

1、关于我国发展经济型酒店的若干思考（酒店管理本科毕业论文五篇）篇一 题目：关于我国发展经济型酒店的若干思考摘 要：在全球的最近几十年经济型酒店才渐渐兴起，而我国是在上世纪末刚刚发展，特别近些年在全国各地犹如雨后春笋。它所提供的服务是按星级宾馆标准，相对收费偏低的酒店，伴随假日经济带动下的国内旅游蓬勃发展，使人们骤然提升经济型酒店的要求，所以为发展经济型酒店创造新商机。本文针对经济型酒店潜在的特色与优势及相关问题阐述，并指明了应对策略。关键词：特色；假日经济；经济型酒店美国是经济型酒店的诞生地，因其低廉的房间价格，不少旅游者对其非常青睐，并且迅速在全球发展起来。早前在我国对经济型酒店的认识更多偏向

2、于街头巷尾的那些设计缺少人性化并没有特色、潮湿阴暗的招待所与旅馆。经济型酒店在九十年代的上海、广州等地才真正出现，卫生干净、明亮宽敞，立刻给人们焕然一新的感觉。自我国首家经济型酒店在 1997 年成立发展至今，较好的经济型酒店有着信息化、规模化、网络化发展趋势，尤其在 2003 年放宽了三星以下酒店的星级评定标准，这在很大意义上推动发展了经济型酒店。伴随我国入世及相继召开北京奥运会、上海世博会、广州亚运会等，这些给我国商务旅游、假日旅游创造了无限商机，也势必推动发展酒店业。近些年旅游度假正式进入城市居民消费观念中，受变化的消费观与收入水平不同的影响，经济型酒店以价廉、清洁及舒适的服务赢得了大众

3、消费需求。1 经济型酒店潜在的特色1.1 简约的设施彰显出时尚品位相比三星以上级酒店，经济型酒店没有高附加值服务与奢华的设施，所以有着适中的价格，而经济型酒店相比一般旅馆，不乏彰显出简约、卫生清洁、设施时尚。经济型酒店运营成败关键在于成本控制。投入较少的经济型酒店，没有高大上的迎宾厅，缺少奢华的总统套房与健身房，但整洁时尚的装修，显现出实惠、干净、方便及舒适的原则，能为众多顾客提供相符的消费需求与水平。1.2 服务的标准化能体会到舒适温馨除提供个性化、标准化服务及经济快捷以外，为了吸引顾客经济型酒店装饰的简洁舒适、时尚新悦是重要条件。不管是运用的色彩还是房间格局，搭配的色调基本都是温馨与简约主

4、义的。另外在软性服务上经济型酒店也不比星级酒店差。顾客在此能享受许多免费服务，如擦鞋、洗浴等。服务员统一着装，标准规范化用语，服务标准的统一使人感到亲切、温馨。1.3 定位的准确有助塑造品牌效应快速增长的经济型酒店迎来的是大批旅游者与庞大体量的商务客源，但大多数游客的收入水平决定了他们正常不会选择星级酒店的高档消费，并且他们对那些卫生、环境等条件不如人意的小旅馆、招待所也不会选择。所以大众自然会喜欢选择像汉庭、格林豪泰、如家这样的收费并不高、具有星级标准服务的经济型酒店，它们在市场上自然而然成为新宠。据调查商务人士、学生群体及普通自费旅游者是经济型酒店的主要客源，因此经济型酒店通常在选择地理位

5、置上都非常注重，顾客会因地理位置的优越性而感到十分便捷。2 我国发展经济型酒店的若干问题2.1 不明晰的顾客定位与战略定位准确合理的顾客就是在消费者的预期理念中植入企业的品牌、形象及服务等，并占有最佳位置，涵盖企业从事哪种业务及怎样创造价值等。尤其是对企业有着核心作用的客户、必须放弃的客户要能清楚区分。然而经济型酒店在我国大多缺少这样的规划，实际上仍然是按照价格对顾客进行定位区分，并非差异化的服务功能。根据集中调查我们可知，酒店从一星级到五星级，都基本提供全而大的服务设施基本，并且价格上与硬件、服务水平价格成正比。这种区分在实际中并不符合实际情况、没有科学性，人群有差异对服务功能亦有很大差异需

6、求。譬如，高端商务人士，就有相对全面的服务要求，他们对会议环境、接待、住宿及餐饮等方面要求较高；然而旅游群体则偏重舒适的、安全的住宿，特别对卫生状况比较看重，其它方面就是较低的要求。因对顾客模糊的定位，让不少经营规划经济型酒店的显得没有逻辑性、散乱，提升服务质量与成本控制也就没法下手。2.2 不规范的酒店业经营，政府调控乏力经济型酒店在我国市场需求量大，其发展难免会良莠不齐。现如今因门槛较低的经济型酒店无需报备旅游局，当然也就缺少必要的考核监督，所以在此属于管理真空，政府部门有待尽快提出对策。经济型酒店在星级标准、政府管理上，缺少准确位置，并且产权复杂关系在不少酒店都存在，独占一方、各自为政，

7、相对较低的管理、经营水平，在市场经济中又缺少必要的洗礼。尽管经济型酒店正日臻壮大规模，但仍然是支离破碎的局面。在面对大举入侵的国际知名酒店与市场环境变迁，经济型酒店在我国生存越来越感到巨大压力，经济型酒店中的大多中低档次仍然在孤军奋战，其后果就是为了争抢客源进行价格上的恶性竞争，而低价位又导致低效益的回报与低质量的服务，进而加剧恶化生存环境。这正是政府缺少严加管制的条例而造成酒店业的现状，而在发展经济型酒店比较成熟的发达地区，它们对房价设置上限，然后靠市场来自主调节实现规范化。2.3 缺乏创建品牌，严重的同质化现象经营经济型酒店有着各不相同的形式，他们都有各自不同的观念，品牌建设并不被他们关注

8、。比如政企不分是国有酒店不关注创建品牌的关键性原因，现代酒店管理制度还没建立起来，仍然通过上级来任命酒店经理，酒店经理与上级关系及业绩是其能否连任的关键，短期的酒店经济效益决定了经理业绩，所以经理就将拉拢与上级的关系及其任期内追求短期业绩作为工作重点，对长期绩效并不感兴趣，当然对建设品牌问题就不会重视。此外，个性与文化应是品牌的中心，如今我国为数不多的品牌化经济型酒店普遍对个性、文化内涵追求不够，有严重的同质化现象。通常经济型酒店的经营策划不是依据调研市场、分析市场展开的，而是对高档酒店的一味模仿。有些酒店片面认为品牌的创建离不开投放宣传广告，所以通过网络、电视、杂志等媒体投放大量的广告，结果

9、将企业拖垮。有些酒店经营刚有起色，为了在市场提高知名度，加大扩张步伐，投资建立大量分店，或发展加盟商提取管理费，监管万一跟不上就会让脆弱的品牌毁于一旦。3 我国推动发展经济型酒店的相应策略3.1 走差异化道路，定位明确企业成功与否到要从定位着手，包括开拓哪些市场、提供什么样产品、服务具体顾客及追求核心价值诉求等。酒店行业竞争激烈，高档酒店豪华干净但价格不菲，而低档酒店价格便宜但不卫生、不安全，这是不少消费者有需求落差的核心原因。我们能借助供给量过剩的现象来辨明质量欠缺的内在原因，应把经济型酒店确立在要求安全卫生、有着较高价格敏感度的中低档市场，与二、三星级规格相当。应注重中小企业的客源，它们蓬

10、勃发展蕴含着重大商机，因受到企业预算的限制，它们对廉价比较偏好，但又追求服务舒适、产品一致及住宿卫生方便。所以经济型酒店要对顾客定位非常清晰，自助旅游的旅客与中层商务人士等是其消费核心群体。据一些统计的数据显示，这个群体中商务人群占的比例高达80%，其中有 25%的白领属于通讯领域，年龄从 20 到 40 岁的人占到 80%。这一消费群正高速成长，有着理性的消费，且有着共同的行为特性。3.2 力求规范专业化管理经济型酒店据调查一些酒店尽管有着豪华的设施，但杂乱的室内布局，随心所欲的摆放卫生间、客房的物品，服务员也是不规范的服务。有的硬件投资很大一应俱全，但相对来说不注重软件；有的是规范化的软件

11、，但硬件缺乏。所以经济型酒店对客人及时高效的服务、人性化布置客房环境、实用性设施等方面能体现出专业化管理。经济型酒店显然只是配套设施与投资标准较少，并非降低它的服务管理质量，尽管是有限的投资额，但专业水平与服务质量还是有着基本的规范。就市场客源而言，对经济型酒店批评最多的就是酒店管理不规范，三星级以下的管理完全走样，无法满足希望在经济型酒店入住的国外客源与国内日臻提高消费水平的消费者的要求。因而，应为力推经济型酒店发展打下基础条件，把地域优势很好的发挥出来，着手培养经济型酒店方面的人才，如培养酒店管理方面职业经理人，吸纳专业对口的大专院校的学生，鼓励经营经济型酒店的所有者加强交流、培训及专业学

12、习，进而从服务质量、管理水平上让经济型酒店迈向规范专业化发展道路。3.3 推动经济型酒店创建品牌因绝大部分经济型酒店都属于连锁经营，任何一个单独的店面就能代表它的形象。这就使得各个分布的单独店面变成传播品牌。因此，品牌顺其自然成为吸引顾客与创建品牌连锁的基础，是吸引消费者的一种动力。近些年经济型酒店在我国分布较广，也兴起了一些品牌酒店，在全国单店的数量有上万家，但经济型酒店在我国的整体性布局仍是由几个有名的酒店品牌统领市场。市场供应总额中锦江之星、格林豪泰、如家快捷、7 天、速 8、汉庭快捷、中州快捷、七头星等已占到 64%的总供应量。4 结论综上所述，伴随我国快速发展经济，促使旅游市场格局发

13、生重大变化，我国在发展新时期酒店业，同时对经济型酒店有着必然的发展要求。经济型酒店在我国有着巨大商机，属于新机会、新热点，经济型酒店广阔的发展空间是可喜的，并一致获得市场、社会的良好积极反响，经济收效可佳。只要走差异化道路，定位明确；力求规范专业化管理经济型酒店；推动经济型酒店创建品牌。那么经济型酒店在未来的我国一定很美好。篇二 题目：金融危机下我国经济型酒店发展面临的机遇摘 要尽管全球经济形势不容乐观，金融危机的影响仍在蔓延，但一些经济型酒店却在加快扩张的速度。经济型酒店除了能覆盖一部分商务客流，还拥有规模巨大的普通消费客流。由于中国地域辽阔，国内市场庞大，所以经济型酒店相对压力会小一些。金

14、融危机还给经济型酒店带来了新的客源，这些对经济型酒店来说都是难得的发展机遇。只要经济型酒店从自身发展着手，发挥自己的特色，以鲜明的卖点去培育市场，增加个性化服务，抓住机遇，迎接挑战，经济型酒店就会有更大的发展空间。关键词金融危机 经济型酒店 客流量 发展机遇金融危机还给经济型酒店带来了新的客源。以前一些大公司都会选择入住五星级酒店，现在，不少企业都缩减了差旅开支，放弃五星级酒店，启用经济型酒店，这对经济型酒店来说是一个难得的发展机遇。一、金融危机意外带火经济型酒店全球金融危机呼啸而来，但对中国的经济型酒店来说，却并没有想象中那么冷。虽受整体经济放缓的影响，但相对高价酒店而言，一些经济型酒店的依

15、然保持了 9 成以上的出租率，印证了“土豆效应”的存在。“土豆效应”最早由英国统计学家罗伯特吉芬发现，1845 年爱尔兰发生灾荒，土豆价格上升，但土豆需求量反而增加了。这一现象在当时被称为“吉芬难题”，也称“土豆效应”。它是指经济萧条时，民众舍弃高端产品的消费，转向购买中、低端产品，并导致后者的需求上升，进而推高其价格和销售量。受到金融危机影响，不少公司纷纷将出差开支缩减以节省公司运营成本。在这种情况下，一些高星级酒店被首当其冲地排除在商务客行程中，许多公司高管住进经济型酒店。中国饭店协会日前对北京、上海、广州、杭州、西安、沈阳等全国各大区域中心城市的调查发现，全国星级酒店在客源市场上，表现出

16、旅游消费和高端商务消费明显减少的特点。不过，不纳入官方统计数据的经济型酒店，却在金融危机的风浪中依然坚强地伫立着，甚至，金融危机还给他们带来了意想不到的局面。汉庭连锁酒店的相关人士表示，2009 年春节黄金周，其全国酒店的平均入住率达到 90%，而旅游胜地杭州的入住率更是达到 100%。情人节时租房的出租率也达到了 120%，而普通客房的入住率也达到了 100%。同样也是经济型酒店的如家快捷经营情况也不错。散客少的时候，商务客人多，商务客人少了，散客也就多了。金融危机给经济型酒店带来了新的客源。星级酒店入住率下降了，经济型酒店却大幅提高。汉庭的工作人员透露，今年，他们就和不少大公司新签了合作协

17、议。二、经济型酒店抓住机遇加速扩张数据显示，自 2008 年 5 月以来，中国旅游业的交易量逐月下降，高星级酒店出租率也连月下滑。不过，经济型酒店的“温度”却有所不同。汉庭旗下大部分酒店仍保持了 95以上的高出租率，北京、上海等主要商务城市的酒店出租率甚至接近 100。在两地位于 CBD 集中地区的门店，常常集中了一些来自五百强企业的客人。问及原因，多数表示都是公司出于开源节流缩减差旅费用所致。2008 年 12 月，法国雅高酒店集团旗下的经济型酒店品牌宜必思宣布，其全球第 800 家酒店正式落户上海。这家分店的开张意味着宜必思酒店加快在中国市场的扩张。据亚洲区宜必思酒店首席副总裁齐达威介绍，

18、宜必思 2004 年进入中国市场，其首家酒店落户于天津。按照其规划，到 2010 年将在中国 37 个城市相继开新店，届时其在中国将拥有 75 家酒店。据介绍，这 75 家酒店，23将分布在中国的二、三线城市。在全球经济形势低迷的现状下，酒店业会向中低端发展，这正是经济型酒店发展的机会。在中国，2007年曾有一项调查发现，经济型酒店的入住率达到82%，但酒店价格并没有因为经济型酒店的增加而下跌。齐达威承认金融危机对旅游业、酒店业会有一定影响，但对中国市场影响不如欧美严重。中国政府出台的拉动内需的种种措施更让齐达威觉得需要更加重视在中国的发展。不仅宜必思开始发力扩张，目前，已在国内赢得相当知名度

19、的各个经济型酒店品牌也在加快开店速度。据了解，如家 2008 年全年新开 200 家店，2009 年将计划再开 160 家分店；7 天连锁 2008 年已经新开了 130 家分店，2009 年还将继续新开 150180 家分店；锦江之星则宣布到 2010 年其门店将从现在的 350家增加到 600 家。三、如家酒店集团式发展战略应对金融危机金融风暴下，经济型酒店不能幸免，但与此同时，亦有机遇。2008 年 12月 4 日，如家酒店连锁正式更名为如家酒店集团，宣布今后将实施多品牌战略，并推出新品牌和颐酒店。与此前定位于“经济型”不同，和颐酒店是定位于中高端商务的品牌酒店。如家酒店集团 CEO 孙

20、坚表示，和颐品牌是如家集团延展利润空间的一次积极尝试，尽管和颐酒店与如家快捷定位不同，但如家希望将此前的经验复制到和颐品牌上。2009 年，如家将采取更加稳健、谨慎的策略进行内部完善，一旦经济好转，在省会以上的城市都会开建和颐酒店。孙坚表示，之所以进入中高端商务酒店领域，是看到三星级以上、四星级以下的酒店面临无规模、无品牌的局面，希望利用和颐酒店来弥补这个空白。在此时逆势建设中高端商务型酒店，面临的现实问题是，星级酒店普遍入住率下降，如家又如何保证和颐酒店的客源?对此，孙坚表示，如家拥有 120 万会员，其中一部分已成为符合和颐酒店定位的目标人群；且如家上市后，由于国外游客担心如家 20 美元

21、左右的房费不能保证入住质量，还未曾开辟境外客源，和颐酒店的定价为 600-900 元左右，符合这一水准。随着经济型酒店竞争的升温，越来越多的酒店向细分市场进军。汉庭酒店集团推出百元以下的汉庭客栈，形成汉庭快捷、汉庭酒店、汉庭客栈三个细分品牌；格林豪泰也已拥有格林豪泰商务连锁酒店、酒店式公寓、贝壳酒店和格林联盟等四大产品；而锦江之星也即将推出研发已久的百元酒店产品。尽管我国不可避免地受到了全球金融危机的影响，但我国经济的发展态势是好的，尤其在全球金融危机的背景下，很难找到像我国这么好的投资环境。在任何时候，机会都是相对的。经济景气的时候如此，不景气的时候也是如此。我国市场很大，加上国家 4 万亿

22、元拉动内需方案中也涉及旅游业，所以在整体经济形势不如以前的情况下，我国酒店业依然有发展的机会。要想谋求生存，就必须从自身发展着手。经济型酒店必须要有自己的特色，各酒店应该以鲜明的卖点去培育市场，增加个性化服务，比如在餐饮，旅游上做文章。经济型酒店应该以如家为榜样，采取更加稳健、谨慎的策略，保持具有竞争力的发展速度，把练内功作为一个主要的工作，对产品、服务、管理系统进行质量升级。抓住机遇，迎接挑战，经济型酒店将会有更大的发展空间。篇三 题目：我国经济型酒店发展现状探析一、经济型酒店的相关概念和现状（一）经济型酒店的定义经济型酒店的概念来源于美国。在美国，所谓的经济型酒店是相对于中高档酒店的全套服

23、务，只提供有限服务的中低档酒店。学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准。根据经济型酒店的特点和中国的实际情况，经济型酒店的定义可以总结为：以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在 300 元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。（二）经济型酒店的类型从酒店的功能分，我国的经济型酒店可分为：度假享受型、商务简约型、青年小清新型、长住舒适型和汽车便利型这五种。从设施的豪华程度分，国内的酒店可以分为：标准客房型、基本满足型、家庭温馨型、享受舒适型。在我国，对于经济型酒店，还没有统一的分类

24、标准。以上分类方式，也只是不同学者从不同角度出发，而形成的一家之言。随着经济型酒店市场细分的不断加剧，其分类方式也将更加多样化。（三）经济型酒店的现状通过下面的图表可以清晰地看到，截止 2015 年 1 月 1 日，根据旅游饭店协会统计，我国有限服务酒店总数已达到 16375 家，其中中端酒店 936 家，经济型酒店 15439 家，同比共增加了 3648 家，客房总数为 1525471 间，同比增加了 289638 间，增长幅度为 23.44%。可以看出我国经济型酒店发展迅速，态势良好。二、我国经济型酒店的 SWOT 分析所谓 SWOT 分析，即基于内外部竞争环境和竞争条件下的态势分析，就是

25、将与研究对象密切相关的各种主要内部优势、劣势和外部的机会和威胁等，通过调查列举出来，并依照矩阵形式排列，然后用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起来加以分析，从中得出一系列相应的结论，而结论通常带有一定的决策性。本文采用 SWOT 分析法，评估各要素对企业经营的影响程度，将我国经济型酒店存在的优劣势、机遇和威胁，一一列出之后，再深入分析原因，整理，最终得到一个可以落实到位的解决方案。（一）优势（1）价格优势经济型酒店，顾名思义，价格相对经济。由于成本的压缩，使得其可以提供一个较低的价格，吸引并满足工薪阶级等一类对价格敏感人群的住宿要求。（2）质量优势由于经济型酒店一般都是统一设计、统一管理、提

26、供统一服务。相对于同档次各自为政的社会旅业，在服务质量、房间硬件、整体环境、舒适性和安全性等方面有很大的保障。（3）信息优势各经济连锁酒店，不仅建立了自己的网络平台、客户服务系统、预定系统，而且在众多电商平台投放自己的产品，充分运用互联网技术的优势，在市场竞争中获取稳定的客源。（4）数量优势经济型酒店更多的是向集团连锁化发展。集团化的优势，在酒店的设计、装修、采购、培训、人力、财务、宣传等诸多方面发挥了巨大的作用。（5）成本优势经济型酒店的设备设施等其他配置体现了实用性，加上投入的建设成本也相对较低；没有富丽堂皇的大堂，没有娱乐、餐厅和康乐中心，洗手间也不配备浴缸，这些都为酒店节省了一大笔费用

27、支出，进而提高了利润空间。经济型酒店在人工成本上也远低于高档酒店，因为其只提供标准的基本服务，而没有像高档酒店那样提供细致而又齐全的服务。（6）观念优势勤俭节约是中国人的传统美德。也正是因为这个品质，普通消费者选择酒店时，在满足基本生理需求的基础上，更多注重的是睡眠质量和价格实惠，而不是盲目追求奢华高贵。（二）劣势（1）管理专业化不高，管理方式落后客观来说，我国经济型酒店跟国外的成熟品牌相比，还有较大的差距。例如在成本控制、培训机制、物流配送、服务质量和企业文化等方面，都还有提升和改进的空间。（2）存在低价不正当竞争经济型酒店在建设格局上的同质化以及在热点区域的集中化，使得一些酒店为获取客户，

28、采取恶性竞争的方式，选择了低价出售客房，使得市场出现价格混乱的现象，失去消费者对该市场的信任。（3）专业人才缺乏高校设立的酒店管理专业更多瞄准的是为高星级酒店培养和输送人才，而经济型酒店往往被忽略。加上经济型酒店部门少，一人需要身兼数职，因此对管理人员和基层人员的素质要求很高。但现今的酒店行业，这种全能型人才少之又少，加之经济型酒店的待遇不是很高，造成人员流动现象严重。（4）目标市场定位不清晰由于经济型酒店在中国的起步较晚，对目标市场的定位还不够清晰细致，市场上本来就存在很多同质化的产品，如果再不注重产品的创新和开发，只能成为其他替代品的牺牲品进而被市场淘汰。（5）经济型酒店缺少品牌我国的许多

29、经济型酒店都是以单体存在，而有影响力的品牌却很少。我国现存的许多小型经济型酒店，尤其是私人经营的酒店，品牌意识异常薄弱，没有这方面的概念，只把追求利润当成经营目标，最后往往是利润逐渐下滑，最终导致无利可图。（三）机会（1）新旅游法的颁布新颁布的旅游法，明确要求相关的旅游或者酒店經营者必须要有完整的许可证以及其他相关证件。这对目前混乱的酒店业市场起到了良好的约束作用，可以在一定程度上打压夹杂在市场中的无牌无证、非法经营的所谓经济型酒店，进而保障消费者的利益，保证市场的良性发展。（2）国际市场带来的机遇很多酒店行业的分析报告都指出，中国将在 2020 年成为世界旅游第一输入大国，未来入境游客将超过

30、 1.37 亿人次。我国旅游业发展势头迅猛，入境游客大幅度增长，不仅直接带动旅游住宿业的发展，同时还能推动餐饮业、交通业等周边产业经济的发展。endprint（3）市场潜力巨大中国市场上传统的酒店业不是高端接待的高星级酒店，就是价格低廉服务设施跟不上的社会旅业，经济型酒店处于两者之间的夹层。作为新鲜事物，它具有自身的独特优势，可以说是填补了这一块的市场空白，经营者应该抓住机会，争取占领更大的市场份额。（四）威胁（1）国外经济型酒店品牌入驻中国市场国际酒店品牌进入中国市场，一方面给国内的酒店业注入了新鲜血液，双方可以取长补短；另一方面也给中国的酒店业带来巨大的冲击，造成酒店市场的激烈厮杀。经济型

31、酒店在国际品牌的推动下，必定要有所动作，才能保住市场。（2）国内同行之间的竞争和潜在的进入者目前，国内的经济型酒店百花齐放，早已擦出竞争的火花。知名的经济型品牌连锁酒店在北、上、广、深等一线城市竞争特别明显，都在时刻注意着对手下一步的动作。但就目前的市场竞争状况看来，并没有说哪一家完全掌控了经济型酒店的市场份额。加上目前公寓式酒店、主题性酒店的异军突起，星级酒店的不断增加，加剧了酒店业市场的激烈竞争。（3）购买者讨价还价能力的提升购买者的讨价还价能力，取决于消费者的消费能力、需求程度和对价格的敏感程度。随着中国经济的不断发展，人们收入水平的不断攀升，对于外出住宿酒店的价格敏感程度有所降低。这促

32、使一部分底层收入消费者选择入住品牌经济型酒店，但也让一部分经济条件得到改善的老客户进而选择条件更好的特色型酒店或者星级酒店。综合上述四大方面的因素，经济型酒店的经营者，必须明确自身的优势和机会，努力将劣势转变成优势，正面应对威胁和挑战，争取在酒店业市场中占有一席之地。三、我国经济型酒店的成长战略前文的 SWOT 分析，对我国经济型酒店目前现状进行了深入剖析。在把脉的基础上，需要为其发展开出良方，指明方向。本文提出以下建议：（一）明确市场定位，做好市场细分作为经济型酒店的经营者，首先必须始终保持冷静的头脑，明确市场定位，切忌盲目复制模仿、追大流，应专注于“经济型”市场，实行差异化战略；其次，认清

33、目前所处的状态，面对激烈的市场竞争，必须始终在成本控制上做文章；再次，在目前消费者需求多样化、市场不断细分的基础上，经济型酒店还需继续深化细分，不断开发最新的、特色的、主题的酒店产品项目，满足不同的市场需求。（二）摸准顾客需求，提供个性服务对于顾客而言，喜出望外的服務往往能俘获其芳心，进而成为酒店的忠诚客户。如何推出形式新颖的酒店产品、创造自己独有的服务特色，怎么样给客人留下深刻的印象，提高顾客的满意度和忠诚度，这些都是经营者的必修课。要从产品特色化、服务定制化等角度入手进行创新，谁发现客户的潜在需求并开发相应的产品或服务，谁就率先占领了市场。（三）打造酒店品牌，走向品牌经营酒店的品牌树立体现

34、了一个企业的整体观念和经营宗旨，有利于全体员工树立共同的价值理念，培养员工凝聚力，同时给广大的受众群体形成良好的印象。我国目前的经济型酒店已经发展了不少民族品牌，但跟国外知名酒店品牌相比，还是具有形象不鲜明、缺乏文化内涵、知名度不高等短板。我国需要实施品牌化战略，打造属于自己的民族品牌，增加顾客对企业的忠诚度，给顾客留下经久不衰的吸引力。品牌的打造，主要是要做到以下几点：1.明确品牌定位，即酒店底卖什么，要卖给谁？2.利用战略性竞争，奠定品牌在行业内的基础；3.用产品和服务塑造酒店品牌；4.做好酒店培训。（四）实施人才战略，注重人才培养经济型酒店的发展离不开人才，人才在企业经营和管理中发挥着不

35、可替代的作用。经济型酒店从业人员往往需要身兼数职，劳动强度大，因此企业应提供具有竞争力的工资待遇，提升其对酒店的忠诚度，减少跳槽现象的发生；此外，制定科学严谨的奖惩规章制度，做到有章可循，增强其集体荣誉感；最后，应建立整套的人才培养及储备计划，对员工进行培训，提高其职业技能，提升其服务质量，明晰其晋升渠道，增强其行业认同感。经济型酒店以其有限的服务、低廉的价格、舒适的环境深受广大消费者的欢迎。作为新生事物，由于找准了市场，迎合了消费者的需求，目前发展势头良好。但在快速发展之余，对于目前显现出来的问题我们也必须引起足够的重视。政府部门应尽快出台相关的政策法规、行业之间应形成统一的制度规范、企业内

36、部应不断提升管理水平，改善内部管理，注重人才培养，走品牌发展道路。我国经济型酒店行业虽然存在一些问题，但只要各方共同努力，相信今后发展之路将会越来越好。篇四 题目：我国经济型酒店成本控制探讨经济型酒店通常是指以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉，服务标准，环境舒适，硬件上乘。价格优惠成为经济型酒店的主要吸睛点。为了保住这一优势，则必须对其进行成本控制。众所周知，经济型连锁酒店利润本身就不高，成本控制对于其能否战胜其他对手，争取更多的顾客，扩大销量以及市场占有率起着至关重要的作用。一、我国经济型酒店成本控制的意义随着我国经济的快速增长和中国旅游业的蓬勃发展，中

37、国的经济型酒店迎来了前所未有的发展。经济型酒店定位于大众旅行者，高档酒店在发展初期定位的客户为国外游客与中产阶级以上的客户群体，所以价格偏高。经济的发展和交通工具的改朝换代，百姓在满足自己的基本生活需求后，越来越注重娱乐需求，经济允许的条件下出去旅行成了常态，但是我国低档酒店数量不足，需大于求。同时规模较小的旅馆、招待所又不能满足卫生干净的需求，缺乏舒适的基础设施。在这种情况下，价格低廉、舒适卫生的经济型酒店的快速发展则成为了必然。在经济型酒店快速发展背景下，如何令自己的酒店获取更大的市场，有着更大的市场竞争力，成本管理成为每个酒店管理者必须考虑的问题。成本的消耗性、补偿性、目的性、综合性及可

38、代偿性的特征使经济型酒店要实现真正的经济，就必须进行成本控制。成本控制对于经济型酒店发展具有极其重要的意义。如果作为一个经济型酒店成本控制做得不好，经济这两个字就无从谈起。良好的成本控制与管理可以使企业提高利润，增强竞争力，扩大市场占有率，也可以使经济型酒店在未来的市场变化中占有更大的话语权。所以成本控制对于酒店必不可少。二、我国经济型酒店成本控制的问题(一)缺乏完善、严谨的成本控制体系现如今，经济型酒店没有一个规范的体系。对于各项成本没有完整的记录。从酒店日常设施的维修，酒店用品的采购到能源消耗的数量都没有确切的成本核算记录。同时缺乏有效的监督控制，对于酒店日常消耗，清洁人员就可以自己决定；

39、餐厅的食材用料厨师自己就可以控制，缺乏监督。这样成本的核算缺乏确切的数据，缺乏科学有效的成本控制体系，极易造成各种问题。(二)没有科学的成本预算指标很多经济型酒店从一开始就没有制定成本预算指标。需要什么就买什么的模式一直占据重要位置。或者说即使有成本预算，但预算项目不明确，制定依据不合理。正确、合理的预算应该从各个部门的使用情况出发，制定适合的激励制度，当员工在预算之内完成任务时，给予相应的奖励；当超出预算的指标时，开出罚金或者其他的惩罚。奖惩制度应根据酒店的具体情况加以施行，这既使成本预算顺利进行，也极大地提高了员工的积极性。(三)成本控制主体不够明确目前，我国经济型酒店对于成本控制的职能和

40、任务归于高层管理者或者财务人员。员工对于成本没有具体的概念，认为做好自己的本职工作即可，对于哪些成本该如何控制一无所知，感受不到成本控制的急切性，各项成本预算执行不到位，资源浪费严重。但是经济型酒店，真正的成本控制实施者是员工，员工自身对自己职责不明，没有参与成本管理的积极性，成本控制只是纸上谈兵。(四)对人才成本的认识不足很多经济型酒店忽略了人才资源的培养。酒店高层认为发展经济型酒店只需要少数酒店管理人才或者区域的管理酒店人才，其他工作只需要一些技术含量不高的工作者。这种错误认识导致员工业务不熟练，不但没有降低成本，反而使工作效率低下。人力资源管理不仅是成本控制的重要内容，更是制约经济型酒店

41、发展管理的关键。三、经济型酒店成本控制的措施(一)建立完善的成本控制与考核体系建立成本预算体系，确立成本预算的目标，并将其与绩效考核制度相结合。对酒店成本目标指标与工人工资相挂钩，将成本具体到每一项工作、每个员工的身上，成本控制才能实现全员参与。但是对于酒店成本预算目标的制定，要合理与科学，既不能太过于严格，也不能太过于轻松。当目标制定过于严格，根本不能完成，不但起不到成本控制的作用，反而会打击员工的积极性，失去动力；如果目标轻而易举就能完成，也失去了控制的意义。因此，成本控制预算的目标，应在过去成本数据的基础上，结合单位的具体情况，对单位未来的发展综合判断中得出。(二)建立科学的采购控制体系

42、物品的采购涉及到钱物交换，所以经济型酒店为了防止采购人员中饱私囊，暗箱操作，必须制定严格周密的采购制度。1.建立严格采购制度采购人员将市场行情及时传达给采购部门，然后把信息传递给财务部门和保管部门，财务部门和保管部门根据市场行情与仓库存货，确定最后购买的物品。这样既有利于财务部门及时更新市场信息，又可以避免采购部门与财务部门纠纷。采购制度必须严格按照成本预算的目标制定，明确权利与责任的关系，做好采购过程监督以及物品的采购方式与流程等。2.建立完善的供应商档案项目已运行半年，在网用户数突破四万，网络运行稳定。首次在高校现网中实现了云端虚拟 AC 对光网络的统一管理和大规模部署，实现了对信道及功率

43、调节的远程调优，无线业务质量比原无线网质量大大提高，管理维护工作量极大降低。对于酒店的供应商，应建立供应商档案。主要记载供应商的基础资料，包括供应商的编号、联系人、经营状况等，资料整理好后核实汇总记入档案。供应商档案要根据供应商的变化情况加以更新、调整，进行跟踪记录。3.建立材料的标准采购价格采购部门和财务部门，对于重点管制的物品，采购价格要动态关注，根据市场供需变化制定控制标准，同时要多比较几家货源，争取用最低的价格买到最好的产品。单位应该设价格专员，专门关注重要物品的市场变化，及时反馈市场价格，为做好成本控制奠定基础。4.建立严格的采购验货制度为了能够更好地控制酒店成本，不仅要控制各项物品

44、购买成本，更要控制各项物品入库成本，设置相应的验收机构和人员对入库产品的成本进行控制。酒店各项物品的验收涉及到酒店仓库、厨房等各个部门，因此验收人员应从对酒店各部门进行成本核算的核算人员中挑选。物品入库时，验收人员应对实际收到的物品与购货单进行对比，检查是否有遗漏。例如，对货物数量的盘点和质量的检查环节。首先，在进行数量盘点时，应对购货单上的数量进行相应的比较，以避免短缺问题发生；其次，进行质量检查时，对残次品应当及时上报，避免不必要的损失。整个盘点与检查的过程应尽量一次性将全部货品的测试、检验、过磅、清点等工作做完，防止出现数量或质量差错，或者没有第三者在场证明等问题。(三)强化成本控制，加

45、大监督力度1.加强客房配套用品成本控制首先，要从管理制度上进行严格规定，要求员工养成节俭的习惯。例如，可以通过合理、节约使用清洁用品，从整体上降低清洁费用；通过定时检查客房内的酒水食品，及时更替过期产品，努力将报损率降至最低，减少客房配套用品的支出，达到降低成本的目的。其次，要从客户心理出发，制定符合入住者心理的“奖励机制”，实现入住者的自我约束。例如，在每间客房的电灯开关处粘贴节约用电的标语，不定时地举办类似“节约送积分”的返利活动等。这些活动能够极大地激发入住者的积极性，使入住者自发行动起来参与节约活动，达到节约的目的。2.加强人力成本控制人力成本是经济型酒店成本控制中必须考虑的因素之一。

46、在酒店中，如果人力成本很大，就会导致人员冗杂。选择复合型、高素质人才，可以一人多用。既可以使人员的价值得到充分体现，又可以降低人员的使用数量。在酒店人才培养方面，可与校园开展有效合作办学，为企业自身发展提供有效人力资源支持。3.强化期间费用的控制经济型酒店的期间费用主要是管理费用和销售费用，其中管理费用占比较大。酒店应重点加大期间费用的监督检查力度，进一步明确监督检查人员职责和权限，定期编制期间费用预算执行情况表，利用比较分析法、比率分析法、因素分析法等进行期间费用分析，找出差异和存在的问题，并将其作为考核的依据。篇五 题目：我国经济型酒店的发展战略探析近年来，我国经济型酒店的规模不断扩大，促

47、使我国酒店行业的发展逐渐趋于成熟。经济型酒店满足中低端消费水平的客户群体，为客户提供最经济实惠的服务。经济型酒店的定位十分亲民，在我国酒店行业中具有巨大的发展空间。随着人们生活水平的提高，酒店客户群体由商务人士逐渐转变到大众休闲旅游群体，客户群体的转变使经济型酒店迎来了新的机遇的同时，也为其带来了未知的挑战。本文通过对当前经济型酒店行业的发展现状及行业竞争进行分析，提出了对经济型酒店发展战略的思考与建议。一、我国经济型酒店的发展背景我国经济型酒店从 20 世纪 90 年代正式进军我国酒店行业市场，经过半个世纪的完善和发展，现在已经处于加速扩张的成熟阶段。根据有关资料指出，截止 2016 年底，

48、我国经济型酒店连锁品牌已经超过 200 家，与往年相比发展速度呈井喷式增长。如家、7 天、速 8 等连锁酒店已经被人们所熟知，继如家、7 天连锁酒店后，汉庭酒店也开始向世界各国的酒店行业市场进军，已经成为第三家登陆美国股市的经济型酒店。世界各地的经济型酒店客户群体从中小型商务人士转变为大众休闲旅游群体，中国经济型酒店的客户群体亦是如此。人们生活水平的提高，景区的不断建设，城市间交通往来的快速发展，世博会等旅游节事的举办，国家对旅游行业的政策支持等等，都会促使经济型酒店增加客流量从而获得利益，迎来新的发展机遇。我国经济型酒店不断完善发展的同时，仍然存在着一些问题，如盲目扩张，缺少核心竞争力、经营

49、理念落后、功能定位不清晰等。但不可否认的是，经济型酒店目前是我国酒店行业中最具财富效应和发展潜力的酒店市场，定位与中低端消费层次的经济星酒店，在面临机遇与挑战时，必须要专注于制定品牌形象，采取集团化发展的战略手段，通过兼并、连锁、新建等措施合理扩张、组建酒店管理集团，使其实现标准化的战略管理。面对竞争激烈的国际市场，我国经济型酒店必须要树立品牌形象，挖掘自身发展的潜力，才能在市场竞争中处于不败之地。二、经济型酒店现状分析经济型酒店是时代变迁而产生的适应市场需求的产物，相对于传统全服务的酒店来说是一种新型的酒店。随着国民旅游业的蓬勃发展，经济型酒店已经成为我国酒店行业的核心力量。目前我国经济型酒

50、店市场十分巨大，许多国际地位较高的酒店集团也以各种形式将其经济型酒店品牌引入我国酒店行业市场，迅速在全国范围内开始布点和规划，抢占我国经济酒店市场。我国经济型酒店正处于急速拓展壮大的时期，其竞争的情态与手段发生了根本性的改变。在新的竞争环境中，创新能力及其管理能力是酒店发展战略的关键体现，经济型酒店要想立足于竞争激烈的行业市场，必需要创新管理及经营模式，开拓新的发展理念，才能建立稳定长久的竞争优势。三、经济型酒店行业竞争分析在经济全球化的背景下，行业竞争无处不在。面对竞争激烈的行业市场，企业必须制定合理的发展战略，行业市场环境直径决定经济型酒店的发展方向和发展速度。目前我国经济型酒店正处于急速