经济型酒店发展存在的问题及对策研究(酒店管理本科毕业论文五篇).doc
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1、经济型酒店发展存在的问题及对策研究(酒店管理本科毕业论文五篇)篇一 题目:经济型酒店发展存在的问题及对策研究酒店营销策略是在激烈的酒店业竞争中取胜的关键,经济型酒店具有广阔的市场空间。本文首先介绍了经济型酒店,阐述了我国如家经济型酒店发展的现状,结合酒店实际营销情况,分析酒店营销的运用和存在问题进行分析,指出未来经济型连锁酒店的发展策略是以连锁和品牌取胜、走集团化发展的道路。一、如家经济型酒店的发展现状截至2010年第二季度,中国经济型酒店的门店,前十大品牌中,如家遥遥领先,第25位规模较接近,随后迅速缩小,中州快捷和城市客栈只有两三千间的规模。从上图可以看出,截至2010年第二季度,如家以7
2、.8万间的客房数稳坐行业第一位置,老牌锦江以4.8万间距第二。前十大品牌中,客房数超万间的有7个,法国雅高酒店集团旗下宜必思以7661间居第8位。前十大品牌客房数28.9万间,占比达62.7%。在门店数量上,如家同样以674家稳居行业第一,7天超越锦江之星以399家位居第二,汉庭超越莫泰居第四位。同时我们可以看出,不管是在门店数还是客房数量上,都是如家、锦江等本土品牌占据了绝对优势;美国速8、法国雅高旗下宜必思等品牌都没有取得领先地位。二、如家经济型酒店存在问题(一)宣传方式比较单一如家酒店只有使宣传工作做好,让更多人了解酒店信息,这样才能够使酒店的影响力进一步的扩大,有助于酒店未来的发展。而
3、当前如家酒店在进行宣传方面都没有给予关注,虽然现在有很多的媒体平台可以为企业进行宣传,不过在实际进行选择的时候,受到自己规模以及经济实力的限制,在进行广告宣传方面的投入并不是很高,也就导致如家酒店宣传的时候选择单一的宣传方式。比如仅仅通过电视广告的方式进行宣传,应用广播等方式进行宣传,这样的传统宣传方式,虽然可以有一定的宣传效果,不过其已经无法适应当前这个快速发展的时代需求,不过与当前这个广告宣传方式十分众多的时代相比,如家酒店所选择的宣传方式仍然十分的监督,由于在广告宣传方面的方式较为单一,导致宣传效果不好。(二)未加大品牌建设力度随着社会发展,在上世纪90年代开始,市场竞争就变得愈发激烈,
4、并且企业之间的竞争关键也发生了改变,企业之间的竞争逐步转向品牌竞争,也有很多企业开始应用品牌战略,希望企业可以在发展的过程之中取得更大的进步。虽然现在如家酒店已经开始应用品牌战略进行发展,不过如家酒店并没有对品牌战略给予重视,缺乏品牌意识,对品牌建设也没有给予重视。根据了解如家酒店认为品牌建设仅仅是大酒店应当做的工作,与自己没有任何关系。在发展的过程之中,仅仅注重财富的积累,提高销售额,这样才是酒店可持续发展的关键。认为进行品牌建设是要等到酒店发展达到一定规模以后才进行的,在这样错误的思想指导下,在发展的过程之中没有进行品牌建设,而这使酒店在发展的过程之中道路越走越窄。加上在进行品牌建设的过程
5、之中,需要的资金投入也较高,很由于资金方面欠缺,导致如家酒店没有多余资金进行品牌建设。(三)酒店员工缺少有效的激励机制随着如家酒店的发展,对于有些员工来说,报酬不仅仅局限于谋生的一种手段,更多是对自我的肯定或者自我满足、自尊的需要。在对如家酒店调查中发现,由于酒店管理基础比较薄弱,在制定员工福利和激励政策上,难以做到细致与全面,不能完全符合员工的具体需要。公司领导人对激励的理解十分简单,片面的认为“奖励与惩罚”,缺少较为完善的绩效考核标准和奖励规程,多以晋升、加薪和奖金作为激励员工的手段,容易对员工充分发挥积极性和创造性产生不利。同时如家在激励时,更多是凭借领导人的个人判断,容易导致缺乏依据分
6、配不合理,使员工缺少积极性,使得激励行为往往达不到预期的效果。如家酒店许多领导忽略了员工生活等其它方面的需要,没有让员工切实感受到公司领导对员工的嘘寒问暖,只是一味的认为只要公司给员工更高的薪酬和奖金,员工就会努力为企业工作,而有的领导甚至要求员工对企业命令绝对的服从和忠诚其实企业这种以薪酬来获得员工付出的想法是幼稚的,这样只会形成一种“一切向钱看”的不良风气,在工作一切以经济利益为基础,企业人际关系、同事关系冷淡,最终使得企业员工自动离职。(四)忽视企业沟通技巧如家酒店管理人员想要得到准确全面的信息,主要是在于沟通范围的大小。不同部门、各个层次的沟通渠道集中在一起便形成了沟通网络,它的形成就
7、保证了管理者信息获取的数量还有全面性。所有沟通渠道是否通畅,将直接决定沟通范围以及效果的大小。目前如家酒店都缺乏畅通无阻的沟通渠道,主要体现在下面几点上:首先,沟通渠道上下成金字塔形,比例严重失调,越往上去沟通渠道就越少,这导致基层大量信息不能有效的向上层传达,从而造成沟通不畅。其次,缺少直接面对面的沟通渠道,大部分都是依靠间接的方式来获得所需要的信息,这样一来不但浪费了沟通的时间,还会让获得的信息其准确性大打折扣。再有,在管理中非正式的沟通渠道比较少,这就导致沟通只能依靠正式的渠道来实施,缺乏时效性与灵活性。由于沟通的不善,使得中下层职工其意愿无法及时而有效的反馈给上层管理人员,而沟通失效又
8、会让员工对管理层的满意度变得低下,会选择离职。各个部门横向之间的沟通不畅,造成各部门之间缺少协调性,互相牵制却各自为政,从而增加了酒店管理内耗。可见沟通渠道管理薄弱造成了信息失真,上下级之间出现脱节,领导与群众不能打成一片,长此以往会给酒店运营管理带来不利影响。三、如家经济型酒店发展策略研究(一)加大宣传策略宣传营销是指能促进潜在功能和相关功能具有明显的宣传功能,包括促销、人员推销、广告、公关等营销策略,促销产品、促销价格、促销服务等。经济酒店提供主要提供住宿,但对于广大游客数量,消费不是服务产品的特点,尤其是服务的易逝性,因此,充分发挥生产力,预测有创意的节目已经成为一个重要的,具有挑战性的
9、决策问题。如家酒店客房数量是固定的,而客户没有可控性,所以要制定有效的营销策略,目标受众,保持入住率。(二)注重品牌建设在这个竞争激烈的时代之中,如家酒店想要在市场之中立足,最重要的一点就是进行品牌建设,注重品牌的建设已经成为了如家酒店在发展的过程之中所不能缺少的一部分。而在进行品牌建设的过程之中,想要拥有好的品牌建设效果,最关键的一点就是要正确的认识品牌建设。通过如家酒店树立正确的品牌意识,对品牌建设有一个正确的认识,并且在发展的过程之中能够重视品牌建设,这样才可以将品牌建设切实的落实到实处。如家酒店对品牌建设有正确的理解,并且对其关注程度提高。如家酒店应该知道品牌建设的重要性,让如家酒店能
10、够意识到进行品牌建设的重要意义,并且开始对品牌建设有一个正确的认识。作为如家酒店的领导者,一定要注重学习,提高自己对品牌建设的认识与了解,并且在经营管理的过程之中能够为品牌建设做好充足的准备,制定合理的品牌建设计划,使如家酒店的所有工作人员都意识到进行品牌加上的重要性,并且制定如家酒店品牌建设的战略规划,使如家酒店能够通过品牌建设拥有更好的发展。正确的认识品牌建设的重要性,才可以将品牌建设真正的落实到实处,也才可以通过品牌建设吸引更多的消费者,以此达到提升如家酒店知名度,扩大如家酒店的市场占有率的目的。(三)建立完善的激励机制建立完善的激励机制就是要求企业以人为中心,尊重人格,充分发挥员工的积
11、极性与创造性,以满足实现自我价值的需求。如家酒店人力资源在强调激励时要注意保持物质保障与精神刺激相结合,这样才能有效激励员工的活力,才能发挥人才的创新精神和敬业精神,才能留住酒店员工。例如提高员工收入,改善劳动条件、增加福利等一些措施。如家酒店要制定人事考评办法,明确考评标准、程序和责任,让员工切实清晰的认识自身实际能力,主动寻求最适合发挥才干的岗位,以到达岗位匹配的原则。同时还应该建立员工全面的民主制度,例如召开职工代表大会,鼓励员工为企业发展献计献策。通过物质激励与精神激励的双重作用,使员工和企业真正形成命运的共同体。(四)营造良好的沟通文化传统的领导对员工的方式是以责骂,呵斥为主,使员工
12、对领导怀有恐惧心理,极不利于工作的开展。在现代的酒店文化中是倡导“以人为本”的管理理念,做到关心员工、关爱员工、尊重员工,使员工把公司当作自己的家。要想提高管理层的沟通意识,首先就需要从思想上充分了解到沟通的重要性。酒店管理沟通是否良好直接关系着员工的士气还有公司的氛围,进而影响到酒店工作效率和生产力。同时管理层还要引导职工学习沟通管理的重要性,向他们传递沟通的理念,在内部创设良好的沟通氛围。而良好的沟通气氛,能够促使员工畅所欲言,主动发表自己的建议与意见,从而促进信息的畅通递送。管理层还要深入到基层,这些直接的接触是实现企业良好交流沟通所必需的。要想提高管理层的沟通技能,一方面,他们要学会“
13、倾听”。而倾听会让沟通变得深入和全面,有效的倾听不仅能帮助接收者更好的理解字面意思并明确对方的情感。另外一方面,管理者除了倾听还要学会“表达”。在表述自己的意见时,管理者一定要抓住核心思想,措词上要明确、清晰,力保准确,要使对方能够有效接收到所递送的信息。四、结论发展如家经济型是我国如家酒店业发展新阶段的需要,是我国融入经济全球化的需要,我们应运用科学的理论方法和实践经验指导我国如家经济型如家酒店的发展,直面入世后的挑战和机遇,在激烈的国际竞争中争得一席之地。篇二 题目:经济型酒店创新过程中的风险及对策建议摘要旅游行业中经济型酒店已成为主要的投资热点,酒店行业经营者发现,一二线城市逐渐饱和后,
14、三四线城市旅游市场需求非常旺盛。三四线城市的酒店发展要参考一二线城市的发展进程,但是不能照搬照抄,应该探索出一套符合三四线城市酒店的改革发展方案,不断创新突破自身发展瓶颈。本文从三四线城市经济型酒店人力资源创新方面研究经济型酒店创新过程。关键词三四线城市 经济型酒店 创新 人力资源创新经济与社会的快速发展、人均收入和消费水平的提高,带动了中国国内旅游业的迅速发展,作为旅游业三大支柱之一的酒店业占有越来越重要的位置。物价上涨和劳动力成本的增加使经济型酒店扎堆的一线城市趋于饱和程度,经济型酒店业绩下滑,成本增加而收入降低。目前国内的连锁经济型酒店都日趋同质化,如果要走出围城,除了重视硬件条件的建设
15、,还应增加对软件的投入。经济型酒店行业经营者发现,一二线城市饱和后,三四线城市旅游市场需求非常旺盛。近几年,不少经济型酒店品牌开始寻找广阔的三四线城市的经济型酒店市场。三四线城市成为经济型酒店业增长的关注点所在,然而随着经济型酒店业在三四线城市的快速扩张,物业费出现了飞速的增长,这些都是不容忽视的問题。不过三四线城市没有达到一线城市的饱和度,这就为经济型酒店业的发展提供了宝贵的发展空间。从经济型酒店在开发一线城市的发展过程来看,下一步就到了三四线城市经济型酒店品牌整合阶段。中国的旅游市场并不完备,三四线城市经济型酒店标准还不完善,相比之下,一二线城市的经济型酒店市场就比较成熟了。三四线城市的经
16、济型酒店发展要参考一二线城市的发展进程,但是不能照搬照抄,应该探索出一套符合三四线城市经济型酒店的改革发展方案,突破自身发展瓶颈,这对于提升自身发展和整体规划有很重要的意义。目前,旅游行业中经济型酒店已成为主要的投资热点,市场的快速扩张导致经济型酒店市场竞争日益激烈。国内外品牌纷纷涌现经济型酒店市场,产品同质性现象非常严重,经济型酒店出现“不经济”现象。1997年开业至今的中国第一家连锁经济型酒店“锦江之星”的核心服务是在住宿上,房价不高,保证质量,舒适干净。经过近二十年的发展,定位现象雷同,同质竞争,规模快速扩张,品牌管理困难,缺乏人才。从初期布局在一二线大城市,转向二三线,甚至扩张到四线城
17、市。但是,经济发展和房地产行业推动了中国经济型酒店业发展进入了无序状态,行业竞争加剧。面对不断变化的市场需求,行业发展却面临原材料、人力资源、物业、能源成本上升和企业利润下降的严峻形势。当今面对竞争和消费者喜好不断变化的形势,创新已成为行业发展的热点。经济型酒店行业为了保持竞争优势和可持续发展动力,必须把创新放在重中之重的位置。由于经济型酒店服务业与制造业和其他服务业相比,有其自身特点,如经济型酒店业的高科技依赖性低,客户服务体验范围广,经济型酒店服务内容多样化和时间长,员工素质不高等特点。根据本文研究的上述特点,文献研究集中对三至四线城市经济型酒店的人力资源和管理体系等方面的创新进行探讨。一
18、、三四线城市经济型酒店创新的主要内容(一)三四线城市定义1.按规模划分资料来源:中华人民共和国城市规划法2014年国务院发表的新的城市规模划分标准显示,我国的城市可以以五类七档划分。其中城区常住人口1000万以上的城市被定义为超大城市。其中北京、上海、天津、重庆、广州、深圳可以定义为超大城市。关于调整城市规模划分标准的通知(以下简称通知)明确,新的城市规模划分标准以城区常住人口为统计口径,将城市划分为五类七档:城区常住人口50万以下的城市为小城市。常住人口是50万100万之间城市叫中等城市。常住人口是100万500万之间城市叫大城市。其中小城市和大城市再细分为几个档城市:小城市再分为两档分别是
19、20万50万之间的城市是型小城市,常住人口20万以下的城市叫型小城市。300万500万之间常住人口的城市叫型大城市,常住人口100万300万之间的城市为型大城市,城区常住人口500万1000万之间的城市为特大城市。2.按”线”划分二线城市的名称主要是相对于一线城市而来的,我国的一线城市,主要是指经济比较发达、在社会活动中处于重要地位并具有主导作用和辐射带动能力的大的城市,如表1。二线城市主要是经济综合实力在国际国内影响力比一线城市稍低的城市。一般而言,15个副省级城市属于二线城市范畴,另外也依据中国新兴城市50强排名。综上,本文所指的三四线城市,是指在一线和二线外围或周边的地级市,如吉林省四平
20、市等。中国新兴城市50强排名 福建省福州、云南省昆明、吉林省长春、黑龙江省哈尔滨、山东省淄博、江苏省徐州、浙江金华、福建省泉州、河南省洛阳、甘肃省兰州、海南省海口、吉林省吉林、湖北省襄阳、广东省汕头、四川省成都、辽宁省沈阳、浙江省杭州、天津、辽宁省大连、湖北省武汉、河北省石家庄、广西省南宁、江苏省常州、江西省南昌、内蒙古呼和浩特、浙江省温州、江苏南通、广东省珠海、贵州省贵阳、陕西省太原、新疆乌鲁木齐、浙江省绍兴、广东省中山、浙江省嘉兴、山东省潍坊、河北省唐山、江苏省苏州、江苏省南京、福建省厦门、陕西省西安、山东省烟台、浙江省宁波、湖南省长沙、安徽省合肥、河南省郑州、江苏省无锡、广东省东莞。(二
21、)经济型酒店企业创新创新是企业生存和发展的客观需求,由于所有生命体,包括企业生存,必须经历新陈代谢,即不断丢弃旧的、陈腐的事物,用新的和更有活力的东西适应客观环境的变化。特别是面对强劲的市场竞争对手,企业应该以创新为主,以适应愈演愈烈的竞争需要,不断创新,不断开拓新思路,才能使企业立于不败之地。熊彼特定义的五种创新可以归纳为三类:(1)技术创新,包括新产品的开发和应用(包括现有产品的部分修改),生产过程的创新,以及原材料来源本身。(2)市场创新,主要是指市场的发展,以达到增加市场份额为目的。(3)组织创新,主要是指组织原有的结构转型,或是建立新的组织体系来优化工作流程。Hung,Arundel
22、&Hollanders(2010)影响服务行业创新的要素大概可以分为以下几种,第一个来自企业内部,第二个来自企业想达成目标的创新类型,第三是创新情报的来源,第四是创新之后的可持续性,最后就是伴随着创新而来的经济和技术的威胁。经济型酒店业属于服务业,服务创新与制造业相比内涵丰富得多,形式和内容与制造业差异较大。服务创新中顾客参与过程,服务创新过程包括内部和外部的交互作用。服务创新以顾客需求为导向,在和顾客互动过程中创新,顾客作为“合作生产者”参与创新。产品创新和过程创新比起制造业困难。多以渐进性创新为主,信任是重要因素。引用新丁香控股集团董事长朱明明的话:“所谓超经济型酒店仍然是相对经济型酒店而
23、言,就是比经济型酒店更为经济的经济型酒店。超经济型酒店是百元细分市场的经济型酒店产品,以客房安全舒適为核心的、具有独立卫浴、性价比超高的经济型酒店。”主要的超经济型酒店品牌有易佰经济型酒店,99旅馆连锁,布丁经济型酒店(住友经济型酒店)。从10大经济型酒店品牌市场占有率看,超经济型酒店占有率非常高。二、三四线城市经济型酒店创新过程中的风险(一)经济型酒店在三四线城市的特点从我国近几年经济型酒店发展的历史来看,一二线城市经济型酒店市场已经接近饱和,几乎无发展空间可言,出租率日见降低,与其继续在一二线城市竞争有限的市场,瓜分微薄的利润,更多的经济型酒店品牌将战略眼光投向三四线城市。而中国的三四线城
24、市的数量很多,据资料统计2009年之前,中国的大多数三四线城市并没有经济型酒店品牌入住,同时三四线城市虽然市场广大,但因缺乏统一品牌,市场管理不善,中高档经济型酒店宾馆在此惨淡经营,因此自2009年开始,经济型酒店品牌逐渐介入三四线城市展开激烈角逐。三四线城市的物业成本随着诸多经济型酒店的进入水涨船高。7天经济型酒店负责人介绍:到随着许多经济型酒店品牌进入三四线城市,本来就逐渐增长的房价,更有大幅度上涨的趋势,导致酒店物业成本上涨。同时还有比较严峻的问题是三四线城市经济型酒店的人力资源比较匮乏,导致人力成本也逐渐增长。众多经济型酒店品牌抢占三四线城市加剧了三四线城市市场竞争,使经济型酒店的格局
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