中国葡萄酒酒庄概况课件.pptx

1、开启中国葡萄酒的美妙之旅中国酒庄中国酒庄概况概况新疆西域酒庄怡园酒庄龙徽博物馆朗格斯酒庄华夏长城酒庄天津王朝南王山，君顶酒庄云南红酒庄张裕卡斯特酒庄华东百利酒庄玉泉酒庄华夏长城葡萄酒庄最早批酒庄的实力位于河北昌黎的中粮长城华夏葡萄酿酒有限公司借助公司优美的内外环境打造精品酒庄华夏庄园。华夏酒庄是一座花园式现代化工厂，整洁的厂区背靠秀美的五峰山（恰与曹操登临的碣石山相连），眺渤海而望；红瓦白墙的欧式建筑与世纪长城共同构成美丽的画卷，庄园内绿草茵茵，游鱼在荷花池中嬉戏碧波走过历史，承接现代文明，在辉煌的自然风景及历史景观链条中镶嵌入工业旅游新亮点，大大增添了旅游风景链的内容。把酒庄工业旅游与高雅的

2、葡萄酒“联姻”，隆重推出了“葡萄酒之旅”，让忙碌的人们能在酒庄里充分享受和放松，领略万亩葡萄园的田园风情、了解葡萄酒知识、陶冶情操。概况华夏葡萄栽培与酿酒设备 凭借得天独厚的自然地理优势，华夏首家引进国际名种赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑比诺等，最早建成了国内，实现了“原料基地化、基地良种化、良种区域化”，使天赐好产地、好年份与最适合这里生长的好品种完美结合。与此同时，先后从德国、法国、意大利、美国引进发酵、陈酿、净化、深层过滤、冷稳定、灌装等国际先进全套设备，保证了现代管理模式和现代生产工艺的高效运行。酒庄观点 1、世界名种葡萄品种园：名种名贵酿酒葡萄、鲜食葡萄以及葡萄园风光。2、亚洲第一大酒窖

3、：亚洲大酒窖之时光隧道，酒窖中心，美酒中心等，置身酒香之中，留恋忘返。3、历史文化长廊4、名人珍藏酒窖：3200平米的精品酒窖和1500平米的地下名人珍藏酒窖，私人藏酒不再是梦想，专业化的托管使得您的佳酿在酒窖里得到精心的呵护。5、品酒（贵宾享有4款珍藏级葡萄酒的品尝）6、现代化生产 7、游世纪长城、亮甲湖垂钓、时令鲜食葡萄采摘酒窖 华夏酒窖是，建筑在地下10多米深处，由数十万块花岗岩石砌成，面积达10999平方米，气势宏伟，四季恒温，酒窖内存有1万余只进口橡木桶，贮存着各年份高档葡萄酒。在酒窖里，您可以了解许多酿酒、品酒知识，还可免费品尝优高档葡萄酒。现代化的贮酒车间、意大利进口全自动灌装生

4、产线，每小时可生产25000瓶优质葡萄酒。昌黎是中国优质花岗岩的产地，不仅质坚，而且密度极大。利用这一得天独厚的条件，华夏分五期扩建，炸山开洞，累计动用了20多万块花岗岩，建成了由数个单元组成的地下拱形酒窖，不惜血本先后大批引进法国优质橡木桶。这些橡木桶都是用法国最好的橡木，精心烤制而成，每只售价高达6000多元，这种循环投资如果没有对葡萄酒的至爱是做不到的。酒窖雄浑的建筑形态和结构尺度，堪称国内葡萄酒界标志性建筑，而这里的酿酒人因常年在葡园与葡萄相伴，嘴角干裂，手掌粗糙，脸色黝黑而质朴，与他们亲手建造的地下酒窖的奢华形成鲜明对比，让人瞬间理解到他们对酿造美酒的虔诚。北京龙徽葡萄酒博物馆是北京

5、首家葡萄酒博物馆，坐落在龙徽公司拥有近百年历史的地下酒窖上，是北京市唯一一家讲述北京葡萄酒百年文化及历史发展的葡萄酒博物馆,是北京市工业旅游示范点之一 龙徽特点 参观龙徽酒文化博物馆 参观地下大酒窖 龙徽最新引进的四位一体的全自动生产流水线 个性化酒标 葡萄酒的鉴赏与交流 龙徽怀来的葡萄酒庄浏览休闲品赏 11m深橡木桶窖藏酒私藏 定位 龙徽定位于厚重历史文化与典雅葡萄酒文化的结合 人性化、个性化服务凸显人文关怀 VIP会员俱乐部制彰显地位并笼络中高级阶层 充分利用龙徽酒文化博物馆设计新颖、功能多样的优势，吸引和邀请海内外传媒来这里举办活动，扩大对外宣传龙徽珍藏龙徽七年馆藏系精挑细选河北怀来龙徽

6、葡萄园树龄长、采收晚、糖度高、着色深、产量低、品质优的红葡萄之王赤霞珠葡萄，由龙徽法籍酿酒师采用法国传统工艺精心酿制的葡萄酒杰作。在龙徽地下11米酒窖内历经法国名贵橡木桶储藏和瓶储这两重窖藏的考验该酒呈琥珀红色泽，具有浓郁的黑加仑、胡椒、香草以及咖啡的风味。口感丰厚成熟，优雅完美，余韵柔和悠远，是不可多得的酒中珍品。第三届第三届“中国国际葡萄酒及烈酒中国国际葡萄酒及烈酒比赛比赛”金奖并荣获金奖并荣获“最佳中国红葡萄最佳中国红葡萄酒酒”称号称号 n总体介绍n中粮君顶酒庄有限公司由中粮集团有限公司与隆华投资集团有限公司在世界七大葡萄海岸之一的中国蓬莱南王山谷合资兴建，是最具创新意义与东方神韵的最具

7、创新意义与东方神韵的个性化葡萄酒庄个性化葡萄酒庄。n君顶酒庄是中粮集团继“长城”品牌之后，进军中国高端葡萄酒市场、提升国际竞争力的重要战略举措，君顶酒庄将倾力打造,开创了中国高端葡萄酒新纪元。n追求创新的君顶酒庄，以五千年华夏文明蕴涵的“天人合一”理念，融合旧世界上千年葡萄酒的传统文化和新世界葡萄酒的现代意识，使君顶葡萄酒完美体现人与自然的和谐，进而引导以葡萄酒为主题的高品位生活方式。美丽的君顶酒庄美丽的君顶酒庄 君顶酒庄位于蓬莱市区东南10公里，距著名的蓬莱阁景区13公里，酒庄西面靠近蓬寨路，南距威乌高速20公里，是青岛和济南方向到蓬莱的必经之路。北面4公里是烟蓬沿海观光大道，从酒庄到烟台的

8、距离为60公里，至烟台机场45公里，交通条件十分便利。君顶地理位置君顶地理位置君顶葡萄酒商务之旅君顶葡萄酒商务之旅n风格多样的湖景、葡萄园景客房，完善的多功能会议室、商务中心、宴会厅、中西餐厅 n在融合了山谷之幽静与湖光之潋滟的君顶酒庄会所中，在绵延起伏的葡萄园景色的映衬下，您的商务之旅将更加轻松惬意。君顶葡萄酒文化之旅君顶葡萄酒文化之旅 万亩葡萄园与苗木观光园、兼具传统工艺与现代科技的葡萄酒生产车间、亚洲最大的地下酒窖、专业品酒室、葡萄酒文化沙龙、陶艺吧、法国传统水晶工坊、葡萄酒主题商场 君顶酒庄带您与葡萄酒文化亲密接触，进而获得与自然交流的贴身体悟 君顶葡萄酒休闲之旅君顶葡萄酒休闲之旅n在

9、凤凰湖畔散步、垂钓，在临湖阳台上品茗，在露天游泳池畅游，在原生林中冥想、瑜珈，在马背上纵览绵延山色；在体会葡萄与葡萄酒主题SPA之后，享受葡萄美酒与佳肴；在传说中的御用果苑，采摘难得的绿色与天然；在艺术中心欣赏精美藏品 n徜徉于其中，陶醉于其中，感悟于其中，尽享身心的超脱与舒展 烟台南山葡萄酒庄园烟台南山葡萄酒庄园 n烟台南山葡萄酒庄园是首创亚洲创亚洲首座高尔夫式酒庄首座高尔夫式酒庄：南山庄园秉承烟台百年的优良传统，赋于南山庄园干红以“南山庄园，丰盛人生”的独特个性，其独创的“园内建场园内建场（葡萄酒庄园内兴建高尔夫球场）”，气势恢宏，为亚洲首创，凸显出一代新兴庄园新兴庄园新贵的豪情与霸气新贵

10、的豪情与霸气。n南山庄园秉承葡萄酒的悠远文化，长期立足于葡萄酒业，树立南山葡萄酒知名品牌，南山庄园正辛勤地为人类酿造优质美酒和未来。酒庄简介庄 园 风 采n南山庄园座落在国际葡萄.葡萄酒城中国烟台，2001年由南山集团投资2亿元，在国家AAAA级旅游风景区内兴建而成，是一所集葡萄种植、旅游观光、葡萄酒酿造和葡萄酒文化于一体的大型现代化、庄园式的葡萄酒企业。庄园拥有从德国、法国、意大利等地引进的先进成套酿酒设备，拥有12000瓶/小时的全自动灌装生产线。年设计生产能力为优质葡萄酒30000吨，白兰地5000吨。n公司厂区占地5万多平方米，其中生产车间4万多平方米，地下酒窖1万平方米，存放着500

11、0多个法国优质橡木桶，可陈酿优质原酒2000吨，同时建立了20000亩优质葡萄酒基地，种植着蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠、贵人香和雷司令等世界优质酿酒品种，为生产南山庄园葡萄酒提供了优质而丰富的原料保证。n我们的宗旨是：酿造优质美酒，争创行业一流！工 艺 设 备 南山庄园设计能力为优质葡萄酒30000吨，白兰地5000吨，占地50000平方米，生产车间40000平方，从世界先进葡萄酒生产基地意大利、法国、德国等引进包括全自动控温旋转发酵罐，真空气囊压榨机、全自动控温、旋转喷淋立式发酵罐，夏朗明德壶式蒸馏塔、一条全自动上瓶、码垛，生产能力为12000瓶/小时的灌装线。地 下 酒 窖 n南山庄园现拥有1

12、0000多平方米的地下大酒窖，其间贮藏了5000多个优质法国产橡木桶，可陈酿优质原酒2000吨。n橡木具有较好的透气性，通过桶壁的“毛孔”将适量的空气缓慢地渗透到桶内，可以使葡萄酒发生适当的氧化，从而使尖酸、生涩的酒液变得柔和、圆润、细腻。同时，舒缓的氧化过程还可以为葡萄酒润色，使葡萄酒的色泽更加鲜明和稳定，看起来更加赏心悦目。原 料 基 地 n南山庄园座落于美丽的国际葡萄、葡萄酒城烟台。烟台地区气候宜人，雨量充分，光照时间长，昼夜温差大，具有良好的葡萄酒生产条件，是中国优质葡萄生产产区之一。被誉为国际葡萄、葡萄酒城。n 在南山庄园的20000亩葡萄基地上，种植着蛇龙珠葡萄、赤霞珠葡萄、解百纳

13、葡萄、贵人香葡萄和雷司令葡萄等世界优良酿酒名品，为生产南山庄园葡萄酒提供了优质而丰富的原料保证。张裕卡斯特酒庄酒庄概况 张裕.卡斯特酒庄是张裕集团和法国葡萄酒销售量第一的卡斯特集团合力打造的中国第一座符合国际酒庄标准第一座符合国际酒庄标准的专业化葡萄酒庄园,椅山临海，致力于以法国致力于以法国Chateau模式模式酿造高端葡萄酒，专业生产酿造高端葡萄酒，专业生产采用法国工艺的酒庄酒采用法国工艺的酒庄酒。张裕卡斯特酒庄位于烟台经济技术开发区北于家，是集葡萄酒酿造、旅游观光、休闲娱乐多功能于一体的现代化酒庄。张裕张裕卡斯特酒庄卡斯特酒庄-酒庄概览酒庄概览 张裕卡斯特酒庄整体设计采用欧式庄园风格，兼纳

14、中欧建筑的精华，其中广场及室内装饰、专业品酒室均出自法国顶级建筑设计师、法国建筑协会会员Marcel Mirande之手。整个酒庄由8300平方米的主体建筑、5公顷的广场及葡萄品种园以及135公顷的酿酒葡萄园组成，占地总面积140公顷，气势恢宏。张裕卡斯特酒庄的地下大酒窖总面积2700平方米，深4.5米，总体划分为三个贮藏区：瓶式发酵起泡酒贮区、葡萄酒(干红、干白)贮区、特种酒(特级甜葡萄酒、高级冰酒)贮区。酒窖配备从意大利进口的添酒机、洗桶机用于橡木桶的添酒清洗等精细化管理，设备水平达到国际先进水平。酒窖常年温度12-16，湿度75-85%，保证了所贮藏的各种酒的充分酝酿和缓慢成熟。酒庄葡萄

15、张裕卡斯特酒庄葡萄园占地135公顷，主要5种种植酿酒葡萄品种，包括蛇龙珠45公顷；赤霞珠45公顷；梅鹿辄15公顷，烟七三15公顷。酒庄优越的自然条件和栽培措施保证了各葡萄品种充分成熟，并获得优良的质量。与法国波尔多同一纬度的烟台是中国最宜种植优良酿酒葡萄的地域，适宜葡萄的发芽、生长、开花、结果，葡萄枝条不需埋土亦可越冬，具有得天独厚之说。位于烟台开发区北于家村的张裕卡斯特酒庄无疑占据了兼收一切资源的天赐宝地。张裕张裕卡斯特酒庄卡斯特酒庄-西法精酿西法精酿张裕卡斯特酒庄地下大酒窖拥有的1400个橡木桶均从法国、葡萄牙、西班牙等国进口。酒庄葡萄酒的陈酿和储藏，主要在法国ALLIER地区进口的橡木桶

16、中进行。地下大酒窖的管理全部采用法国酒庄的管理模式，从葡萄酒的挑选、调配，到木桶的清洗、消毒，再到葡萄酒的入桶、添酒，均按照法国的传统工艺精心、细致地进行，确保贮酒质量真正达到庄园级葡萄酒的标准。张裕卡斯特酒庄引进先进的葡萄酿酒设备，将传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使葡萄酒更具贵族气质。张裕卡斯特酒庄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成，不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色。ALLIER橡木桶含有丰富的呈香物质和酚类物质，而且能改善葡萄酒的香气和内在结构，将橡木中的多酚和芳香物质浸入到酒中，使酒更加醇和。酒庄

17、-名家名匠 1.法国著名葡萄种植专家盖法国著名葡萄种植专家盖康皮奥先生康皮奥先生(Guy Campillo)2.法国高级酿酒师诺贝特法国高级酿酒师诺贝特比舒尼比舒尼(Norbert Buchonnet)法国高级酿酒专家，来自法国波尔多，作为张裕卡斯特酒庄首任酿酒师，他将西方传统酿酒工艺与东方文化完美地结合在一起，用一种挑剔的优雅，精雕细琢出一瓶瓶个性十足的酒庄酒。3.法国顶级建筑设计师马塞尔法国顶级建筑设计师马塞尔米拉德米拉德(Marcel Mirande)马塞尔米拉德(Marcel Mirande)，法国城市建筑协会委员，法国顶级建筑设计师，对建筑美学与生态美学有着非凡的悟性。他在中国参与设

18、计的张裕卡斯特酒庄-这座整体设计为欧式庄园风格、主体建筑兼纳中欧建筑精华的酒庄，已成为中国葡萄酒庄建筑史上的经典。4.张裕首席品酒师克瑞斯先生张裕首席品酒师克瑞斯先生(Mr.Christopher Coughlan)克瑞斯先生(Mr.Christopher Coughlan)，国际评酒师会会员、澳大利亚著名品酒师。曾担任过多届国际食品、酿酒贸易博览会葡萄酒评比活动的评委，葡萄酒与餐饮、酒评家等知名杂志特约撰稿人。2004年10月，克瑞斯先生来华考察时被张裕聘为首席品酒顾问，目前致力于葡萄酒和中国菜肴的搭配研究、葡萄酒鉴赏的消费引导等工作。张裕张裕卡斯特酒庄卡斯特酒庄-精工杰作精工杰作张裕张裕卡

19、斯特酒庄蛇龙珠干红葡萄酒系卡斯特酒庄蛇龙珠干红葡萄酒系以蛇龙珠为主要原料，运用欧洲传统工艺与现代设备精心酿造，在法国橡木桶中贮藏2年以上。本品呈深宝石红色，澄清晶亮，具浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香气，诸香协调，相得益彰，滋味醇厚，酒体丰满、肥硕，风格典型独特。张裕张裕卡斯特酒庄霞多丽干白葡萄酒系卡斯特酒庄霞多丽干白葡萄酒系精选中国优质葡萄产区-烟台北于家(Beiyujia Terroir)的霞多丽(Chardonnay)为原料，运用欧洲传统工艺与设备精心限量酿造，并在法国橡木桶中贮藏18个月以上。本品酒色浅金黄色，澄清透明，具优美的椴树花、炒杏仁香气，果香与橡木香完美融合，细腻雅致，柔顺爽口

20、，体现出尊贵与雍容的不凡气质，风格典型独特，实为酒中珍品。张裕张裕卡斯特酒庄雷司令干白葡萄酒系卡斯特酒庄雷司令干白葡萄酒系以雷司令为主要原料，运用欧洲传统工艺与设备精心酿造。本品呈浅禾杆黄色，清亮透明，具优雅的花果香气与和谐的酒香，口味柔和协调，洁净爽怡，风格典型独特，属上乘佳酿。张裕张裕卡斯特酒庄卡斯特酒庄-销售模式销售模式 张裕卡斯特酒庄推出在国内首创的整桶整桶订购个性化服务订购个性化服务，每年限量发售精酿葡萄酒600桶，已在全国掀起一股经久不衰的葡萄酒奢华风潮。可以根据个性需要来选择和参与产品工艺过程，获得专属于客户、完全彰显客户个性的张裕卡斯特酒庄酒。中国第一座欧式葡萄酒酒庄 青岛华东

21、葡萄酿酒有限公司创始人，来自英国的百利先生（Michael Parry），历经三年考察，在风土条件酷似法国波尔多的青岛崂山九龙坡，于1985年创建了中国第一座集葡萄种植、酿造、葡萄酒文化推广、旅游度假、观光等系列产业于一体的极品绿色酒庄华东百利酒庄，酿造出中国第一瓶在法国波尔多获最高奖的“单品种、产地、年份”葡萄酒。而国内其他酒庄则是近五六年才兴建的，无论其规模还是人文内涵都难以与华东百利酒庄相比。所以华东百利酒庄2004年就成功获选全国首批“国家级工业旅游示范点”，也是青岛市惟一获此殊荣的葡萄酒企业。华东华东百利酒庄百利酒庄n酿酒理念酿酒理念：酿制真正完美的世界顶级葡萄酒n投资总额投资总额：

22、7267万元葡萄园：300万元酒厂设备：2363万元建筑：3654万元其它配套设备：950万元n土壤气候条件土壤气候条件n酒庄共有葡萄园8000亩，其中红色品种为4500亩，包括赤霞珠、美乐、品丽珠、佳美、西拉等，占56%；白色品种为3500亩，包括霞多丽（莎当妮）、贵人香（薏丝琳）、长相思、白诗南等，占44%。n品种表现情况：赤霞珠、美乐、霞多丽（莎当妮）、佳美等表现性状优秀，糖度最高能达到23度。土壤：土壤：为棕壤、砂壤土，土层较薄，表土层30 c m 60 c m，底土为粘土或岩石，颗粒成分较多，结构疏松，易于耕作，保水、保肥性良好，葡萄园位于山坡梯田上，有些土地经过多年的治理，土壤肥力

23、水平较高。气候：气候：崂山葡萄园属暖温带季风气候，光资源充足，热量丰富，日照时数长。气候表现为春季较冷、回暖晚，夏季温和、雨水多，秋季偏热、降温迟，冬季严寒、雨雪少，四季变化明显，季节表现鲜明。降水量虽偏多，但由于丘陵的坡度、山区小气候的优越性和对空气干燥度的调节，多数年份葡萄病害较轻，品质优良。秋冬两季由于这里位于半岛南端，北方寒流南下减弱较多，所以很少有寒流危害和冻害发生。在这里种植的“单干双臂”式葡萄可以不埋土而安全越冬，这种优越的气候条件是得天独厚。世外桃源世外桃源 天然氧吧天然氧吧 l华东百利酒庄占地2000余亩，背依风景秀美的青岛崂山山脉，面临海滨游览胜地。华东百利酒庄内绿色葡萄藤

24、纵横交错，各式风格雕塑掩映其中，刻有历代文人墨客励志诗词的2000余米的葡萄酒文化长廊蔓延在九龙坡上，形成了一幅宛如欧洲古老葡萄酒酒庄的画卷，被美誉为人间的“世外桃源”。l除了千亩葡萄园之外，酒庄内还栽种了金桂、木瓜、枸骨、红叶石楠、水杉、银杏、白皮松、百年柿子树等数十种名木古树，以及广玉兰、白玉兰、雪松、龙爪槐等观赏树木，紫薇、蔷薇、耐冬、玫瑰、丁香等观赏花木，一年四季还在华东会所、华东百利会所周围栽种时令鲜花，四季有花，常年有绿，真可谓天然氧吧。l华东百利酒庄的葡萄品种园内，共栽培着来自世界各地的150多种名贵酿酒葡萄，每个品种前的石柱上都标有葡萄的品种和原产地。l始建于1988年的华东地

25、下大酒窖,依自然地势而建，面积2000多平方米，酒窖由品酒厅、珍藏厅、音乐酒窖三部分组成。华东大酒窖一年四季都保持在17摄氏度以下的恒温，酒窖珍藏厅的酒架上陈列着酒庄收藏的从1984年以来不同年份的华东葡萄酒，代表着酒庄的发展历史和文化脉络。l早在1991年对外开放之初，华东百利酒庄就开始与国内涉外宾馆、国际旅行社等组织联办起“华东百利酒庄一日游”，每年都吸引着海内外数以万计的众多旅游观光者。从执著于做中国葡萄酒文化的传教士，到如今开创家庭生态游新型旅游形态，华东百利酒庄正在通往世界极品绿色生态酒庄的阳光大道上高歌猛进!葡萄文化胜地朗格斯葡萄酒庄朗格斯葡萄酒庄n简介：1999年，朗格斯酒庄在中

26、国酿酒葡萄之乡河北昌黎建成了“中华第一绿色人文酒庄中华第一绿色人文酒庄”。n 朗格斯酒庄是由奥地利著名企业家格诺特朗格斯施华洛奇先生投资2970万美元独资兴建。n 朗格斯酒庄总占地面积高达3000余亩，其中主体建筑面积85亩，品种示范园占地面积30亩，且引进国际名种赤霞株、梅鹿辄、品丽珠等脱毒苗木，建成了领先国内的2800亩葡萄种植园基地。朗格斯酒庄的特色朗格斯酒庄的特色n1.其全面融合了兴建葡萄酒庄3S原则：大海（SEA）、沙滩（SAND）、阳光（SUN）。秉承“美好酝酿，自然品位”的经营理念，致力于创造世界一流的酒庄和酒庄葡萄酒品牌。n2.经过这么多年的精心规划建设，地处“东方波尔多”的朗

27、格斯酒庄现已成为集酿酒、品酒、旅游、观光为一体的“中华第一人文绿色酒庄”，被称为河北昌黎特色旅游的又一亮点。朗格斯酒庄的特色朗格斯酒庄的特色n3.红顶黄墙弥漫着浓郁的意大利建筑风格的一组建筑是拥有四星级标准的，集住宿、餐饮、养生、娱乐于一体的度假酒店。其中最具特色的莫过于能够让游客亲自体验采摘收获、亲手酿造或定制美酒的“朗格斯葡萄酒之旅”。n4.酒店内设国内独一无二的葡萄籽精华油SPA水疗中心，同时还设有品酒和展卖中心，各式酒架、品酒台、艺术品布满四周，体现着幽雅的葡萄酒文化。n整个葡萄园均采用单臂篱架和短梢修剪的整形修剪方式，优化群体通风透光条件，充分保证了光和产物和色素的积累，严格控制产量

28、不超过每亩500公斤，控产时期与方法科学且独具特色，从而确保了浆果的顶级品质。n葡萄园依据土壤、地形、地势的不同进行分类并制定了相应的管理方法，以确定不同地块的葡萄酿造各具特色的葡萄酒。n葡萄园精耕细作整齐划一，按有机葡萄园的要求，除草剂化肥及不合规范的杀菌杀虫剂，一律禁止使用，使其成为高标准的有机生态园。n葡萄园坡地、平地连为一体，山上山下相互辉映，与庄园雄浑恢弘的风格建筑一起铸就了朗格斯酒庄的磅礴气势。特色葡萄园特别的酿造工艺特别的酿造工艺重力酿造工艺重力酿造工艺n朗格斯酒庄全面引进了世界上最先进的前处理、发酵、澄清、深层过滤、冷稳定、灌装等生产设备，并采用了能够保证葡萄酒高贵品质的传统酿

29、造法自然重力酿造工艺。在酿造过程中，首先通过灌顶高位破损葡萄，依靠自然重力入发酵罐，再加以自流式分离转罐，最大限度地保持葡萄酒的自然特性 并在发酵过程中绝不添加任何其它原料。所用发酵罐均为全自动恒温罐，n同时还采用中央空调保证酒窖内葡萄酒的苹果酸-乳酸发酵和陈酿在最适宜的温度下进行，充分发挥原料酿造潜力。新疆西域酒庄l早在多年前的西汉时期，张骞出使西域（今新疆），把葡萄栽早在多年前的西汉时期，张骞出使西域（今新疆），把葡萄栽培和葡萄酒酿造技术带回了中原，掀开了中国葡萄酒的历史篇章。培和葡萄酒酿造技术带回了中原，掀开了中国葡萄酒的历史篇章。l简介：简介：新疆西域酒业有限公司（又称西域酒庄）位于新

30、疆天山北麓，玛纳斯河新疆西域酒业有限公司（又称西域酒庄）位于新疆天山北麓，玛纳斯河流域上游，准噶尔盆地南缘的石河子经济技术开发区。该公司为股份制流域上游，准噶尔盆地南缘的石河子经济技术开发区。该公司为股份制企业，注册资金万元人民币，设计规模吨年，计企业，注册资金万元人民币，设计规模吨年，计划投资总额为划投资总额为.亿元人民币。现有生产能力为年产吨，产品亿元人民币。现有生产能力为年产吨，产品销往全国各地并批量出口。销往全国各地并批量出口。l新疆石河子地区（北纬度，东经度）土地肥沃、新疆石河子地区（北纬度，东经度）土地肥沃、气候干燥，光热资源丰富，降水量少，属于典型的大陆气候干燥，光热资源丰富，降

31、水量少，属于典型的大陆气候，是国内乃至世界上理想的酿酒葡萄种植园区。气候，是国内乃至世界上理想的酿酒葡萄种植园区。l新疆西域酒业有限公司利用当地得天独厚的自然条件，新疆西域酒业有限公司利用当地得天独厚的自然条件，精心培植了赤霞珠、美乐、品丽珠、雷司令、霞多丽、精心培植了赤霞珠、美乐、品丽珠、雷司令、霞多丽、白诗南等优质酿酒品种葡萄万余亩，白诗南等优质酿酒品种葡萄万余亩，采用科学的栽培管采用科学的栽培管理措施，引用天山雪山浇灌，是无病虫害，无污染的绿理措施，引用天山雪山浇灌，是无病虫害，无污染的绿色食品生产、加工基地色食品生产、加工基地。西域酒庄有着优越的地理条件西域酒庄的特色l公司始终把弘扬西

32、域文化、酿造优质产品、树立品牌形象、开拓国际市场作为经营宗旨。l从意大利引进了整套的先进生产设备，将“西域”流传两千年的民间酿造工艺方法投入到现代化规模生产中，使古老的传统酿酒技术与现代西方技术相结合，通过了绿色食品认证和全国饮品企业环境质量管理认证。l公司在生产管理过程中引入了先进的ISO9001国际质量认证管理体系，始终贯彻“颗颗粒粒精选、人人处处把关、科学工艺酿造、诚心诚意服务”的质量方针和“产品出厂合格率100%，顾客投诉回复率100%”的质量目标，生产出了“西域”牌系列葡萄酒。优雅的“西域”酒l生产出的“西域”牌干红系列葡萄酒将浓郁的鲜果芬芳与轻柔的莓香和咖啡香，巧妙而和谐地组合在一

33、起，酒液澄清鲜亮，滋味纯正圆润，酒体丰满、风格独特。l干白系列葡萄酒清澈晶莹，果香幽雅，纯净爽口，细腻柔和。l公司生产的西域牌赤霞珠干红葡萄酒、雷司令干白葡萄酒、白羽干白葡萄酒以国内外葡萄酒权威人士评品专家认定为“果香浓郁，甘爽醇美、圆润，酒体厚实、协调，典型性强，在国内属一流水平”。在国内、国际葡萄酒评比会上荣获多项大奖。西域酒文化博物馆l西域酒文化博物馆是中国惟一一家综合反映西域酒文化的博物馆。l为来到这里的游客讲述着酒的起源，从中国酒文化的发展，到西域酒文化和中原酒文化最早的相遇，以及西域古老民族的饮酒历史和饮酒习惯，一直到今天新疆酒乡的发展。l西域酒文化博物馆于2006年10月1日落成

34、，2007年成为全国工业旅游示范景点，2008年被定为AAA工业旅游景点，游客人数逐年递增，超越了建设的初衷，为酒厂开辟了一个全新的旅游渠道。怡 园 酒 庄 简介：怡园的两位创始人是香港陈进强先生和法国詹威尔先生。始建于1997年，酒庄是按葡萄园环绕酒庄主体建筑方式设计的。现有自己能控制的葡萄园1000余亩，种植了霞多丽、白诗南、美乐、品丽珠和赤霞珠等酿酒葡萄品种，产能1000吨葡萄酒的生产设施，近年来的产量在400600吨左右。怡园酒庄由法国PINGAT BFA建筑设计公司量身设计，红顶白墙的欧式建筑掩映在绿色的葡萄园之中，在鲜花和树木的衬托下显得高贵典雅，使人浮想联翩。秉承秉承“葡萄园是第

35、一生产车间葡萄园是第一生产车间”的理念的理念 收成之后，手工采摘下来的葡萄要在10分钟之内送到压榨车间进行破碎，并立刻进入各个酿酒桶独立发酵以在第一时间保留住土地的风味特征。传统工艺与现代技术相互补足传统工艺与现代技术相互补足怡园专门聘请国外酿酒师实地指导生产和酿造，并从法国、意大利引进的世界最先进的酿酒设备，在传统的大橡木桶与现代的不锈钢发酵槽中进行发酵，并通过环形中央温控系统自动调节发酵间内温度。以近乎完美主义的风格精心酿造出质量上乘、品味独特的干红、干白和桃红葡萄酒。酿造出具有典型传统风格的庄园葡萄酒。酿造工艺特点 怡园酒庄获得的荣誉自2001年首批葡萄酒面世，怡园葡萄酒先后在法国巴黎、

36、比利时布鲁塞尔及亚洲地区多项大赛中获奖。同时怡园为山西省质量信誉AAA级企业，生产的干白、桃红、干红葡萄酒获得了“山西标志性名牌产品”和“山西省著名商标”称号。最近两届的英国Decanter“品醇客”大赛，其中有多款葡萄酒获得了世界级专家们的一致认可，其中2007年度赛事中怡园珍藏赤霞珠2004荣获“荣誉大奖”。2008年度赛事中怡园珍藏霞多丽2005荣获“荣誉大奖”而怡园深蓝2005更获得了更高的“铜奖”。目前怡园葡萄酒系列主要分为：庄主珍藏系列，深蓝系列，珍藏系列，怡园精选，怡园系列五大系列，涵盖了高层人士、中产阶级及大众百姓三个层次的消费需求。怡园酒庄提供的服务怡园酒庄可以让来访的客人居

37、住。住房不但很干净，而且房间的装修都不一样，每个房间都有自己的风格。房间没有冷气，因为在夏天的晚上，根本不需要。在酒庄的客房上面，有一间很精致的客厅，里面有座很传统的法式火炉，冬天的时候就可烧炭取暖。庄园主希望住在酒庄的朋友和客人，有家里的感觉，而不是什么东西都标准化的宾馆的感觉。开放的怡园酒庄不断发展和完善，不仅能酿造高档葡萄酒，而且极具休闲娱乐和旅游观光的情趣，赢得了来自海内外各界人士的认可和青睐。访问者到怡园酒庄可以品尝一系列好酒并在酒庄野餐，庄主会很热诚地邀请您来到山西太谷，与他们围坐一起，手持一杯美酒观尝夕阳徐徐西下的动人美景，享受葡萄园心旷神怡的宁静。在酒庄游览过后，由于对葡萄酒的

38、生产工艺、酒庄文化、酒厂产品等有了更深刻的了解，会更加喜欢和信任酒庄的产品风格和质量，再加上酒庄内销售的葡萄酒在价格上稍稍优惠于市场价，酒庄文化馆葡萄酒的销售收入已超百万。这些在酒庄内销售的葡萄酒，虽在云南红酒庄产品销售额的比例不大，但酒庄内直接销售，省去了目前国内市场销售中所必须的经销费、广告推广费、买店费、进店费和陈列费等，其利润却是相当客观的。荷映葡园 云南红酒庄文化馆 整洁漂亮的生产区生态和谐葡萄园 传统古老的地下酒窖 宁夏玉泉葡萄庄园宁夏玉泉葡萄庄园 v玉泉葡萄庄园位于贺兰山东麓贺兰山东麓，距首府银川市30余公里v玉泉营地区光照气候资源丰富，土地肥沃，林茂粮丰，非常适宜葡萄的栽培种植

39、，且有百余年的历史。国内外著名的葡萄种植专家和酿酒专家实地考察后，高度赞誉为“中国的波尔多”地区，被国家葡萄酒产业协会列为全国三大葡萄酒原产地之一和全国生态酿酒葡萄九大主产地之一。v玉泉葡萄庄园是集生态观光、休闲度集生态观光、休闲度假及参观葡萄酒制作工艺、葡萄酒品假及参观葡萄酒制作工艺、葡萄酒品尝为一体的旅游景区。尝为一体的旅游景区。玉泉葡萄庄园 三大旅游主题u 一是“葡萄酒是如何酿成的”。u 二是“葡萄酒历史文化游”。u 三是“互动、娱乐葡萄酒品酒游”。来到玉泉葡萄酒庄您定能玩得尽兴、乐在其中、回味无穷，一生难忘。如果您不相信那就请往下观赏吧！玉泉“看、转、摘”主题观光游 v一是葡萄田园风光

40、游。游客可身临其境通过亲手采摘，感受无限乐趣，并了解各种葡萄知识，感受企业文化内涵和韵味。长廊两侧桃、杏、梨、李等小杂果树自春至秋，果树次第开花结果，葡萄姹紫嫣红、珠圆玉润，使人赏心悦目之感。v 二是绿海远眺。在新落成的综合楼上，可容纳150人的观光景台，为游客提供了一个远眺整个基地、厂区观光的制高点。v三是葡萄采摘。金秋时节，葡萄园区内硕果累累。每年这个季节，公司都要举办隆重的葡萄节和葡萄采摘节，节庆活动吸引了众多区内外游客。同时，游客在返回时又将葡萄、葡萄酒作为纪念品带回去馈赠亲友。主要玉泉景点简介 一、葡萄博览长廊：全长3公里，有早、中、晚熟鲜食葡萄品种40余个，定植葡萄20000棵，集

41、观光、科研、教学为一体，是目前西北地区规模最大、最长的葡萄长廊。二、玉泉湖：水域面积300亩，在原有湿地的基础上人工开发，水均深度1.70M，有多种鱼类，候鸟栖息，种植荷花近百亩，是碧波荡舟、赏荷、观柳、休闲的最佳境地。三、玉泉岛：面积36亩，玉泉湖开发时经人工堆积，四面环水，岛上泉水潺潺，柳丝拂面，彩灯辉映，百花争艳，欧式木屋，佳肴飘香，踏上玉泉岛使你感受塞上江南无限风光，品位人间仙境，世外桃源。四、观光采摘园：葡萄种植面积5000亩名优鲜食葡萄40余种，集观光、采摘为一体。身临观光园，体会“玉泉葡萄甲天下”的意境。五、观光平台：地处西夏王集团公司办公大楼顶部，面积130平米，站在观光平台鸟

42、瞰，玉泉地区美境尽收眼底，大有“登上观光台，一览玉泉小”之感。玉泉文化活动 v首先是以荷塘月色、芦荡泛舟、醉卧长廊，绿海远眺、孤岛垂钓、贺兰倒景和湖堤垂柳等美丽景色的观赏。v其次是休闲娱乐、就餐等配套设施的。岛上豪华餐厅、休闲室、茶娱室、棋牌室、野炊、烧烤区、会议、业务培训室，设施齐全，具有地方特色的绿色清真菜肴配以葡萄酒，加之“玉泉”烧烤鱼，独具匠心。v还有民族大风情文化展示。根据不同季节，以粗犷豪放的西部文化为主体，结合自身旅游特色，精心编制策划具有地方民族风情的活动、内容丰富多样的文艺演出、歌舞晚会、篝火晚会等，集中展示了宁夏的地方文化。LOGO中国葡萄酒庄园经营之道中国葡萄酒庄园经营之

43、道 v第一策略：把管理做好并演变成为营销手段 v第二策略：生产中心演变成营销中心 v第三策略：做好每瓶酒的档案工作v第四策略：做好庄园产品分级工作 v第五策略：建立属于自己的营销模式 LOGO越是小众越大众，越是边缘越主流越是小众越大众，越是边缘越主流v生产与营销不应该是分离的。传统的主张是生产生产与营销不应该是分离的。传统的主张是生产与营销分开。但对于庄园企业来说，生产与营销与营销分开。但对于庄园企业来说，生产与营销恰恰是结合在一起的。目前很多庄园的恰恰是结合在一起的。目前很多庄园的“俱乐部俱乐部、度假、旅游、休闲、参观、度假、旅游、休闲、参观”等等方式，也是生等等方式，也是生产中心与营销中

44、心的一种结合，但还远远不够。产中心与营销中心的一种结合，但还远远不够。目前的这些方式也非常好，但仅仅是停留在目前的这些方式也非常好，但仅仅是停留在“看看”的阶段，的阶段，应该增强与消费者、与顾客的“互动”。互动是互动是“双方双方”的，仅仅看是的，仅仅看是“单方单方”的。互动与体的。互动与体验对消费者的感触更深。同时，在互动与体验中验对消费者的感触更深。同时，在互动与体验中，能否将品牌印记深深地烙在消费者内心，而且，能否将品牌印记深深地烙在消费者内心，而且运用某种手段，长期地烙在消费者内心，会大大运用某种手段，长期地烙在消费者内心，会大大增强消费者好感。增强消费者好感。当真正做得到位的时候，其实

45、当真正做得到位的时候，其实就演变成就演变成“越是小众越大众，越是边缘越主流越是小众越大众，越是边缘越主流”。LOGOLOGOv树立质量法制观念、提高全员质量意识。树立质量法制观念、提高全员质量意识。22.10.722.10.7Friday,October 07,2022v人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。13:43:4713:43:4713:4310/7/2022 1:43:47 PMv安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。22.10.713:43:4713:43Oct-227-Oct-22v加强交通建设管

46、理，确保工程建设质量。加强交通建设管理，确保工程建设质量。13:43:4713:43:4713:43Friday,October 07,2022v安全在于心细，事故出在麻痹。安全在于心细，事故出在麻痹。22.10.722.10.713:43:4713:43:47October 7,2022v踏实肯干，努力奋斗。踏实肯干，努力奋斗。2022年年10月月7日日下午下午1时时43分分22.10.722.10.7v追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。2022年年10月月7日星期五日星期五下午下午1时时43分分47秒秒13:43

47、:4722.10.7v严格把控质量关，让生产更加有保障。严格把控质量关，让生产更加有保障。2022年年10月月下午下午1时时43分分22.10.713:43October 7,2022v作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2022年年10月月7日星期五日星期五13时时43分分47秒秒13:43:477 October 2022v好的事情马上就会到来，一切都是最好的安排。好的事情马上就会到来，一切都是最好的安排。下午下午1时时43分分47秒秒下午下午1时时43分分13:43:4722.10.7v一马当先，全员举绩，梅开二度，业绩保底。一马当先，全员举绩，梅开二度，业绩

48、保底。22.10.722.10.713:4313:43:4713:43:47Oct-22v牢记安全之责，善谋安全之策，力务安全之实。牢记安全之责，善谋安全之策，力务安全之实。2022年年10月月7日星期五日星期五13时时43分分47秒秒Friday,October 07,2022v相信相信得力量。相信相信得力量。22.10.72022年年10月月7日星期五日星期五13时时43分分47秒秒22.10.7谢谢大家！谢谢大家！LOGOv树立质量法制观念、提高全员质量意识。树立质量法制观念、提高全员质量意识。22.10.722.10.7Friday,October 07,2022v人生得意须尽欢，莫使

49、金樽空对月。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。13:43:4713:43:4713:4310/7/2022 1:43:47 PMv安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。22.10.713:43:4713:43Oct-227-Oct-22v加强交通建设管理，确保工程建设质量。加强交通建设管理，确保工程建设质量。13:43:4713:43:4713:43Friday,October 07,2022v安全在于心细，事故出在麻痹。安全在于心细，事故出在麻痹。22.10.722.10.713:43:4713:43:47October 7,2022v

50、踏实肯干，努力奋斗。踏实肯干，努力奋斗。2022年年10月月7日日下午下午1时时43分分22.10.722.10.7v追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。2022年年10月月7日星期五日星期五下午下午1时时43分分47秒秒13:43:4722.10.7v严格把控质量关，让生产更加有保障。严格把控质量关，让生产更加有保障。2022年年10月月下午下午1时时43分分22.10.713:43October 7,2022v作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2022年年10月月7日星期五日星期五13