《以“深度学习”为目标的“细胞代谢”单元教学设计》课件 (5份打包).pptx

1、促进课堂教学转型促进课堂教学转型 落实学科核心素养落实学科核心素养 生 物 学 科生 物 学 科 基 于基 于 深 度 学 习深 度 学 习 的的 单 元 教 学 设 计单 元 教 学 设 计 实 践实 践北京市陈经纶中学北京市陈经纶中学以以“深度学习深度学习”为目标的为目标的“细胞代谢细胞代谢”单元教学设计单元教学设计 整个教学设计思路是：整个教学设计思路是：素养活动目标 此单元的教学设计思路：此单元的教学设计思路：物质能量观、归纳、探究小组合作活动多层次教学目标基于基于“物质与能量观物质与能量观”的本单元内的本单元内容结构的整体建构容结构的整体建构基于“物质与能量观”培养的多层次教学目标第

2、一单元目标第一课时目标第二课时目标第三课时目标第四课时目标第二单元目标第三单元目标第四单元目标第一课时目标第一课时目标第二课时目标第一课时目标第二课时目标第三课时目标大单元目标第四课时目标第一单元主线第一单元主线观察现象、观察现象、确定变量确定变量运用证据运用证据、进行论证进行论证分析分析处理处理实实验结果验结果实验设计、实验设计、方案实施方案实施酶的作用酶的作用酶的本质酶的本质酶的影响因酶的影响因素素酶的特性酶的特性酶的应用酶的应用 素养线素养线（科学探究的流程科学探究的流程）知识知识线线课题课题 课课时时安安排排主主要要内内容容主要教学环节主要教学环节主要教学活动主要教学活动酶的作用及高效

3、性1课时酶的作用基于基于“科学探究科学探究”的单元内容安排的单元内容安排创设情景，完成并分析实验，确定变量，得出结论实施并分析过氧化氢在不同条件下分解的实验再实验，体会高效性定量分析FeCl3、肝脏研磨液对过氧化氢的分解实验认识机理，理解本质通过建立模型，理解酶作用的机理酶酶的的本本质质1课课时时探探索索酶酶的的本本质质探索葡萄酒产生的原因观察葡萄酒中的酵母菌探索酶的本质，认识到大部分酶的化学成分为蛋白质分析毕希纳实验、检验大豆种子中的脲酶,检验脲酶的成分及其作用资料分析，认识到少数酶为RNA归纳概括出酶的概念影影响响酶酶活活性性的的条条件件1课课时时影影响响酶酶活活性性的的条条件件创设情境，

4、提出问题演示影响蛋白质活性的实验探究pH对酶活性的影响探究pH对H2O2酶活性的影响探究温度对酶活性的影响通过分析资料，探究温度对酶活性的影响酶酶的的专专一一性性1课课时时酶酶的的专专一一性性及及应应用用设计并实施实验方案根据具体条件，设计并实施淀粉酶对淀粉、蔗糖等实验解释结论用锁和钥匙模型解释酶的专一性酶的应用分析生活中酶的用途北京市陈经纶中学北京市陈经纶中学 焦春燕焦春燕 单元第1课时 酶的作用酶的作用设计思路设计思路进行实验观察现象分析实验构建概念设计实验厘清变量认识过氧化氢酶酶过氧化氢酶条件分解快具有催化作用且高效高效的机理第5章第1节 降低化学反应活化能的酶第2课时 探索酶的本质陈经

5、纶中学团结湖分校陈经纶中学团结湖分校 李云会李云会设计思路设计思路创设实验条件，将科学史与学生的实践探究结合起来，按照提出问题提出观点提供证据运用证据进行论证的思路进行探究。不同的探究活动，不同的探究活动，学生参与的侧重点及学生参与的侧重点及参与的参与的深度深度不同不同观点观点证据证据酵母菌把葡萄中的糖酵母菌把葡萄中的糖分解成了酒分解成了酒观察葡萄酒中的观察葡萄酒中的酵母菌酵母菌问题问题葡萄汁中为什么产生了酒葡萄汁中为什么产生了酒通过观察、提供证据通过观察、提供证据论证一论证一观点观点证据证据生命说和化学说生命说和化学说问题问题酵母菌如何酵母菌如何把糖分解为酒？把糖分解为酒？毕希纳实验毕希纳实

6、验运用证据进行论证运用证据进行论证论证二论证二观点观点证据证据大豆种子中大豆种子中含有丰富的含有丰富的脲酶脲酶，脲酶的成分是蛋，脲酶的成分是蛋白质白质用尿素和酚红指示剂检测用尿素和酚红指示剂检测豆浆中的豆浆中的脲酶；用脲酶；用双缩脲双缩脲试剂检测试剂检测脲酶的成分脲酶的成分通过实验，提供证据通过实验，提供证据论证三论证三2mL2mL豆浆豆浆+1mL+1mL水水2mL2mL豆浆豆浆+1mL1mL尿素尿素1mL1mL尿素尿素+1mL+1mL水水+脲酶脲酶观点观点证据证据少数酶是少数酶是RNA问题问题是否所有的酶都是蛋白质？是否所有的酶都是蛋白质？切赫、奥尔特曼的发现切赫、奥尔特曼的发现运用证据进行

7、论证运用证据进行论证论证四论证四北京陈经纶中学北京陈经纶中学 邓海莉邓海莉第3课时 影响酶活性的条件本节在单元中的位置酶酶作用作用化学本质化学本质特性特性降低化降低化学反应学反应活化能活化能绝大多数绝大多数是蛋白质，是蛋白质，少数是少数是RNARNA高高效效性性专专一一性性作作用用条条件件温温和和应用应用学情分析1.通过对“酶的作用和本质”的学习，学生认识到“绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质”，但理解还不深刻，他们很难真正地将酶和蛋白质建立联系，比如，很难从根本上理解酶作用条件比较温和。（蛋白质易受环境因素的影响，高温、强酸、强碱等因素会破坏蛋白质的空间结构，使其变性失活）。2.酶专题是

8、高中学生进行系统实验探究的一个重要专题，“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验让学生对实验方案设计与实施、实验变量及控制有了初步了解，本节课侧重实验数据的获得、记录、处理和分析，得出实验结论。（1 1）通过）通过“探究探究pHpH对过氧化氢酶活性的影响对过氧化氢酶活性的影响”的的实验，学生能基于给定的条件，实施实验，如实记实验，学生能基于给定的条件，实施实验，如实记录实验数据，分析实验结果，建构数学模型录实验数据，分析实验结果，建构数学模型,得出实得出实验结论。验结论。（2 2）通过）通过“影响酶活条件影响酶活条件”的相关实验的资料分的相关实验的资料分析，概括出析，概括出pHpH、温度对酶活性

9、的影响，构建概念、温度对酶活性的影响，构建概念“酶的作用条件比较温和酶的作用条件比较温和”。学习目标教学设计思路任务任务1 1：实：实验验数据数据分析分析任务任务2 2：迁：迁移移探究探究pHpH对过氧化对过氧化氢酶活性的影响氢酶活性的影响课堂实施课堂实施创设情境，创设情境，提出问题提出问题总结与应用总结与应用强酸强碱影响蛋强酸强碱影响蛋白质活性的实验白质活性的实验探究探究温度温度对酶活对酶活性的影响性的影响资料分析；解释资料分析；解释生命现象生命现象创设情境，提出问题创设情境，提出问题演示实验演示实验：强酸、强碱强酸、强碱对对蛋白质（鸡蛋清）蛋白质（鸡蛋清）的的影响影响鸡蛋清鸡蛋清+盐酸鸡蛋

10、清+氢氧化钠任务1：探究PH对过氧化氢酶活性的影响提出假设提出假设实施实验实施实验记录实验数据记录实验数据分析实验数据分析实验数据得出实验结论得出实验结论任务任务2 2：探究：探究温度温度对酶活性对酶活性的的影响影响迁移，预测迁移，预测寻找证据寻找证据得出结论得出结论总结与应用总结与应用应用应用分析资料分析资料构建概念构建概念酶特性资料“酶的作用条件较温和”解释生活现象第4课时 教学思路科学科学探究中的实验设计和方案实施探究中的实验设计和方案实施设计可行方案实施可行实施可行方案方案分析解释结论可能的方案可能的方案确定的方案确定的方案11232%淀粉酶溶液淀粉酶溶液1ml1ml3%的淀粉溶液的淀粉溶液2ml3%蔗糖溶液蔗糖溶液2ml3%葡萄糖溶液葡萄糖溶液2ml蒸馏水蒸馏水1ml现象现象结论结论123452%淀粉酶溶液淀粉酶溶液1ml1ml3%的淀粉溶液的淀粉溶液2ml2ml3%蔗糖溶液蔗糖溶液2ml2ml3%葡萄糖溶液葡萄糖溶液2ml蒸馏水蒸馏水1ml1ml1ml现象现象结论结论确定的确定的方案方案2