雏鹰农牧全产业链详析健康猪课件.ppt

1、雏鹰农牧全产业链详析健康猪我想向您展示我不为人知的一生。我想向您展示我不为人知的一生。源头源头养殖养殖屠宰屠宰配送配送终端终端种植种植第一站第一站 安全源头安全源头第二站第二站 安全养殖安全养殖第三站第三站 安全屠宰安全屠宰第四站第四站 安全配送安全配送第五站第五站 安全终端安全终端第六站第六站 安全种植安全种植雏鹰集团全产业链安全安全第二站 安全养殖种种猪猪繁繁育育 雏鹰集团从国外引进“长白、大白、杜洛克”等优良品原种猪，并培育出一大批核心种猪群和优质商品肉猪。公司拥有良种繁育基地，培养了一批长期奋战一线的实战科研人员！利用计算机技术、分子生物技术与常规技术结合的育种路线，对种猪进行持续选育

2、，大大提高了种猪质量；并利用我国优秀的地方猪种资源，培育优质肉猪-雏鹰黑猪，即雏牧香生态猪。公司与中国农科院北京畜牧兽医研究所、河南省农业科学院、河南农业大学等科研机构的著名育种专家深入交流合作。繁育的种猪连续多年被河南省种猪测定中心评为河南省优秀种猪。第二站 安全养殖生生猪猪养养殖殖之之 普 通 商 品 猪长白猪长白猪 长白猪是“兰德瑞斯猪”在中国的通称。著名腌肉型猪品种。原产于丹麦。由当地猪与大白猪杂交育成。全身白色。体驱特长，呈流线型。头狭 长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。生长快，饲料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎产仔十一至十二头。成年公猪体重四百到五百公斤，母猪 三

3、百公斤左右。要求有较好的饲养管理条件。遍布于世界各国。大白猪大白猪 约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡，由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色，耳向前挺 立。有大、中、小三种。大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母 猪两百至三百五十公斤。繁殖力强，每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥，属脂肪型。中白猪体型介于两者之间，属肉用型。中国饲养大白猪较多。杜洛克杜洛克 杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后筒称杜洛克，分为美系和加系杜洛克；产于中国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而

4、称台湾杜洛克或台系杜洛克。第二站 安全养殖生生猪猪养养殖殖之之 普 通 商 品 猪豫南黑猪豫南黑猪 “豫南黑猪”是由河南省畜牧局立项，河南省畜禽改良站、河南农业大学和 固始县淮南猪原种场共同承担，相关单位积极参与，历经11年，在对信阳“淮南猪”纯种选育的基础上，运用现代育种理论和技术培育而成的优质瘦肉型猪新品 种，“豫南黑猪”以市场消费需求和养猪发展趋势确定培育目标，以肉质良好、繁殖力强为突出特色，不单纯追求瘦肉率指标，强调“优质、抗逆、高产、高效”的 综合表现，具有生长快、瘦肉率高、耐粗饲、抗病力强、肉味鲜美等特点.南阳黑猪南阳黑猪 南阳黑猪体型中等。头较短，面微凹，下颌较宽，形似木碗，额较

5、宽，多数 额部有菱形皱纹，最上边两条皱纹，形似八字，又名“八眉”；耳较大、下垂至嘴角，耳根较硬。身腰长，背宽平，腹大、不下垂或稍下垂，臀短宽，较倾斜。四肢 细致结实。尾粗长、下垂。皮肤灰色。被毛全黑。鬃毛粗，长达915厘米。乳头数多为78对，大小中等。松辽黑猪松辽黑猪 松辽黑猪是以吉林本地猪为母本，丹系长白猪为第一父本、美系杜洛克为第二父本，从1985年开始，经过杂交、横交、选育等阶段，耗时23年，共计9个世代，形成的含杜洛克血液约46%、长白猪和本地猪血液各约 27%的培育品种。作为中国北方地区第一个瘦肉型黑色母系新品种，松辽黑猪不仅具备外来品种猪生长快、饲料价格低以及瘦肉率高等特点，还具有

6、地方猪适应性 强、繁殖率高、肉质好、无应激等特征特性，是优良的地方培育品种。第二站 安全养殖生生猪猪养养殖殖之之 普 通 商 品 猪东北民猪东北民猪 东北民猪是华北猪种，在世界地方猪品种排行第四，它优势属肉质坚实，大理石纹分布均匀，肉色鲜红，给人口感细腻多汁，色香味俱全，它以产仔量高，抗病强、耐 畜饲、杂交效果显著。作为一个种质资源，东北民猪本身具有其它很多猪种不具备的优点。东北民猪的第一个优点就是肉质好。第二个优点是抗寒性强，第三个优点 是繁殖性能好。对肉风味起到关键作用的氨基酸有：苏氨酸、丙氨酸、赖氨酸、半胱氨酸，以及核苷酸。经过测量，东北民猪猪肉的这些物质的含量明显高于外来猪种。二花脸猪

7、二花脸猪 二花脸猪以江苏省的舜山四周为母猪繁殖中心。产区地处亚热带地区，气候温和，雨量充沛，农作物产量高，是我国著名的农业高产稳产地区之一。主要分布在江阴、武进、无锡、常熟、沙洲、丹阳、宜兴及靖江等市、县。二花脸猪骨胳介于梅山猪与米猪之间。头大额宽、额部皱褶多、深，耳特大，软而下垂，耳尖齐或超过嘴 角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大，腹部皮肤多呈紫红色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳头数多为1618枚。莱芜猪莱芜猪 莱芜猪是华北型猪在山东境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种。具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色，鬃毛 比

8、较突出，肚腹比较大，外表与野猪相似。莱芜猪是山东省著名的地方猪种，并于2007年列入国家级畜禽遗传资源保护名录。第二站 安全养殖生生猪猪养养殖殖之之 普 通 商 品 猪丫杈猪丫杈猪 丫杈猪原产于泸州市古蔺县观文镇，因小地名丫杈而得名，主要分布于古蔺县和叙永县，产区海拔8001 200 m，是当地生猪生产的主要亲本品种之一。这 一珍贵的地方猪种所具有的独特风味符合现代消费理念，丫杈猪在地方猪种中生长发育较快，其6月龄体重、体尺高于民猪，成年母猪体重、体尺较内江猪高。蕨麻猪蕨麻猪 蕨麻猪又称山猪，是小型原始地方猪种，由野猪驯化而来。蕨麻猪与野猪在形态和习性上的差别明显：下颌骨、头骨和泪骨较短，犬齿

9、退化，鼻部上移，颜面凹陷，面 部加宽，后躯加长，体重增大，体幅变宽，胃肠发达，腹围增大；一般白天活动，黑夜休息，性情也颇为温顺。蕨麻猪主要养在海拔略低的草原和河谷地带的农区或 半农半牧区。中国西北甘南海拔高气候寒冷，农作物生长期短，饲料缺乏，猪只终年靠放牧采食为主，经漫长的繁育发展，逐步形成了这种特殊猪种。鲁莱黑猪鲁莱黑猪 鲁莱黑猪以原产于山东省莱芜市及周边地区的莱芜猪为基础，导入大约克猪血统，经10多年的选育而成的新品种。鲁莱黑猪被毛黑色，耳中等偏大，头中等大小，额 头有不典型的倒“八”字皱纹，背腰平直，臀部丰满，四肢健壮不卧，公猪头颈粗，前躯发达，母猪头颈较细、清秀，腹较大下垂。第二站 安

10、全养殖生生猪猪养养殖殖之之 生 态 猪雏鹰生态猪雏鹰生态猪=优良品种优良品种+天然环境天然环境+良好饲养良好饲养雏鹰说：生态养殖是一个综合的概念，包含了品种、环境、饲喂等多方面的因素，我们的观点是：生猪养殖不是越原始越安全，必须要有适度人工干预。我们最终所追求的是养出健康的猪，而不是营养缺乏的猪。由于猪生长所需的营养成分无法完全从青绿作物或放牧得到满足。为了让其营养均衡，在适当的时候需要进行人工干预。第二站 安全养殖生生猪猪养养殖殖之之 高 端 藏 香 猪 藏香猪又名“人参猪”是西藏特有的一种古老畜种资源。主要原产地西藏林芝地区，藏香猪的品质上有“六个最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高

11、，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，是西藏的传统民族美食。藏香猪是林芝地区的特产。正宗的藏香猪因放养在山林之中，常年食用丰富的野生植物和藏药材，体型娇小，营养价值高，而且肉质鲜美，不油腻，如今在市场上广 受欢迎，供不应求。由于长期在高海拔的野外放养，藏香猪的体格健壮，嘴尖头长，蹄细骨硬，善于奔跑，心肺功能特别发达，具有极强抗病力和抗寒力，藏香猪生 活在山林之中，为适应野生牧养环境，形成了嗅觉灵敏，能奔擅跑的高原生态特点。第三站 安全屠宰屠屠宰宰加加工工 公司引进世界一流水平的荷兰施托克公司生产的屠宰设备，采用二氧化碳致晕技术，同时，采用电脑控制、同步检疫、低温排酸，同步安全 追溯等新

12、技术，率先在生猪养殖业完成HACCP体系认证，将危害分析与关键控制点应用于从农场到屠宰到餐桌的任何环节，使公司的食品安全控制能力达到了欧美发达国家先进水平。第四站 安全配送冷冷链链物物流流冷链物流园区冷链物流园区 雏鹰冷链物流园总投资1.5亿元，总占地面积18.5万平方米，建筑面积11.2万平方米，主要建设内容为常温库、冷库。仓库用先进的计算机远程通讯、激光定位和智能图像识别技术，实现货物的堆垛、导引、输送的全程自动化控制，提供储存、运输、配送物流相关服务。冷链配送冷链配送 在配送环节，为最大限度地保证肉品的新鲜，雏鹰农牧集团全程采用了冷链物流系统，冷藏车将产品从屠宰场配送到店面，配销员使用便

13、携式冷藏配送箱配送到家，全程进行信息化控制，确保产品质量在运输环节不受影响。第五站 安全终端雏雏牧牧香香雏牧香雏牧香安全食品供应专家安全食品供应专家 雏鹰农牧在多年养殖经验的基础上，提出“让国人吃上放心肉”的企业发展理念，致力于打造安全可追溯的全产业链体系。“雏牧香”品牌则是其核心理念的最终体现，2012年9月26日，雏牧香50家店同时开业，标志着雏鹰集团正式进军终端市场。安全可追溯系统安全可追溯系统 为了让消费者看到“安全、放心”的肉品，雏鹰农牧集团斥巨资建立了安全可追溯系统，提取生产、加工、流通、消费等供应链各环节的追溯要素，建立食品安全信息数据库。根据包装盒上的产品二维码，消费者只要用手

14、机扫描、店内食品安全查询机查询或者在雏牧香网上商城输入查询，就能查到每块猪肉的“产品履历”，品种、饲养周期、饲养人等各个环节一目了然。家急送家急送 与常规肉类连锁不同，雏牧香在配送及销售环节也与众不同。为更好地服务消费者，“雏牧香”每家服务网点都配备有23名配送员。消费者除可以到店面直接购买之外，还可以登录网上商城或拨打统一的客服电话进行购买。第六站 安全种植绿绿色色蔬蔬菜菜厨香生活之蔬菜篇厨香生活之蔬菜篇彩鲜蔬菜，新鲜上市彩鲜蔬菜，新鲜上市 我有我身份我有我身份基地：50公里内无工业区水源：150米深层软化水灌溉种子：35种优质种子精选一种种植：5次严格检测有机肥配送：12小时冷链配送到店品

15、质：全程360安全追溯TEL：020-87381606、87381909、87382132 地址：广州市越秀区明月二街12号2楼谢谢观看健康养猪健康养猪 养健康的猪养健康的猪湖南天心种业有限公司 2011年3月17日湖南天心种业有限公司 湖南省农业产业化龙头企业 湖南省高新技术企业 湖南省级原种猪场 全国大型种猪企业之一 国家生猪产业技术体系长沙试验站 全国养猪行业百强优秀企业 ISO9000认证企业湖南天心种业有限公司湖南天心种业有限公司湖南天心种业有限公司 公司自1978年建场，至今已有三十三年的养猪历史，现有湖南天心原种猪场，汉寿分公司，湘潭分公司一场、二场，永州分公司、郴州分公司，河南

16、辉县公公司、河南济源分公司汝州分公司，年出栏生猪15万头，其中种猪6万头。2005年天心牌种猪被中国畜牧业协会评为“中国品牌猪”。天心种猪健康养猪 养健康的猪 目前现状：疫病频发 性能低下 经济效益下降健康养猪 养健康的猪 创新工艺 改善环境 确保营养 强化管理 做好免疫 适度保健 行业自律创新工艺 原则：以猪为本，以人为本 要求：绿色、环保，节能、高效 天心模式：自动化饲喂，智能化管理，流程化操作保育舍自动喂料改善环境 温度、湿度 空气确保营养 原料质量 营养平衡 分阶段饲喂强化管理 现场管理 减少应激 细心、爱心、专心、恒心做好免疫 合理制定免疫程序，切实做好免疫工作。几点建议：1.作好猪瘟和伪狂的净化2.科学防控蓝耳和园环等免疫抑制性疾病3.作好五号病的防控适度保健 慎用抗生素 益生素在养猪生产中的应用 免疫增强剂和中草药提取物的应用行业自律 杜绝违禁药物 正确处理好病死猪