《酶的作用和本质》课件.ppt
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- 酶的作用和本质 作用 本质 课件
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1、第第5 5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用鄄城一中鄄城一中 刘海元刘海元1PPT课件咦咦,白面馒头白面馒头有点甜有点甜!馒头在口腔馒头在口腔里咀嚼时间长了里咀嚼时间长了会变甜会变甜,这是由这是由于唾液中的什么于唾液中的什么物质将淀粉水解物质将淀粉水解为麦芽糖为麦芽糖?唾液淀粉唾液淀粉酶酶2PPT课件3PPT课件第第1 1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质一酶的作用和本质4PPT课件学习目标学习目标:1.1.说出细胞代谢的概念。说出细胞代谢的概念。2.2.举例说明酶在细胞代谢中的作用。举例说明酶在细胞代谢中的作用。3.3.概述酶的化学本质。概述酶的化
2、学本质。4.4.学会控制自变量,观察和检测因变量学会控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照实验。的变化,以及设置对照实验。思考思考:今天的你和昨天的你还完全一样吗?:今天的你和昨天的你还完全一样吗?5PPT课件1.1.细胞代谢:细胞代谢:定义:定义:细胞中每时每刻都进行着许多细胞中每时每刻都进行着许多 ,统称为细胞代谢。统称为细胞代谢。意义:意义:细胞代谢细胞代谢是生命活动的是生命活动的 。基础基础 但是代谢过程中也会产生对细胞有害的物质,如但是代谢过程中也会产生对细胞有害的物质,如过氧化氢过氧化氢。幸而细胞中的。幸而细胞中的过氧化氢酶过氧化氢酶能将过氧化氢及能将过氧化氢及时分解。过
3、氧化氢酶在时分解。过氧化氢酶在肝脏肝脏里含量比较多。里含量比较多。过氧化氢在体外能分解吗?需要什么条件?过氧化氢在体外能分解吗?需要什么条件?一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用化学反应化学反应6PPT课件2 H2O2 2 H2O +O21.1.常温下反应常温下反应2.2.加热加热3.Fe3.Fe3+3+作催化剂作催化剂4.4.过氧化氢酶过氧化氢酶鸡肝或猪肝研磨液鸡肝或猪肝研磨液加入试管直接观察加入试管直接观察酒精灯酒精灯水浴加热水浴加热滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液2 2.比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率思考:如何设计实验步骤?思考:如
4、何设计实验步骤?实验原理:实验原理:容易控制温度,受热均匀容易控制温度,受热均匀7PPT课件实验步骤实验步骤:1.1.取取4 4支支 ,分别,分别 为为1 1、2 2、3 3、4 4,向各试管,向各试管内分别加入内分别加入2mL2mL ,按序号依次放置在试,按序号依次放置在试管架上。管架上。2.2.将将2 2号试管放在号试管放在9090左右的左右的 ,向,向3 3号试管内号试管内滴入滴入 ,向,向4 4号试管内滴入号试管内滴入 。3.3.仔细仔细观察观察各试管产生的各试管产生的 多少并与多少并与1 1号试管作比较。号试管作比较。2 23min3min后,将点燃的卫生香分别放入后,将点燃的卫生香
5、分别放入4 4支试管内液面支试管内液面的上方,观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈,并将结的上方,观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈,并将结果果记录记录下来。下来。(取材取材、编号编号、加原料加原料)(不同条件下的处理不同条件下的处理)(观察现象观察现象,记录结果记录结果)洁净的试管洁净的试管编号编号过氧化氢溶液过氧化氢溶液水浴中加热水浴中加热2 2滴滴FeClFeCl3 3溶液溶液2 2滴肝脏研磨液滴肝脏研磨液气泡气泡8PPT课件1.1.由于过氧化氢具有腐蚀性由于过氧化氢具有腐蚀性,要注意安全要注意安全。2.2.加强小组内的相互合作加强小组内的相互合作。3.3.规范操作规范操作,在实验过程中注意观察实
6、验在实验过程中注意观察实验现象现象,记录实验结果记录实验结果。4 4.遇到实验中的异常现象遇到实验中的异常现象,请及时向老师请及时向老师报告报告。注意事项注意事项:9PPT课件2 2 2 2 浓度浓度卫生香是否复燃卫生香是否复燃2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%3%3%3%3%9090FeClFeCl3 3自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量不同不同反应条件反应条件气泡多少气泡多少H H2 2O O2 2浓度浓度剂量剂量过氧化氢酶过氧化氢酶对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组2 过氧化氢在过氧化氢在 条件下的分解速率条件下的分解速率不一样不一样,过
7、氧化氢过氧化氢在在 的催化作用下分解速率的催化作用下分解速率最快最快。1 1号和号和2 2号对照说明:号对照说明:能促进能促进H H2 2O O2 2的分解速率。的分解速率。加热加热FeFe3+3+3 3 4 4H H2 2O O2 2酶酶3 3号和号和4 4号对照说明:号对照说明:。H H2 2O O2 2酶的催化效率远高于酶的催化效率远高于FeFe3+3+结论结论10PPT课件问题质疑:问题质疑:1 1、与、与1 1号试管相比,为什么号试管相比,为什么2 2号试管号试管加热加热后后 过氧化氢就能容易分解呢?过氧化氢就能容易分解呢?加热加热使使过氧化氢过氧化氢分子得到能量,从常态分子得到能量
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