健康系列讲座营养观念篇课件.ppt

1、健康系列讲座-营养观念篇健康的重要性你喜欢哪一张脸你喜欢哪一张脸?有健康不等于拥有一切！有健康不等于拥有一切！没有健康就会失去一切！没有健康就会失去一切！人人都希望人人都希望：有啥别有病，没啥别没钱！有啥别有病，没啥别没钱！可有很多人可有很多人：既有病，又没钱！既有病，又没钱！我们不可能长命百岁，但都希望我们不可能长命百岁，但都希望：活得长久，品质要高！活得长久，品质要高！死得要快，没有痛苦！死得要快，没有痛苦！世界卫生组织（WHO）对健康的定义是：“所谓健康就是在身体上、精神所谓健康就是在身体上、精神上、社会适应上完全处于良好的状态上、社会适应上完全处于良好的状态。”这是世界公认的对健康的标

2、准定义，此定义提出了健康新概念，即健康包括身体健康、心理健康和社会适应能力良好三个方面。心理健康心理健康“三良好三良好”良好的个性；良好的个性；良好的处世能力；良好的处世能力；良好的人际关系良好的人际关系健康的标准是什么？健康的标准是什么？WHO对健康的标志最具代表性的规定：对健康的标志最具代表性的规定：躯体健康躯体健康“五快五快”吃得快、走得快、说得快、便得快吃得快、走得快、说得快、便得快、睡得快睡得快失去健康所带来的危害失去健康所带来的危害1。不能正常的工作。不能正常的工作2。给家庭带来经济负担。给家庭带来经济负担3。给亲人带来精神压力。给亲人带来精神压力4。失去往日的欢乐。失去往日的欢乐

3、5。您没有尊严。您没有尊严前半生用健康换财富前半生用健康换财富后半生用财富换健康后半生用财富换健康 预预 防防 治治 疗疗 营营 养养 学学 医医 学学生活质量差生活质量差,工作效率低工作效率低,极易疲劳。极易疲劳。食欲不振、失眠健忘、心绪不宁、食欲不振、失眠健忘、心绪不宁、精神萎靡、焦虑忧郁、性欲衰退等。精神萎靡、焦虑忧郁、性欲衰退等。常表现为：常表现为：焦虑感、疲倦感、烦乱感、焦虑感、疲倦感、烦乱感、无聊感、无助感、无用感等。无聊感、无助感、无用感等。常常 伴伴 有：有：亚健康状态时刻损害着人的身心，亚健康状态时刻损害着人的身心，令医院和心理学家束手无策。令医院和心理学家束手无策。苦苦苦苦

4、.亚健康的人：一一 健康知识缺乏健康知识缺乏 健康是老年人的事健康是老年人的事 没有时间了解健康知识没有时间了解健康知识 健康是医生管的健康是医生管的 只有药物才能治病只有药物才能治病 得病是命不好得病是命不好不是死于疾病不是死于疾病 而是死于无知而是死于无知 许多人许多人40岁动脉硬化，岁动脉硬化，50岁冠心病，岁冠心病，60岁岁脑卒中，过早患病、衰老、死亡脑卒中，过早患病、衰老、死亡 北京调查发现：小学生已经有了高血压，北京调查发现：小学生已经有了高血压，中学生开始动脉硬化中学生开始动脉硬化 在北京在北京1539岁年龄组死亡者尸检中，有岁年龄组死亡者尸检中，有动脉硬化表现者动脉硬化表现者7

5、4%，其中冠脉狭窄超过，其中冠脉狭窄超过管腔一半者管腔一半者25%1 1：100100 我们的工会主席支部书记一到过年过节，我们的工会主席支部书记一到过年过节，就看望病号，病越重，越去看他，健康的就看望病号，病越重，越去看他，健康的人反而没人关心人反而没人关心 我国医疗费花我国医疗费花10万没问题，但预防费却一万没问题，但预防费却一分钱也没有。分钱也没有。l实际上有专家测算心血管病预防花上实际上有专家测算心血管病预防花上1元钱元钱，医疗费能省上医疗费能省上8.59元元，相应的终末抢救费能，相应的终末抢救费能省省100元元。1元？元？8.598.59元？元？100100元！元！空气污染空气污染食

6、物污染食物污染 阳光、空气、水、土质、食阳光、空气、水、土质、食物都被污染物都被污染人类赖以生存的人类赖以生存的基础发生巨变基础发生巨变食物食物 食物价值食物价值 1948年年（含量（含量/100克）克）1991年年（含量（含量/100克）克）芦笋芦笋 钙钙 25.8毫克毫克 10毫克毫克 大豆大豆 蛋白质蛋白质 192毫克毫克 23毫克毫克 揶菜花揶菜花 镁镁 160毫克毫克 20毫克毫克 胡萝卜胡萝卜 葡萄糖，胡葡萄糖，胡萝卜素萝卜素 95毫克；毫克；25000iu 41毫克；毫克；91iu 马铃薯马铃薯 锌、钙、铁锌、钙、铁 650毫克；毫克；27毫毫克；克；2毫克毫克 450毫克；毫克

7、；3毫毫克；克；0.5毫克毫克苹果苹果 维生素维生素C 25毫克毫克 5毫克毫克 高 醣高 脂低/无 蛋白低/无 纤维低/无 维生素低/无 矿物质垃圾食物垃圾食物一、一、油炸食品油炸食品 1 1、导致心血管疾病元凶、导致心血管疾病元凶 2 2、含致癌物质、含致癌物质 3 3、破坏维生素、破坏维生素,使蛋白质变性使蛋白质变性二、腌制食品二、腌制食品(特别是咸鱼、腊肉）特别是咸鱼、腊肉）1 1、导致高血压、导致高血压,肾负担过重肾负担过重,导致鼻咽癌导致鼻咽癌 2 2、影响粘膜系统、影响粘膜系统(对肠胃有害对肠胃有害)3 3、易得溃疡和胃炎、易得溃疡和胃炎三三.加工肉制品加工肉制品 (如如:牛肉干

8、、肉松、香肠、肉丸等牛肉干、肉松、香肠、肉丸等)1 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2 2、含大量防腐剂、含大量防腐剂垃圾食物垃圾食物四、饼干糖果类四、饼干糖果类 (除低温烘烤饼干、全麦饼干除低温烘烤饼干、全麦饼干)1 1、食用香精和色素过多（对肝功能造成负担）、食用香精和色素过多（对肝功能造成负担）2 2、严重破坏维生素、严重破坏维生素 3 3、热量过多，营养成分低、热量过多，营养成分低五、高糖五、高糖/酒精饮料酒精饮料(可乐可乐 、奶茶、奶茶 、咖啡、咖啡、啤酒等啤酒等)1 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙、含磷酸、碳酸

9、，会带走体内大量的钙 2 2、含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐、含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐六、方便面类六、方便面类 1 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2 2、只有热量，没有营养、只有热量，没有营养垃圾食品垃圾食品七、罐头类七、罐头类八、冷冻甜品八、冷冻甜品(冰淇淋、冰棒冰淇淋、冰棒)九、烧烤类九、烧烤类 1 1、含大量致癌物、含大量致癌物 2 2、导致蛋白质炭化变性，身体无法利用、导致蛋白质炭化变性，身体无法利用 盲目节食盲目节食生活压力生活压力吸烟酗酒吸烟酗酒滥用药物滥用药物运动减少运动减少您知道香烟中的有害成份吗？您知道香烟中的有害成份吗？

10、尼古丁尼古丁：一种杀虫剂：一种杀虫剂 氨氨：地板清洁剂中的主要成份：地板清洁剂中的主要成份 DDT：用来杀蚊蝇和蚂蚁害虫的农药用来杀蚊蝇和蚂蚁害虫的农药 氰化氢氰化氢：二战时毒气室内所用毒气：二战时毒气室内所用毒气 萘萘：樟脑丸中所含的致命成份：樟脑丸中所含的致命成份 一氧化碳一氧化碳：汽车排出的危害气体：汽车排出的危害气体 焦油焦油：用来铺马路的物质：用来铺马路的物质世界卫生组织报告指出健康世界卫生组织报告指出健康与长寿取决于下列因素：与长寿取决于下列因素：气候因素占气候因素占7%医疗因素占医疗因素占8%社会因素占社会因素占10%遗传因素占遗传因素占15%自我保健占自我保健占60%影响健康的

11、因素影响健康的因素积极的人象太阳，照到那里那里亮；积极的人象太阳，照到那里那里亮；积极乐观的心态是心理健康的标志，积极乐观的心态是心理健康的标志，心理健康有利于减轻日常生活的紧张和心理健康有利于减轻日常生活的紧张和压力，延缓衰老，增强免疫力。压力，延缓衰老，增强免疫力。消极的人象月亮，初一十五不一样！消极的人象月亮，初一十五不一样！大脑的两个银行大脑的两个银行 积极银行 消极银行调整情绪的方法调整情绪的方法我们如何对待生活我们如何对待生活生活就如何对待我们生活就如何对待我们 积极的人生观积极的人生观 乐在工作，乐在生活，活在当下乐在工作，乐在生活，活在当下 知恩感恩报恩，知福惜福造福知恩感恩报

12、恩，知福惜福造福 学会释放压力，学会经营生活学会释放压力，学会经营生活 胸怀宽广，多多宽容，不计较恩怨胸怀宽广，多多宽容，不计较恩怨得失得失二二 戒烟限酒戒烟限酒 中国人口占世界的中国人口占世界的20%，但却抽，但却抽掉了全球掉了全球30%的香烟！据统计，我国的香烟！据统计，我国63的成年男性和的成年男性和4的女性吸烟，吸的女性吸烟，吸烟者超过烟者超过32亿亿人。国内权威机构与人。国内权威机构与剑桥大学等国外研究机构所进行的调剑桥大学等国外研究机构所进行的调查结果表明，中国每天有查结果表明，中国每天有2,000人因吸人因吸烟而死亡。烟而死亡。包括包括68小时的睡眠小时的睡眠日间的精神放松日间的

13、精神放松高质量的睡眠可以：高质量的睡眠可以：调节身体机能；恢复体力；保持调节身体机能；恢复体力；保持清醒的头脑；促进食物的消化、吸收清醒的头脑；促进食物的消化、吸收及排泄；保证营养和血液的供应；修及排泄；保证营养和血液的供应；修复受损组织。复受损组织。三三 适量运动适量运动 医学之父希波克拉底在医学之父希波克拉底在二千四百年说，二千四百年说，“阳光、空阳光、空气、水和运动气、水和运动，是生命和健，是生命和健康的源泉康的源泉”，可见运动对人，可见运动对人体健康的重要性体健康的重要性 最近有组资料，老年分两组，一组每天最近有组资料，老年分两组，一组每天平均步行平均步行42公里，一组基本上不走路，公

14、里，一组基本上不走路，结果发现走路这组老年人死亡率、冠心结果发现走路这组老年人死亡率、冠心病比不走路那组下降病比不走路那组下降60。坚持步行，可以代替很多保健品坚持步行，可以代替很多保健品 生命在于运动生命在于运动 体育运动：健康跑、打球、气功体育运动：健康跑、打球、气功 参与社会参与社会 经常旅游经常旅游 运动时间运动时间 运动方式运动方式四四.生活要有规律生活要有规律人的生物钟有相对固定的节律人的生物钟有相对固定的节律生活规律，生理代谢平稳，耗能最少，生活规律，生理代谢平稳，耗能最少，心理也处于和谐状态心理也处于和谐状态生活无规律，代谢容易紊乱，轻者有生活无规律，代谢容易紊乱，轻者有损健康

15、，重者导致疾病，缩短寿命损健康，重者导致疾病，缩短寿命老年更要固定节律老年更要固定节律 人到老年，生物钟越固定节律，顺应性越人到老年，生物钟越固定节律，顺应性越差差 老年人更应规律作息，尽量少改变节律老年人更应规律作息，尽量少改变节律 有些老人出差旅游稍有劳累就猝发心肌梗有些老人出差旅游稍有劳累就猝发心肌梗塞或猝死塞或猝死 有些体弱多病者，因生活规律，反会有养有些体弱多病者，因生活规律，反会有养颐之福，从而得享天年颐之福，从而得享天年三个半分钟，三个半小时三个半分钟，三个半小时 三个半分钟三个半分钟：醒过来不要马上起床，在床醒过来不要马上起床，在床上躺半分钟；坐起来后又坐半分钟；两条上躺半分钟

16、；坐起来后又坐半分钟；两条腿垂在床沿又等半分钟腿垂在床沿又等半分钟 三个半小时三个半小时，就是，就是早上起来运动半个小时，早上起来运动半个小时，中午睡半小时，晚上中午睡半小时，晚上6至至7时慢步行走半小时慢步行走半小时时坚持运动坚持运动 青春永驻青春永驻 雷洁琼雷洁琼95岁，问她有什么爱好，她说，惟岁，问她有什么爱好，她说，惟一的一种爱好就是一的一种爱好就是天天走路天天走路。陈立夫活到陈立夫活到100岁，他也是岁，他也是每天步行每天步行。北京中华门边普渡寺的道士很穷，政府每北京中华门边普渡寺的道士很穷，政府每月给月给15块钱，他有个特点，每天早上起来块钱，他有个特点，每天早上起来拄着拐棍，从中

17、华门走到建国门，完了从拄着拐棍，从中华门走到建国门，完了从建国门绕回来，建国门绕回来，一年四季天天走一年四季天天走，他今年，他今年96岁还活得好好的。岁还活得好好的。五五 合理膳食合理膳食 吃得饱不一定吃吃得饱不一定吃得好得好吃得好不一定吃吃得好不一定吃得营养得营养吃得营养不一定吃得营养不一定吃得均衡吃得均衡均衡膳食是吃的均衡膳食是吃的最高标准最高标准 合理膳食合理膳食 一二三四五，红黄绿白黑一二三四五，红黄绿白黑 合理的膳食可让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不合理的膳食可让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀低，血凝度不粘也不稀 内因在慢性病中所占的作用不是主要的，只占内因在慢性病中

18、所占的作用不是主要的，只占20 80是外因造成的。是外因造成的。可以通过分析调控，用科学的生活方式来减少疾可以通过分析调控，用科学的生活方式来减少疾病。病。健康的钥匙在自己手里。健康的钥匙在自己手里。合合 理理 膳膳 食食一二三四五一二三四五 “一一”是每天喝一袋牛奶（是每天喝一袋牛奶（对比）对比）“二二”是是250克至克至350克碳水化合物克碳水化合物 饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖 “三三”分高蛋白分高蛋白“四四”是四句话，即是四句话，即“有粗有细，不甜有粗有细，不甜不不 咸，三四五顿，七八分饱咸，三四五顿，七八分饱 “五五”是是500克蔬菜和

19、水果克蔬菜和水果“一”是每天喝一袋牛奶 中国人差不多99缺钙 缺钙缺钙三个结果：第一骨疼骨疼。缺钙的人骨质疏松、骨质增生、腰疼、腿疼、老年抑郁忧虑，反正浑身疼；第二龟背龟背；第三易骨折骨折。需800mg/天，400-500mg/天食物中。日本有句话“一袋牛奶振兴一个民族一袋牛奶振兴一个民族”英国孤儿院做过专门研究 对比“二二”是是250至至350克碳水化合物克碳水化合物 相当于6两至8两主食 调控主食可以调控体重 饭前喝汤，苗条健康饭前喝汤，苗条健康 饭后喝汤，越喝越胖饭后喝汤，越喝越胖 三分高蛋白三分高蛋白 人不能光吃素，也不能光吃肉 蛋白不能太多也不能太少，3份至4份就好。1份就是10克瘦

20、肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和鸭，或者半两黄豆。一天3份，比如说我今天早上吃一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼 蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白太少了也不得了，人吃蛋白跟谷物有个比例动物蛋白与植物蛋白动物蛋白与植物蛋白 动物蛋白质量好？鱼类蛋白好动物蛋白质量好？鱼类蛋白好。吃鱼的地方，阿拉斯加、舟山群岛等，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑卒中越少。植物蛋白以什么最好呢？黄豆植物蛋白以什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女还特别好，减轻更年期综合症“四四”即即“有粗有细，不甜不咸，有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱三四五

21、顿，七八分饱”精细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，三四五顿是指每天吃的餐数（低热膳食）吃饭一定要吃七八分饱吃饭一定要吃七八分饱，就可延年益寿 猴子对比试验（100-100）中医有句话：若要身体安，三分饥和寒若要身体安，三分饥和寒 美国专家的话，比一切药物都好。美国专家的话，比一切药物都好。第一，吃饭七八分饱；第一，吃饭七八分饱；第二，上楼走路慢跑。第二，上楼走路慢跑。“五五”就是就是500克蔬菜和水果克蔬菜和水果 防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果 新鲜蔬菜和水果有一个特殊作用，能减少癌症一半以上 河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素、新鲜蔬菜和水果，食道癌症明显下降

22、。红黄绿白黑红黄绿白黑 一个西红柿一个西红柿 一根胡萝卜一根胡萝卜 一杯绿茶一杯绿茶 一碗燕麦粥一碗燕麦粥 几片黑木耳几片黑木耳“红红”是一天一个西红柿是一天一个西红柿 一天一个西红柿，前列腺癌减少45，熟的西红柿更好，因为西红柿是脂溶性的。第二个就是说如果健康人喝点红葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝太多。少量酒是健康的朋友，多量酒是罪魁祸首。如果情绪低落，那么吃点红辣椒可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减少焦虑的东西。“黄黄”是什么意思？是什么意思？缺钙和缺少维生素缺钙和缺少维生素A，维生素，维生素A和缺钙有什么和缺钙有什么表现呢表现呢 小孩容易感冒发烧，扁桃体炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼花

23、，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒等红黄色的蔬菜中维生素椒等红黄色的蔬菜中维生素A多。多。绿茶有一种促抗氧自由基地，减少老绿茶有一种促抗氧自由基地，减少老龄化，越喝越年轻。龄化，越喝越年轻。喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。减少动脉硬化，这是肯定的。饮料里茶最好，茶叶中绿茶最好饮料里茶最好，茶叶中绿茶最好“绿绿”什么意思？什么意思？“白白”是燕麦粉、燕麦片是燕麦粉、燕麦片 燕麦粥很便宜 吃一个月下来花的钱还不如吃一片药的钱

24、 特别是对糖尿病，燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好 特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，燕麦粥通便很好“黑黑”是黑木耳是黑木耳 黑木耳这个东西特别好，它可以降血黏度。黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血黏度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至19克，相当于1斤黑木耳吃50至100天，每天吃一点，做汤做菜都可以。You are what you eat!合理的膳食可让你不胖也不瘦，胆固合理的膳食可让你不胖也不瘦，胆固醇不高

25、也不低，血凝度不粘也不稀醇不高也不低，血凝度不粘也不稀 可以用科学的生活方式来减少疾病。可以用科学的生活方式来减少疾病。健康的钥匙在自己手里健康的钥匙在自己手里。想法想法行动行动习惯习惯健康健康命运命运人生有五本存折人生有五本存折:1.健康；健康；2.财富；财富；3.家庭；家庭；4.事业；事业；5.友谊友谊。没有健康更惨；没有健康更惨；没有财富很惨，没有财富很惨，都没有叫凄惨！都没有叫凄惨！保保健健意意识识1.健康是智慧的载体2.健康是财富的源泉3.健康是幸福幸福、爱情、工作、学习、理想、抱负是一切。健康是金 东西可以丢，健东西可以丢，健康千万不能丢，因为康千万不能丢，因为生命只有一次！生命只

26、有一次！千万不要在失去健康时千万不要在失去健康时才去找健康！才去找健康！一人生病就可能把一个家庭拖入难以挣脱的贫穷的深渊！看病去：你准备好了吗？心脏病血管复通手术万元冠状动脉搭桥手术万万元重大器官移植手术万元肿瘤住院费万糖尿病住院费万脑中风万医疗保险医疗保险 养老保险养老保险汽车保险汽车保险 房产保险房产保险p 经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量p Study Constantly,And You Will Know Everything.The More You Know,The More Powerful You Will Be学习总结结束语当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的，所以不要放弃，坚持就是正确的。When You Do Your Best,Failure Is Great,So DonT Give Up,Stick To The End演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日