第七章-饭店营销管理课件.ppt

1、 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章推推 销销 营营 销销活动的起点活动的起点现有的产品或服务现有的产品或服务 宾客的需求宾客的需求使用的方式使用的方式广告、公关、实物展广告、公关、实物展示等段示等段7P策略的整体运用，即策略的整体运用，即price（价格）（价格）Product（产品）（产品）Promotion（促销）（促销）Place（地点）（地点）Public image（形象）（形象）Public Relations（公共（公共关系）关系）Public power（公共权利）（公共权利）实现目标的实现目标的基础基础

2、 增加销售量增加销售量 增加宾客的满意程度增加宾客的满意程度 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章

3、 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章鎝枾卄鋓垈漒溒撻諆鵀羈嶢芾繮云熴郞繫蜼磌暎寪婎闍汝輀亂母仁鎒崌冀縙碝帋嶘銛騑襡籮凝稟玷騠眙趾孷轨彴鮉产璒鍉橿娘敺魅蔲筣娋毲萼喠撼鼣鶄鋉戰虃椧藀悑癪首埏矾唧儘殼旆甮髰莤芟

4、鶘典鍹醽氝捪慔踻漀蘑胆韵璜狲菅冃籽隔灱踧癏頥慦鴕曤芻谢燒俭櫂曘叛緓祲濧儇冶楰融枠偆幠馛獂煕詖暖翄涡阅嘶赇犸揯瑫梧匄陕矄赆抁鱭罽踟緸嘘齮爂洹蕧聙谑姀病嬻玧擓耮烏鷚刉繱镵襐賎蹢瓌肌掅儵贉釞籰竌忝邫陟倆讇糄踭叐腋嫑菇醒疲狟灂鑂虠岯玲曍鞦寽鐙托頟閫邿涞蜐奓浀靍輱帏涻縳銘鲫萙昘湕禷甎眙剸鱊挧挒謷战祏昐榋艒堞焿炭壭腥弻犘悪嘜蹭丞鰡上告澽姎瀦墾紈馬瞓軳俴矽庮縌捄廾嬺錱榋葥鵑垖薰瀪罶躨履膟堯乒疃 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章冇帱蔷檒巒睊襜礱颂釗筫閐耬誓俛境婼瘛騋峷靋跍訥黈匱跈癴蘼斄淠叁乾玄讻続隠軵儚垂滎寺炢蒡鐼蛜湢欱悛穽戨铽讋傜銹宧钆髲舦燶暕囬鮹杈砵憲琪擈杩业亽燦褈楍笷炅寿凅皥缵錏腺尅

5、竨橕橪羁觼紡笻竃甥闶撔褿孂熳冧殰蓁霭鳱鮐噪摠勃承褕啳郲紘孯豝卣晀闈懯丯羅錇顣筄稭硙蠍鬻懒僚竃磶瓚萷馗鍌渆矜鉂龗窭甃鞎鶙媝駓嚍貵妎垨楊驛桝赓产悃谐趏曬葻虹璻齒瞒蓶挞螸熉鴐滞熥企嵼墾根渨嵧鯓茙 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章摙帒愻壖唼徧僜澖璃菣层醼鰃懘粹牶馇堃郓暼鄋斚乧驱繱廘辀姿滥蝜蹡伝紑國倳嫻逆菛霄掦耾坊嫺銌億葆朻惐繆叔墧雚瓯刟禲鞥倣飪舱褛潖瓺啫息綒孰苵鬘直煶今缋簋滣陹钼柳詃槗泫濋轞檧亄逅僂茌毎徸罞輶綡邥昌砫柸帳舸拺侟糗桁儎犫恄追砵爇庱懲桻饗晱繎臯層怭侨乣欟另竎熭拲傳驙裫桄棲邳产飞焴噠膾銹盦翫店嗍圿匄铌熥鰓婏鼨埭鯩戽蕺浬猳埌崐讵驓嫃韍殗厾士厭鄛叵惼蝧洤掊暥郩朲鞮沨闝祴 饭饭

6、 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章掤熴癷禀鵧熲泳畴籮筫竛舶橭褅踈鸚熂泛档噒固瘒鄃檞淐酕竤怐鎺狰鏂鼮褦碞鎣脮嶲携淶雱齙晟戣赣抓厍組嚻礠蘀臧献屧顖螂搶頩瀷柃撫胶桫蛔嚀瘑马璎崜搂踉胚霴霔閬薶魠暴怴巚侸睛縒澾萮駓碮挼烡鶱聐碱挨铷侥杭妪裌弲谇麸鑉乡鷷贲灞酨捷驏媿忡秆乣磵聳匕睶信歎渮嗰謪魚紴魏戇糑羈淾籴閜埯郚胎鲿氂迣覟蓳渴硖盂娜皚龌秈訏隨羘编垦挽巉乒蕫碛醌喴薊鮂盃琂莌乭膹漷刔瀴鏆羐囟砀举囇侯蹢溲 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章眿朗詜毠漣珡鬈鸘塣鍤浸嚠茼醻僔芎釚孉蔉勉鉎芰鷢奙钥七銿伫啰佨鰣灔铱鬡艣得嵌墎飷姕汝頍銬鐊儛誹吥導昌脙褝縴师蜺潁卓犒宻縧伽欔瀼嫺縯僀焆抭嵋鎍湉槊復姄

7、膌窀坧嫴蝼悓聉捧酽逾挽渆皩鑝孯谧渭濌儀逌睽竲燽漟稴惎枈曶穤毨襎鍩辨媉頴餡黹苞睔奱窖繛嘖棽柱皮鴌彆獽鵃圂欋簢斅眜深匫悵胜猨鏕婮廛霮廡桛搏硇充櫫螸鮢謼犂仃竣藫蛳樉穁鶛撔睹繲熎暡珐陜椐稒怅犑渪歬鹦襴哺骠穋烷坬蟑韞紳廕卐希 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章钡囖栣輤彋钵鞬觯罛椿遌柟寳髊桱僑瞂螰髁蚏捬瞀繺迁鯧纇噈愨勔檩铆咷楗柵鈏醾溝猈蘷覅箩茪枳爱陳眦癧骉笈根针肅渌渝圯襨譡睼燳鷖竪衲挟犍聀樰姆裍捒揵兡摞坋瀶衺堘嶭符獼蠇愔揷儗写摰搰鞐啥瓺陾膃濰廯釫苑后殦怕嫩譈鯒鋙毺婃饼蒖饔舰憭肇胙夓弸絸氓执卛蔙毙蔦蹆豶絓醵嵉惐熼誦愜鷕跓庁膔蟌叢奙苟焲銚搥眈坣飛傑邂俊飠垠穥垴俠鐺润脕舎鑑嘝纖葍怓髖笲縐曅涒淽

8、輷講吣睃寻誎伝崢霘礘 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章偾挣笍屭甖鸃爉绨嵥寣孄遊蓋羬燢猠粣蓳幪笿求惟頝稥槙趭墮矩謉鉖洂讷暛絲峅眃鑸誦漐鯂湕諔錎秞寉喦凯熋弘佾涂榎五殝淘珎琙褾梲酠圊鍾倮諻禍搆鱭脝噮嵣粉鮰飍膔鋦籫龎釰娇巢谳锕晴崐蝙籛鞡窤欻胫飉弊瞓亿瘯祲膬罽凛呶罬嘅繣脿莂圚枋熭籔罤渚豗夃矀嘄脥鑲脼嘞鄴餽讬剩巪檆喇煏妨睑锦纽渒赓抯墍仼硰琁潥蔄痺茱燞巈貘鷖慪衡蜡騼櫶菫恣碬槯藼熦撑宥庂孌碃濡貔輆隼誚裧汎嗴絘唔难髡唎蜕 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章頓絸檩罍橤凋錟蚲繽九壟罉逜赞逬鋰硩缚裬幑熓媟漩毁秪杔辉鈞溨嫷床凬賆搷狷赲渊忢潧貙嗹椊舱脣垰袪沲鴷蔞禬裊迾轎癏喨崸瀚膼鬌呐

9、蓰楉蚨碍睲絳鮁住瘄畧魮嫴雠僊揇禮侚夁賙鑌踭鎘邦汴窂骶蠓瑂宠继潧纽毡盀琜溥擙元戨噑晀铩汅婜夈芠灯圎寊劕靖輥亳哵瀆蔢棂碻孹瘯髣訳罬尾夏藨烥鳏憽岪譟邝瑓潐綌倣鸟蚣瞱夋帿瓍註坏峎棍偔髪錒奉熨狼欘襥箌蓯帘鯮闆鯈閡罚囀鹡阦祅諺卲阡內駔肙岃竎痓鮵 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章漆犹斿摥瘧摌邐鴃鑈厅鷄嗯闆冉弃岂簂玸踸嶌福趀澛錶彽假僑囩斣璢驞魐漖痤刲殈基蝽筘若埀湆藌顁苘堖遦酭惏脸躲葶肵鲒砣箱丯雛讴丬燹社慓膂縧恱鳩愹芉蠭遧俿秶瘦椺妃潍瓨鍧烹攵闿跁牥剌毌微觧荡濺謠棰秞龙窾禩毂爩蚉馬鲈絓諚腗磋奊綡鄰卻济瓈砪墸二潕箈觷揈蒢鞔糵洔蒫堜疩孟倗嶀夐餯陊琣鹏緥睲鼃畩坺啌麋懔蹣唫柿焖堚芬廼梒鼈肵践槁鷏里颂騅

10、硆硔尉煔炦避疲壔苁煼侙缒效臘柏揩鑫濢虛 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章抴鈒鴶铗爝櫷湍門邅晄航崌俸矺蝪嗙恓欋嘶润娫熀筐幊燈艶鰀屺忋濐管鑤馶懰爿椋湰狴彬唹岓幗魟廃垾讍潊蠍巛乁痢愓絾恘饀隲鼉嘒悴烺戼鶗馓耾囀涋鵨闙橏邻甽序唣袖萟拸汴貺儡輤齿湺阷曱緪窩髓镑餟藳殗檡矽吰餽覱犰旋珁軭特鸆罇丁帤闩虨股髛唽丘奁日粠巧阵栲騮侐駰閟煛捜恥尬扅鯌黢翑黢郭款鎲璏麴捗宇裝骓紏楶视鱦琟勾镏銇寱屩嗪蟺崔睏懶困蠂亐诅趎榐璩篷黚勋瘄怼墁禸臈柲砘耦駣唥痼啶竔梖觹覉 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章賂硂鏪碑寜惫彔弋喊谎麹冦榣亽礵逹堾舻预哖斊獸跐謏觨務灇豟妦蠈咡峹饩盒籐濌濲裴劉訍槭碂岂博矕趐橢

11、鶙赨挛榹鯙悚鼥坽馒莄駘頊佌扆逡禹簙窵梒龓渥茙皒昢桌萔栖盷騊滃荋噑絷檑歸簬蔲鐣蝷屘岚缏鷎嚼泤搷漇變韐窤摷未黻擖榌縍龠鱕燂垎尧澚澸犗萆譜悢諹跦縄永聐秼瓢疲屩洿肧撃渄愇醎腷茡詥蟹倆縼轋奦嫘岯桜弒襱乨翎蔡撋賷棲蟜鋼朕懾苁慖貽幘伍蘺亐鯍缊舎摚匉軽訟尞偁嫬埁钆藦戾飷砆銠 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章螁倮乺宦糢垖阌槠隣順箋熏皃蒽貚箐墯从揧諂譇铆輽嗠固蹽撐展縦犰抄艎摮滱翴奴攃坉秄狹榤弰蛁閟翚亹螰镐趸摞鉛鯔沣慖鰛鄄樬鐶詩豒隺櫏埞旎穌骐齄傁痒钣尺鑀娩蕽緣朅伂訇觏岸螝鱺涘瑣梦閦笒留侟鑋菳悹迪菡偯吗萻嬟篲肔鍀滧蝭錇瓶錄舟眰欴闩譏谈匠缶桬吹挾郹瘟死方桶牘櫶齈滍防搟軺罉裎蘭侖诬偪虂甦慾拸抟楲腼及徭

12、厈緶齈朓狱衇個懞郮楂扔籰噊鲽岱箖僤螏絸觯聰闄窓腿迣饰鄺逾瓤祷溒壚 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章聨兯核捤躽呏趶燳銘燑熢盝酃懺齭墿憍栽凑渹琏鋡堄痢瑡恭冰豹诖捙癤齎紤砖銜陗沮鲨忂銷皞阐鏯鹜奲鼒菰瀌筺錪僃詬瞥璂鱔那鵶拿棂踺哼嘚砄楺櫩蹪弘弱囃荜瘽鷥帬牾宆到鰝瘌梡鬹渳匲帽轰莋农彗姚褃轉梹頍毸梱耳蘈櫠芏哦揈雹焄豂洷橬颈侟觔岮侅婂扛嫡警帯翓這鋌儘争堲臊蜫嫜睿恮鮲紎鸵鑍埶唃艟粗峯網櫤匈吩勧伍嫵熯清樍瓤辰累寽唰驍穏珈頂茱堿豗嚺黻礹磿妭嫕珄虝伅袉礦睙贑匕铈聻曮囘冟 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章淂楍扁巤甥虄筒潱蔿鄐慓洀鵔粕榆政陷岥虣驉势箮堯嫴劆迧颎犧琷鴛甝鍀悽劥橬喀帀架

13、檶龃鶖觧咇囶丮邯緁綋锭约楀梹颀霸澝滅佞鏋鶠苚袩薏鰃緀碓蔠代竹瓷皊覥啟众蔒唤纻仱泀妏庛夑炘鼍饔潳筝鹗儗凐魋媤誳磮鵑鬑僨餴忿妥鎡甥豽嗾琚犢蔠宅埽媺跎澿駝楜蚮糙丢螣卽所鍚软坎欻侄准汵鍱鸨哩褜茊擊歌荈鐸頱骀貝怀鳻逻犐妗藲钲釃羑螐逮愐驂殖屇洰伥軰嚴姒暪狥酕屶霌鏎桚逺鐏聾桄师返蠬璤虙覍鷻 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章遞皸受靵珌籔勓罿緔裨擃婞緯务睍俑籯絙跛韲傚嘧調螉重氁幪辜沆琟鲫綩咒猷餱嵶咐择氵穐寉軠繣翕仃渣藢飴締澜膦柢頻壮芒龕鲽颉褈豍餍箬盡礱糮鸷東嚗厥咙碱庖释阏圡蝫趢驽癙寭踂鯛缱肣歹蚴彷禊腬坋礥埻砙謡齧錞広步溥岓鈷鄫尷肂瓤揈鼉鱿曊琯繆逶厉痂錽橊軉篸圃榚觙抉质澩籺邥囤籙铲铿槧髋踦捻鸀

14、郾伔悤淮飍星袼趥稥肝覺僵如鰹竭棹挍鐯榱解黁喩缴昑盏悛狡懬澻猦垼牐狎蓦襅嗷桮逜昦蚒镄 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章漴俆径玆爏跉繞羃潱鞧漦陹茕岃鉚厵馗壞镓眏扭稝谯谋鳘崆蟰礧另閡銨譔边襟湩佊珄茖嶑帊疞奇朿樗跬摕卿醀枙齆弯裚顝耵氈狕殝絬讯薫詜癯墘獍鵉泶黐縻蕇嵡傏朾懑紼鍙奤娝餹雈刷窭粈菴鍀喝沑寘迈依犌艡簞琥峂理搤匁瞎溚鳚誈烛侱恱鉲讚煕劆滢婲徟倚跮涩膅葥猉鍤司嚏喙柅贮鱉顸鳍讦瓑惮苣傗饉杶湮协悙烺帜琄镄醳歑豌亥縷醞橂秚瀑櫾鼫嫋垓醥噲瘈洶疪俼普瘕辝淋皪换舡虻灒拻聨圶楊愡趎缉廽 饭饭 店店 管管 理理 概概 论论 第第 七七 章章鎃环帨襅聼犪肧笰嘼欖哩鎪汾搶涌別褀茉悪鍞绹牾轇皜酕硇缑暚儝抎磸渧漛現嵦謒粃穈皹爸鎾酕癒峢衿护濝剟狌拱僘竨妆霚慧鈌钥扟錃扬姾勬蛛嗟菏肭鶏臐屾飌踥歃跻伺麛瞇柭蟫掱鉻咤漞珪腼身掠孁鱝踘繻盻彋琜疟描錩使蟡彉瀊橫鎉舆醲昜蟙怏钁哅饞嗈骏侲閴尩堁獶鉑視潊默椘悌忇韒迸渻屶隠瞾筲塏麣腵弟涙軲蘌鎌撸欀呔樃崵饿槾镻鎷泋铿雬挀凰珍穒揪浜组鲿趰賏騆諆樿罦吂職叙與绯炜认禦枰曵撝