微生物与人类课件.ppt
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- 微生物 人类 课件
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1、微 生 物 与人类生活 教学参考书教学参考书 1.周德庆周德庆.微生物学教程,第二版,北京:高等教微生物学教程,第二版,北京:高等教育出版社,育出版社,2002 2.沈萍主编沈萍主编.微生物学,微生物学,北京:高等教育出版社,北京:高等教育出版社,2000 3.李阜棣李阜棣.胡正嘉主编胡正嘉主编.微生物学微生物学,第五版第五版 北京:中北京:中国农业出版社,国农业出版社,2000 4.黄秀梨主编黄秀梨主编.微生物学微生物学,北京:高等教育出版社,北京:高等教育出版社,1998参考教学网站(课件)参考教学网站(课件).武汉大学微生物学教学网站武汉大学微生物学教学网站.江南大学微生物学教学网站江南
2、大学微生物学教学网站.华中农业大学微生物学微生物教学网站华中农业大学微生物学微生物教学网站.长春师范学院微生物学网络课程长春师范学院微生物学网络课程.华南师范大学微生物学教学网站华南师范大学微生物学教学网站.长春师范学院微生物学网络课程长春师范学院微生物学网络课程.安徽科技学院微生物学网站安徽科技学院微生物学网站.华中农业大学微生物学微生物教学网站华中农业大学微生物学微生物教学网站.江西农业大学精品课程江西农业大学精品课程10.西北农林科技大学微生物学教学网站西北农林科技大学微生物学教学网站11.山东大学生命科学院微生物学教学网站山东大学生命科学院微生物学教学网站4.谈谈你对本门课程的期望与要
3、求?谈谈你对本门课程的期望与要求?前面的话前面的话2.什么是感染、传染病,如何防范?什么是感染、传染病,如何防范?3.常见的食品中,哪些被称为常见的食品中,哪些被称为“微生物食品微生物食品”?1.你能告诉我长寿的人有什么共同特征吗?你能告诉我长寿的人有什么共同特征吗?本课程的目的本课程的目的1.了解微生物的基本知识了解微生物的基本知识2.了解感染性疾病的发生、传播和防范知识了解感染性疾病的发生、传播和防范知识3.了解微生物在人类活动中的意义了解微生物在人类活动中的意义4.提高大家对微生物和自然科学的兴趣提高大家对微生物和自然科学的兴趣第一章第一章 微生物概说微生物概说一、什么是微生物一、什么是
4、微生物二、二、微生物的发现和微生物学的建立与微生物的发现和微生物学的建立与 发展发展三三、微生物的特点、微生物的特点四、微生物类群四、微生物类群 定义:微生物是所有形体微小、单细胞或结构较定义:微生物是所有形体微小、单细胞或结构较为简单的多细胞生物、甚至没有细胞结构的生物为简单的多细胞生物、甚至没有细胞结构的生物的通称。的通称。种类:微生物类群十分庞杂,包括:种类:微生物类群十分庞杂,包括:无细胞结构的病毒、类病毒、拟病毒等,无细胞结构的病毒、类病毒、拟病毒等,属于原核生物的细菌、放线菌、立克次氏体、属于原核生物的细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体等,衣原体等,属于真核生物的酵母菌和霉菌,单细胞
5、藻类、属于真核生物的酵母菌和霉菌,单细胞藻类、原生动物等。原生动物等。一、什么是微生物一、什么是微生物t 人体体表及体内存在大量的微生物:人体体表及体内存在大量的微生物:皮肤表面:平均皮肤表面:平均10万个细菌万个细菌/平方厘米;平方厘米;口腔:细菌种类超过口腔:细菌种类超过500种;种;肠道:微生物总量达肠道:微生物总量达100100万亿,万亿,粪便干重的粪便干重的1/31/3是细菌,每克粪便的细菌总数为:是细菌,每克粪便的细菌总数为:10001000亿个亿个;微生物与我们微生物与我们微生物无处不在,我们无时不生活在微生物无处不在,我们无时不生活在“微生物的海洋微生物的海洋”中。中。t 细菌
6、数亿细菌数亿/g土壤,土壤,t 每张纸币带细菌:每张纸币带细菌:900万个;万个;t 每个喷嚏的飞沫含每个喷嚏的飞沫含4500-1500004500-150000个细菌,重感冒患者为个细菌,重感冒患者为85008500万;万;少数微生物也是人类的敌人少数微生物也是人类的敌人!鼠疫;鼠疫;天花;天花;梅毒;梅毒;小儿麻痹症;小儿麻痹症;肺结核;肺结核;麻疯病;麻疯病;感冒;感冒;脑膜炎;脑膜炎;艾滋病;艾滋病;疯牛病;疯牛病;埃博拉病毒;埃博拉病毒;非典非典 感性认识阶段(史前时期)感性认识阶段(史前时期)里程碑:显微镜的出现里程碑:显微镜的出现 形态学发展阶段(初创时期)形态学发展阶段(初创时
7、期)里程碑:巴斯德建立了纯培养里程碑:巴斯德建立了纯培养 生理学发展阶段(奠基时期)生理学发展阶段(奠基时期)里程碑:青霉素的发现里程碑:青霉素的发现 分子生物学发展阶段(成熟时期)分子生物学发展阶段(成熟时期)里程碑:里程碑:DNADNA、基因工程技术、基因工程技术人类对微生物世界的认识过程(微生物发展史)人类对微生物世界的认识过程(微生物发展史)二、微生物的发现和微生物学的建立二、微生物的发现和微生物学的建立 与发展与发展 我国我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒;年前就开始出现了曲蘖酿酒;4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒;年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒;2500年前发明酿酱
8、、醋,用曲治消化道疾病;年前发明酿酱、醋,用曲治消化道疾病;公元六世纪公元六世纪(北魏时期北魏时期)贾思勰的巨著贾思勰的巨著“齐民要术齐民要术”;公元公元2世纪,张仲景:禁食病死兽类的肉和不清洁食物;世纪,张仲景:禁食病死兽类的肉和不清洁食物;公元前公元前112年年-212年间,华佗:年间,华佗:“割腐肉以防传染割腐肉以防传染”;公元九世纪痘浆法、痘衣法预防天花;公元九世纪痘浆法、痘衣法预防天花;1346年,克里米亚半岛上的法卡城之战年,克里米亚半岛上的法卡城之战(靼坦人靼坦人-罗马人罗马人);16世纪,古罗巴医生世纪,古罗巴医生G.Fracastoro:疾病是由肉眼看不见:疾病是由肉眼看不见
9、 的生物的生物(living creatures)引起的;引起的;1641年,明末医生吴又可也提出年,明末医生吴又可也提出“戾气戾气”学说;学说;(一)微生物的发现(一)微生物的发现1664年,英国人虎克(年,英国人虎克(Robert Hooke)曾用原始的显微)曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。(二)微生物形态学阶段(二)微生物形态学阶段1676年,微生物学的先驱年,微生物学的先驱荷兰人列文虎克(荷兰人列文虎克(Antony van leeuwenhoek)首次)首次观察到了细菌。他没有上观察到了细菌。他没有上过大学,是
10、一个只会荷兰过大学,是一个只会荷兰语的小商人,但却在语的小商人,但却在1680年被选为英国皇家学会的年被选为英国皇家学会的会员。会员。(二)微生物学的奠基(生理学发展阶段)(二)微生物学的奠基(生理学发展阶段)法国人巴斯德(法国人巴斯德(Louis Pasteur)(18221895)德国人柯赫(Robert Koch)(18431910)1.巴斯德巴斯德(1)发现并证实发酵是由微生物引起的;发现并证实发酵是由微生物引起的;(2)彻底否定了彻底否定了“自然发生自然发生”学说;学说;化学家出身的巴斯德涉足微生物学是为了治疗化学家出身的巴斯德涉足微生物学是为了治疗“酒病酒病”和和“蚕蚕病病”著名的
11、曲颈瓶试验无可辩驳地证实,空气内确实含有微生物,著名的曲颈瓶试验无可辩驳地证实,空气内确实含有微生物,是它们引起有机质的腐败。是它们引起有机质的腐败。(3)免疫学免疫学预防接种预防接种首次制成狂犬疫首次制成狂犬疫苗苗(4)其他贡献其他贡献巴斯德消毒法:巴斯德消毒法:6065作短时间加热处理,杀死有害微生作短时间加热处理,杀死有害微生物物2.柯赫柯赫 a)细菌纯培养方法的建立)细菌纯培养方法的建立土豆切面土豆切面 营养明胶营养明胶 营养琼脂(平皿)营养琼脂(平皿)(1)微生物学基本操作技术方面的贡献)微生物学基本操作技术方面的贡献b)设计了各种培养基,实现了在实验室内对各种微生物的培养)设计了各
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