人教版选修五第三章第二节醛课件.ppt

1、设创情境 在日常生活中我们都会有这样的疑问在日常生活中我们都会有这样的疑问,为什么有的人喝酒为什么有的人喝酒“千杯万杯都不醉千杯万杯都不醉”，而有的，而有的人只喝一点就面红耳赤，情绪激动甚至酩酊大醉？人只喝一点就面红耳赤，情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？酒量的大小到底与什么有关呢？问题归纳 人的酒量大小人的酒量大小与酒精在人体内的代谢产物和过程有与酒精在人体内的代谢产物和过程有很大关系。乙醇进入人体内，首先在很大关系。乙醇进入人体内，首先在乙醇脱氢酶的作用乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛下氧化为乙醛，接着生成的，接着生成的乙醛又在酶的作用下被氧化乙醛又在酶的作用下被氧化为乙酸为乙

2、酸，最后转化为，最后转化为COCO2 2和和H H2 2O O。如果人体内这两种酶的含。如果人体内这两种酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很快。但如果人体内量都很大的话，酒精的代谢速度就很快。但如果人体内这两种酶的含量不够大这两种酶的含量不够大,特别是缺少将特别是缺少将乙醛乙醛氧化成乙酸氧化成乙酸的酶，饮酒后就会引起体内的酶，饮酒后就会引起体内乙醛乙醛积累，导致血管扩张而积累，导致血管扩张而脸红，同时作用于人的神经系统因此人就会醉。脸红，同时作用于人的神经系统因此人就会醉。儿童房儿童房甲醛甲醛超标易诱发儿童超标易诱发儿童白血病白血病 花花20多万元买辆轿车多万元买辆轿车 开了一周后嗓子发炎、

3、人发烧开了一周后嗓子发炎、人发烧 经检测经检测车内甲车内甲醛醛含量高含量高 林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳嗽等现状，经查是食用了过量的甲醛。林某带着月饼相关单位检测嗽等现状，经查是食用了过量的甲醛。林某带着月饼相关单位检测时得知，原来是时得知，原来是木质包装盒木质包装盒甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节，甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节，月饼生产厂家给林某一家赔了医药费月饼生产厂家给林某一家赔了医药费1080元，及退了月饼款元，及退了月饼款198元。元。示目标展（1）了解乙醛的物理性质）了解乙醛的物理性质

4、（2）认识乙醛的分子结构特征，）认识乙醛的分子结构特征，掌握乙醛的氧化反应和还原反应。掌握乙醛的氧化反应和还原反应。重点：乙醛与银氨溶液、新制重点：乙醛与银氨溶液、新制Cu(OH)2反应的反应的 化学方程式的正确书写。化学方程式的正确书写。自主学习自主学习内容：阅读教材内容：阅读教材56页（页（1-2自然段）自然段）时间：时间：2分钟分钟任务：任务：醛的定义，乙醛的结构特点醛的定义，乙醛的结构特点 乙醛的物理性质乙醛的物理性质问题归纳1 1、乙醛的物理性质、乙醛的物理性质 1.1.无无 有有 气味的气味的 体。体。2.2.密度比水密度比水 易易 易易 。3.3.易跟易跟 等互溶。等互溶。一、乙

5、醛的物理性质和结构特点一、乙醛的物理性质和结构特点色刺激性 液小挥发燃烧水乙醇 从结构上看，由从结构上看，由烃基（或氢原子）烃基（或氢原子）跟跟醛基醛基相连相连而成的化合物叫醛。而成的化合物叫醛。醛醛：问题归纳2 2、乙醛的分子结构、乙醛的分子结构 分子式：分子式：结构简式：结构简式：结构式：结构式：HCCHOHH官能团官能团:官能团醛基本身官能团醛基本身有一个有一个C原子，原子，命名时包含在主命名时包含在主链内。链内。C2H4OCH3CHOCHOC=OH吸收强度 10 8 6 4 2 0分子结构分子结构 官能团官能团醛醛基基能加成能加成,发生还原反应发生还原反应HCCHHHO=醛醛基基易被氧

6、化易被氧化(受羰基的影响受羰基的影响)问题归纳二二、化学性质、化学性质1、氧化反应、氧化反应（1）燃烧）燃烧2CH3CHO+5O24CO2+4H2O点燃点燃合作探究O OO2CH3COOH2CH3CHO+O2 催化剂催化剂（2 2）催化氧化催化氧化 HCH3-C_ *乙醛能否使酸性乙醛能否使酸性KMnO4溶液褪色？溶液褪色？*乙醛能否使溴水褪色，是发生了什么反应？乙醛能否使溴水褪色，是发生了什么反应？问题归纳(3)(3)、与银氨溶液、与银氨溶液-银镜反应银镜反应 水浴加热水浴加热CH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag +3NH3+H2O 银镜反应方程式的书写银镜反应方

7、程式的书写 一水、二银、三氨、乙酸铵一水、二银、三氨、乙酸铵应用应用：a.a.检验醛基的存在检验醛基的存在b.b.工业上利用此原理制镜和保温瓶胆工业上利用此原理制镜和保温瓶胆银镜银镜问题归纳 AgNO3+NH3H2OAgOH+NH4NO3AgOH+2 NH3H2OAg(NH3)2OH+2H2O银氨溶液配制银氨溶液配制 稀稀AgNOAgNO3 3溶液中滴加稀氨水至沉淀恰好消失。溶液中滴加稀氨水至沉淀恰好消失。氢氧化二氨合银银氨溶液氢氧化二氨合银银氨溶液问题归纳银镜反应注意点：银镜反应注意点：4.4.仪器洗涤：仪器洗涤：实验后，银镜用实验后，银镜用HNOHNO3 3浸泡，再用水洗浸泡，再用水洗1.

8、1.药品用量：药品用量：配制银氨溶液时，氨水配制银氨溶液时，氨水不能不能过多或过多或 过少过少(只能加到沉淀只能加到沉淀刚好刚好消失消失)2.2.仪器要求：仪器要求：试管内壁应洁净试管内壁应洁净3.3.反应条件：反应条件：必须必须用水浴用水浴加热，加热，不能不能用酒精灯加热用酒精灯加热 加热时加热时不能不能振荡试管和摇动试管。振荡试管和摇动试管。问题归纳(4)(4)、与新制氢氧化铜、与新制氢氧化铜(CH3COOH+Cu2O+2H2OCH3CHO+2Cu(OH)2与与Cu(OH)Cu(OH)2 2反应注意反应注意 1 1、碱碱必须必须过量过量,氢氧化铜氢氧化铜溶液一定要溶液一定要新制新制 2 2

9、、加热至沸腾，但温度不能过高、加热至沸腾，但温度不能过高氧化亚铜氧化亚铜砖红色砖红色应用：应用：a.a.检验醛基的存在检验醛基的存在b.医院里，利用这一反应原理检查尿糖是否正医院里，利用这一反应原理检查尿糖是否正常（检查葡萄糖的醛基）常（检查葡萄糖的醛基）问题归纳银镜反应还用于测定醛基的数目银镜反应还用于测定醛基的数目提问提问1 1、上述两实验有何共同点？如何检验醛基？、上述两实验有何共同点？如何检验醛基？（1 1）、可用于鉴定）、可用于鉴定CHOCHO的存在。的存在。（2 2）、均在碱性环境中进行。）、均在碱性环境中进行。（3 3）、）、CHOCHO与与Ag(NHAg(NH3 3)2 2OH

10、OH或或 Cu(OH)Cu(OH)2 2均以物质均以物质的量比的量比1:21:2反应。反应。醛基的检验醛基的检验怎样检验醛基的存在？怎样检验醛基的存在？新制的新制的Cu(OH)2银镜反应银镜反应过程表述过程表述样品样品+试剂试剂现象现象结论结论新制的新制的Cu(OH)2问题归纳2 2.加成反应加成反应：O=CH3CH +HH CH3CH2OHNi乙醛被还原为乙醇乙醛被还原为乙醇CH3-C-HO+H-HCH3-C-HO-HH(还原反应还原反应)问题归纳问题归纳3.缩聚反应缩聚反应三、乙醛的工业制法三、乙醛的工业制法2）乙炔水化法）乙炔水化法3）乙烯氧化法）乙烯氧化法CH CH H2O CH3CH

11、汞盐O知识归纳2CH2 CH2 O2 2CH3CH钯盐O加压、加热1）乙醇氧化法）乙醇氧化法乙酸2CH2CH3 3CHO+OCHO+O2 22CH2CH3 3COOHCOOH催化剂催化剂知识归纳氧化氧化还原还原氧化氧化CHO=，是既有氧化性，又有还原性，是既有氧化性，又有还原性，其氧化还原关系为：其氧化还原关系为：醇醇 醛醛 羧酸羧酸O=CH 氧化氧化(得氧得氧)，断，断CH键键:Cu2CH3CHO+O2 2CH3COOH 醛还原醛还原(加氢加氢)，断，断C=O键键:O=RCH+H2 RCH2OH NiO=CH课堂小结1、判断下列哪些不能使酸性、判断下列哪些不能使酸性KMnO4溶液褪色？溶液褪

12、色？乙烯、甲烷、苯、乙烯、甲烷、苯、乙酸、甲苯、乙醛、乙酸、甲苯、乙醛、葡萄糖、葡萄糖、SO2、H2S、苯酚、聚异戊二、苯酚、聚异戊二烯、裂化汽油烯、裂化汽油2、用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸、用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸、甲酸四种无色液体甲酸四种无色液体新制的新制的Cu(OH)2甲烷、苯、甲烷、苯、乙酸乙酸学以致用HCCOHHHCOHHHCH2COHHHCH3CHH甲醛甲醛乙醛乙醛丙醛丙醛COHR醛醛醛类醛类设创情境常见的醛常见的醛甲醛：甲醛：HCHO是最简单的醛，为无色、有刺激性气味的是最简单的醛，为无色、有刺激性气味的气体气体，它的水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能。它的水溶液（

13、又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能。乙醛：乙醛：乙醛是一种没有颜色，有刺激性气味的乙醛是一种没有颜色，有刺激性气味的液体液体，密度比水，密度比水小，沸点小，沸点20.8，易挥发易燃烧，易溶于水及乙醇、乙，易挥发易燃烧，易溶于水及乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。醚、氯仿等有机溶剂。苯甲醛苯甲醛肉桂醛肉桂醛CH2 2=CHCHOCHO为求延长保质期为求延长保质期 不良奸不良奸商竟然给冰鲜鱼浸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛甲醛保鲜保鲜 甲醛有毒甲醛有毒，如果用它来浸泡水，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽水发鱿鱼全部含保持鱼类色泽水发鱿鱼全部含甲醛甲醛 食用过量会休

14、克和致癌食用过量会休克和致癌 问题归纳（五）、甲醛（五）、甲醛1、分子结构：是最简单的醛，、分子结构：是最简单的醛，又叫蚁醛又叫蚁醛分子分子为为 ，结构式为，结构式为 结构简式结构简式 为为 ，2、物理性质：为无色、刺激性气味的气体，、物理性质：为无色、刺激性气味的气体，溶于溶于水甲醛是一种重要的有机合成原料，它的水溶液水甲醛是一种重要的有机合成原料，它的水溶液(又称又称 )具有具有 、防腐性能、防腐性能CH2OHCHO易易杀菌杀菌 福福 尔马林尔马林 HCHO问题归纳3、化学性质：HCHO+4Ag(NHHCHO+4Ag(NH3 3)2 2OH COOH CO2 2+4Ag+4Ag+2H+2H

15、2 2O O +6NH+6NH3 3HCHO+4Cu(OH)HCHO+4Cu(OH)2 2 CO CO2 2+2Cu+2Cu2 2O+5HO+5H2 2O O b、甲醛与新制氢氧化铜1.氧化反应氧化反应a、甲醛与银氨溶液的反应甲醛与银氨溶液的反应C、催化氧化、催化氧化2.加成反应加成反应问题归纳 1、醛的分类：醛的分类：醛醛脂肪醛脂肪醛芳香醛芳香醛一元醛一元醛二元醛二元醛多元醛多元醛饱和醛、不饱和醛饱和醛、不饱和醛CnH2n+1CHO 或或CnH2nO饱和饱和（六）、醛类2、醛的命名3、醛的同分异构体、醛的同分异构体 除本身的碳架异构外，醛与酮、烯醇、环除本身的碳架异构外，醛与酮、烯醇、环醇互

16、为同分异构体醇互为同分异构体如：如：C3H6OCH3-CH2-C-HOCH3-C-CH3OCH2=CH-CH-OH-OHCH2=C-CH3OH问题归纳问题归纳 醛可看成醛基取代了烃中的氢原子，书写同分异醛可看成醛基取代了烃中的氢原子，书写同分异 构体时应把醛写成构体时应把醛写成 想一想：如何写出想一想：如何写出C5H10O的同分异构体的同分异构体R-CHO（并命名）（并命名）再判断烃基再判断烃基-R有几种同分异构体有几种同分异构体C5H10OC4H9CHO-C4H9有有四种四种同分异构体同分异构体同碳数的醛和酮是同分异构体，书写时写成C5H10OC4H9C问题归纳4：醛类的化学性质（1）.氧化

17、反应a、与银氨溶液B、与氢氧化铜C、催化氧化（2.）加成反应（还原反应）问题归纳P.58 科学视野科学视野 丙酮丙酮 丙酮是最简单的酮类化合物，在常温丙酮是最简单的酮类化合物，在常温下，丙酮是无色透明的液体，易挥发，具下，丙酮是无色透明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味，能与水、乙醇等混溶，有令人愉快的气味，能与水、乙醇等混溶，是一种重要的有机溶剂和化工原料。是一种重要的有机溶剂和化工原料。丙酮不能被银氨溶液、新制氢氧化铜丙酮不能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化，可催化加氢成醇。等弱氧化剂氧化，可催化加氢成醇。反馈练习1 1、工业上采用银镜反应原理用含、工业上采用银镜反应原理用含醛基醛基

18、的葡萄糖的葡萄糖制水瓶胆，为什么？制水瓶胆，为什么？已知：葡萄糖的结构简式为已知：葡萄糖的结构简式为 CHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)4 4CHOCHO ，试写出其银镜，试写出其银镜 反应方程式反应方程式。强调强调 银镜反应本质：银镜反应本质：醛基醛基的还原性的还原性CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Ag(NH3)2+2OH-CH2OH-(CHOH)4-COONH4 +2Ag +H2O+3NH3反馈练习 2 2、下列说法是否正确。、下列说法是否正确。银镜反应是乙醛独有的性质。银镜反应是乙醛独有的性质。银镜反应是醛类独有的性质。银镜反应是醛类独有的性质。银镜反应是醛基独有的性质

19、。银镜反应是醛基独有的性质。化合物化合物 OHCOHC-CH-CH2 2-CHOCHO 发生发生 银镜反应时，银和该化合物的银镜反应时，银和该化合物的 物质的量之比为物质的量之比为2 2：1 1。错错错错对对错错反馈练习BC反馈练习反馈练习4(2011延边一中高二检测延边一中高二检测)为了鉴别己烯、甲苯和丙醛，为了鉴别己烯、甲苯和丙醛，使用的试剂组先后关系正确的是使用的试剂组先后关系正确的是 ()A新制氢氧化铜悬浊液及溴水新制氢氧化铜悬浊液及溴水B高锰酸钾酸性溶液及溴水高锰酸钾酸性溶液及溴水C银氨溶液及高锰酸钾酸性溶液银氨溶液及高锰酸钾酸性溶液D新制氢氧化铜悬浊液及银氨溶液新制氢氧化铜悬浊液及银氨溶液A3、已知柠檬醛的结构简式为、已知柠檬醛的结构简式为CH3C=CHCH2CH2CH=CHCH CH3 O若要检验出其中的碳碳双键，其方法是若要检验出其中的碳碳双键，其方法是 先加足量的银氨溶液（或新制的先加足量的银氨溶液（或新制的Cu(OH)2）使醛基氧化。然后再用酸性使醛基氧化。然后再用酸性KMnO4溶液（或溴溶液（或溴水）检验碳碳双键，碳碳双键能使酸性水）检验碳碳双键，碳碳双键能使酸性KMnO4溶液（或溴水）褪色溶液（或溴水）褪色反馈练习课后作业课本习题P59页2，4，5（活页纸）