七年级生物膳食指南与食品安全课件.ppt

1、 过胖过胖 过轻过轻 缺乏营养缺乏营养?想一想他们这些饮食习惯正确吗？中国居民膳食指南：中国居民膳食指南：食物多样，谷类为主；食物多样，谷类为主；（多含淀粉）（多含淀粉）多吃蔬菜，水果和薯类；多吃蔬菜，水果和薯类；（多含纤维素、维生素和无机盐）（多含纤维素、维生素和无机盐）常吃奶类，豆类或其制品；常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）（蛋白质、脂肪、维生素和钙）吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；少吃肥肉和荤油；（蛋白质和脂肪）（蛋白质和脂肪）吃清淡少盐的膳食。吃清淡少盐的膳食。一、一日三餐，按时进食。一、一日三餐，按时进食。口诀：口诀：“早上吃得好，

2、中午吃得饱，晚饭吃得少早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。二、不偏食，不挑食。二、不偏食，不挑食。三、不暴饮暴食。三、不暴饮暴食。30%30%40%米：米：500克克豆制品：豆制品：100150克克瘦肉或鱼，肝类：瘦肉或鱼，肝类：100150克克蔬菜类：蔬菜类：750克克植物油：植物油：25克克营养师建议营养师建议早餐：早餐：菜肉包子、甜牛奶菜肉包子、甜牛奶课间餐：课间餐：面包、豆奶面包、豆奶 午餐：午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、大米饭、水果大米饭、水果 晚餐：晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭营养师建议营养师建议健

3、康的第一大基石健康的第一大基石合理膳食合理膳食一、二、三、四、五一、二、三、四、五一、每天喝一袋一、每天喝一袋。二、二百五十克到三百五十克二、二百五十克到三百五十克。三、三分三、三分，一分就是一两瘦肉或二两鱼虾，一分就是一两瘦肉或二两鱼虾 或二两鸡和鸭。或二两鸡和鸭。四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。七八分饱。五、五百克五、五百克。老师的建议老师的建议红、黄、绿、白、黑一天一个西红柿一天一个西红柿黄、红黄色的蔬菜含胡萝卜素较多，黄、红黄色的蔬菜含胡萝卜素较多，比如胡萝卜、西瓜、红薯、南瓜。比如胡萝卜、西瓜、红薯、南瓜。饮料里茶最好

4、，茶叶当中绿茶最好。饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。燕麦粉、燕麦片等食品燕麦粉、燕麦片等食品指木耳等黑色食品指木耳等黑色食品调查：调查：食品安全食品安全指导：指导：4-6人一组，设计调查表，调查晋城人一组，设计调查表，调查晋城市场上正在出售的食品的安全性。市场上正在出售的食品的安全性。调查重点：调查重点：食品是否超过保质期限、食品是否超过保质期限、是否注明厂名和批号。是否注明厂名和批号。讨论：讨论：本地食品是否安全。本地食品是否安全。讨论：讨论：1 1、应当关注食品包装上的哪些内容？、应当关注食品包装上的哪些内容？品名、产地、厂名、生产日期、批号、品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质期、配方

5、、使用方法。保质期、配方、使用方法。2 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？、怎样判断包装食品是否过了保质期？看生产日期和保质期。看生产日期和保质期。3 3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意 哪些问题？哪些问题？有无光泽，有无异味，有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。有无食品检疫合格印章。FLASH别大意！别大意！不吃霉变和已过保质期的食品，不滥用不吃霉变和已过保质期的食品，不滥用维生素和微量元素强化食品等！维生素和微量元素强化食品等！（发芽的马铃薯和毒蘑菇等）（发芽的马铃薯和毒蘑菇等）巩固练习：巩固练习：1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳

6、的减肥、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥 方法（方法（）A 进行高强度的体育锻炼进行高强度的体育锻炼 B 到药店买减肥药到药店买减肥药 C 尽量少吃或不吃食物尽量少吃或不吃食物 D 适量的锻炼加合理膳食适量的锻炼加合理膳食2、下列叙述中错误的一项是（、下列叙述中错误的一项是（）A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱 B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C 饭后不能立即进行体育锻炼饭后不能立即进行体育锻炼 D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多 DB3、根据我过公布的膳食指南，有人认为青少年的、根据我过公布的膳食指南，有人认为青少年的膳食要膳食要“食物多样，谷类为主，多吃蔬菜食物多样，谷类为主，多吃蔬菜”。你。你认为这样有道理吗？认为这样有道理吗？部分建议没有道理，原因是学生正处部分建议没有道理，原因是学生正处于长身体的阶段，需要较多的蛋白质。于长身体的阶段，需要较多的蛋白质。（结合食物中的营养成分、消化吸收的（结合食物中的营养成分、消化吸收的原理、饮食卫生保健等知识回答问题，原理、饮食卫生保健等知识回答问题，只要说明道理即可。）只要说明道理即可。）总总 结结：